Хосиятҳои фоиданок ва аз меъ- лазиз аз ангурҳои ҷав барои диабет

Дар тӯли асрҳо, харбуза ҷав на танҳо маҳсулоти қаноатбахш ғизо, балки воситаи ислоҳи халқии як қатор шароити патологӣ мебошад.

Ҷузъҳои беназири таркибии ғалладонагиҳо таъсири зидди илтиҳобӣ, бедардсозанда ва антиспазмодикӣ дошта, ба организм таъсири иммуностимуляторӣ ва тақвиятдиҳандаи умумӣ доранд.

Сарфи назар аз он, ки ҷав дар диабет ба истифодаи глюкоза мусоидат намекунад ва истеҳсоли инсулини гормонро афзоиш намедиҳад, эндокринологҳо онро ба ғизои рӯзона барои беморони мубталои шаклҳои гуногуни гипергликемия тавсия медиҳанд. Сабаби ин зуҳурот чист ва барои он кадом далелҳои илмӣ мавҷуданд?

Таркиб ва хосиятҳои фоиданок

Барои касе пӯшида нест, ки аксарияти ғалладонаҳое, ки ба одамон маълуманд, хӯроки серғизо мебошанд, ки нишондиҳандаи гликемикии баланд доранд.

Бар хилофи дигар зироатҳои ғалладона, як ҳуҷайра камғизо ҳисобида мешавад, зеро миқдори калория дар 100 г ашёи хоми хушк на бештар аз 315 ва дар 100 г маҳсулоти судак тақрибан 80 аст.

Равған як маҳсулоти арзишноки диабет аст. Индекси гликемикии ҷав ба 35 адад баробар аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки онро ба менюи ҳаррӯзаи диабет дохил кунед. Бояд дар хотир дошт, ки шохиси гликемикии пашми ҷав дар об нисбат ба ҳамон табақе, ки шири он камтар аст.

Ғалладонаҳои ҷавдори ҷав дорои якчанд моддаҳои барои бадани инсон муфид мебошанд, аз ҷумла:

• карбогидратҳои мураккаб;
• нах;
• хокистар;
• крахмал ва глютен;
• Витаминҳои В, витамини E, A, D;
• аминокислотаҳо, аз ҷумла лизин;
• унсурҳои кимиёвӣ: калий ва калсий, оҳан, руҳ, йод, инчунин фосфор, кремний ва дигарон.

Ҷав барои диабети навъи 2 маҳсулоти хӯрокворӣ хеле муфид аст, зеро он манбаи арзишманди бисёр микроэлементҳо ва витаминҳо, нахҳо ва сафедаҳои растанӣ мебошад. Нишондиҳандаи гигиемаи гликемикии ҷав хурд буда, онро барои гипергликемия ҳамчун воситаи профилактикӣ ва табобатии ислоҳи шароити зиёдшавии шакар дар хун истифода бурдан мумкин аст.

Дар байни хосиятҳои фоиданоки чормағзҳои ҷав инҳоянд:

• токсинҳоро ба таври комил бирӯяд ва барои аз организм хориҷ кардани токсинҳо кӯмак кунад;
• ба шумо имкон медиҳад, ки аз кам шудани шумораи антитело халос шавед.
• барои кам кардани вазни бадан кӯмак мекунад ва барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад;
• таъсири зидди илтиҳобӣ дорад;
• Ин имкон дорад муассир табиӣ;
• луобпардаи рӯдаи ҳозимаро ба пуррагӣ пӯшонида, нишонаҳои гастрити мавсимиро коҳиш медиҳад ва пайдоиши бемориҳоро пешгирӣ мекунад;
• ҷузъи муҳими бисёр парҳезҳо ва мизҳои табобат аст;
• Барои паст кардани шакар хун кӯмак мерасонад
• дарди артрит ва артрозро дафъ мекунад;
• дорои хусусиятҳои умумии тақвиятдиҳӣ ва иммуномодуляторӣ мебошад, ки сифати аксуламали иммуниро беҳтар мекунад;
• бо сабаби таркиби лизин дар кислотаи аминокислота, синтези коллагенро бармеангезад, ки ба баланд шудани чандирии пӯст ва узвҳои ҳамвор ҳамвор мусоидат кунад.

Оё пиёзи ҷавро бо диабет хӯрдан мумкин аст?

Риояи қатъии қоидаҳои ғизои хуб барои диабет ба шумо имкон медиҳад, ки сатҳи глюкоза дар хун пурра назорат карда шавад ва ба рушди шароити марбут ба якбора баланд шудани консентратсияи он дар бадан монеъ шавад.

Гӯшти ҷав бо диабети навъи 2 яке аз ҷузъҳои муҳимтарини менюи рост барои шахси бемор мебошад. Он дорои миқдори зиёди нахи парҳезӣ мебошад, аз ин рӯ он дар муддати дароз ғарқ мешавад ва эҳсоси пурраро дар муддати тӯлонӣ ба вуҷуд меорад.

Ин ба диабет имкон медиҳад, ки сатҳи гликемиро назорат кунад ва афзоиши сафедаи хунро пешгирӣ кунад. Зарфҳо аз ангурҳои ҷав имкон медиҳанд, ки мубодилаи моддаҳои карбогидрат ба эътидол оварда шаванд, зеро онҳо ҳам таъсири табобатӣ ва ҳам пешгирикунанда доранд.

Роҳнамо оид ба истифодаи маҳсулот

Барои он, ки як халтаи ҷав бо намуди 2 диабети қанд ба манфиати бадани инсон фоидае орад, онро бояд тибқи қоидаҳои муқарраршуда хӯрдан лозим аст:

• шумо набояд ҳар рӯз аз ҷав ҷав дошта бошед, зеро ин метавонад боиси авҷ гирифтани касалиҳо ва зиёд шудани шакар хун гардад (беҳтарин вариант истифодаи равғани ҷав ҷав дар як ҳафта 2-3 маротиба);
• Пеш аз пухтан, ғалладонаро бояд ҳатман шуста шавад, ки он имкон медиҳад аз ифлосҳо тоза карда, таркиби глютенро дар маҳсулоти тайёр коҳиш диҳад
• Пеш аз адои хизмат, пиёзи ҷавро бо асал, меваҳои хушк ё буттамева, инчунин миқдори ками намак омехта кардан мумкин аст, аммо дар ҳеҷ сурат шакар нест;
• роҳи беҳтарини истифодаи grits ҷав ин паридан бо оби ҷӯшон аст.

Пухтупаз

Барои он, ки як пиёзи ҷав бо диабети навъи 2 на танҳо бомазза, балки муфид бошад, технологияи муайяни пухтупазро риоя кардан лозим аст, ки ба шумо имкон медиҳад тамоми моддаҳои арзишмандро дар маҳсулоти тайёр сарфа кунед. Пеш аз пухтан, хӯрокҳои ҷавро шуста, дар як контейнер ҷойгир кунед.

Алгоритми пухтупаз бо мурғ аз гӯшти ҷав чунин аст:

• оби шустаро ба ғалладони шуста дар таносуби 1: 2 илова кунед;
• таркиби натиҷаро ба оташи миёна гузоред ва интизор шавед то он даме ки он напазад;
• porridge бояд доимо бирӯёнад, ки ин аз сӯзондани он худдорӣ мекунад;
• табақи тайёрро то бичашед намак кунед (беҳтараш миқдори намакро ҳадди аққал маҳдуд кунед).

Равғани тайёрро бо пиёз бодиринг ва хунуккардашуда пухтан мумкин аст. Пардаи иловагӣ ба ҳуҷайра халал намерасонад. Барои ин, ғалладонагиҳоро дар як ШМШ бо дастмол пухта пазед ва ним соат интизор шавед, ки пас аз он онҳо ба миқдори зарурӣ истеъмол карда шаванд.

Тадбирҳои бехатарӣ

Зарари нисбӣ ба бадани диабет имконпазир аст, агар шумо қоидаҳои асосии тайёр кардани гӯшти ҷавро вайрон кунед.

Агар шумо гӯшти говро бо шир пухта бошед, шумо метавонед ба таъсири баръакс ноил шавед ва аз фунтҳои иловагӣ халос нашавед, баръакс, захираҳои онҳоро пур кунед. Равғани ҷав бо шакар як маҳсулоти ниҳоят зараровар барои одамони мубталои гипергликемия мебошад.

Он ба зиёд шудани қанди хун ва пайдоиши мушкилии касалие чун диабет мусоидат мекунад. Бо эҳтиёт, пиёзи ҷавро бояд занҳое истифода баранд, ки кӯдакони худро шир медиҳанд. Ва гарчанде ки ин маҳсулоти хӯрокворӣ рушди аллергияро ба вуҷуд оварда наметавонад, коршиносон онро дар решакан кардани колик дар тифлон, сифати шикамаш паст ва ташаккули газ баланд мекунанд.

Равғани пиёзи ҷав наҷосро об медиҳад, бинобар ин барои беморони гирифтори панкреатит музмин тавсия дода намешавад, ки шикоятҳояшон зуд-зуд гузаранд. Барои кӯдакони синни томактабӣ бо хӯрок аз миқдори зиёди глутен истеъмол кардан лозим аст.

Гайринишондод

Равғани ҷав бо диабет, ба ғайр аз фоидаҳо, инчунин метавонад ба бадан таъсир расонад.

Бо назардошти хусусиятҳои таркиби ғалладонагӣ, олимон огоҳ мекунанд, ки он дар як қатор ҳолатҳо ғайри қобили қабул аст, аз ҷумла:

• таҳаммулнопазирии модарзодӣ ба сафедаҳо, ки аз гӯшти ҷав иборатанд (ин бо набудани ферментҳои муайян дар бадан, ки амалаш ба ҳазм кардани маҳсулоти хӯрокворӣ нигаронида шудааст);
• эҳтимолияти инкишоф додани аксуламалҳои аллергӣ дар ҷавоб ба истифодаи пиёзи ҷав;
• даст кашидан аз ғалладонагӣ барои одамоне мебошад, ки аз шадидшавии бемориҳои музмини рӯдаи руда рӯ ба рӯ мешаванд;
• ҳомиладорӣ (духтурон мегӯянд, ки гӯшти ҷав ҷав ҳангоми таваллуд метавонад бачапартоӣ ё таваллуди пеш аз вақт оварда расонад).

Видеоҳо марбут

Оид ба чӣ гуна омода кардани ячейкаи муфид, шумо метавонед онҳоро аз ин видео бифаҳмед:

Умуман, ботлоқи ҷав ин маҳсулоти ғайриоддии арзишманди ғизо мебошад, ки гоҳ-гоҳ бояд дар парҳези ҳар як сокини кишвари мо ҷой дошта бошад. Ин табақи дастрас, болаззат ва солим ба бадани инсон таъсири судманд мерасонад, боиси пешрафти шумораи зиёди бемориҳо мегардад ва ба барқароршавии ҳаёт мусоидат мекунад. Бо пашми ҷав, одам ҳеҷ гоҳ гурусна нахоҳад монд, саломатии умумии худро беҳтар ва иммунитетро мустаҳкам мекунад.