Бо диабети навъи 2 муҳим аст, ки парҳези махсуси тиббиро риоя кунед ва дорувориро саривақт қабул кунед. Диабет дорои ғизоҳои зиёдест, ки аз парҳези онҳо хориҷ карда мешаванд, то аз доғҳо дар шакар хун пешгирӣ карда шавад. Бо вуҷуди ин, помидор маҳсулотест, ки иҷозат дода мешавад, ки бо ин беморӣ хӯрок хӯрад.
Индекси гликемикии помидорҳои тару тоза танҳо 10 адад мебошад, ки онҳо 23 ккал, 1,1 протеин, 0,2 фарбеҳ ва 3,8 карбогидрат доранд. Ҳамин тариқ, ба саволи дар бораи он, ки диабет метавонад помидор мехӯрад, дар ҷавоби мусбат ҷавоб додан мумкин аст.
Сарфи назар аз миқдори камтарин калорияҳо, ин сабзавот организмро комилан қонеъ мекунад ва онҳо инчунин миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо доранд, ки барои беморон ҳаётан муҳим мебошанд.
Чаро помидор муфид аст
Дар таркиби помидор витаминҳои гурӯҳҳои B, C ва D, инчунин калий, магний, калсий, фтор мавҷуданд. Хусусияти мусбати помидор аз набудани равғанҳо ва холестирин иборат аст, сабзавот нишондиҳандаи гликемикии паст доранд, дар 100 г маҳсулот танҳо 2,6 г шакар мавҷуд аст. Аз ин рӯ, ин маҳсулот барои диабети намуди 2 беҳтарин ва бехатар аст.
Помидор тару тоза сатҳи гемоглобинро дар хун зиёд мекунад, сатҳи холестирини бад ва хунро лоғар мекунад. Помидор аз сабаби таркиби серотонин дар онҳо рӯҳияи шахсро самаранок беҳтар мекунад. Ликопени пуриқтидори антиоксидантӣ ба пешгирии бемориҳои дилу раг кӯмак мерасонад.
Инчунин, ин сабзавот хусусиятҳои бактериявӣ ва зиддиилтиҳобӣ доранд. Бо истифодаи онҳо, хавфи пайдоиши рагҳои хун кам мешавад. Духтурон помидорро барои аз даст додани вазн дар ҳузури диабети намуди 2 тавсия медиҳанд.
- Сарфи назар аз нишондиҳандаи пасти гликемикӣ ва ҳадди ақали калория, помидор аз сабаби мавҷудияти хром дар таркибашон гуруснагиро комилан қонеъ мекунад.
- Ғайр аз он, маҳсулот ба рушди ташаккули онкологӣ имкон намедиҳад, ҷигарро аз моддаҳои заҳрнок ва токсинҳои ҷамъшуда самаранок тоза кунад.
- Ҳамин тариқ, помидор ҳангоми ҳузури фарбеҳӣ муфид аст, онҳо ба аз даст додани вазн ва пур кардани бадан бо витаминҳо мусоидат мекунанд.
Диабет бо афшураи помидор
Диабет тавсия дода мешавад, ки на танҳо хӯрдани помидор мунтазам, балки афшураи тару тозаи помидор низ гирифта шавад. Мисли меваҳо, афшура аз 15 адад шохиси гликемикӣ дорад, бинобар ин ба шакари хун таъсир намерасонад ва дар диабет иҷозат дода мешавад.
Илова ба хосиятҳои фоиданоки дар боло овардашуда, афшураи помидор дорои таъсири ҷавонкунанда аст, он аксар вақт барои тайёр кардани ниқоб, ки пӯсти ҷавонро нигоҳ медорад, барои косметикӣ истифода мешавад.
Барои диабетикҳо ин хосият махсусан муфид аст, зеро помидор ҳолати пӯстро беҳтар мекунад, пӯстро чандир ва ҳамвор менамояд, он инчунин воситаи хубест барои муҳофизат аз радиатсияи ултрабунафш. Агар шумо ҳар рӯз афшураи помидорро бинӯшед, шумо метавонед аз нишонаҳои асосии пиршавии пӯст дар шакли узвҳои ночиз халос шавед. Натиҷаи равшани ҷавонӣ ва беҳтаршавӣ дар ду ё се моҳ ба даст меояд.
- Шумо метавонед дар ҳама синну солҳо помидор бихӯред ва афшураи помидорро бинӯшед.
- Ин маҳсулот махсусан барои одамони пиронсол муфид аст. Тавре ки шумо медонед, дар одамони калонсол бад шудани мубодилаи моддаҳои кислотаи uric мавҷуд аст.
- Бо шарофати пурин, ки як қисми афшураи помидор маҳсуб мешаванд, раванд ба эътидол меояд.
- Инчунин, помидор рӯдаҳоро самаранок тоза мекунад ва системаи ҳозимаро такмил медиҳад.
Кетчуп барои диабети қанд
Аксар вақт, беморон ба он дахл доранд, ки оё кетчуп барои диабет метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Тавре ки шумо медонед, ин маҳсулот аз помидор сохта шудааст ва шохиси гликемикии кетчуп паст аст - ҳамагӣ 15 адад, аз ин рӯ диабетикҳо аксар вақт ба фоидаи ин чошн боварӣ доранд. Дар ҳамин ҳол, табибон ва диетологҳо истифодаи онро дар ҳузури беморӣ тавсия намедиҳанд.
Далел дар он аст, ки кетчуп миқдори зиёди крахмал дорад, ки дар истеҳсоли саноатии чошнӣ ба сифати ғафсӣ амал мекунад. Худи крахмал як карбогидрат аст, ки оҳиста ҷаббида мешавад, аммо ҳангоми шикастан дар холигоҳи рӯдаи руда ба глюкоза, ин модда рушди гипогликемияро ба вуҷуд меорад.
Дар маҳсулот рангҳо ва консервантҳо, ки барои диабет зарароваранд, метавонанд бошанд. Ҳамин тариқ, аз истифодаи кетчупҳо ва соусҳои помидор, ки дар мағозаҳо харида шудаанд, тавсия дода мешавад.
Агар шумо хоҳед, ки менюро бо зиёд кардани шакар бо чошнии помидор илова кунед, шумо метавонед мустақилона кетчупи дорои шакар тайёр кардашударо тайёр кунед.
Барои ин, хамираи баландсифати помидорро бе консервантҳо, шарбати лимӯ ё сирко ҷадвал, ширинкунак, ќаламфури, намак ва барге аз халиҷе истифода баред.
- Хамираи помидор бо оби нӯшокӣ омехта карда мешавад, то даме ки мувофиқати зичии лозимаро пайдо накунанд.
- Ҳанутеро ба оммаи натиҷа илова мекунанд, пас омехта дар гармии кам судак карда мешавад.
- Вақте, ки чошнӣ ҷӯшонида мешавад, ба он барге халиҷе илова кунед. Омехта барои якчанд дақиқа ҷӯшонида мешавад ва дар миз хизмат карда мешавад.
Интихобан, сабзавоти биносту решаканшуда ба чошнии бо хамираи помидор илова карда мешаванд - пиёз, zucchini, сабзӣ, карам, лаблабу.
Инчунин пухтан кетчупро дар асоси шўрбои гўшти гӯштӣ иҷозат дода мешавад, диабетикҳо аз чунин таом хеле шод хоҳанд шуд.
Микдори помидор барои диабети қанд
Бо вуҷуди хосиятҳои фоиданоки он, на ҳама помидор судманд буда метавонад. Беҳтар аст, ки помидореро, ки дар худи онҳо парвариш карда мешаванд, бихӯред. Чунин сабзавот иловаҳои зарарноки кимиёвӣ надоранд.
Помидореро, ки аз хориҷ оварда ё дар гармхона парвариш карда мешаванд, нахаред. Одатан, помидорҳои пухтааст ба кишвар ворид карда мешаванд, ки пас аз он бо кимиёҳои махсус барои пухтани сабзавот коркард карда мешаванд. Помидорҳои гулхонаӣ фоизи зиёдшудаи моеъ доранд, ки хосиятҳои фоиданоки онҳоро коҳиш медиҳад.
Помидор нишондиҳандаи пасти гликемикӣ доранд, аммо диабетик метавонад на бештар аз 300 г чунин сабзавот дар як рӯз бихӯрад. Танҳо помидорҳои тару тозаро бе илова намудани намак, сабзавоти консервшуда ва бодиринг барои диабети қанд иҷозат дода мешавад.
- Помидор ҳам мустақилона ва ҳам дар шакли омехта мехӯрад, ба хӯриши сабзавот аз карам, бодиринг, кабудӣ илова мекунад. Беҳтар аст, ки равғани зайтун ё кунҷидро ҳамчун либос истифода баред. Ҳамзамон, намак, ҳанут ва ҳанут амалан ба хӯрокҳо илова карда намешаванд, зеро ин барои диабетик зараровар аст.
- Азбаски шохиси гликемии афшураи помидор паст аст, вай бо ҳама намуди диабет маст аст. Шарбатҳои нав фишурдашуда, ки дар онҳо намак илова карда нашудааст, муфид мебошанд. Пеш аз истифода бурдани он, афшураи помидор бо оби нӯшокӣ дар таносуби аз 1 то 3 иловакарда мешавад.
- Помири тару тоза инчунин барои тайёр кардани гроб, чошнӣ, кетчуп истифода мешавад. Ғизои болаззат ва солим ғизои беморро ба ҳам меорад, организмро бо моддаҳои зарурӣ таъмин менамояд, ҳозимаро беҳтар мекунад.
Дар баробари ин, муҳим аст, ки тавсияҳои духтурро риоя кунед ва миқдори шабонарӯзии истеъмоли помидорро риоя кунед.
Чӣ гуна пухтан кетчупи тезро бидуни шакар пазед, видеоро дар ин мақола нақл хоҳад кард.
