Парҳез барои диабет тавре сохта шудааст, ки хӯрокҳои дорои шакар, орди сафед ва равғанҳои серравғани ҳайвонот истисно карда шаванд. Ин маҳдудиятҳо барои пешгирии мураккабии рагҳои диабети қанд заруранд.
Ҳамзамон, дар меню сабзавот ва меваҳои тару тоза, моҳӣ ва равғанҳои растанӣ тавсия дода мешавад. Диққати махсус дар ғизо ба нахи парҳезӣ дода мешавад.
Онҳо ба тоза кардани ҷисми пайвастагиҳои заҳролуд, холестерин ва глюкозаи аз ҳад зиёд, ба эътидол овардани мубодилаи моддаҳо ва карбогидратҳо, гуруснагӣ ва пешгирии рушди атеросклероз, фарбеҳӣ кӯмак мекунанд. Яке аз манбаъҳои нахи парҳезӣ қоқ мебошад.
Чӣ тавр харгӯшро интихоб кунем?
Олуи хушки табиатан ранги сиёҳ ва дурахшон дорад. Ҳангоми интихоби мева, шумо бояд ба олуҳои гӯшти, тағйирёбанда ва каме мулоим равона шавед. Агар ашёи қаҳваранг дошта бошад, он гоҳ ин аломати вайронкунӣ дар вақти коркард аст, чунин меваҳои хушк таркиби баланди витамини-микроэлементҳоро гум мекунанд, таъми онҳо хомӯш мешавад.
Барои хушксозии мустақил, меваҳои боллазату шањдбори ва пухтаастро интихоб кунед, дар ҳоле ки беҳтараш сангро аз онҳо дур накунед. Навъи аз ҳама мувофиқ Венгрия мебошад, ки онҳоро метавон дар ҳаво дар ҷои аз офтоб муҳофизатшуда бидуни истифодаи ягон маводи кимиёвӣ хушк кард.
Бо мақсади муайян кардани он, ки оё консервантҳо ҳангоми тайёр кардани қоқ истифода шудаанд, дар давоми 30 дақиқа бо об рехта мешавад, дар ҳоле ки маҳсулоти табиӣ дар ҷойҳо сафедпӯст мегардад, ва коркард намешавад.
Пеш аз истифода, меваҳоро бодиққат шуста, бо оби ҷӯшон рехт ва бо об рехт (беҳтараш шабона).
Манфиатҳои қоқ
Барои он ки ба саволҳои зуд-зуд пурсидашаванда ҷавоб диҳед, оё мумкин аст, ки диабетикҳо меваи хушкро ба ҷои шакар бихӯранд, алахусус қоқ, шумо бояд таркиби карбогидрат, индекси гликемикӣ ва калориянокии ин маҳсулотро бидонед. Олу хушк, маҳз ин қоқ аст, муфид, аммо нисбатан серғизо аст.
Дар сад грамм қоқ тақрибан 60 г карбогидрат, 2 г протеин ва 0,5 г равған мавҷуд аст. Мазмуни калориянокии он вобаста ба гуногунӣ ва ба ҳисоби миёна 240 ккал метавонад фарқ кунад. Аз ин рӯ, қоқ бояд барои диабети қанд ва вазни зиёдатӣ истеъмол карда шавад, агар шумо дар як рӯз аз 2-3 дона зиёд бихӯред, шумо метавонед қанди хунро зиёд кунед.
Нишондиҳандаи муҳимтарини шомилшавӣ ба парҳези диабетии навъи 2 ин шохиси гликемикии қоқ мебошад. Он дар сатҳи қиматҳои миёнаи 35 аст, ки маънои онро дорад, ки қандро диабетҳои диабет хӯрда метавонанд, ба шарте ки калориянокии маҳсулоти истеъмолшуда ё табақ бо илова кардани меваи хушк ҳисоб карда шавад.
Месозад витаминҳо - токоферол, бета каротин, гурӯҳи B, кислотаи аскорбин. Унсури микроэлементҳо хеле гуногун аст - калий, кобалт, йод, оҳан, мис, магний ва натрий, калтсий, руҳ ва фтор мавҷуданд. Илова бар ин, фоидаи қоқҳоро барои диабет бо полифенолҳои дорои тавлидкунандаи девори рагҳо шарҳ медиҳанд.
Хусусиятҳои асосии табобатии қоқ:
- Оҳангҳо баланд мешавад, қобилияти кориро беҳтар мекунад.
- Муқовимати пӯстро ба сироятҳо беҳтар мекунад.
- Он ташаккули рег ва гурдаҳоро бозмедорад.
- Таъсири антианемикӣ дорад.
- Гузаронидани импулсҳои асабро дар бофтаи мушакҳо таҳрик медиҳад.
- Таъсири имкон дорад ва холеретикӣ.
- Он тавассути зиёд кардани қобилияти рӯда организмро тоза мекунад.
Хусусиятҳои антиоксидантии қоқ зарар аз узвҳои радикалҳои озодро ба узвҳо пешгирӣ мекунанд, бинобар ин истифодаи қоқҳо барои пешгирии саратон, пиршавии бармаҳал муфид буда, муҳофизатро аз сироятҳо ва омилҳои зарарноки экологӣ беҳтар мекунад.
Бо сабаби таркиби васеи витаминҳо ва микроэлементҳо, ин маҳсулот барои пур кардани норасоии калий, хром, магний ва токоферол, ки бевосита дар мубодилаи карбогидрат иштирок мекунанд, тавсия дода мешавад, аз ин рӯ, ҷавоби савол ин аст, ки метавонад дар диабети қанд диққат кунад, ҷавоб ҳа.
Пешгирии чунин ҳолатҳо ба монанди полиневропати диабетикӣ, атеросклероз ва гипертония ба ғизо дохил намудани маҳсулоти дорои витаминҳои В, кислотаи никотинӣ ва магний, ки дар муқоиса доранд.
Месозад ҳамчун исҳоли дар диабети навъи 2 бо қабзҳои ҳамроҳшаванда, зарари ҷигар ва гурда, бемориҳои дил, gout, дискинезияи биларӣ, гастрит бо камшавии фаъолияти секретор ва камхунии оҳан нишон дода мешавад.
Якчанд маҳдудиятҳо нисбати истифодаи қоқ барои диабети навъи 2 мавҷуданд. Гайринишондод аксар вақт бо таъсири барангезандаи қобилияти рӯдаҳо алоқаманд аст. Аз ин рӯ, тавсия дода намешавад, ки онро бо майли парҳезӣ, ҳамворшавӣ, дард дар рӯдаҳо, бо илтиҳоби шадиди рӯда истифода баред.
Модарони парасторӣ бояд ба назар гиранд, пас кӯдак метавонад колик ва дарунравии меъда дошта бошад.
Дар меню дохил кардани қоқҳо барои таҳаммулнопазирии инфиродӣ ё вазни зиёдатӣ тавсия дода намешавад.
Зарфҳо
Ҳангоми илова ба хӯрокҳо, қоқ дар диабети қанд манфиати бештар дорад Бо он шумо метавонед casseroles панир, косибӣ, пиёзи ҷуворимакка ва марҷумани ҷурғот, компот пухтан. Бо майли қабз, самараи хуби табобатиро тавассути нӯшидани коктейли кефир, кӯзаи буғӣ ва қоқ ба даст овардан мумкин аст.
Олуи хушк инчунин барои курси асосие мувофиқ аст, масалан Туркия бо қоқ. Барои ин, шумо бояд аввал филфили туркро напазед, ва баъд пиёзро бодиринг ва қоқ пухта карда, дар танӯр пазед ва 15-20 дақиқа пазед. Ҳангоми хизмат, бо наботот биносту решакан пошед.
Агар шумо қоқро бо себ то пурра мулоим напазед ва пас тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт пазед, шумо метавонед роҳбандии парҳези лазизро ба даст оред. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед онро ба ҷои ивазкунандаи шакар илова кунед ва онро ҳамчун иловаи ғалладонагӣ ё коса истифода кунед ё шарбати лимӯро ҳамчун чошнӣ барои хӯрокҳои гӯштӣ истифода баред.
Барои мизи парҳезӣ барои диабет, шумо метавонед чунин хӯрокҳоро бо қоқ истифода баред:
- Хӯриш сабзӣ хом бо себ ва қоқ.
- Шӯрбо бо гӯшти гов ва қоқ бо гиёҳҳои тару тоза.
- Месён бо панир, косибӣ ва чормащз аз равғани намакдор.
- Карам stewed бо champignons ва қоқ.
- Мурғ судак бо қоқ, кашничӣ ва чормағз.
- Пухтупазҳои шӯрбои бе шакар бо қоқ.
Барои пухтан мурғ бо қоқ, шумо бояд аввал филфои мурғро то нисфи пухта напазед ва ба мукаабҳои миёна буред. Пиёз адас дар як ШМШ, илова иловаро филе, қоқ, намак ва ҳанутҳоро бичашед. Пас аз 15-20 дақиқа, бо кинаи биносту решакан, чормағз бурида пӯшед. Шумо метавонед шарбати лимӯ ва сирпиёзро каме илова кунед.
Қоқҳои мариновани бояд бо ин роҳ омода карда шавад: пеш аз пухтан, меваҳои хушк дар як шаб об гузошта мешаванд. Панири косибиро тавассути ҷумбонидан дагар кунед, йогуртро ба мувофиқати қаймоқ ва ивазкунандаи шакар, Бахром каме илова кунед. Меваҳоро бо панирҳои косибӣ дар болои ҳар чормағз гиред, болои йогурт рехт ва бо пӯсти лимӯ зављааш пошед.
Оберо, ки дар он қоқ ҷӯшонида шуда буд, ҳамчун нӯшидан истифода бурдан мумкин аст, ки ташнагиро хуб таскин медиҳад ва таъсири тозакунанда дорад. Аммо шумо бояд мутмаин бошед, ки меваҳо ҳангоми ҷамъоварии ҳосил бо глицерин ё дигар моддаҳои кимиёвӣ коркард нашудаанд. Агар ин маҳсулот дар бозор харида шуда бошад, пас он пурра шуста мешавад ва инфузия истеъмол намешавад.
Маълумот дар бораи фоидаи садаф барои диабети қанд дар видеои ин мақола оварда шудааст.
