Парҳези солим як ҷузъи муҳими табобати муваффақ барои диабети навъи 2 мебошад. Парҳези терапевтӣ барои ин бемории хатарнок аз истеъмоли хӯроки равғанӣ ва карбогидрат иборат аст, ки метавонад шакари хунро афзоиш диҳад. Ин манъкунӣ барои бисёр маҳсулоти нонпазӣ, хусусан аз орди сафед тайёр карда мешавад.
Аммо шумо наметавонед аз истифодаи нон комилан даст кашед, зеро он дорои бисёр моддаҳои муфид барои фаъолияти мӯътадили бадан мебошад. Ҳамзамон, иваз кардани нони тоза бо ҳакерҳо тавсия дода мешавад, ки ҳазм кардани онҳо осон аст ва дорои карбогидратҳои солим мебошанд, ки ба системаи ҳозима бори гарон надоранд.
Бо вуҷуди ин, на ҳама ҳакерҳо дар намуди 2 диабети қанд ба ҳам баробаранд. Аз ин рӯ, ҳар як беморе, ки бо вайронкунии мубодилаи моддаҳои карбогидрат бояд донад, ки чӣ гуна солимро аз ҳакерҳои зарарнок фарқ кунад, чӣ қадар хӯрок хӯрад ва чӣ гуна онро худатон пухт.
Кадом ҳакерҳо барои диабети қанд хубанд
Пеш аз ҳама, одамоне, ки ташхиси намуди 2 диабет доранд, бояд ҳакерҳои харидашударо бо завқҳои гуногун истеъмол кунанд. Онҳо дорои бисёр моддаҳои зараровар мебошанд, ба монанди рангҳо, консервантҳо, маззаҳои сунъӣ ва тақвиятдиҳандаҳои мазза - глутамат моносодид, ки хеле вобастагӣ доранд.
Ғайр аз он, таркиби чунин ҳакерҳо миқдори зиёди намакро дар бар мегирад, ки аз истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда зиёд аст. Танҳо як халтаи хурди ҳакерҳо метавонанд варамҳои шадид, кори гурда ва дилу рагҳоро халалдор кунанд, ки аллакай аз сабаби зиёдшавии шакар ба хун зарари ҷиддӣ расидаанд.
Аз ин рӯ, ҳакерҳо бояд мустақилона анҷом дода шаванд ва нон пухта, ба қисмҳои хурди дар танӯр, микроволновка ё дар ШМШ бо поёни қабати бурида тайёр карда шаванд. Кракерҳо барои диабет беҳтарин аз ҷавдор ва кулчаи ғалладона омода карда мешаванд, ки нишондиҳандаи гликемикии паст доранд ва афзоиши қанди хунро ба вуҷуд намеоранд.
Чунин нон аз орди яклухти омехта тайёр карда мешавад, ки ҳангоми истеҳсоли он тамоми ғаллаи гандум, аз ҷумла ҷилд ва гиёҳ истифода мешавад. Чунин орд ранги торик дорад, аммо дар айни замон як маҷмӯи моддаҳои фоиданок дорад. Ҳамин тариқ, нони ғалладона аз бойи витаминҳои A, E, H ва B, калий, калсий, фосфор, оҳан, протеини растанӣ, аминокислотаҳо ва нах иборат аст.
Ҳакерҳое, ки аз нон дусара сохта шудаанд, барои беморони диабет низ фоидаовар хоҳанд буд. Барои тайёр кардани ин нонпазӣ орди ҷуворимакка истифода мешавад, ки шохиси гликемикии он аз 45 зиёд нест. Ғайр аз он, нони овёра миқдори зиёди кислотаи никотинӣ дорад, ки ба паст шудани консентратсияи глюкоза дар бадан мусоидат мекунад.
Шумо инчунин дар бораи нони сиёҳ ва Borodino, ки барои диабет манъ карда нашудаанд, набояд фаромӯш кунед. Онҳо аз бойи никотинӣ ва кислотаи фолий, оҳан, селен, инчунин витаминҳои В бой мебошанд, аз ин рӯ, ҳакерҳо аз чунин нон илова ба ғизои беморе мебошанд, ки диабет доранд.
Аммо ҳакерҳои муфид аз нони дастӣ тайёр карда мешаванд. Дар ин ҳолат, диабетик метавонад итминон диҳад, ки нон танҳо ҷузъҳои беҳтарин ва бехавф барои ин дорад. Барои истеҳсоли нони хонагӣ шумо метавонед ҷавдор, овёс, зағир, ярмаи, нахўд ва дигар намудҳои ордро, ки нишондиҳандаи гликемикии паст доранд, истифода баред.
Нон ё ҳакерҳо
Русҳо ва нон як хел калория доранд, зеро пас аз хушк шудан, калорияҳо дар ҳама ҷо гум намешаванд. Ҳамин тариқ, агар тамоми дона ғалладона 247 ккал дошта бошад, пас ҳакерҳое, ки аз он сохта шудаанд, калорияҳои шабеҳ доранд. Инро бояд ҳама беморони гирифтори диабети навъи 2, хусусан онҳое, ки вазни зиёдатӣ доранд, дар ёд доранд.
Бо вуҷуди ин, нонрезаҳо аз нахи растаниҳо зиёдтаранд, ки ба зуд аз шӯр шудани глюкоза халал мерасонад ва аз доғҳои ногаҳонӣ дар шакар хун муҳофизат мекунад. Нахда инчунин системаи ҳозимаро такмил дода, ба зудӣ хориҷ кардани моддаҳои зарарнок аз бадан мусоидат мекунад.
Бартарии дигари назарраси ҳакерҳо нисбат ба нон ин набудани кислотаҳо мебошад. Хӯрдани нон аксар вақт зардаҷӯшӣ, дилбеҷузурӣ ва меъдаро ба вуҷуд меорад, ки махсусан дар одамони гирифтори бемориҳои рӯдаи меъда маъмул аст.
Хакерҳо чунин ҳиссиёти ногуворро ба вуҷуд намеоранд, аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки онҳоро барои беморони гирифтори гастрит, меъда ва рӯдаи 12-дона, инчунин бемориҳои ҷигар ва заҳраҳо тавсия дода шавад. Русҳо барои диабетҳое, ки дар паси ин беморӣ аксар вақт ихтилоли ҳозима доранд, хеле муфид хоҳанд буд.
Ангуштаринҳо бо диабети навъи 2 метавонанд бо шӯрбоҳо дар сабзавот ё шӯрбои мурғ сабук бихӯранд ва инчунин ба салатҳои илова карда шаванд, ки онҳоро боз серғизо ва серғизотар мекунад. Хӯроки асосии он аст, ки ченакро бидонед ва аз ҳакерҳо зиёдтар истеъмол накунед, нисбат ба вайронкунии мубодилаи моддаҳои карбогидрат тавсия дода мешавад.
Пас аз хушконидан, нон хусусиятҳои фоиданоки худро гум намекунад, аз ин рӯ, дар витаминиҳо ҳама витаминҳо, минералҳо ва дигар моддаҳои арзон нигоҳ дошта мешаванд. Ҳамзамон, рашкҳо хӯроки нисбатан бехатар мебошанд ва аксар вақт дар ғизои парҳезӣ, аз ҷумла диабет истифода мешаванд.
Хусусиятҳои фоиданоки ҳакерҳо барои намуди 2 диабет:
- Нахи парҳезӣ ба рӯдаҳо таъсири судманд мерасонад, функсияҳои системаи ҳозимаро ба эътидол меорад ва ба истеъмоли аз ҳад зиёди глюкоза ба хун халал мерасонад;
- Мазмуни зиёди витаминҳои В ба беҳтар шудани мубодилаи моддаҳо, аз ҷумла мубодилаи карбогидратҳо кӯмак мекунад;
- Онҳо беморро бо барқ пур мекунанд ва самаранокии баландро нигоҳ медоранд.
Бартарӣ дар он аст, ки карбогидратҳои худтаъминкунӣ ба ба эътидол овардани консентратсияи глюкоза дар бадан мусоидат мекунанд.
Мазкр
Тавре ки аллакай дар боло қайд карда шуд, муфидтарин ҳакерҳо метавонанд аз нон бо дасти худ сохта шаванд. Он бояд аз навъҳои дурусти орд иборат бошад, на маргарин ва миқдори зиёди равғанҳои дигар, инчунин тухм ва шир.
Таркиби нон барои диабет бояд комилан мутавозин карда шавад ва танҳо маҳсулоти дорои индекси пасти гликемикӣ дорад. Ин оқибатҳои вазнинро пешгирӣ мекунад, алалхусус аз мушкилиҳои хатарноки диабет.
Барои ашхосе, ки глюкозаи хроникии баланди хун доранд, дорухатҳои зиёди нон мавҷуданд. Онҳо одатан истифодаи якчанд навъи ордро дар бар мегиранд, ки ба гирифтани на танҳо қаннодӣҳои солим, балки хеле болаззат мусоидат мекунанд.
Нони ҷавдор аз хона.
Ин дорухат барои дӯстдорони нони ҷавдор ва ҳакерҳо комил аст. Русҳо аз беҳтарин нонест, ки барои як рӯз меистод.
Компонентҳо
- Орди гандум - 2 пиёла;
- Орди ҷавдор - 5 айнак;
- Фруктоза - 1 tsp;
- Намак - 1,5 tsp;
- Хамиртуруши пахшшуда - 40 грамм (хамиртуруши хушк - 1,5 tbsp.spoon);
- Оби гарм - 2 айнак;
- Равғани зайтун - 1 tsp.
Хамиртурушро дар як ШМШ чуқур гузоред, об илова кунед ва орди siftedро то гирифтани сметаи ғафс илова кунед. Бо матои тоза пӯшед ва дар ҷои гарм барои 12 соат гузоред. Дар давоми ин вақт, исфанҷеро бояд дучанд кунад.
Компонентҳои боқимонда илова кунед ва хамир хамир кунед. Онро дар шакли калон гузоред, то ки он на зиёдтар аз 1/3 ҳиссаи онро ишғол кунад. Қолаби худро каме муддате тарк кунед, то хамир боз ба боло равад. Нон ба нон пухта гузоред, аммо пас аз 15 дақиқа, аз танӯр ҷудо кунед ва қаҳрро бо об равған диҳед. Нонро ба танӯр то пухта баргардонед.
Гулшан ва нон тамоми ғалладона.
Гулшан як маҳсулоти хеле арзишноки парҳезӣ аст ва аз ин рӯ, нон орди ярмаи ниҳоят муфид аст. Бо хӯрокхӯрӣ бо бемориҳои мухталиф, аз ҷумла диабет иҷозат дода мешавад. Ғайр аз ин, шохиси гликемии ярмаи нисбатан паст - 50 адад.
Компонентҳо
- Орди ярмаи - 1 пиёла;
- Орди гандум - 3 пиёла;
- Оби гарм филтр - 1 пиёла;
- Хамиртуруши хушк - 2 қошуқ;
- Равғани зайтун - 2 tbsp. юѓу;
- Фруктоза - 1 tsp;
- Намак - 1,5 tsp.
Хамиртурушро бо об бирезед, орд илова кунед ва махлул тайёр кунед. Контейнерро бо дастмол пӯшед ва дар як шабонарӯз дар ҷои гарм гузоред, то хамир афзоиш ёбад. Компонентҳои боқимонда илова кунед ва хамир хамир кунед. Онро дар шакли худ гузоред ва баланд шуданро тарк кунед. Нон дар танӯр то пухта пухтан.
Нони ғалладона.
Ин яке аз намудҳои муфидтарини нон барои диабет мебошад. Он ҳатто барои он беморон мувофиқ аст, ки боварӣ надоранд, ки хӯроки крахмалӣ дар ҳолати онҳо хӯрдан мумкин аст.
Компонентҳо
Хамиртуруши хушк - 1 tbsp. як spoon.
Намак - 2 tsp;
Асал - 2 tbsp. юѓу;
Орди гандум - 6,5 пиёла;
Оби гарм - 2 айнак;
Равғани зайтун - 2 tbsp. юѓу.
Хамиртуруш, об ва асалро дар як контейнери калон омехта кунед. Орд илова кунед, то даме ки хамир ба мувофиқати сметана пурдарахт равад. Дар ҷои гарм барои 12 соат гузоред, то хамир боло равад. Компонентҳои боқимонда илова кунед ва хамир хамир кунед. Дар шакли гузоред ва интизор шавед, ки бори дуюм эҳё шавад. Дар танӯр гузошта ва оҷур то пухта.
Ҳакерҳо оддӣ.
Барои сохтани ҳакерҳо, нонро ба қисмҳои хурди бурида. Агар мехостед, шумо метавонед як нонрезаро аз нон бурида метавонед, пас ҳакерҳо боз ҳам мулоим мешаванд. Лавҳаи пухтупазро бо буридаи нон дар танӯр гузоред ва дар 180 ℃ барои 10 дақиқа пазед. Чунин ҳакерҳоро бо чой дайр барои диабет ё қаҳва хӯрдан мумкин аст, инчунин ба салатҳои илова кардашуда.
Ҳакерҳо сирпиёз.
Барои сохтани croutons бо маззаи сирпиёз, шумо бояд нонро ба иловаро бурида кунед. 3 дона сирпиёзро тавассути матбуот гузаред ва бо 1 tbsp омехта кунед. як spoonful равғани зайтун. Буридаи нонро дар як коса бо омехтаи сирпиёз гузоред ва хуб омехта кунед. Croutonsро ба варақаи нонпазӣ гузоред ва тақрибан 15 дақиқа пазед.
Зарфҳо бо гиёҳҳои хушбӯй.
Нони партофта бо омехтаи 1 tbsp. Spoon hops-suneli seasoning. Хуб омехта, 1 tbsp илова кунед. як spoonful равғани зайтун ва боз абрҳоро. Ба варақи нонпазӣ гузоред ва дар 190 ℃ барои 30 дақиқа оҷуред, баъзан ба шӯр оваред.
Rusks бо моҳӣ.
Нон ба иловаро калон буред. Ҳар як моҳии консервашударо дар шарбати худаш дар як печи ба холис пазед, намак, кабудии биносту решакан ва 1 tbsp илова кунед. як spoonful равғани зайтун. Бо хамираи омодашуда, ҳар як буридаи нонро паҳн кунед ва сипас онро ба мукаабҳои хурд буред.
Лавҳаи нонпазиро бо коғаз пӯшед, қисмҳои нонро бодиққат паҳн кунед ва дар танӯр дар 200 ҳарорат 20 дақиқа гузоред.
Печенье ҷавдор.
Алтернативае аълои нони нонпазӣ метавонад пухтанҳои дастӣ бошад. Онҳо инчунин бо як матни қавӣ крек дар индекси гликемикӣ камтар мебошанд.
Компонентҳо
- Орди ҷавдор - 1 пиёла;
- Об - 1/5 пиёла;
- Равғани зайтун - 2 tbsp. юѓу;
- Тухми карав - 0,5 tsp;
- Намак - 0,25 қошуқи.
Ордро ба як пиёла калон андозед, равған, намак ва тухми карам илова кунед. Резед каме об, хамирро тағйир диҳед ва 3 соат дар яхдон гузоред. Хамирро ба қабати калон, тақрибан 0,5 см паҳн кунед, бурида ба хиёбонҳо хурд кунед ва дар якчанд ҷойҳо бо чангак сӯрох кунед. Печенчҳоро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва 15 дақиқа дар 200 ake пазед.
Дорухат барои ҳакерҳои парҳезӣ барои диабет дар видеои ин мақола оварда шудааст.
