Оё ҷав барои диабет истифода мешавад? Барои диабет, дар табобати маҷмӯии раванди патологӣ риояи парҳези махсус нақши муҳим дода мешавад.
Аз ин рӯ, бемор ба фоидаҳо ва зарари хӯрокҳои гуногун, имконияти истифодаи онҳо ва усулҳои пухтупаз таваҷҷӯҳ мекунад.
Оё имкон аст, ки ҷав марворидро барои диабети навъи 2 бихӯред ва кадом гликемик нишон медиҳад?
Таркиб ва навъҳои ғалладонагиҳо
Ҷавдори марворид аз хурдсолӣ ба бисёриҳо маълум буд.
Имрӯз тавсия дода мешавад, ки он ба парҳез на танҳо бо қандҳои баланди хун дохил карда шавад, балки барои онҳое, ки саломатии худро назорат мекунанд ва оқилона ва мутаносиб мехӯранд.
Дар таркиби ин ғалладон миқдори зиёди пайвастагиҳои муфид мавҷуданд.
Ба таркиби чунин фарҳанги ғалладона унсурҳои ҳаётан муҳим дохил мешаванд:
- витаминҳои гуногун, ки дар байни онҳо витаминҳои A, PP, E, D ва B бояд фарқ карда шаванд
- аминокислотаҳо, ки барои бадани инсон барои пешгирии пиршавӣ, нигоҳ доштани ҷавонӣ ва чандирии пӯст заруранд
- микроэлементҳо - асал, фтор, селен, кремний;
- коллаген.
Дар таркиби ҷав ва сафеда дар ҷав марворид мавҷуд аст, ки махсусан бо ғизои дуруст зарур аст.
Ҷузъҳои таркибии гули ҷав ба беҳбудии инсон мусоидат мекунанд, зеро онҳо ҷисми худро бо микроэлементҳои муҳим ва моддаҳои муфид пур мекунанд. Ғайр аз он, ҷав марворид як табақест олӣ барои онҳое, ки вазни худро ба эътидол овардан мехоҳанд, зеро он калорияҳои паст дорад.
Бемории диабет беморонро бо консепсияи индекси гликемикии маҳсулот шинос мекунад. Бояд қайд кард, ки ҷав маҳсулотест, ки шохиси гликемикии он паст аст - тақрибан 20-30 дона дар як tablespooon фарҳанг. Ҳамзамон, калориянокии он 324 ккал мебошад.
Ҷавдори марворид дар таркиби худ пӯсти сабусак ва гулкардашуда мебошад. Имрӯзҳо дар мағозаҳо шумо намудҳои гуногуни ин зироати ғалладонаро пайдо карда метавонед.
Аз навъњои он оварда шудаанд:
- Донаҳои пурра ва тақрибан тозашуда, яъне ҷав марворид.
- Ғалладонагиҳо, ки якчанд маротиба такмил ва тоза карда шуда буданд. Дар намуди зоҳирӣ онҳо ба шакли дакикаи ҳамвор монанданд ва онҳо круп "Ҳолланд" ꓼ номида мешаванд
Ғайр аз он, ҷав фарбеҳ аст - чормағзҳои ҷав.
Зироати ғалладона чӣ гуна хосиятҳо дорад?
Ҷавдори марворид яке аз манбаъҳои ивазнашавандаи энергия барои бадани инсон мебошад.
Он бисёр хусусиятҳои муфид дорад.
Зарфҳои дар асоси ҷав тайёршуда хеле серғизо мебошанд, аммо калорияҳо он қадар баланд нестанд.
Чунин хосиятҳои мусбати зироатҳои ғалладонаро бояд қайд намуд:
- ба туфайли фосфор, ки қисми он мағзи сари майна аст, беҳтар мегардад
- ба ба эътидол овардани равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан ва азхудкунии хуби ҳама моддаҳои ғизо мусоидат мекунад
- антиоксидантҳои ҷав ҷав
- Витамини А ба ҳолати дандонҳо, мӯйҳо, пӯстҳо ва нохунҳо таъсири хуб мерасонад
- рагҳои хунро тоза мекунад, ки ҷавро барои пешгирии бемориҳои дилу раг истифода мекунад
- гемоглобинро дар хун зиёд мекунад в
- таъсири судманд ба фаъолияти рӯдаи руда ”
- нахҳо барои аз байн бурдани токсинҳо, токсинҳо ва тозакунии умумии бадан кӯмак мекунад.
Афзалиятҳои асосии ҷав марворид инчунин метавонанд инҳоро дар бар гиранд:
- Мавҷудияти антиоксидантҳои табиӣ ва хосиятҳои бактериявии пору.
- Қобилияти паст кардани зуҳуроти аксуламалҳои аллергӣ дар гирифторони аллергия.
- Паст кардани сатҳи баланди холестирини бад дар хун.
Таъсири умумии мусбати истеъмоли мунтазами ҷав марворид дар беҳтар шудани фаъолияти системаи дилу рагҳо ва асабҳо, таркиби хун ва тавозуни гормоналии бадан зоҳир мешавад.
Ҷав дар диабети қанд фаъолона истифода мешавад. Дар натиҷаи рушди раванди патологӣ, вайроншавии бисёр равандҳои мубодилаи моддаҳо дар организм ба вуҷуд меоянд, шакар афзоиш меёбад, ки боиси мушкилиҳои мухталиф ва саломатӣ мегардад. Ҷав дар намуди диабети навъи 2 ба ба эътидол овардани равандҳои мубодилаи моддаҳо кӯмак мекунад ва дар мубориза бо мушкилиҳои гуногун кӯмак мекунад.
Гумон меравад, ки пиёзи ҷав дар диабети қанд на танҳо иҷозат дода мешавад, ки он ба мӯътадилшавии сатҳи глюкоза дар системаи гармидиҳӣ таъсири мусбат расонида, миқдори холестирини бадро коҳиш медиҳад ва равандҳои мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад.
Албатта, ҳамаи бартариҳои дар боло овардашуда маънои онро надоранд, ки диабетикҳо бояд ин зироати ғалладонаро ҳар рӯз ба миқдори номаҳдуд истеъмол кунанд, ин маънои онро надорад. Дар маҷмӯъ, риояи чора зарур аст. Ҳангоми тартиб додани парҳез мутахассиси соҳаи тиб имкон медиҳад, ки ба миқдор ва чӣ қадар хӯрокҳои ҷавдори марворид маслиҳат кунанд.
Ҷав ба диабет дар намуди ғалладона чормағз, инчунин decoctions дар асоси он омодашуда манъ аст.
Ғайр аз он, сӯиистифода аз ҷав марворид барои он одамоне, ки дараҷаи баланди кислотавии меъда, зиёдшавии ҳамвор ва ё майл ба қабз доранд, тавсия дода намешавад.
Ҷавро чӣ тавр пухтан?
Ҷав ин маҳсулотест, ки шохиси гликемикии паст дорад. Нигоҳдории бисёр хусусиятҳои мусбати он аз чӣ гуна пухтан ҷав ҷав марворид вобаста аст.
Дар айни замон, як пашми дуруст пухта, ба нонреза ва об пухта шуда, он ба онҳое, ки қаблан маъқул набуданд, ҷолиб хоҳад буд.
Тайёрии дурусти зироатҳои ғалладона аз тавсияҳои мушаххас иборат аст.
Тавсияҳои асосӣ барои тайёр кардани пашм инҳоянд:
- Ҷавоби марворидро дар оби равон шуста, бо миқдори зарурии моеъ пур карда, як шабонарӯз тарк кардан лозим аст.
- Ҳангоми пухтупаз ва пиёзи ҷӯшон, шумо бояд чунин миқдорҳоро риоя кунед - як пиёла ғалладонагӣ як стакан моеъ (об) -ро талаб мекунад.
- Зарур аст, ки як ванна дар ванна об пазед - пас аз ҷӯшон, гармиро ҳадди ақал кам кунед ва барои пухтан шаш соат тарк кунед. Агар ин усули пухтупаз хеле дароз ба назар расад, шумо метавонед бо худ равғанро ба оташи хурд тақрибан ду соат пазед ва баъд бо дастмол пӯшед ва то каме дам гиред.
Бо истифодаи усули шабеҳи тайёр ҳамаи хосиятҳои фоиданоки ғалладонагиро ҳифз кардан мумкин аст.
Яке аз хусусиятҳои ин гӯшти мурғ дар он аст, ки ғалладонаи судак тақрибан аз панҷ то шаш маротиба меафзояд. Ин нуктаро низ бояд пеш аз тайёр кардани табақ ба назар гиред.
Дорухат барои ҷав марворид судак на танҳо барои диабет муносиб аст, балки инчунин ба шахси солим муфид хоҳад буд.
Имконоти пухтупаз барои диабет
Ҳар як беморе, ки ташхиси намуди 2 диабет дорад, бояд парҳези аз ҷониби духтур таъиншуда, яъне мизи рақами нӯҳро, риоя кунад.
Бо мақсади диверсификатсияи менюи онҳо ва на танҳо муфид, балки ошомандагон, диабетикҳо имконоти мухталифи хӯрокҳо бо истифодаи ҷав марворид тавсия дода мешаванд.
Шумо метавонед, масалан, бо омода кардани шӯрбоҳои гуногун, аз қабили шӯрбои ҷав марворид бо занбурўѓҳо ва шӯрбои ҷав помидор озмоиш кунед.
Табақи занбӯруғҳо компонентҳо ба монанди занбурӯғҳои хушк, пиёз, сабзӣ, баргҳои халиҷе, намак ва ќаламфури, равғани растанӣ, як картошкаи хурд ва як дона ҷав ҷав доранд.
Марҳилаҳои тайёр кардани шӯрбои ҷав марворид бо занбурўѓҳо иборатанд:
- занбурўѓњои омодашударо зери оби равон шуед ва дар оби намак якчанд дақиқа напазед, баъд обро холӣ кунед, занбурўғҳоро боз даҳон кунед.
- дар шўрбои пешакӣ тайёркардашуда, ҷавро кам кунед ва барои пухтан дар гармии кам гузоред;
- пиёзро бурида сабзӣ андозед ва каме равғани растанӣ бирён кунед, пас аз чанд дақиқа ба сабзавот занбурўѓњо пухта илова кунед ва панҷ дақиқаи дигар онро дар оташ гузоред;
- картошкаҳои бодирингро ба шўрбои ҷав бо ҷави марворид илова кунед ва тақрибан баъд аз даҳ дақиқа, сабзавоти пухта бо занбурўѓҳо;
- шӯрборо дар гармии пасти даҳ дақиқа гузоред;
- барои зиёдтар ва накҳати хӯрокхӯрӣ, шумо метавонед шӯрбо бо қаламфури сиёҳ ва барге аз халиҷҳо ҷӯр кунед.
Шӯрбо помидор ҷав марворид ба дорухат дар боло монанд аст. Ҳамчун асос, ба шумо лозим аст, ки ягон шўрбои заиф гиред ва ба он каме ҷав марворид рехт, тарк кунед, то дар гармии паст то ғалладона пухта пазед.
Дар миқдори ками шўрбои пиёз решакан ва сабзӣ зављааш, хамираи помидорро каме илова кунед. Дар як ҷав пухта бо шўрбои, sauté помидор ва карам тару тоза, биносту бурида. Вақте, ки карам тайёр аст, шӯрборо аз гармо тоза кунед. Табақ тайёр аст. Шумо метавонед маҳсулоти дар боло зикршударо ҳар рӯз бе тарси зиёд шудани шакар дар хун истифода баред.
Манфиатҳо ва зиёни ҷав дар диабети қанд дар видеои ин мақола тавсиф карда мешавад.
