Метавонед бо диабети намуди 2 хӯред? Масъала дар воқеияти муосир, бинобар паҳншавии бемории "ширин", аҳамияти хоса пайдо кардааст. Дар поёни кор, тавре ки шумо медонед, диабетикҳо бояд танҳо хӯрокҳои иҷозатдодашударо бо ГИ кам ё миёна истифода баранд.
Картошкаи ширин ё картошкаи ширин дар минтақаҳои дорои иқлими тропикӣ мерӯяд, Амрикои Ҷанубӣ ватан ҳисоб мешавад. Дар намуди зоҳирӣ он ба картошкаи оддӣ монанд аст, ба монанди каду ширин ё банан.
Индекси гликемикии маҳсулот 55 ададро ташкил медиҳад, 100 грамм тақрибан 62 калория дорад, дорои моддаҳои сафеда, равғанҳо, карбогидратҳо, кислотаҳои равғании тофта ва полютордор, витаминҳои B1, B2, кислотаи аскорбин, минералҳо ва ҷузъҳои дигар.
Хусусиятҳои ғизоии намуди 2 диабетро баррасӣ кунед ва инчунин қоидаҳои истифодаи картошкаи ширинро муайян кунед? Бифаҳмед, ки патологияро бо картошкаҳои ширин чӣ гуна муносибат мекунанд?
Парҳези диабетикӣ
Намуди диабети навъи 2 бо истеъмоли нокифояи глюкоза тавсиф мешавад, ки ин боиси ҷамъшавии он дар хун мегардад. Арзишҳои кӯҳнаи баланд дар бадан бо мураккабии сершумор дучор мешаванд, бинобар ин назорати доимиро талаб мекунанд.
Дар патология, асоси табобати парҳезӣ парҳези солим аст, ки аз маҳсулоти дорои индекси пасти гликемикӣ ва инчунин фаъолияти ҷисмонӣ иборат аст, ки ба зиёд шудани глюкоза мусоидат мекунад, гардиши хунро ба эътидол меорад.
Вақте ки усулҳои ғайримоддии терапия самараи дилхоҳи табобатиро таъмин намекунанд, духтур илова бар ин доруҳоро барои беҳтар кардани функсияи гадуди меъда тавсия медиҳад.
Барои он ки беморон миқдори шакарро дар маҳсулоти мушаххас ҳисоб кунанд, мафҳуме ба монанди индекси гликемикӣ ихтироъ карда шуд. Ба назар мерасад, ки нишондиҳанда ба 100% шакар дар шакли холис дорад. Барои роҳатӣ, ҳамаи арзишҳо дар ҷадвал мавҷуданд.
Вақте ки бемор хӯрок дорад, ки миқдори ками фруктоза дорад, пас глюкоза амалан зиёд намешавад ё каме боло меравад. Маҳсулоте, ки дорои миқдори зиёди қанд дар таркиби гликемия меафзоянд, нишондиҳандаи гликемикии баланд доранд.
Агар диабетик вазни зиёдатӣ дошта бошад, пас ҳангоми ҳисоб кардани менюи рӯзона, миқдори калориянокии маҳсулоти хӯроквори истеъмол карда мешавад, бо назардошти фаъолияти ҷисмонии шахс.
Нодида гирифтани қоидаҳои ғизо ба ҳолати гипергликемикӣ, бад шудани некӯаҳволӣ ва прогрессияи бемории асосӣ оварда мерасонад.
Картошка ширин ва диабети қанд
Картошкаи ширинро дар диабет, сарфи назар аз нишондиҳандаи нисбатан гликемикии 55 адад, метавон хӯрдан мумкин аст. Бояд қайд кард, ки калориянокии картошкаҳои ширин хеле паст аст.
"Картошкаи бегона" миқдори ками карбогидратҳоро дар бар мегирад, ки мутаносибан ба консентратсияи глюкоза дар бадани инсон таъсир намерасонад. Дар таркиб нахи парҳезӣ мавҷуд аст, ки раванди ҳозимаро суст мекунад ва ба танзими шакар кӯмак мекунад.
Бешубҳа, ба меню дохил шудан иҷозат дода мешавад, аммо дар ҳама чизҳо шумо бояд ченакро донед. Агар шумо ҳар рӯз аз ҳад зиёд хӯред ва бихӯред, шумо эҳтимол зиёд гуфта метавонед, ки ин ба ҷаҳишҳо дар гликемия ва дигар мушкилоти саломатӣ оварда мерасонад.
Духтурон тавсия медиҳанд, ки дар як моҳ то 5 маротиба картошкаҳои ширин бихӯранд ва ин субҳ беҳтар аст.
Истифодаи картошкаи ширин бо роҳҳои гуногун амалӣ карда мешавад:
- Пас аз шустан ва пӯст кардани меваҳо онҳо хом мехӯранд.
- Картошка пухта. Бурида ба мукаабҳои хурд, то тендер напазед, моеъро холӣ кунед, картошка пазед.
- Дар танӯр бе равған ва равған оҷур кунед.
Духтурон маслиҳат медиҳанд, ки картошкаи ширинро дар шакли судак ё пухта бихӯранд, миқдори тавсияшуда дар як вақт набояд аз 200-250 грамм зиёд бошад. Сабзавоти решавӣ бояд партофта шаванд, агар таърихи захми меъда, гастрит, панкреатит.
Норасоии барзиёд функсияи ҷигарро вайрон мекунад, боиси зиёд шудани витамини А дар бадан мегардад ва метавонад патологияи гурдаҳоро ба вуҷуд орад.
Хусусиятҳои муфид
Диабети навъи 2 бо бисёр мураккабҳои музмин, ки дар ҷараёни беморӣ ба вуҷуд меоянд, тавсиф мешавад. Омори тиббӣ қайд мекунад, ки диабетҳои мард аксаран бо қобилияти эректилӣ, бо сабаби зиёд будани шакар дучор мешаванд.
Истифодаи картошкаи ширин ба системаи репродуктивӣ ва хоҳиши ҷинсӣ таъсири мусбӣ мерасонад, заминаи гормоналӣ ба эътидол оварда мешавад.
Дар таркиб миқдори зиёди нахҳои табиати растанӣ мавҷуданд, ки ташаккули қабзро пешгирӣ мекунанд, рӯдаи меъда ва рӯдаҳоро мӯътадил мекунанд, системаи масуниятро тақвият медиҳанд, организмро аз патологияҳои тези нафас муҳофизат мекунанд.
Аксар вақт, диабет ва гипертония якҷоя «мераванд». Картошка барои ба эътидол овардани фишори хун ва дар сатҳи зарурӣ мӯътадил нигоҳ доштани онҳо кӯмак мерасонад. Он ба беҳтар шудани ҳолати рагҳои хунгузар ва рагҳо мусоидат мекунад, консентратсияи холестиринро ба эътидол меорад.
Дар таркиби мавҷуд будани карбогидратҳои мураккаб ҷараёни хӯрдани ғизоро суст мекунад, ки дар натиҷа барои диабетикҳо дар рушди шадиди ҳолати гипергликемикӣ ягон хатар вуҷуд надорад. Ба шарте, ки онҳо ба қоидаҳои истфода риоя кунанд.
Хислатҳои шифобахш инҳоянд:
- Беҳтар кардани фаъолияти системаи ҳозима ва рӯдаҳо.
- Пешгирии артрит.
- Норасоии фишори хун.
- Беҳтар кардани фаъолияти мағзи сар ва дарки визуалӣ.
- Пешгирии невроз, бехобӣ.
- Яксон кардани хастагии музмин.
Беморони тамокукашӣ аз картошкаҳои ширин манфиати дучанд ба даст меоранд, зеро онҳо дорои витамини А ва С мебошанд - норасоии ин моддаҳо, ки дар тамокукашон мушоҳида мешавад.
Картошкаи ширин дорои каротиноидҳо мебошад - моддаҳое, ки дар заминаи диабети навъи диабет ҳассосияти бофтаҳои инсулинро зиёд мекунанд.
Табобати бемории ширини картошка
Бояд якдилона, дар менюи диабет бояд маҳсулоти истисноии ваколатдор дошта бошанд, ки ҷаҳиши гликемияро ба вуҷуд наоранд. Бо вуҷуди ин, беҳтарин вариант хӯрок аст, ки ба паст шудани глюкоза кӯмак мекунад.
Духтурони Донишгоҳи Австрия ба ҷустуҷӯи маҳсулоти табиие шурӯъ карданд, ки дар асл глюкозаро самаранок паст мекунанд ва диққати онҳоро ба растании сил равона карданд.
Дар Амазонияи Бразилия маҳсулот барои табобати камхунӣ, гипертония ва артерияи диабети навъи 2 истеъмол мешавад. Дар айни замон, иқтибос реша дар Ҷопон ҳамчун иловаи парҳезӣ барои табобати бемории "ширин" фурӯхта мешавад.
Муҳаққиқони як мактаби тиббии Австрия пешниҳод карданд, ки зироати реша дар ҳақиқат консентратсияи глюкозаро паст мекунад, аз ин рӯ назорат осонтар хоҳад буд. Барои тасдиқи назарияи мо дар амал, бо иштироки волонтёрон тадқиқот гузаронида шуд.
Дар озмоиш 61 бемор иштирок карданд. Баъзе аз онҳо ҳар рӯз 4 грамм иқтибос аз растаниҳои бехмева мегирифтанд, дигарон бошанд, плацебо гирифтанд. Тадқиқот барои се моҳ гузаронида шуд.
Дар давоми ин вақт, қанд дар хун ҳар рӯз дар меъдаи холӣ ва инчунин пас аз хӯрдан чен карда мешуд.
Таҷриба нишон дод, ки беморони гирифтори иқтибос пешрафти назаррасро нишон доданд, шакар паст шуд. Онҳое, ки плацебо гирифтанд, ин таъсирро ҳис накарданд. Ҳамзамон, қайд карда шуд, ки картошка ба сатҳи холестирин ба таври назаррас таъсир расонидааст, ки дар натиҷа коҳиш ёфтааст.
Таҳқиқоти қаблӣ натиҷаҳои монандро нишон доданд. Дар он 16 мард ширкат варзиданд, ки он шаш ҳафта давом кард.
Дар асоси ду таҷриба, метавон хулоса кард, ки картошкаҳои ширин маҳсулоти пастсифат барои паст кардани сатҳи глюкоза мебошанд.
Дигар хӯрокҳои пасткунандаи шакар
Парҳези диабет бояд ҳатман картошкаҳои ширинро дар бар гирад, зеро он на танҳо маҳсулоти бомазза, балки як намуди "дору "ест, ки ҳассосияти бофтаҳои инсулинро баланд мебардорад, мутаносибан ҷуброни доимии ин беморӣ вуҷуд дорад.
Маҳсулотҳои дигаре мавҷуданд, ки глюкозаро дар сатҳи ҳадаф дастгирӣ мекунанд. Роҳбари баҳрӣ - калмар, майгу, мидия ва дигарон. Индекси гликемикии онҳо танҳо панҷ ададро ташкил медиҳад, онҳо амалан карбогидратҳо надоранд ва баданро бо сафеда таъмин мекунанд.
Ҳама сабзавотҳои сабз ва кабудӣ аз GI, миқдори ками фруктоза, GI каманд, аммо аз нахи растанӣ ва карбогидратҳои суст бой мебошанд, бинобар ин шумо бояд онро ба менюи ҳаррӯза илова кунед.
Қаламфури ширин, шалғамчаи помидор, лаблабу ва бодинҷон зуд ба паст шудани шакар дар хун кӯмак мекунад. Лаблабуи нав фишурдашуда ва афшураи сабзӣ камтар самарабахш нестанд.
Растании tuber диабет, балки дар миқдори маҳдуд фоида хоҳад овард. Хӯрдани хом иҷозат дода мешавад ва ҳангоми пухтупаз истифодаи равғани растанӣ тавсия дода намешавад.
Елена Малышева дар якҷоягӣ бо коршиносони видеои ин мақола дар бораи фоидаҳо ва зарари картошкаи ширин сӯҳбат хоҳад кард.
