Бисёриҳо ба он манфиатдоранд, ки оё хӯрдани ҷигари cod дар намуди 2 диабет имконпазир аст. Бояд қайд кард, ки он маҳсулоти беназир ҳисобида мешавад, ки унсурҳои муфидро нигоҳ медоранд.
Бо хӯроки парҳезӣ, ҷигари cod барои истеъмол аз ҷониби шахсони гирифтори диабети ба инсулин тобеъ иҷозат дода мешавад. Истифодаи ин маҳсулот чист ва оё ҷигари ҳайвоноти дигарро хӯрдан мумкин аст? Биёед инро бифаҳмем.
Табобати парҳезӣ дар табобати "бемории ширин" мавқеи муҳим дорад. Аз ин рӯ, бисёр духтурон истеъмоли чунин маҳсулоти муфидро мисли ҷигар тавсия медиҳанд. Аз сабаби он, ки миқдори зиёди равғани моҳӣ вуҷуд дорад, ҷигари cod хеле муфид аст ва аз ҷиҳати хароҷот танҳо баъд аз икра дуюм аст.
Камтар аз моддаҳои ғизоӣ, инчунин барои бадани инсон лозим аст гӯшти гов ва ҷигари мурғ.
Дар супермаркет шумо метавонед як маҳсулоти консервшуда харед, ки миқдори зиёди витаминҳо, карбогидратҳо, сафедаҳо, микро ва макро элементҳо, равғанҳо ва кислотаҳои серравгани чарбро дар бар мегирад. Дар бораи аз даст додани хосиятҳои фоиданок ҳангоми ҳифз хавотир кардан ҷоиз нест, зеро барои коркарди гармӣ қариб ки қобили кор нест.
Манфиатҳои маҳсулот
Ҷигари cod барои кӯдакон, занони ҳомиладор, инчунин одамоне, ки машқи доимии ҷисмонӣ доранд, лозим аст. Истеъмоли мунтазами он муҳофизати баданро такмил медиҳад, ки барои диабети аз инсулин вобаста нест. Ғайр аз он, маҳсулот чунин хосиятҳои фоиданок дорад:
- муътадилгардонии системаи дилу раг ва фишори хун;
- мустаҳкам намудани сохтори пайҳо ва устухонҳо дар робита бо миқдори зиёди витамини D;
- паст кардани холестирини хун аз сабаби равғанҳои ба таркиб дохилшаванда;
- беҳтар кардани хотира ва тамаркуз;
- пешгирии ҳолатҳои стресс ва истеҳсоли гормонҳои хушбахтӣ.
Сарфи назар аз судмандии ин маҳсулот, баъзе категорияҳои одамон набояд аз он истифода баранд. Пеш аз ҳама, ҷигари cod дар ҳузури аллергия ба равғани моҳӣ манъ карда шудааст. Бо эҳтиёт аз ҳад, гипотоникҳо онро қабул мекунанд, зеро маҳсулот фишори хунро паст мекунад.
Аз сабаби он, ки миқдори зиёди калория дорад, барои шахсони вазни зиёдатӣ истеъмоли ҷигар тавсия дода намешавад. Беҳтар аз ин маҳсулот ба бемороне, ки бемории санги гурда доранд, даст кашед. Ба онҳое, ки дар бадани худ калтсий ва витамини D зиёд доранд, тавсия дода мешавад, ки ҷигари сирдорро нахӯред.
Донистани фоидаҳо ва зиёни ин маҳсулот, шумо метавонед оқибатҳои нохушро ҳангоми истифодаи он пешгирӣ кунед.
Хӯроки асосӣ суиистифода кардан нест ва донистани ҳисси таносуб аст.
Тайёрии дурусти ҷигар cod
Барои ба даст овардани ҳадди ҷузъҳои муфид аз маҳсулот, шумо бояд донед, ки чӣ гуна онро дуруст омода бояд кард. Дар ин ҳолат, беҳтар аст моҳии яхкардаро истифода набаред, зеро сифати ҷигар ба таври назаррас коҳиш хоҳад ёфт.
Ҳангоми харидани хӯроки консервшуда, шумо бояд ба таркиби онҳо диққат диҳед, ки он бояд равғанҳои худ, қаламфури, намак, барге халиҷе ва шакарро дар бар гирад. Агар дар таркиб равғани растанӣ мавҷуд бошад, беҳтар аст, ки чунин хӯроки консервашударо қабул накунед. Шумо инчунин бояд санаи истеҳсолот ва мӯҳлати ба охир расидани онро тафтиш кунед, ки он, чун қоида, на бештар аз ду сол мебошад.
Агар шумо бо диабети навъи 2 ё намуди 1 диабет ташхис карда бошед, шумо бояд пеш аз дохил кардани ҷигар cod ба парҳезатон ба идораи духтур муроҷиат кунед. Мутахассис, бо назардошти дараҷаи гликемия ва саломатии умумӣ, маслиҳат медиҳад, ки шумо метавонед ин маҳсулотро то чӣ андоза ва бо кадом зудӣ қабул кунед.
Ҷигари Cod як маҳсулоти болаззат аст, аммо ҳазм кардани он душвор аст. Дар робита ба ин, беҳтар аст, ки онро бо сабзавот, биринҷ ё тухм судак гиред. Дар Интернет шумо метавонед хӯрокҳои зиёде пайдо кунед, ки аз он тайёр карда шудаанд. Дар зер баъзе аз меъ- машҳур ҳастанд:
- Хӯриш ҷигар cod, биринҷ судак, помидор, бодиринг ва пиёз. Ҳамаи компонентҳо бояд биносту решакан карда шаванд ва илова кардани ҷигар, бодиққат омехта кунед. Омехта бо равған консерва карда мешавад. Табақ инчунин метавонад бо кабудӣ оро дода шавад. Шумо метавонед ба он панир зављааш, зайтуну зайтун ва ҷуворимакка консервашуда илова кунед.
- Тухмҳои ҷӯшонидашуда бо ҷигар як иштиҳои олӣ барои ҳам мизи ҳамарӯза ва ҳам идона мебошанд. Тухм бояд ба ду қисм бурида, зардии онро аз онҳо гиред ва бо ҷигар омехта кунед. Омехтаи натиҷа бо нисфи тухм вагон мешавад.
- Шӯрбои лазиз аз ҷигар cod тайёр карда мешавад. Барои тайёр кардани хӯроки консервшуда, ду пиёз, угро, сабзӣ, ҳанут ва гиёҳҳо. Дар оби ҷӯшон, намакин (2 литр), угро кам кунед ва ҳамзамон пиёз ва сабзиро бирён кунед. Вақте, ки угро қариб тайёр аст, шумо метавонед frying сабзавот ва ҷигар, пеш аз пухта бо ғайра илова кунед. Дар шӯрбо шумо бояд вобаста ба одатҳои бичашонад, ҳанут ва гиёҳҳоро илова кунед.
Пеш аз истифода, ғизои консервшуда аз кӯзаи равғани зиёдатӣ рехта мешавад. Пас аз кушодашавӣ он дар на зиёдтар аз ду рӯз дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
Азбаски маҳсулот калорияаш баланд аст, диабетикҳо тавсия дода мешаванд, ки дар як рӯз то 40 грамм бихӯранд.
Истифодаи ҷигар гов
Миқдори ин маҳсулоти дар диабет истифодашаванда ҳудуд надорад. Дар ин ҳолат, шумо бояд бидонед, ки чӣ гуна онро дуруст анҷом диҳед. Ин хеле муҳим аст, зеро ҳангоми коркарди номатлуби ҷигар гӯшти гов дар мазза ба якрав ва ногувор мегардад.
Он дорои бисёр оҳан аст, бинобар ин он арзишнок аст.
Ҳангоми пухтани маҳсулот, ҳама равғанҳои солим ҷаббида мешаванд ва ҳангоми пухтан, вай хосиятҳои хоси худро гум намекунад.
Дар байни хӯрокҳои маъмул, ки ҳангоми таҳияи он ҷигар гӯшти гов истифода мешавад, инҳоянд:
- Дорухат бо дона нон. Барои ин ба шумо лозим аст, ки маҳсулотро дар об напазед, пеш аз намак. Сипас ҷигари гов сард мешавад ва ба тасмаҳо бурида мешавад. Якчанд пиёз биносту решакан ва пухта, пас ҷигар решакан карда мешавад. Ин омехта то Браун тиллоӣ пухта мешавад. Дар охири, бо нонрезаҳо, гиёҳҳо, ҳанут пошед, то бичашед ва то 5-7 дақиқа тобистона кунед.
- Хамираи гӯштӣ. Барои тайёр кардани чунин хӯроки лазиз шумо бояд компонентҳои зеринро гиред: ҷигар гӯшти гов, кабудӣ, гӯшти хук ва гӯшти гов, пиёз, ду картошка, тухм, сабзӣ, шир, филфил ва намак. Гӯшт дар якҷоягӣ бо сабзӣ ва пиёз дар оби намакин судак карда мешавад. Барои илова кардани мазза, тавсия дода мешавад, ки parsley илова кунед. Барои 1-2 соат, ҷигар дар шир ҷойгир карда мешавад ва сипас ба як ШМШ бо сабзавот ва гӯшт интиқол дода мешавад. Картошка пухта мешавад ва ҳакерҳо пошида мешаванд. Гӯшт бояд бо истифода аз як мошини суфтакунандаи гӯшт сард ва решакан карда шавад. Сипас тухм, намак ва ќаламфури ба гӯшти minced, вобаста аз таъми лазиз, илова кунед. Як варақи нонпазиро бо равған молед ва гӯшти хурдашударо паҳн кунед. Табақ дар танӯр тақрибан 30 дақиқа дар ҳарорати 220 дараҷа пухта мешавад.
- Сабзии болаззат ва қафаси ҷигар. Аввал ба шумо лозим аст, ки таркиби асосии онро пошед ва намак кунед. Сипас сабзӣ rubbed ва бо гӯшт minced якҷоя карда мешаванд. Зарф ба омехтаи натиҷа илова карда мешавад, баъд протеин ва амиқ омехта карда мешавад. Штамп бо равған хуб пӯшонида мешавад ва бо омехтаи ба даст овардашуда пур карда мешавад. Табақ барои ҷуфти тақрибан 45-50 дақиқа пухта мешавад.
Чунин дорухатҳои муфид ва бомазза на танҳо ба диабет, балки ба одамони солим низ дахл доранд.
Бо риояи қоидаҳои асосии тайёр, шумо метавонед ҳамаи ғизои ин маҳсулот гиред.
Намуди 2 диабети ҷигар мурғ
Ҷигари мурғ як маҳсулоти калориянок аст, аз ин рӯ дар диабети қанд иҷозат дода мешавад.
Маҳсулот барои ба эътидол овардани мубодилаи моддаҳо кӯмак мекунад ва инчунин ба бадани инсон таъсири ҷавон мерасонад.
Гӯшти мурғ ва ҷигар ба бисёр парҳезҳо дохил карда шудааст, зеро он дорои витаминҳо ва минералҳои зиёде барои фаъолияти мӯътадили системаи узвҳои дохилӣ мебошад.
100 грамм маҳсулоти мазкур иборат аст:
- Витамини А - ҳолати пӯстро беҳтар мекунад, дифои баданро зиёд мекунад, нуқсонҳои биниро дар диабет пешгирӣ мекунад;
- Витамини B, ки ба тезтар вайроншавии сафедаҳо мусоидат мекунад;
- дахлнопазирии кислотаи аскорбин;
- холин - моддае, ки ба фаъолияти мағзи сар таъсир мекунад;
- тромбоз ва пешгирии гепарин;
- ҷузъҳои дигар - оҳан, калсий ва микроэлементҳои мухталиф.
Ҳангоми интихоби ҷигари мурғ шумо бояд ба маҳсулоти тару тоза, ки доғҳои торик ва зард ва инчунин сохтори фуҷур надоранд, афзалият диҳед. Бисёр хӯрокҳои ҷолибро аз он тайёр кардан мумкин аст, масалан:
- Ҷигар пухта бо занбурўѓњо. Барои пухтан, равғани офтобпараст, хамираи помидор, занбурўѓњо, ҳанут ва намак гиред. Занбурўѓњо ва ҷигар судак, сард карда шуда, ба иловаро хурд бурида мешаванд. Сипас донаҳо дар равғани офтобпараст пухта мешавад, илова намак ва ќаламфури каме, вале на бештар аз 10 дақиқа. Баъд аз ин, ба шумо лозим аст, ки шўрбои занбӯруғ ва худи занбӯруғҳоро илова кунед. Компонентҳоро каме пухта, хамир рехта мешавад. Минбаъд, табақ дар танӯр гузошта ва аз сиҷҷил то пӯсти қаҳваранг пухта мешавад.
- Хӯриш болаззат. Компонентҳое, ки ба шумо лозиманд, ҷигар, хардал, анор пухта, баргҳои салат ва шарбати лимӯ мебошанд. Иловаро ҷигар мурғ дар ШМШ барои дақиқаҳо 7 пазед. Барои тайёр кардани либос шарбати лимӯ, асал, хардал ва намакро омехта кунед. Омехтаи натиҷа ба ҷигар пухта илова карда мешавад. Баъд, оммаро дар табақе, ки бо баргҳои салат пӯшонида мешаванд, гузоред. Хӯриш бояд бо анор пошида шавад ва шумо тамом кардед.
- Ҷигар Braised. Маҳсулотро каме напазед, пас пиёз ва сабзӣ бирён кунед. Барои сабзавоти пухта, помидорҳои пӯстдор ва ќаламфури решаканшуда илова кунед. Пас аз 5 дақиқа ҷигар ва миқдори ками шӯрбаҳо илова карда мешаванд. Дар тамоми омехта тақрибан 10 дақиқа stewed.
Ҳамин тавр, ҳар гуна ҷигарро ба вуҷуд овардан имконпазир аст, ки дар он ҳадди хосиятҳои фоиданок нигоҳ дошта шаванд. Ҳамзамон, дар бораи ғизои махсус, терапияи машқҳо барои диабети қанд ва риояи тамоми тавсияҳои духтур набояд фаромӯш кард. Ин роҳи ягонаи пешгирии мушкилотҳои гуногун ва зиндагии пур аз зиндагӣ аст.
Коршиноси видеои ин мақола дар бораи фоидаи моҳӣ ва хӯроки моҳӣ барои диабет сӯҳбат хоҳад кард.
