Бисёре аз беморони мубталои бемории "ширин" ба саволи он, ки оё истеъмоли каду дар диабети навъи 2 мумкин аст, мароқ доранд.
Барои додани ҷавоби муфассал ба ин савол, шумо бояд хусусиятҳои ин маҳсулотро биомӯзед ва дуруст истифода бурдани онро донед.
Илова бар ин, як диабетик бояд омӯхтани дастурҳои маъмултарин ва муфидро барои омода кардани хӯрокҳои гуногуни каду асоснок кунад.
Кадуе, ки барои диабети навъи 2 истифода мешавад, муфид хоҳад буд, агар шумо аз дорухатҳое, ки махсус барои беморони мубодилаи моддаҳои карбогидрат таҳия шудаанд, риоя кунед.
Каду дорои якчанд унсурҳои асосии химиявӣ ва пайвастагиҳое мебошад, ки барои фаъолияти мӯътадили бадан лозиманд:
- оҳан
- калий
- мис
- манган;
- рибофлавин;
- витаминҳои А ва С.
Он дорои карбогидратҳо мебошад ва метавонад қанди хунро зиёд кунад. Селлюлозаи ҳомила як қатор моддаҳоро дар бар мегирад, ки таъсири манфии ба бадани бемор гирифторшавандаро кам мекунад ва онро шахсони мубталои диабет хӯрда метавонанд.
Таркиби ғизоии каду аз тоза ё консервшуда вобаста аст. Агар шумо, масалан, картошка пухта аз сабзавоти тару тоза ба даст оваред, пас он назар ба пухтупаз картошка аз каду консервшуда калорияҳо, карбогидратҳо ва моддаҳои ғизоӣ камтар хоҳад буд. Авокадо консервшудаи каду камтар об мегиранд ва назар ба тару тоза бештар, он барои шахсони гирифтори диабети намуди 2 тавсия дода намешавад.
Миқдори иҷозатдодашудаи карбогидратҳо барои беморони гирифтори диабет 15 грамм аст. Як пиёла авокадо аз сабзавоти тару тоза аз 12 г карбогидрат, аз ҷумла 2,7 г нахи ва як пиёла каду пухта консервшуда 19,8 г карбогидратҳо, аз ҷумла 7,1 г нах доранд. Қисми ин омехта аз нахи ҳалшаванда иборат аст, ки метавонад холӣ кардани меъда ва рехтани қандро ба ҷараёни хун боздорад, ки аз доғҳо дар сатҳи шакар хун пешгирӣ мекунад.
Дар асоси маълумоти дар боло овардашуда маълум мегардад, ки зарари сабзавот бо диабети қанд ночиз аст, аз ин рӯ, каду бо диабети навъи 2 метавонад ба парҳези беморе, ки чунин ташхис дорад, дохил карда шавад.
Индекси гликемикӣ ва сарбории гликемикӣ
Индекси гликемикӣ метавонад ба арзёбӣ шудани сатҳи миқдори шакар дар бадан бо истифодаи ягон маҳсулоти муайян кӯмак кунад. Бо маҳсулоте, ки зиёда аз ҳафтод нуқта доранд, шумо бояд хеле эҳтиёт шавед, аввал бояд бо духтуратон маслиҳат кунед, ки оё шумо метавонед ин гуна хӯрокҳоро хӯред ё ин гуна хӯрокро рад кунед. Дар каду, ин рақам ба ҳафтоду панҷ мерасад, дар ҳоле, ки барои диабетикҳо муқобили он вуҷуд дорад, ки шумо танҳо хӯрок хӯрда метавонед, ки шохиси гликемикии онҳо аз панҷоҳ зиёд нест.
Воситаи дигаре, ки сарбории гликемикӣ номида мешавад, таркиби карбогидратро ҳангоми хӯрок ба назар мегирад, дараҷаҳои камтар аз даҳ хол паст ҳисобида мешаванд. Бо истифода аз ин асбоб, ҳангоми диабет манфиатҳои маҳсулот аёнанд, зеро ин албатта суръати ногаҳонии глюкозаро ба вуҷуд намеорад, зеро он як бори гликемикӣ дорад - се хол. Каду барои диабет иҷозат дода мешавад, аммо ба миқдори мувофиқ.
Як қатор таҳқиқотҳои дар ҷаҳон гузаронидашуда муфид будани кадуро барои диабет исбот карданд.
Таҳқиқоте, ки бо истифода аз каламушҳо гузаронида шудааст, хосиятҳои фоиданоки кадуро нишон дод, зеро он дорои моддаҳои тригонеллин ва кислотаи никотинӣ мебошад, ки ба беҳтар шудани муқовимати инсулин ва паст шудани ҷараёни беморӣ мусоидат мекунанд, ин барои диабетҳои 2 муҳим аст. Бо миқдори зиёди хун, маҳсулот метавонад ба бадан ба коҳиши сатҳи карбогидратҳо дар хун кӯмак расонад. Манфиати дигари каду дар он аст, ки он дорои намудҳои алоҳидаи полифенолҳо ва антиоксидантҳо мебошад, ки ба раванди паст кардани сатҳи глюкозаи хун таъсири мусбӣ мерасонанд.
Хосиятҳои дигари мусбии каду дар диабети қанд исбот карда шудаанд, онҳо бар он ақидаанд, ки моддаҳои марбут бо сафедаҳо ва полисахаридҳо шакарҳои хунро коҳиш медиҳанд ва таҳаммулпазирии глюкозаро беҳтар мекунанд.
Дар асоси гуфтаҳои боло, хулоса баровардан осон аст, ки бо намуди 1 ё диабети навъи 2, истеъмоли каду иҷозат дода мешавад.
Чӣ тавр каду пухтан?
Каду хом ғизои хеле болаззат нест, шумо бояд донед, ки чӣ тавр онро дуруст пухт.
Pie, ки дар рӯйхати компонентҳои он каду низ мавҷуд аст, барои навъи 2 диабети қанд барои истифода иҷозат дода шудааст, фоидаҳо ва зарари ин табақ чандин маротиба омӯхта шудааст.
Барои одаме, ки гирифтори диабети навъи 2 мебошад, тавсия дода мешавад, ки дар ин шакл як каду истифода бурда шавад. Шумо бояд як кулчаро ба миқдори маҳдуд истеъмол кунед, дар хотир доштан муҳим аст, ки каду бо диабети қанд метавонад ба бадан таъсир расонад.
Як дорухат каду диабет компонентҳои зеринро дар бар мегирад:
- меваи каду миёна;
- 1/4 tsp занҷабил
- 1/2 Санъат. шир;
- 2 tsp ивазкунандаи шакар;
- 2 тухм, каме латукӯб;
- 1 tsp дорчин.
Истифодаи як каду калон ё хурд ба миқдори ду дона тавсия дода мешавад.
Тӯйи хомро бо филми лоғар аз равған ё сафедкардаи тухм зарпӯш кунед, то пӯсти тар шавад. Баъд, ба шумо лозим аст, ки ҳама компонентҳоро якҷоя кунед ва хуб омехта кунед. Дар даҳ дақиқа дар чорсад дараҷа пазед. Сипас оташро ба сесаду панҷоҳ дараҷа коҳиш диҳед ва баъд аз чил дақиқа оҷур кунед.
Фоидаи каду барои диабети навъи 2 баланд аст, ҳамаи компонентҳои дар боло овардашуда мувофиқанд ва ба бадани диабетик зарар намерасонанд.
Маслиҳатҳои диабети каду
Дар Интернет тафсирҳои зиёди одамоне, ки шакарҳои баланди хун доранд, вуҷуд доранд, ки дар он онҳо аз меъёри дӯстдоштаи худ барои пухтупаз хӯрокхӯрӣ аз ин маҳсулот мубодила мекунанд.
Маълумоте мавҷуд аст, ки касе онро хом истеъмол мекунад. Ҳикояҳоеро, ки онҳо мегӯянд, ки мо мехӯрем ва фавран солим мешавем, бояд бодиққат тафтиш карда шаванд. Мо набояд фаромӯш кунем, ки каду бо истеъмоли номатлуб глюкозаро зиёд мекунад.
Новобаста аз он, ки ба беморон намуди 1 ё диабети навъи 2 ташхис шудааст, бемор бояд тавсияҳои табибонро риоя кунад ва парҳезро вайрон накунад.
Каду барои диабети қанд бояд дар парҳези бемор ҳузур дошта бошад. Дар шакли авокадо консервшуда иҷозат дода шудааст, истифодаи он дар шакли нонпазӣ иҷозат дода мешавад.
Агар шумо хӯрокро дуруст пухта бошед, он метавонад аз ҳама гуна шахс лаззат барад. Истифодаи каду барои диабети қанд зарур аст. Барои ин, шумо бояд аз меъ- лаззатҳои болаззат ва солим пайдо намоед.
Маъмултарин маъмултарин
Қариб ҳамаи табибон розӣ ҳастанд, ки каду дар диабети қанд хеле муфид аст. Табақи маъмул кулчаи кадуҳои бе шакар аст.
Усулҳои дигари маъмули пухтупаз мавҷуданд. Шумо метавонед худро бо маҳсулоти судак ва дар танӯр дӯхташуда табобат кунед. Муҳимтарин компоненти дар табақ истифодашаванда ивазкунандаи шакар аст. Дар хотир доред ва ба дорухат қандҳои табииро илова накунед.
Дар хотир бояд дошт, ки дар дорухат шумо наметавонед компонентҳои дигареро илова кунед, ки сатҳи глюкозаро зиёд мекунад. Як хизмат дар як рӯз кофӣ аст. Дар хотир бояд дошт, ки сабзавот метавонад ба таври назаррас афзоиш ёбад.
Одатан, ба беморони гирифтори ихтилоли меъда ва дардҳои марбут ба функсияи ҷигар тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти хӯрокии дар танӯр ва дар танӯр буда ба хӯроки худ ворид карда шаванд. Шумо ба ҳар ҳол метавонед хӯрокҳои пухта бихӯред. Ин тавсия ба беморони гирифтори диабети навъи якум ё дуюм гирифтор аст.
Шумо инчунин метавонед кадуро барои зимистон захира кунед. Барои ин, он судак ва консерва карда мешавад, ба он компонентҳо ба монанди дорчин, ивазкунандаи шакар ва об илова карда мешаванд.
Барои эҳсоси хуб шудан, шумо бояд донед, ки кадом хӯрокҳо глюкозаи хунро афзоиш медиҳанд ва ба бадан зиён мерасонанд. Маҳсулоте, ки шакари хунро камтар мекунад, ба парҳези бемор ворид карда мешавад ва бояд ҳар рӯз истеъмол карда шавад. Бо муносибати дуруст ба тарроҳии меню, мушкилии диабетро пешгирӣ кардан мумкин аст.
Манфиатҳо ва зарари каду барои диабет дар видеои ин мақола тавсиф карда мешавад.
