Баргҳои sorrel ҷавон ва боллазату шањдбориён аввалин кабудест, ки дар фасли баҳор дар минтақаи мо пайдо мешаванд. Растании бебаҳо қариб дар ҳама боғҳо, бозорҳо ва мизҳо ба миқдори кофӣ ва доимо пайдо мешавад.
Дар фасли баҳор, бадан ба витаминҳои табиӣ ниёз дорад, аз ин рӯ, мардум бо лаззат аз хӯрокхӯрии худ лаззат мебаранд, он метавонад салатҳои витамини, газакҳо ва сандвичҳо бошад.
Кам кардани миқдори калорияҳо ва таркиби бой, сррелро барои маҳсулоти муфид аз нуқтаи назари ғизои дурусти солим месозад. Бо вуҷуди ин, дар ҳузури бемориҳои системаи ҳозима, сабзавоти барг барои бемор хавфнок мегардад.
Манфиатҳо ва зарари sorrel
Хусусиятҳои маззаи сorrel ба ҳама маълуманд, кислотаҳо хуш ва кислотаҳо гуворо барои омода кардани шӯрбоҳои лазиз, борщ ва дигар таомҳо дар асоси кабудӣ кӯмак мекунанд. Хусусиятҳои судманди растанӣ истифодаи онро барои табобати бемориҳои муайян муайян мекунанд.
Дар таркиби рухсатии баргҳо ва ямани қандбозӣ арзиши бештар дар ҳузури таннинҳо, кислотаҳои равғанӣ, сафеда, оксалати, мали, кислотаи лимит мавҷуд аст. Дар он миқдори зиёди витаминҳои гурӯҳи B, C, K, кислотаи никотинӣ ва каротин мавҷуданд, магний, калий, натрий ва фосфор мавҷуданд.
Соррел барои мундариҷаи нахи худ, маҳсулоти ҷудонопазири барои фаъолияти муносиби рӯда ва тамоми системаи ҳозима дӯстдошта ва қадр карда мешавад.
Компонентҳои соррел ба ҷигар таъсири хуб мерасонанд, эҳтимолияти кам кардани витаминиҳоро кӯмак мекунанд, ҳамчун доруҳои гемостатикӣ ва зидди илтиҳобӣ кор мекунанд.
Маҳсулот дар тибби халқӣ татбиқи худро пайдо кард ва аз он хамире тайёр кардан мумкин аст, ки дар осеби пӯст самаранок аст:
- тарқишҳо;
- захмҳо;
- абрҳо.
Мавҷудияти антиоксидантҳои пурқувват барои аз байн бурдани доғҳо дар луобпардаи лабҳо ва холигоҳи даҳонӣ кӯмак мекунад. Барои хориҷ кардани моеъи барзиёд аз бадан, нишон дода мешавад, ки инфузия аз sorrel хушки, ки ба нишондиҳандаҳои вазн, хусусан ҳангоми мавҷудияти диабети намуди 2 таъсири мусбӣ дорад. Бо истифода аз ҳалли обии кабудӣ, занон метавонанд мӯйҳои худро такмил диҳанд, ба онҳо бемаънӣ ва дурахшон бидиҳанд.
Барои ҳар як сад грамм ҷӯшон, 2,3 г протеин, 0,4 равған, 0,8 г нах, 91,3 г об лозим аст. Арзиши барқ 21 калория аст.
Оё бо илтиҳоби гадуди меъда имконпазир аст?
Азбаски моррел кислотаи зиёде дорад, дар ҳолати ҳузури панкреатит ҳангоми илтиҳоби гадуди зери меъда мондан мумкин нест. Ҳар гуна кислотаҳо ба системаи ҳозима таъсири манфӣ мерасонанд, кислотаҳоро афзоиш медиҳанд, секрецияи меъдаву меъдаро фаъол мекунад.
Илова ба дучоршавӣ бо сокурон, истифодаи морс бо панкреатит боиси пайдоиши сангҳо дар рӯдаи холе ва узвҳо, мубодилаи моддаҳои калтсий дар бадан аст. Сангҳо ба раванди табии рафтани saf халал мерасонанд, рефлюкс ва зарари вазнин ба гадуди зери меъда. Сангҳо аксар вақт ба узвҳои бадан гирифтор шудан, ҷилавгирӣ аз мубодилаи моддаҳо оварда мерасонанд ва ба ном раванди раванди ҳозимаро ба вуҷуд меоранд.
Истифодаи sorrel дар шакли шадиди ҷараёни илтиҳобӣ ва шадидшавии хроникаҳо махсусан хатарнок аст, зеро барге аз ҷасадаш қобилияти сахти холеретикӣ дорад. Мавриди тазаккур аст, ки диетологҳо хӯрдани баргҳои сурбро ҳатто дар давраи релефи доимӣ, вақте ки нишонаҳои беморӣ муддати тӯлонӣ эҳсос накардаанд, манъ мекунад.
Камтарин миқдори кислота фавран ба вуҷуд меорад:
- ҳамлаи қавии шадид;
- шиддат ёфтани аломатҳо;
- дараҷаи баланди патология.
Аз ин рӯ, шӯрбои лазиз ва хушбӯй бо панкреатит набояд ҳатто саломатии хуб истеъмол карда шавад.
Зарари сorrel инчунин бо артритҳои gouty ва бемории санг гурдаҳо маълум аст ва сатҳи баландтари кислотаҳо дар меъда метавонад боз як муқовимат бошад. Мавҷудияти кислотаи оксалалӣ метавонад боиси пайдошавии захми пептикии 12-ро дорад.
Sorrel асп: манфиатҳо ва зиёнҳо
Sorrel умумӣ ё турши метавонад аз кор мондани ғадуди ғадуди меъда ва дар бораи дигар навъи ниҳол - sorrel асп. Баъзе одамон итминон доранд, ки ин навъи дарахтони ёбоӣ, хӯрда намешавад, аммо чунин нест. Баробарҳои хӯрокхӯрии аз болаззат тайёр кардашуда хӯрокҳои болаззат доранд, аммо дар таркибашон кислота кам аст.
Баргҳои сабз таъми каме талх ва astringent доранд, онҳо сахт мебошанд. Дар баъзе кишварҳо, орд аз баргҳои хушкидаи гӯшти асп тайёр карда мешавад ва нонҳои пухта барои иваз кардани нон истифода мешаванд. Хусусияти фарқкунандаи sorrel ваҳшӣ дар peduncles баланд ва баргҳои калон.
Агар бо илтиҳоб ва дабдабанок ғадуд онро ҳамчун ғизо истифода бурда нашавад, пас ҳатто барои табобат тавсия дода мешавад.
Бар зидди бемориҳои рӯдаи ҳозима, инфузияҳои растанӣ бояд омода карда шаванд, ки барои ин 5 грамм решаҳои sorrel хушкро гирифта, як шиша оби ҷӯшон бирезед, сипас ба косаи сирдор сирдор кунед ва дар ванна об гузоред.
Пас аз 30 дақиқа, маҳсулот аз гармо бароварда шуда, ба ҳарорати хонагӣ сард мешавад, баргҳо хуб пошида мешаванд. Шўрбои тайёр:
- дар яхдон на бештар аз ду рӯз нигоҳ дошта шавад;
- пеш аз истифода бо об судак иловакарда;
- гарм бинӯшед.
Бо панкреатит, беморон аксар вақт аз қабз азият мекашанд, барои рафъи мушкилӣ нишон дода шудааст, ки истифода бурдан аз атри морро ҳамчун исҳоловар истифода мебаранд.
Моеъ дар ним шиша тақрибан 30 дақиқа пеш аз хӯрок нӯшед, басомади маъмурият дар як рӯз се аст.
Чӣ тавр иваз кардани sorrel ширї
Спанаки боғӣ алтернативаест ба афлесун, ки он дорои моддаҳои камарзиш, витаминҳо ва минералҳо нест. Спанак бо маззаи ҳалим тавсиф карда мешавад, ки имкон медиҳад онро бехатар дар раванди илтиҳоб дар гадуди меъда, шӯрбо, қаннодӣ ва дигар хӯрокҳо истифода барад.
Аммо, риояи чораҳои эҳтиётӣ зараре намерасонад, зеро растаниҳо миқдори зиёди нах дорад, ки мақомоти заъифро аз ҳад зиёд бор мекунад, метавонад боиси авҷ гирифтани беморӣ гардад.
Ҳатто новобаста аз таъми ҳалим дар спанак, кислотаи аскорбин мавҷуд аст, ки он барои ба эътидол овардани раванди ҳозима ва микрофлораи муқаррарии рӯда муҳим аст. Дар панкреатит музмин, навдаҳои ҷавони спанак ҳамеша ба миқдори кам мехӯранд. Баргҳои кӯҳна дорои нахи coar мебошанд, ки метавонанд ба зиёд шудани функсияи гадуди меъда мусоидат кунанд.
Диетологҳо ва мутахассисони боғдорӣ кӯшиш мекунанд, ки роҳи истифодаи хосиятҳои фоиданоки спанакро пайдо кунанд, ҳамзамон ба бадан осеб нарасонанд, истифодаи спанакро дар баробари маҳсулоти ширӣ тавсия медиҳанд. Ин ба андозаи зиёд имкон медиҳад:
- таъсири зараровари кислотаҳоро бартараф мекунад;
- баданро бо витаминҳо таъмин кунед;
- пешгирии рушди дард.
Спанак бояд тару тоза, бодиққат шуста шавад. Ҳафтае чанд маротиба хӯрдан мумкин аст ва танҳо ба миқдори кофӣ.
Манфиатҳо ва зарари sorrel дар видео дар ин мақола тасвир карда шудааст.
