Панкреатит як раванди илтиҳобии ғадуди меъда аст, дар аксари ҳолатҳо сабабҳои ин бемориро бояд одати сӯиистифода кардани машруботи спиртӣ ё узвҳои пешоб, амалиётҳои қаблӣ, истифодаи дарозмуддати баъзе доруҳо ҷуста шавад. Пешгӯиҳои дигари ин беморӣ ҷароҳатҳои холигоҳи шикам, ихтилоли мубодилаи моддаҳо ва бемории рагҳо мебошанд.
Давраи шадиди беморӣ бо гиряҳои дарди шадид дар шикам болост, зоҳир мегардад, ки аз он халос кардани аз дард дардовар, антиспазматикҳо қариб ки номумкин аст. Дигар нишонаҳо ихтилоли табурдагӣ, заифии шадид дар бадан, чарх задани сар ва кайкуниҳои доимӣ мебошанд.
Дар ин ҳолат, дар сурати манъ кардани пурра, хӯрокҳои пухта ва тунд, бо панкреатит, хӯрдани маффин, шоколад, нӯшокиҳои газдор зараровар аст. Аз сабзавоти хом ва навъҳои меваҳои турушро даст кашидан тавсия карда мешавад. Ҳангоми интихоби меню, шумо бояд эҳтиёт шавед, вагарна шумо даври дигари панкреатитро ба вуҷуд оварда метавонед. Барои нигоҳ доштани саломатии хуб, диетологҳо маслиҳат медиҳанд, ки аз луобпардаи луобӣ, шӯрбои пухта ва пухтаҳои гуногуни сабзавот истифода баред.
Кай ба хӯрдани адас
Истифодаи адас сабзавот дар раванди илтиҳобии гадуди зери меъда, танҳо бо истифодаи маҳсулоти барои беморӣ қабулшаванда иҷозат дода мешавад. Ҳангоми пухтупаз истифодаи ҳанутҳо ва хӯришҳои тез, бисёр равғани растанӣ ва равғани ҳайвонот, ки лаззат ба луобпардаи рӯдаи ҳозимаро манъ мекунанд, манъ аст.
Хӯрдани адас аз сабзавотҳои решаканшуда, судак, биринҷ ва ғалладона беҳтар аст. Духтурон маслиҳат медиҳанд, ки тавонад сабзавотро бо панкреатит дар ҷараёни музмини беморӣ, вақте ки ҳамлаҳои илтиҳобӣ муддати дароз ҳис карда намешаванд, дохил кунед. Дар марҳилаи марҳилаи фаъоли ин беморӣ, онҳо мувофиқи тавсияҳои табиб ба таври қатъӣ хӯрок мехӯранд, вагарна панкреатит аломатҳои пешгӯинашаванда меорад ва ҳатто ин ҳолати ҷиддии шахс бадтар мешавад.
Диетологҳо як қатор дорухатҳои ҷолиб барои хӯрокхӯрии сабзавотро пешниҳод мекунанд, ки онҳо бояд ба менюи бемориҳои системаи меъдаву рӯда дохил карда шаванд. Аммо пеш аз истифодаи чунин пухта, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.
Донистани он, ки кадом намуди сабзавот ҳангоми ҷараёни илтиҳоб дар гадуди ғизо иҷозат дода мешавад, имкон медиҳад, ки бадан беҳтар карда шавад. Дар охири давраи шадиди беморӣ, аллакай иҷозат дода шудааст, ки каме ба хӯрокҳо илова кунанд:
- картошка;
- сабзӣ;
- пиёз.
Чунин сабзавот ба миқдори кам илова карда мешаванд, бо назардошти некӯаҳволӣ. Агар бадан одатан сабзавотро таҳаммул кунад, ба диверсификатсияи меню бо роҳи дохил кардани дигар маҳсулотҳо дар парҳез зарар намерасонад: каду, zucchini, pods лӯбиёи сабз.
Вақте ки панкреатит ба хроника рафт, мутахассисони соҳаи ғизо маслиҳат доданд, ки тавонад бо илова кардани помидор, нахуд сабз. Маҳсулоти нав ба маънои аслӣ дар як коса ворид карда мешаванд ва зуд-зуд хӯрда мешаванд.
Мазкр Stew
Чӣ гуна пухтани сабзавотро бо панкреатит пухтан? Табақ метавонад дар оташдон пухта шавад, дар оташдон.
Дорухат анъанавӣ
Ин аз сабзӣ, картошка ва zucchini лазиз аст, ки он пурра ба қоидаҳои ғизои парҳезӣ мувофиқ аст.Дар хӯрок барои беморони гирифтори гастрит, холецистит, ғадуди гадуди зери меъда нест, сирри фаъолонаи ферментҳои меъдаро ба вуҷуд намеорад.
Барои дорухат, шумо бояд zucchini ё zucchini хурд, се картошка, пиёз ва сабзӣ миёна гиред. Картошкаро ба мукааб буред, сабзиро дар grater coar буред, пиёзро пошед, пас сабзавотро ба як ШМШ гузоред, каме намак илова кунед ва обро ба нисфи ҳаҷми ШМШ рехт.
Адасро дар оташи сусттарин, то он даме ки картошка нарм бошад, пас каме parsley илова кунед, бо як зарф пӯшед, бигзор онро бипӯшанд. Тибқи ин принсип, шумо метавонед тавонад бо каду, ќаламфури занги ва брокколи пухтан.
Адас бодинҷон
Агар бемор одатан бодинҷон ва помидорро таҳаммул кунад, инчунин аз ин сабзавот адас тайёр кардан мумкин аст. Барои 4 порция шуморо қабул кардан лозим аст:
- 800 г бодинҷон;
- 300 г помидор;
- 2 tablespoons равғани растанӣ;
- кабудї;
- намак.
Тухмҳо пӯстдор карда мешаванд, ба мукаабҳои хурд бурида, каме намакин карда шуда, то 10 дақиқа решакан карда, аз кудурат халос шаванд. Дар ҳамин ҳол, помидор бо оби ҷӯшон бирезанд, пӯст пӯшида, бурида ба мукааб. Сабзавот дар як ШМШ гузошта мешаванд, каме об илова кунед ва ба оташи суст то пухта тобед. Дар охири пухтупаз кабудӣ илова кунед.
Зуккини инчунин метавонад бо бодинҷон stewed карда шавад, зеро якчанд хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ як кабуд, zucchini, пиёз, якчанд помидор, ду tablespoons равғани растанӣ, parsley ва намак ба бичашонем.
Zucchini ва бодинҷон пӯст пӯстанд, бурида ба мукааб, пиёз бурида. Равған ба ШМШ рехта мешавад, сабзавот илова карда мешавад ва ҳадди аққал се дақиқа бофта мешавад. Пас аз рехтани 100 мл оби гарм, пухта барои 15 дақиқа омода кунед.
Адас қаламфури ва zucchini
Рӯйхати маҳсулоти барои пухтупаз:
- ќаламфури ширин (2 дона.);
- zucchini (1 дона.);
- помидор (3 дона.);
- пиёз (1 дона).
- лӯбиёи сабз судак (100 гр).
Шумо инчунин бояд ду баргҳои лаблабу, як пиёла шир skim, як spoonful равған, як tablespoon орд омода кунед.
Аввалан, сабзавот дар зери об шуста мешавад, қаламфури, zucchini ва помидор бурида, пиёз бурида, баргҳои лаблабу биносту бурида. Ҳама ҷузъҳо алоҳида пухта мешаванд (зеро вақти пухтупаз фарқ дорад), пас омехта, лӯбиё илова карда мешаванд. Дар ҳамин ҳол, об напазед, сабзавотро ба ШМШ рехт.
Чошнӣ алоҳида омода карда мешавад, равған бо орд хӯрда мешавад ва шир тадриҷан рехта мешавад, ки пайдоиши қитъаҳоро пешгирӣ мекунад. Бо вуҷуди ин, сабзавоти гарм бо чошнӣ рехта, дар танӯр барои 10 дақиқа гузошта мешаванд, аллакай дар охири ин табақ ба бичашонем намакин карда мешавад. Ин тавонад барои панкреатит музмин ғайриоддӣ, болаззат ва солим аст.
Рагут инчунин барои холесистит, гастрит ва захми duodenal бе шиддатнок муфид хоҳад буд.
Ҳал кардани сабзавот
Якчанд қоидаҳои пухтупаз мавҷуданд, пеш аз ҳама, фаромӯш накунед, ки сабзавоти тару тоза ё яхкардашуда барои пухтан мувофиқанд, вақти пухтани ҳар кадоми онҳо гуногун аст.
Маҳсулот бояд пеш аз пухтан фавран шуста шаванд ва тоза карда шаванд, хӯрокпазӣ бояд дар гармии кам сурат гирад, вагарна сабзавот қисми зиёди моддаҳои ғизоӣ ва витаминҳоро аз даст медиҳанд. Бо мақсади беҳтар намудани таъми хӯрокҳо дар аввали пухтупаз, ҳама сабзавотро дар қабатҳои бе қабурғаҳо пазед.
Адасро ки ошомандагон мегиранд, агар сабзавот ба омезиш дода шаванд, ва баъд аз он каме оби гарм илова карда, ба напазед оварда, дар ҳарорати на камтар аз 5 дақиқа тобистона кунед.
Гӯшти сабзавотӣ фоида хоҳад овард, парҳези беморро гуногунтар кунад, илова бар хӯрокҳои муайян, шумо метавонед онро дар вақти дилхоҳ сол пухта кунед, маҳсулот дар минтақаи мо меафзояд ва арзон аст. Истифодаи ҳам сабзавоти тару тоза ва ҳам яхкардашуда, бо ҳам дар тартиботашон байни ҳам пайваст кардани онҳо иҷозат дода мешавад.
Агар шумо як компонентро иваз кунед, шумо метавонед дорухатро тамоман гуногун барои пухтупаз бо панкреатит ба даст оред, чизи асосӣ ин аст, ки компонент зараре намерасонад ва ба дабдабаноке оварда намерасонад.
Чӣ тавр пухтупаз сабзавоти солимро дар видео дар ин мақола нишон диҳед.
