Бо илтиҳоби гадуди ғизо барои бемор парҳези махсус муқаррар карда мешавад, ки қисми ҷудонашавандаи он истифодаи сабзавот мебошад. Яке аз аввалинҳо дар рӯйхати зироатҳои решавии иҷозатшуда сабзӣ мебошад.
Ин сабзавот миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо дорад, ки фаъолияти мӯътадили тамоми бадан, аз ҷумла системаи ҳозимаро таъмин мекунанд. Аммо, сарфи назар аз ҳамаи судмандии маҳсулот, дар шакли хом, он метавонад метавонад ба гадуди меъда сарборӣ кунад.
Аз ин рӯ, бояд саволро ба таври муфассал баррасӣ кард: мумкин аст, ки сабзӣ барои панкреатит? Дар поёни кор, ҳар як шахси мубталои илтиҳоби панкреатикӣ бояд ҳама чизро дар бораи хӯрокҳои истифодашуда бидонад, то ҷараёни бемориро бадтар накунад ва пешгирии пайдоиши хатарҳои хатарнокро пешгирӣ кунад.
Хусусиятҳо ва хосиятҳои судманди сабзӣ
Арзёбии мувофиқати хӯроки решавӣ барои панкреатит музмин - 8.0. Сабзавот сазовори дакикаи баланд буд, зеро он аз тарафи системаи ҳозима хуб қабул карда шудааст ва дорои миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ мебошад.
Сабзӣ бисёр минералҳо дорад - натрий, калий, йод, магний, калсий, оҳан ва фосфор. Маҳсулот инчунин бо витаминҳои гуногун - C, K, E, каротин, B2,1,6 ва PP бой аст.
Сабзӣ сафедаҳо (1,3 г), равғанҳо (0,1 г) ва карбогидратҳо (7 г) дорад. Таркиби калория ба 100 грамм - 35 ккал.
Барои мақсадҳои тиббӣ, решаи решаро аксар вақт барои нарасидани моддаҳои муфид истифода мебаранд, равандҳои метаболизмро суръат мебахшанд ва тамоми баданро бо оксиген таъмин мекунанд. Тухми растаниҳо ба таркиби доруҳо, ки фаъолияти системаи дилу рагҳоро мӯътадил мекунанд, илова карда мешавад.
Инчунин, манфиатҳои сабзӣ чунинанд:
- беҳтар кардани биниш;
- мустаҳкам намудани дахлнопазирӣ;
- пешгирии қабз;
- пешгирии онкология;
- аз байн бурдани токсинҳо;
- муътадил кардани кори ҳозима;
- суръати пиршавиро суст мекунад;
- toning тамоми организм.
Сабзӣ дар панкреатит шадид ва музмини
Дар илтиҳоби шадиди гадуди бемор, бемор бояд се рӯз гурусна бошад. Вақте ки ҳамла мегузарад, бемор оҳиста-оҳиста ба парҳези парҳез гузаронида мешавад.
Ба парҳез иҷозат дода мешавад, ки сабзӣ дохил карда шавад, аммо хом нест. Решаи тару тоза зиёда аз 3% нах дорад, ки дароз ва ҳазм шудан душвор аст. Аз ин рӯ, чунин аломатҳо метавонанд ба монанди дарунравӣ, ғадуд ва дарди шадиди шикам ба вуҷуд оянд.
Ғайр аз он, зарари ба нахҳо барои гадуди меъда дар он аст, ки пас аз ворид шудан, модда ба шакарҳои оддӣ тақсим мешавад. Ва шохиси гликемикии сабзӣ тақрибан 5 маротиба меафзояд. Ҳамаи ин хатари рушди диабети намуди 1 -ро ба таври назаррас зиёд мекунад.
Пас, агар панкреатит шадиди бошад, пас организми бемор бояд сулҳро таъмин кунад. Аз ин рӯ, истифодаи сабзӣ хом хилофи аст.
Дар илтиҳоби шадиди гадуди зери меъда, холецистит ва гастрит, танҳо сабзавоти решаи судак пас аз ҳамла 3-7 рӯз баъд аз ҳамла иҷозат дода мешавад. Ва қисми рӯзона набояд аз 200 грамм зиёд бошад.
Сабзии тару тоза бо панкреатит музмин, ки дар марҳилаи шадид аст, инчунин манъ аст. Истифодаи сабзавоте, ки аз гармӣ табобат гирифтаанд, гӯшт ё судак нишон дода шудааст. Тавсия дода мешавад, ки сабзӣ пухта бихӯред, зеро он равған ва ҳазм шудан душвор аст.
Оё имкон дорад, ки хӯрдани сабзӣ хом бо панкреатит дар ремиссия? Истифодаи сабзавоти хом ҳатто дар сурати шадид нашудани шакли музмини беморӣ, манъ аст.
Аммо шумо метавонед афшураи сабзиро дар ҳаҷми то 150 мл дар як рӯз бинӯшед.
Сабзӣ тару тоза бо илтиҳоби гадуди меъда
Метавонам афшураи сабзиро бо панкреатит бинӯшам? Агар бемор худро хуб ҳис кунад ва панкреатит дар марҳилаи шадид набошад, пас истифодаи афшура манъ аст. Аммо он бояд тадриҷан ба парҳез ворид карда шавад.
Барои он ки бадан миқдори зиёди маводи ғизоӣ гирад, афшура бояд аз сабзавот тару тоза кашида шуда, фавран онро бинӯшад. Азбаски сабзӣ як исҳоловар аст, дарунравӣ ва дигар ихтилолҳои диспепсия пас аз истеъмоли тару тоза ба миён меоянд.
Агар аксуламалҳои манфӣ пайдо шаванд, пас шумо бояд аз нӯшидан даст кашед. Дар сурати набудани нишонаҳои ногувор ба афшура селлюлозаи каме аз сабзавот илова кардан мумкин аст. Якҷоя кардани сабзӣ тару тоза бо себ, каду ва афшураи лаблабуи низ муфид аст.
Дар тибби халқӣ, як дорухат бар картошка ва сабзӣ, ки барои табобати панкреатит истифода мешаванд. Омодасозии маҳсулот хеле оддӣ аст: ҳамон миқдори зироатҳои реша аз онҳо тоза ва афшураҳои фишурдашуда аз онҳо тоза карда мешаванд.
Нӯшокии картошка ва сабзӣ ним соат пеш аз хӯрок хӯрдани 150 мл гирифта мешавад. Барои ба даст овардани маводи ғизоӣ дар бадан, шумо бояд ба афшура якчанд қатра равғани зайтун илова кунед.
Давомнокии табобати панкреатит 7 рӯзро ташкил медиҳад, баъд аз 3 рӯз танаффус гузаронида мешавад ва табобат дубора такрор карда мешавад.
Усулҳои пухтани сабзӣ бо панкреатит
Азбаски бо илтиҳоби гадуди меъда риояи парҳези махсус муҳим аст, бемор бояд донад, ки чӣ тавр сабзӣ пухтан ва дар кадом шакл онро истифода бурдан лозим аст. Дар рӯйхати меъ- муфид барои панкреатит cutlets сабзӣ мебошанд.
Барои тайёр кардани табақ ба шумо сабзӣ (4 дона), 2 дона тухм, помидор (100 г) ва каме сметана лозим аст. Зироати решавӣ ба гулҳои ҷарима сурат мегирад, бо омехта бо омехта ва 20 дақиқа гузошта мешавад.
Пас аз варам кардани ғалладона тухмҳо ба омехта илова карда мешаванд ва ҳама чиз омехта мешавад. Аз форма, пирожни хурд ташкил карда мешаванд, ки дар 40 дақиқа дар пухтупази суст ҷойгир карда мешаванд. Пас аз хунуккунӣ, пирожниҳо бо сметанаи камравған об дода мешаванд.
Дорухат авокадо сабзӣ барои панкреатит хеле оддӣ аст:
- зироати реша тоза карда мешавад;
- сабзавот ба панҷараҳо бурида шуда, дар як ШМШ ҷойгир карда мешавад;
- обро ба зарфҳо рехт, то сабзӣ пӯшад;
- табақ пӯшида ва ба оташ гузошта мешавад;
- сабзавотро барои 30 дақиқа напазед.
Вақте сабзӣ каме хунук мешавад, бо истифода аз кахвачушонак пӯст карда мешавад. Барои беҳтар кардани таъми табақ, шумо метавонед каме равғани зайтун ё сметана илова кунед. Хизматрасонии тавсияшудаи картошка пухта барои панкреатит дар як вақт на бештар аз 150 грамм аст.
Ҳатто сабзӣ бо илтиҳоб ва дабдабанокеи гадуди меъда, шумо метавонед як адас сабзавоти лазиз пухтан. Барои ин, каду ва картошка пӯст пӯст пӯстанд ва пиёз бурида бо сабзӣ.
Ҳамаи сабзавотҳо дар як ШМШ гузошта шуда, бо об рехта ва дар оташи паст гузошта мешаванд. Вақте, ки тавонад ба напазед оғоз кунад, 2 tablespoons равғани зайтун ва каме бодиён илова кунед. Вақти пухтани табақ судак 30-40 дақиқа аст.
Бо панкреатит аз сабзӣ, шумо ҳатто метавонед шириниҳо, масалан, суфле тайёр кунед. Аввал, компонентҳои зарурӣ омода карда мешаванд - як тухм, 125 мл шир, каме намак, ним кило сабзӣ ва 25 грамм равған ва шакар.
Зироати реша сабусакҳо пӯстдор карда шуда, дар зарфе гузошта мешавад, ки аз 1/3 шир ва равған (5 г) пур карда мешавад. Адас сабзавот дар гармии кам.
Вақте, ки сабзӣ мулоим мешавад, онҳо онро дар кахвачушонак қатъ мекунанд ва сипас тавассути ҷумбонидан маҷақ мекунанд. Ба омехта шакар, шири боқимонда ва 2 зардии тухм илова карда мешавад.
Сипас, сафедаҳои қамчинкор ба омма ворид карда, ба шакли равған гузошта мешаванд. Табақ дар ванна об, дар танӯр ё дегҳои дег ба омодагӣ гирифта мешавад. Пеш аз адои souffle, шумо метавонед бо буттамева ва меваҳои ғайри кислота оро диҳед.
Манфиатҳо ва зиёни сабзӣ дар видеои ин мақола муҳокима карда мешаванд.
