Панкреатит як бемории маъмулест, ки бо илтиҳоби гадуди зери меъда тавсиф карда мешавад. Азбаски яке аз сабабҳои маъмули раванди патологӣ дар организм парҳези носолим мебошад, терапияи парҳезӣ ҷузъи муҳими табобати он мегардад.
Бисёре аз маҳсулот аз парҳези бемор хориҷ карда мешавад. Аз ин рӯ, ӯ маҷбур аст, ки парҳези худро бодиққат интихоб кунад ва ҳамаи қоидаҳои вобаста ба ғизоро риоя кунад. Аз ин ҷо бемор саволи мантиқӣ дорад: оё мумкин аст кефирро бо панкреатит панкреатит нӯшид?
Диетологҳо ва гастроэнтерологҳо таҳқиқоти зиёде анҷом додаанд, ки чӣ тавр маҳсулоти ширӣ ба узвҳои илтиҳобӣ таъсир мерасонанд. Дар натиҷа, онҳо ба мувофиқа расиданд, ки истифодаи кефир барои бемориҳои ҳозима на танҳо зарар меорад, балки инчунин вазъи саломатиро беҳтар хоҳад кард.
Хусусиятҳо, таркиб ва манфиатҳои шири fermented
Арзиши кефир дар панкреатит бо таркиби бойи он вобаста аст. Пеш аз ҳама, нӯшокӣ протеини ҳайвонотро дар бар мегирад, ки он зуд ҷаббида мешавад ва ба барқароршавии сареъи ғадуди илтиҳобӣ мусоидат мекунад.
Дар маҳсулоти ширӣ калсий, натрий, сулфур, оҳан, калий, фосфор, хлор магний мавҷуданд. Кефир дорои витаминҳо (B, C, H, PP, A), карбогидратҳо ва бактерияҳои судманд, ки барои кори дурусти ҳозима заруранд.
Ба ҳисоби миёна 100 г шароб тақрибан 30-56 ккал дорад. Аммо, вобаста аз консентратсияи равғанҳо, ин метавонад хеле фарқ кунад. Ҳангоми панкреатит, тавсия дода мешавад, ки кефир аз миқдори камтарин ва миёнаи майҳо истеъмол карда шавад.
Хусусиятҳои фоиданоки маҳсулоти кислотаи lactic дар бемориҳои гадуди меъда:
- таҷдиди бофтаи ҳуҷайра ва ҳуҷайра мусоидат мекунад;
- системаи иммуниро фаъол мекунад;
- пайдоиши паймонро пешгирӣ мекунад;
- дарди шикамро рафъ мекунад;
- моторикии рӯдаҳоро ба эътидол меорад;
- метаболизмро таҳрик медиҳад;
- деворҳои узвҳои ҳозимаро пӯшонида, онҳоро ором мекунад;
- рушди микрофлораи патогениро дар рӯда пешгирӣ мекунад;
- қабзият ва фарбеҳро рафъ мекунад;
- ба азхудкунии калтсий мусоидат мекунад.
Кефир инчунин ба системаи пешоб таъсири судманд мерасонад, зеро он каме таъсири диуретикӣ дорад. Аз ин рӯ, нӯшиданро барои одамони гирифтори варам тавсия дода мешавад.
Гирифтани шири fermented бо холецистит ва тоза кардани ҷигар низ муфид аст.
Кефирро дар панкреатитҳои шадид ва музмин истифода баред
Вақте ки раванди шадид дар гадуди меъда рух медиҳад ва он сахт илтиҳоб мешавад, бемор бояд 2-3 рӯз рӯза гирад. Ин secretionро коҳиш медиҳад, аз ин рӯ ферментҳои каустикӣ организмро аз дарун вайрон нахоҳанд кард ва стратификатсияи луобии луобӣ нахоҳанд буд.
Кефир бо панкреатит метавонад дар давоми 8-10 рӯз аз лаҳзаи ҳамла маст шавад. Нӯшидани обро муҳим меноманд. Он бояд "заиф" бошад, яъне мӯҳлати нигоҳдории он набояд аз 24 соат зиёд бошад.
Агар шароб 48-72 соат ё бештар аз он пеш дода шуда бошад, пас кислотааш афзоиш хоҳад ёфт, ки истеҳсоли шарбати ҳозимаро зиёд мекунад. Дар марҳилаи шадиди беморӣ - ин танҳо раванди илтиҳобро тақвият медиҳад.
Аз ин рӯ, парҳез барои панкреатит истифодаи як фоизи кефирро "заиф" дар бар мегирад. Қисми аввал 50 мл аст. Агар нӯшокии спиртӣ хуб таҳаммул карда шавад, пас миқдорро то 10 мл дар як рӯз ба 200 мл дар як рӯз расидан мумкин аст.
Танҳо кефирҳои гармро нӯшидан мумкин аст, зеро хӯрокҳои хунук ба фаъолияти мӯътадили системаи ҳозима мувофиқат намекунанд. Чунин ғизо гомеостазро бадтар мекунад ва ба ҳазми иловагӣ бори гарон мекунад.
Тавсия дода мешавад, ки кефир 1 соат пеш аз хоб нӯшад. Зеро баландтарин ҳазмшавии калсий шабона рух медиҳад.
Оё кефирро бо панкреатит музмин бо шиддат истеъмол кардан мумкин аст? Вақте ки ҳолати бемор мӯътадил мешавад ва нишонаҳои дардовар нопадид мешаванд, маҳсулоти кислотаи lactic ба парҳез иҷозат дода мешавад.
Мисли илтиҳоби шадид, истифодаи кефирҳои "заиф" (1%) тавсия дода мешавад. Аммо баъзан шумо метавонед шаробе бо миқдори равғанҳои то 2,5% бинӯшед.
Ҳатто ҳангоми ремиссияи устувор, миқдори максималии шири ширӣ, ки дар як рӯз истеъмол кардан мумкин аст, набояд аз 200 миллилитр зиёд бошад. Дар акси ҳол, муҳити узвҳои ҳозима кислота мешавад, ҷараёни ферментатсия оғоз меёбад ва луобпардаҳо осеб мебинанд.
Дар илтиҳоби музмини музмин, беморон маҷбур мешаванд, ки Pancreatin 8000 пеш аз хӯрок нӯшанд, барои баланд бардоштани самараи дору ба хӯрокҳои гуногун кефир илова карда мешавад. Масалан, шароб метавонад либосҳои салатҳои мева ва сабзавот бошад; окрошка ва дигар шӯрбоҳои сабук дар асоси он омода карда мешаванд.
Йогурт барои панкреатит инчунин як маҳсулоти арзишноки парҳезӣ бо хосиятҳои шифобахши он аст. Нӯшокии мумкин аст ҳар 30 дақиқа дар 1/3 пиёла маст шавад.
Дар як рӯз то 0,5 л йогурт иҷозат дода мешавад. Пас аз он ки нишонаҳои шадидшавӣ коҳиш меёбанд, шумо метавонед йогурти хонагӣ, равғани пастсифат, панир, косибӣ бихӯред ва шири пухтаашонро бинӯшед.
Эътиқод ва қоидаҳои интихоби маҳсулот
Сарфи назар аз истифодаи кефир барои системаи ҳозима, дар баъзе ҳолатҳо шумо нӯшокии нӯшокиро истеъмол карда наметавонед. Ҳамин тавр, истифодаи маҳсулоти зиёда аз 48 соат қабл дар гастрит бо кислотаҳои баланд манъ аст.
Кефирони "заиф" набояд бо панкреатит, ки ҳамроҳаш дарунравӣ ва қабз бошад, маст шавад. Баъд аз ҳама, нӯшидани нӯшокӣ ин шартҳоро боз ҳам вазнинтар мекунад. Шири намак барои одамоне, ки ба протеини ҳайвонот тоқатнопазиранд, ғайриимкон аст.
Барои он ки кефир муфид бошад, бо панкреатит танҳо маҳсулоти босифатро истифода бурдан муҳим аст. Қоидаҳои интихоб инҳоянд:
- Таркиби дар бастаи кефир муқарраршуда бояд шири пурра ё пастеризатсияшуда бошад, бо гудозаҳои махсус кислотатсия карда шавад. Агар маҳсулот танҳо бо бифидобактерияҳо ферментатсия карда шавад, пас онро наметавон "зинда" номид.
- Равғани хурмо аксар вақт ба шири пастсифати паст илова карда мешавад. Бо панкреатит чунин маҳсулотро истеъмол кардан мумкин нест, зеро он аз сафедаҳо ва миқдори аз ҳад зиёди равған иборат аст.
- Кефирони баландсифат як мувофиқати якхела доранд. Агар шароб обро хориҷ кунад, бӯи нохуш дорад, пас шумо наметавонед онро бинӯшед.
- Шири турши харида нашавед, аз болои мӯи рӯшан намоён кунед. Ин маҳсулот сифати паст дорад.
Гӯшти гов бо кефир барои панкреатит
Бо илтиҳоби гадуди зери меъда, кефир метавонад на танҳо як ҷузъи муҳими ғизо, балки агенти табобатӣ барои тоза кардани тамоми бадан гардад. Дорухат барои тайёр кардани дору хеле оддӣ аст: ярмаи (2 tablespoons), рози дорчин, як шиша кефирро рехт ва як шабонарӯз тарк кунед.
Омехта дар як рӯз ду маротиба дар шакли гарм гирифта мешавад: саҳар баъд аз бедор шудан ва 1 соат пеш аз хоб, ним шиша дар як вақт. Давомнокии курси терапевтӣ 14 рӯзро ташкил медиҳад. Баъд танаффус дода мешавад.
Мавриди тазаккур аст, ки ярмаи бо кефир на танҳо барои панкреатит, балки инчунин барои ҳама намуди диабет ва холецистит муфид хоҳад буд. Ин дорухат беҳтарин ҳисобида мешавад, зеро ғалладон дорои микроэлементҳои зиёде ҳастанд, ки гадуди меъдаро беҳтар мекунанд ва истеҳсоли инсулинро ҳавасманд мекунанд. Ин ба он вобаста аст, ки ҳангоми омехта кардани таъсири табобатии ярмаи ва кефир тақвият дода мешавад.
Манфиатҳо ва зиёни кефир дар видеои ин мақола оварда шудааст.
