Маҳсулоти ширӣ барои бадани инсон хеле судманд мебошанд. Сметана махсусан маъмул аст. Онро метавон дар раванди тайёр кардани хӯрокҳои гуногун ва ҳатто соусҳо хӯрдан ё истифода бурдан мумкин аст. Мавҷудияти баъзе намудҳои бемориҳо монеаи бевосита барои истифодаи он мебошанд.
Панкреатит ё ба ибораи дигар илтиҳоби гадуди зери меъда - ин беморӣ ба қарибӣ ба қарибӣ пайдо шуда буд. Сабабҳои ин беморӣ метавонанд гуногун бошанд. Аммо вақте ки он ба назар мерасад, аввалин чизе, ки табибон тавсия медиҳанд, ҷорӣ кардани маҳдудиятҳои муайян ба хӯрок аст. Сметана барои панкреатит маҳсулоти серғизо мебошад, ки бори муайянро ба гадуди зери меъда меорад. Аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки савол ба миён меояд, ки оё ин маҳсулот метавонад аз ҷониби шахсони гирифтори ин беморӣ хӯрда шавад.
Оё барои панкреатит хӯрдани сметана мумкин аст?
Одатан, сметана дар шакли иловагии муайян ба хӯрокҳои асосӣ истифода мешавад. Баъзе одамон зиндагии худро бе истифодаи сметана тасаввур карда наметавонанд. Аз ин рӯ, тасмим гирифтан лозим аст, ки ин маҳсулот то чӣ андоза фоидаовар аст ва истифодаи он, хусусан ҳангоми ҳузури панкреатит, чӣ гуна зарар мерасонад ва дар навбати аввал, шумо бояд ба синну соли беморон, рушди беморӣ ва дигар омилҳо диққат диҳед.
Сметана метавонад барои бамаротиб истеъмол кардани протеин, равғани шир ва калтсий, ки ба осонӣ ҷаббида мешаванд. Витаминҳои A, E, категорияи B ва D низ ба миқдори кофӣ дар ин маҳсулот оварда шудаанд. Ба ибораи дигар, ин маҳсулот манбаи бисёр моддаҳои судманд барои организм аст.
Илова ба таъсири мусбат, коршиносон инчунин қайд мекунанд, ки калориянокии ин маҳсулот хеле баланд аст. Истифодаи сметана дар ғизои ҳаррӯза бояд сарфа карда шавад. Асосан, табибон иҷозат медиҳанд, ки сметана бо хоҳиши беморон, ки ҳаёти худро бе ин маҳсулоти хӯрокворӣ тасаввур карда наметавонанд, дар миқдори кам хӯранд. Ҳамин тавр, истифодаи сметана дар ҳузури панкреатит хилофи он нест. Аз ҳама чизи муҳим назорат кардани ҳолати умумии шахс ва ҳама гуна тағирот мебошад.
Вақте ки тамоюлҳои манфии рушди беморӣ пайдо мешаванд, беҳтар аст, ки маҳсулотро аз меню хориҷ кунед.
Панкреатит ва шири сметана
Ҳар як ҷараёни шадиди беморӣ ё шадидшавии шакли музмин бояд риояи қатъии ғизоро аз ҷониби бемор талаб кунад. Дар баъзе ҳолатҳои махсусан вазнин, духтурон ба гуруснагӣ ба муддати муайян тавсия медиҳанд, дар ҳоле ки ҳеҷ гуна истифодаи сметана набояд вуҷуд дошта бошад, зеро ин маҳсулот ба узвҳои мазкур зиёни зиёд меорад.
Ҳатто миқдори ками сметана, хоҳ дар шакли тоза ва ҳам дар фасли парҳези сахт, метавонад ба ба оқибатҳои боз ҳам ҷиддӣ оварда расонад. Беҳтар аст, ки таваккал накунед, балки пеш аз духтур муроҷиат кунед. Агар шумо дар ҳақиқат сметана ё чизи ба ин монандро доштанӣ бошед, духтур кӯшиш мекунад, ки имконоти ивазкуниро интихоб кунад.
Илова ба он, ки шиддатҳо ва ҷараёни шадиди беморӣ нишонаи бевосита барои манъи қатъии истифодаи сметана мебошад, инчунин бояд ба назар гирифт, ки дигар маҳсулоти хӯрокворӣ мавҷуданд, ки истифодаи онҳо манъ аст. Масалан, дар панкреатитҳои шадиди равған, шири пухта, қаймоқ ва ғайра манъ аст.
Беҳтар аз ин парҳезҳо аз парҳез хориҷ карда шаванд, назар ба курси пуршиддати табобат ба муддати дароз.
Панкреатит ва музмини музмин
Раванди бемории панкреатит қариб ки бетағйир мондааст, набудани мушкилӣ ва шакли музмин он нишонаҳои асосӣ мебошанд, вақте духтур метавонад ба парҳез миқдори муайяни сметана иҷозат диҳад.
Ҳатто шикоятҳои ҳадди аққал дар бораи ҳузури дард ё дигар ихтилоли ғадуди меъда, инчунин шаҳодатҳо берун аз ҳадди муқаррарӣ, як шарти мустақим барои таъин кардани ғизои қатъӣ мебошад.
Ба хусусиятҳои зерини ҳолати бемор диққат диҳед:
- Мавҷудияти ихроҷи фуҷур дар муддати тӯлонӣ, дар ҳоле, ки дар лоғар чарбҳо чарбҳо ҳастанд. Аз ин бармеояд, ки шумо бояд парҳези қатъиро риоя кунед, то ин ки мушкилиро пешгирӣ кунед;
- Табларзаи обӣ дар якҷоягӣ бо баъзе нишонаҳои дигар, ҳатто дар сурати нисбатан хуб будани саломатӣ. Ин омилҳо аз он шаҳодат медиҳанд, ки бадан ва, хусусан, гадуди зери меъда мавҷуд нест;
- Агар духтур истифодаи миқдори сметаро ба миқдори муайян иҷозат диҳад, шумо бояд аз миқдори кам, яъне 1 қошуқ сар кунед. дар давоми рӯз, на бештар вақт. Беҳтараш интихоби навъҳо бо миқдори камтарини равған бошад.
Шумо бояд, пеш аз ҳама, ба таркиби равғани сметана диққат диҳед (он бояд ҳадди аққал бошад). Муҳлати истеъмол ва сифати маҳсулот нақши муҳим дорад. Интихоби маҳсулоти табиӣ зарур аст, вақте ки фоидаи истеъмол аз таъсири манфии эҳтимолӣ ба организм зиёдтар аст. Маҳсулоти қаймоқ бе равғани растанӣ, ки ғафскунанда, консервантҳо ва стабилизаторҳои гуногун доранд, нисбат ба сметаи табиӣ ба бадан таъсири манфии бештар доранд, аммо миқдори каме равған доранд.
Сметана табиӣ бояд аз қаймоқ, шир ва хамиртуруши табиӣ иборат бошад.
Танҳо дар ин сурат мо метавонем дар бораи фоидаҳо ва суръати азхудкунии сметана, инчунин таъсири ҳадди ақали манфӣ ба бадани инсон сӯҳбат кунем.
Истифодаи сметана барои панкреатит ва таркиби он
Тавре ки аллакай зикр шуд, истифодаи сметана дар сурати панкреатит бештар маҳдуд аст.
Дар шакли холиси худ, ин маҳсулот бояд мавҷуд набошад, дар ҳоле ки истифодаи он дар дигар дастурҳо ҳамчун иловаги манъ аст. Масалан, дар якҷоягӣ бо панирҳои косибӣ, илова кардани шӯрбоҳои гуногун ё картошка пухта танҳо пас аз машварати пешакӣ бо духтур ва дар сурати набудани давраи авҷгирифта, агар беморӣ дар давраи шадид набошад, роҳ дода мешавад.
Истифодаи дурусти сметана, таркиби равғани мувофиқ, инчунин табиӣ будани маҳсулот ба ҷараёни беморӣ мустақиман таъсир мерасонад.
Истеҳсоли сметана табиӣ аз омехтаи яхмос бо ширдуми махсус иборат аст. Мазмуни фарбеҳии сметана метавонад аз 10% то 30% ва зиёдтар бошад, дар ҳоле ки ин маҳсулот дорои намудҳои гуногуни витаминҳо, микроэлементҳо, сафедаҳо ва карбогидратҳо, кислотаҳои зуд ҳазмшаванда, кислотҳои органикӣ ва равғанӣ, инчунин қанди шир мебошад.
Дар байни хосиятҳои фоиданоки сметана фарқ мекунанд:
- ҳузури миқдори зарурии кислотаи lactic, ки ба беҳтар шудани фаъолияти меъда мусоидат мекунад;
- Таъсири таъсири холеретикӣ ба бадан, ки ба фурў рафтани флораи патогенӣ таъсири мусбат мерасонад;
- танзими тавозуни микрофлораро бо ёрии бактерияҳои ширӣ, сифати ҳазм дар ин ҳолат ба таври назаррас меафзояд, истифодаи сметана ба миқдори мӯътадил барои проблемаҳои функсияи ферментативии гадуди меъда;
- сметана дорои миқдори кофии калтсий мебошад, ки ба осонӣ азхуд карда мешавад, бо дарназардошти таркиби равғании ин маҳсулот, ки метавонад ба ҷабби ин модда ба таври назаррас халал расонад;
- Карбогидратҳо ва сафедаҳо, ки дар сметана мавҷуданд, ба организм таъсири мусбӣ мерасонад, пеш аз ҳама ба барқарорсозии қувват.
Беморони гирифтори панкреатит набояд фаромӯш кунанд, ки сметана дорои моддаҳое мебошад, ки ретсепторҳои гадуди меъда, меъда ва рӯдаҳоро ташвиқ мекунанд ва бо панкреатит ин қобили қабул нест. Аз ин рӯ, агар иллати шадид, некрозии панкреатӣ ё дигар ҳолатҳои пешгирӣ вуҷуд дошта бошад, ҷавоб ба суол ин аст, ки оё барои панкреатит сметана ҳаст, албатта не.
Навъҳои камравғани маҳсулот бештар ё камтар аз ин танҳо пас аз гирифтани маслиҳати духтур қабул карда мешаванд. Ҳолатҳое мавҷуданд, ки ҳатто миқдори маҳдуди маҳсулоти ғизо ба оқибатҳои вазнин оварда мерасонад, аз ҷумла илтиҳоби заҳролуд ё пайдоиши холецистит.
Хусусиятҳои муфид ва зарарноки сметана дар видеои ин мақола муҳокима карда мешаванд.
