Ҳама медонанд, ки бо панкреатит, парҳезро риоя кардан хеле муҳим аст, ки он ворид кардани гадуди зери илтиҳобро пешбинӣ мекунад. Дар марҳилаҳои гуногуни патология, истифодаи баъзе маҳсулот, аз ҷумла мева, буттамева ва меваҳои хушк иҷозат дода мешавад. Онҳо тару тоза мехӯранд ё ба хӯрокҳои пухтупаз дохил карда мешаванд.
Меваи хушк ба диққати махсус сазовор аст, ва онҳоро одатан дар сурати ихтилолҳои меъда истифода мебаранд. Онҳо аз моддаҳои ғизоӣ, минералҳо, витаминҳо ва микроэлементҳо бой мебошанд. Аммо оё метавон бо панкреатит мулоқот кард? Оё онҳо метавонанд ба беҳбудии шахси бемор зарар расонанд?
Гумон меравад, ки санаҳо қудрати солимтар кардан ва ҳаётро дарозтар мекунанд, агар мунтазам истифода баранд. Маҳсулот аз миқдори зиёди равғанҳо, қандиҳо, алюминий, фтор, оҳан, фосфор, магний ва калсий бой аст.
Бо истифодаи мӯътадил, санаҳо баданро сер мекунанд:
- аминокислотаҳои табиӣ;
- витаминҳои гурӯҳи B, A, K, E;
- кислотаи аскорбин.
Онҳо ҳатто ҳангоми мавҷуд будани бемориҳои узвҳои дохилӣ, аз ҷумла холецистит, гастрит иҷозат дода мешаванд.
Барои ҳар 100 грамм маҳсулот тақрибан 290 калория мавҷуд аст, ки аз онҳо 0,5 г равған, 2,6 г протеин, 70 г карбогидратҳо мебошанд.Меваҳо ба рушди мушакҳо таъсири хуб мерасонанд, иштиҳоро зиёд мекунанд ва ба муборизаи фаъолона бар зидди микроорганизмҳо ва паразитҳо мусоидат мекунанд.
Илова бар ин, санаҳо сатҳи биниро беҳтар мекунанд, миқдори кофии шакарро нигоҳ медоранд. Пас чаро маҳсулотро ба парҳези худ дохил накунед?
Санаҳо ва давраи шадид
Истифодаи меваҳои хушк дар раванди шадиди илтиҳобӣ дар гадуди танҳо бо динамикаи мусбати беморӣ имконпазир аст. Агар шумо меваҳоро фавран пас аз фарорасии беморӣ ё мусибат бихӯред, бемор ногузир аз як қатор аксуламалҳои номатлуби бадан азоб мекашад.
Зиёд шудани нишонаҳои нохуши панкреатит, дисбиоз, колик, як синдроми қавии дард дар холигоҳи шикам. На камтар аз вақт, варамкунӣ, дарди шадид, fermentation ва flatulence ба амал меоянд.
Дар марҳилаи шадид, чанд рӯз пас аз фарорасии беморӣ, меваҳои хурмо хурмо танҳо дар шакли компот, қиссел ё қаймоқ истеъмол карда мешаванд. Дар ин ҳолат, истеҳсоли ферментҳои гадуди меъда коҳиш меёбад, некӯаҳволӣ беҳтар мешавад, миқдори зиёди натрий ва калий варамҳоро дар узви сустшуда коҳиш медиҳад.
Санаҳои панкреатит ба меъда ва раванди илтиҳобии заҳролуд, бемори калонсол бояд таҳти назорати табиб хӯрок хӯрад. Акнун меваҳо, монанди дигар меваҳои хушк, бояд ба парҳез тадриҷан илова карда шаванд.
Хӯрок аз хӯрокҳои мулоими болаззат иборат аст, ки дар шўрбои сабзавот ва об омода карда шудаанд.
Санаҳо дар шакли музмини беморӣ
Вақте ки худро хуб ҳис мекунед, ягон мушкилии панкреатит ба назар намерасад, санаҳо ҳамчун табақи мустақил хӯрда мешаванд, ба салатҳои асосӣ, хӯрокҳои асосӣ ва шириниҳо илова карда мешаванд.
Яке аз шартҳои хӯрдани мева ин набудани ҳавои бемор ба фарбеҳӣ, равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан дар сатҳи муқаррарӣ мебошад.
Дар як рӯз ҳадди аққал 10-то хӯрдан мумкин аст, ки ин норасоии оҳан, ниёз ба калсий, магний ва сулфурро ташкил медиҳад. Барои пешгирии аксуламалҳои манфӣ, бо миқдори кам сар кунед.
Тавре ки раванди патологӣ бадтар мешавад, пас аз 2 ҳафта, духтур аз лаззат бурдани санаҳои хушкшуда иҷозат медиҳад.
Камбудии хуби рӯз ва таъсири судманди он ба бадан ба панкреатит фоида меорад.
Агар шумо парҳезро риоя кунед, низоми мунтазами доруҳоро истеъмол кунед, эҳёи андӯҳгинӣ ва дигар ҳиссиёти нороҳаткунанда ба вуҷуд намеояд.
Чӣ тавр интихоб кардан ва нигоҳ доштани санаҳо
Шумо ҳамаи хосиятҳои фоиданоки меваҳоро танҳо метавонед ба даст оред, агар шумо маҳсулоти босифат бихӯред, он бояд ранги ягонаи қаҳваранг дошта бошад. Санаҳои пухта одатан ториктаранд, агар меваҳои сабук дар равзана бошанд, эҳтимол аст, ки онҳо пухтаанд, вале пухта расидаанд, аммо онҳо хислатҳои арзишмандро гум накардаанд.
Хӯроки асосии хариду фурӯши меваҳои хушк бо тарқишҳо ва ё вайроншавӣ нест, як аломати номатлуби часпидан аст, он пеш аз фурӯш дар бораи санаҳои пеш аз оббозӣ сухан меронад. Ин хуб аст, агар меваҳо матовӣ бошанд, ба даст каме мулоим. Меваҳои аз ҳад часпанда миқдори зиёди шакарро нишон медиҳанд, агар шумо бо вазн мушкилӣ дошта бошед, аз онҳо даст кашидан беҳтар аст.
Хӯрдани санаҳои аз ҳад дурахшанда номатлуб аст, зеро онҳо бо намуди зебо бо глицерин муомила мекунанд, ки дар онҳо нутфае аз хосиятҳои муфид мавҷуд нест. Шумо бояд аз меваҳои хушккардашуда даст кашед, онҳо табъи воқеӣ хоҳанд шуд, барои шириниҳо муфиданд ё мумкин аст ба ҷои шакар истифода шаванд.
Риояи қоидаҳои нигоҳдорӣ, санаи нав барои нигоҳ доштани сифатҳои муфид маҳсулот кӯмак мекунад:
- дар халтаи коғазӣ захира кунед;
- ба яхдон фиристода шудааст;
- ҳангоми зарурат истифода баред.
Агар онҳо шуста нашуда бошанд ва ба қадри кофӣ тару тоза бошанд, пас онҳо тақрибан дар давоми ду моҳ дар чунин ҳолатҳо хобидаанд. Аммо, пайдо кардани санаҳои нав барои фурӯш қариб ғайриимкон аст.
Аксар вақт дар рафьои худ меваҳои хушки хурмо пайдо карда метавонед, агар шумо меваҳои зиёде харида бошед ва нахоҳед онҳоро вайрон накунед, барои нигоҳдорӣ зарфҳои пластикӣ ё зарфҳои шишагӣ истифода баред.
Чӣ кор кардан мумкин нест, ки маҳсулотро дар офтоб, дар гармӣ ва бидуни банду баст нигоҳ доред. Агар санаи хушкшуда дар офтоб хушк шавад, моддаҳои арзишманд нигоҳ дошта мешаванд, агар онҳо дар ҷои хушк, торик ва хунук нигоҳ дошта шаванд. Дар рафи болои яхдон, дар ҳарорати дараҷаи сифр, санаҳо ҳадди аққал як сол мемонанд, ҳатто вақте ки дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, таъми худро гум намекунад, дар ин сурат пас аз 5 сол ҳама витаминҳо ва минералҳо дар он хоҳанд монд.
Шумо метавонед санаҳоро берун аз яхдон нигоҳ доред, мо дар бораи меваҳои пастеризатсияшуда сухан меронем. Он талаб карда мешавад:
- ба обу ҳаво роҳ надиҳед;
- маҳсулотро дар коғаз печонед;
- дар бастаи гузошт.
Усули дигари нигоҳдорӣ тайёр кардани макаронҳои ширин аст, ки ба таври кофӣ дар диабети қанд ва панкреатит музмин иҷозат дода мешавад. Макарон метавонад ивазкунандаи хуби қанди сафед бошад, дар табобати гадуди меъда кӯмак мекунад.
Шумо бояд 400 грамм санаи хушкро гирифта, ба оби ҷӯшон бирезед. Баъд аз ин, об рехта мешавад, тухмҳо аз мева гирифта мешаванд, селлюлоза ба кахвачушонак гузаронида мешавад ва бодиққат бурида мешавад. Ҳангоми тайёрӣ, омма ба зарфе шиша интиқол дода мешавад, ки дар яхдон гузошта мешавад. Дар ҷараёни омодагӣ, агар ягон зиддият ва аксуламалҳои аллергӣ мавҷуд набошанд, ба шумо лозим аст, ки зести афлесун ё зардолуи хушк илова кунед. Аммо дар меъдаи холӣ аз истеъмоли макарони ширин манъ аст, ки ин метавонад боиси дилбеҳӣ гардад.
Санаҳои консервашударо, ки бо шарбат ва дигар пайвастагиҳои ширин пур шудаанд, тарк кардан беҳтар аст. Онҳо миқдори ками витаминҳо доранд ва миқдори шакар ҳамаи сабтҳоро вайрон мекунад, ки барои илтиҳоби гадуди зери меъда ва панкреатит оқибатҳои ногувор дорад.
Манфиатҳо ва хатарҳои санаҳо дар видеои ин мақола оварда шудааст.
