Чикорий як растании бисёрсола аст. Решаҳо аксар вақт дар бисёр кишварҳо ҳамчун ивазкунандаи қаҳва истифода мешаванд. Онҳо инчунин баргҳои сабзро мехӯранд ва ба салатҳои гуногун илова мекунанд. Он аналоги нӯшокии қаҳва аст. Номи дуюми ӯ решаи шоҳ аст. Пас аз он, он хосияти шифобахши барои бисёре аз бемориҳо ном дорад.
Ризома як маҳсулоти хеле муфид аст ва 70% инулин дорад, ки полисахарид мебошад. Ин модда аксар вақт ҳамчун ивазкунандаи шакар ва ширинкунандаи таъми истифода мешавад, крахмалро иваз мекунад. Дар тиб, биеннал бо хусусиятҳои оромбахш маълум аст, он метавонад ба тавсеаи рагҳои хун таъсир расонад, тахикардияро паст кунад. Дар таркиби он танинҳо, пектин, каротин, витамини C ва B, кислотаҳои органикӣ, микроэлементҳо ошкор карда шудаанд.
Бо сабаби таркиби ғании витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ, он дар истеҳсоли хӯрокворӣ ва тиб истифода мешавад.
Яке аз истеҳсолкунандагони нӯшокӣ Fitodar аст. Дар халтаҳои 100 ва 200 грамм фурӯхтанд.
Имрӯз, биологҳо намудҳои зиёди косникиро фарқ мекунанд, ки якчанд зоти ваҳшӣ ва ду зотҳои парваришшударо дар бар мегиранд.
Endivies мумкин аст ба шахсони киштшаванда дода шавад, номи дуюм салати коснӣ ва коснии оддӣ. Фаҳмидани соҳаи навъи аввал душвор нахоҳад буд - он барои омода кардани салатҳо истифода мешавад. Навъи дуюм барои тайёр кардани нӯшокиҳо истифода мешавад.
Салатҳои баргҳои ҷавон ё навдаҳои ниҳол талаб мекунанд. Он аз ҷониби кишварҳои Баҳри Миёназамин истифода бурда мешавад, он ҷо аст, ки endive ба миқдори калон ранг карда шудааст. Сабаби асосии мавҷудияти витаминҳои А ва К мебошад.
Навъи дуввум танҳо аз сабаби решаи растанӣ паҳн мешавад. Он барои сохтани иловаҳои нӯшокӣ ё нӯшокӣ истифода мешавад. Он таъми ғайриоддӣ, бӯй дорад.
Барои гирифтани коснӣ дар шакли хока, шумо бояд:
- ризома хушк кунед;
- ба ҳолати хока маҷақ кунед;
- fry бо истифодаи технологияи махсус.
Дар соҳаи тиб, аз қисми поёнии растанӣ tinctures спирти, экстрактҳо ва хокаҳо истеҳсол карда мешаванд.
Манфиатҳо ва зарари коснӣ
Сарфи назар аз он, ки коснӣ қаҳрро ба таври комил иваз мекунад, ҳанӯз ҳам як қатор хосиятҳои фоиданок дорад.
Ҳамаи сифатҳои фоиданоки растанӣ аз мавҷудияти таркиби химиявии растанӣ вобастаанд.
Дар таркиби он бисёр элементҳои муфид ва шифобахш мавҷуданд.
Шумораи зиёдтарини ҷузъҳои муайяншуда:
- витаминҳои B1, B2, B3, C;
- моддаҳои сафеда;
- каротин - витамини ҳалшавандае мебошад;
- фруктоза - ширинкунанда, ивазкунандаи шакар;
- инулин;
- бисёр унсурҳои микроэлементхо ва микроэлементҳо.
Ҳамаи моддаҳои воридшаванда барои организм муфиданд, аммо дар байни онҳо инулин хеле фарқ карда мешавад. Ин компонент қобилияти беҳтар кардани ҳозима, мубодилаи моддаҳоро дорад. Шумо метавонед дар ҳама синну сол нӯшокии косикиро бинӯшед.
Одамоне, ки аз диабети қанд ҳастанд, шакар ва бисёр хӯрок намехӯранд. Ин модда инулин аст, барои як гурӯҳи чунин одамон иҷозат дода мешавад, ҳарчанд ширин бошад ҳам, дар бадан комилан ҷаббида мешавад, зеро он як ширинкунанда аст.
Каротин инчунин дар сабзӣ мавҷуд аст, ки на ҳама дӯсташ медоранд. Ин витамин ба системаи дил ва рагҳои бадан таъсири хуб дорад. Ба ҷараёни пиршавӣ монеа шудан мумкин аст. Агар бадан ба ин витамин ниёз дошта бошад, шумо метавонед на танҳо сабзӣ истифода баред, балки танҳо бо хушнудӣ шароб аз коснӣ бинӯшед.
Витаминҳои B, C барои инкишофи ҷисм, кори пурмаҳсул, системаи масуниятро комилан дастгирӣ мекунанд. Витамини C қодир аст ба фаъолияти устухон ва бофтаи пайвандак таъсир расонад.
Пас аз ин хислатҳои мусбӣ, шояд як ҷуфти манфӣ низ пинҳон карда шаванд. Дар поёни кор, ҳама гиёҳҳои шифобахш ё гиёҳҳои фоиданок таъсири манфӣ ё таъсири манфӣ доранд. Агар бадан ҳамаи ҷузъҳои воридшударо хуб таҳаммул кунад, пас косметикӣ ба саломатӣ зараре намерасонад.
Шахсе, ки ин нӯшокии нӯшокиро истеъмол мекунад, набояд фаромӯш кунад, ки коснӣ ба ин васила ба системаи асаб таъсир расонида, баданро ба ҳолати ҳаяҷон меорад. Аз ин рӯ, пеш аз хоб нӯшидани нӯшидан тавсия дода намешавад.
Чикори қодир аст, ки баданро ҳамчун исҳоловаранда, имкон дорад. Дар мубориза бар зидди қабз истифода бурда мешавад, мушкилот бо рӯдаи руда.
Чикорий ҳамчун воситаи гум кардани вазн
Чикорий ба системаи ҳозима таъсири мусбӣ мерасонад. Ин манбаи fructooligosaccharides аст. Ба шарофати ин пайвастагиҳо, микрофлори фоиданок дар рӯдаи ҳозима зиёд мешавад.
Нӯшокии реша метавонад ҷигар, хун, рӯдаҳоро пок созад, мубодилаи моддаҳоро барқарор кунад ва фунтҳои иловагиро аз байн барад. Ҳангоми нӯшидани нӯшокии солим, сатҳи тақсимоти чарбҳо зиёд мешавад, сатҳи инсулин дар хун коҳиш меёбад. Ғайр аз он, ҳангоми хӯрдани коснӣ, бадан ҳисси қаноатмандӣ пайдо мешавад, ки пас аз он шумо нахӯред.
Онҳо ҳам дар шакли холис ва ҳам дар илова бо калтаки гул, олуча, наъно, ангат ва линден истифода мешаванд.
Бо ғизои ноустувор, тарзи ҳаёти ғайрифаъол, вазни зиёдатӣ метавонад ба вуҷуд ояд. Шумо бояд ба ҷои кофе барои наҳорӣ нӯшидани коснӣ нӯшед ва шумо метавонед бадани худро бо витаминҳои муфид ғизо диҳед ва инчунин ба пайдоиши селлитит муқобилат кунед.
Нӯшоба хусусиятҳои муфид дорад:
- Ба шарофати он як пиёла нӯшокии коснӣ 35% миқдори рӯзонаи витамини А-ро дар бар мегирад, ки истеҳсоли коллагенҳои табиии пӯст меафзояд, ки қудрати пӯстро аз сироятҳои гуногун муҳофизат карда метавонад, доғҳоро бартараф мекунад ва ранги аввалияи муқоваро беҳтар мекунад.
- 200 мл нӯшокӣ аз сеяки истеъмоли ҳаррӯзаи витамини С иборат аст. Ин компонент як антиоксидант мебошад, ки бадани инсонро ҳаёт мебахшад.
- Решаи мазлумонро барои массаж ва бастаҳои бадан барои мубориза бо вазни зиёдатӣ истифода мебаранд. Он метавонад озори ва дабдабанок пӯсти тамоми баданро сабук кунад.
- Як шиша нӯшокии коснӣ 50% арзиши рӯзии кислотаи фолийро иваз мекунад. Ин модда барои рушди ҳуҷайраҳои нави бадан зарур аст.
Яке аз меъ- барои тайёр кардани коснӣ - ба шумо лозим аст, ки ду қошуқи хокаро бо 200 мл об резед. Напазед, 10 дақиқа пофишорӣ кунед. Як соат пеш аз хӯрок, субҳ ва шом истеъмол кунед.
Онҳо қаҳваи сабзро бо буттамева goji, коснӣ ва стевия истифода мебаранд, ҳамчун нӯшокиҳои дигар барои аз даст додани вазн, тафсирҳои хуб ва мусбат мавҷуданд.
Stevia - хусусиятҳои умумӣ ва хосиятҳои
Стевия растании бисёрсола аст.
Ин буттаи паст бо баргҳои амуд ва яти аст. Ба таври васеъ аз ҷониби аҳолии Амрикои Ҷанубӣ дар тӯли 1500 сол истифода мешавад. Баландии растаниҳо ҳадди як метр мерасад. Як бутта метавонад то 1200 барг оварад, ки дар ин ниҳол арзишманд мебошанд.
Шумо метавонед дар ҳама ҷо стевияро парвариш кунед, чизи асосӣ ин аст, ки шароити дуруст барои нашъунамои он муҳайё карда шавад. Ғайр аз он, атмосфераи атроф бояд намӣ бошад, ҳарорати ҳаво 15 дараҷа гарм шавад. Тақрибан 80 намуди стевия вуҷуд дорад.
Стевия беҳтарин ширинкунанда аст. Баргҳои растанӣ аз шакарҳои муқаррарӣ 15 маротиба ширинтаранд. Он дорои шумораи зиёди моддаҳои муфид. Яке аз онҳо дитерпен гликозидҳо мебошад. Бо вуҷуди он ки стевия ширин аст, калориянокии он хеле паст аст. Афшура таъсири бактериявӣ дорад. Хокае, ки аз баргҳои растанӣ гирифта шудааст, стевиозид дорад.
Ин таркиб дорои хислатҳои мусбати зерин аст:
- 150 маротиба ширинтар аз шакар;
- миқдори калориянокии паст, 100 грамм шакар - 387 ккал, 100 грамм хокаи стевия - 18 ккал.
- ширинкунанда аслан табиӣ аст;
- ба глюкозаи хун таъсир намерасонад;
- он дар ҳама гуна моеъ хуб гудохта мешавад;
- ба организм безарар.
Ғайр аз он, аксари коршиносон фикру мулоҳизаҳои мусбатро дар бораи таъсири ин компонент ба бадани инсон мегузоранд.
Манфиатҳо ва зарари stevia
Тавре ки дар боло қайд кардем, стевия як ҷузъи табиии растанӣ буда, ба саломатӣ зарар надорад.
Хусусиятҳои мусбати он аз он иборатанд, ки вай интиқолдиҳандаи бисёр витаминҳо (A, B, C, D, E, PP) мебошад. Он дорои минералҳо - оҳан, калтсий, мис, хром, руҳ, фосфор мебошад. Кислотаҳо - қаҳва, формӣ, юминӣ.
Баргҳо манбаи 17 кислотаҳои аминокислотаҳо ва равғанҳои эфир мебошанд.
Номи дуюми ниҳол алафи асал аст.
Манфиатҳои стевия:
- Ёрдамчии артрит.
- Фишори хунро паст мекунад.
- Барои мустаҳкам намудани системаи дилу рагҳо кӯмак мерасонад.
- Ба сиришти дандон осеб намерасонад.
- Зарбаи дилро нест мекунад.
- Шакари хунро паст мекунад.
- Ҳамчун як илтиҳоби зидди илтиҳобии халқи даҳон амал мекунад.
- Барои пешгирии саратон истифода мешавад.
- Хусусиятҳои бактериявӣ дорад.
Стевия муқобили ҳолатҳои возеҳе надорад. Ин барои хӯрокхӯрӣ барои калонсолон ва инчунин кӯдакон мумкин аст. Барои занони ҳомиладор, ки гипотония доранд ё ба яке аз ҷузъҳои он ниҳол доранд, тавсия дода намешавад. Ҳангоми синамаконӣ, ҷисми зан заминаи гормоналии тамоман гуногун дорад, аз ин рӯ, беҳтараш аз ин ниҳол худдорӣ кунед. Беморони гипотензия пеш аз истифода бояд аз мутахассисони соҳаи тиб муроҷиат кунанд, зеро стевия метавонад фишори хунро коҳиш диҳад.
Маълумот дар бораи стевия дар видео дар ин мақола оварда шудааст.
