Дар айни замон, миқдори хеле зиёди ивазкунандаи шакар мавҷуданд, ки на танҳо аз ҷониби одамони гирифтори диабет, балки онҳое, ки саломатии худро назорат мекунанд, мехоҳанд фунтҳои иловагиро аз даст диҳанд ва шакарро аз парҳези худ комилан хориҷ кунанд. Яке аз маъруфтарин доруҳо "Стевия" аз ширкати савдои Leovit мебошад.
Шириникунандаи Leovit Stevia як ширинкунандаи табиӣ мебошад, зеро дар таркиби он ингредиенти асосӣ стевиосид мебошад, ки бо роҳи истихроҷ аз баргҳои стевия ба даст оварда шудааст.
Стевия як растании гиёҳӣ дар Амрикои Ҷанубӣ ва Марказӣ мебошад. Алаф якчанд ном дорад, ки дар байни онҳо аксар вақт чун “асал” ё “ширин” истифода мешаванд. Ин ба он вобаста аст, ки стевия маззаи гуворо дорад.
Сокинони ин минтақаҳо ба муддати тӯлонӣ навдаҳо ва баргҳои хушккардашуда ва буридашуда. Он гоҳ онҳо ба ғизо ва ҳар гуна нӯшокиҳо илова карда шуданд, то ба онҳо таъми ширин диҳанд. То имрӯз, дар парҳези солим, инчунин як ширинкунандаи табиӣ барои одамони гирифтори диабет, онҳо усораи стевия - стевиосидро истифода мебаранд.
Дар таркиби растанӣ якчанд гликозидҳои мураккаб (пайвастҳои органикӣ) мавҷуданд, ки таъми ширин доранд. Бо вуҷуди ин, аз рӯи фоизи фоизӣ, аксарияти онҳо stevioside ва rebaudioside мебошанд. Онҳоро ба осонӣ аз ин корхона ба даст овардан мумкин аст ва онҳо аввалин нафароне буданд, ки пурра омӯхта ва сертификат гирифтаанд. Дар айни замон, ин гликозидҳо дар истеҳсолоти саноатӣ истифода мешаванд.
Ин гликозидҳои тозашудаи Stevia тасдиқ карда шудаанд ва дар саноати муосири хӯрокворӣ васеъ истифода мешаванд.
Меъёри шабонарӯзии стевиозид муқаррар карда шудааст, ки он ба як кило вазни калонсолон 8 мг аст.
Занҳое, ки кӯдаки дорои модарони нигоҳубинкунанда ва инчунин кӯдакон мебошанд, стевиосид доранд, зеро ягон таҳқиқот дар бораи таъсири манфии он ба инкишофи ҳомила ва кӯдак мавҷуд нест.
Яке аз паҳлӯҳои мусбати мусбати тавсифкунандаи ин ширинкунии табиӣ индекси сифр гликемикӣ он мебошад. Ин маънои онро дорад, ки стевия на танҳо дар калорияҳо баланд аст, балки боиси афзоиши сатҳи шакар нест, ки махсусан барои диабет муҳим аст.
Ин аз он сабаб ба амал меояд, ки гликозид бо рӯдаҳо ҷаббида намешавад ва тағироти кимиёвӣ мегузарад ва дар аввал ба як пайвастагӣ - стевиол ва сипас ба дигараш - глюкурониди табдил меёбад. Баъд аз ин, он пурра бо гурда хориҷ карда мешавад.
Иқтибос Stevia дорои қобилияти ба эътидол овардани шакар дар хун аст, ки он барои одамони мубталои диабет низ аҳамияти бузург дорад.
Ин ба он вобаста аст, ки камшавии сарбории карбогидрат аз кам шудани истеъмоли маҳсулоти дорои шакарҳои муқаррарӣ ба даст омадааст.
Stevia ба он чизе, ки дар бадан рух медиҳад мусоидат мекунад:
- Мустаҳкамкунии деворҳои рагҳои хунгузар системаи хунгард;
- Глюкозаи хун коҳиш ёфтааст
- Такмили гардиши хун;
- Беҳтар намудани ҳолати мақомоти рӯдаи руда, ҷигар;
- Зуҳуроти коҳишёфта аллергия;
- Беҳтар кардани ҳолати гулӯ бо ҳама намуди бемориҳо. Дар ин ҳолат, инфузия аз баргҳои стевия, малина ва тасмим, ки дар шакли гарм истифода мешавад, омода карда мешавад.
Азбаски стевиосид як таркиби термостабинист аст, бо истифодаи он имкон дорад ҳама гуна маҳсулоти пухташударо бидуни хавотирӣ аз он, ки маҳсулоти тайёр маззаи шириниашро гум мекунад, пухтан мумкин аст.
Нашри ширкати "Левит" -и Стевия дар шакли лавҳаҳои 0.25 г ҳалшаванда дар зарфе пластикӣ нигоҳ дошта мешавад. Дар як баста 150 ҳаб мавҷуд аст, ки барои муддати тӯлонӣ кофист, зеро истеҳсолкунанда дар нишона ишора мекунад, ки 1 ҳаб ба 1 tsp баробар аст. шакар.
Маҳсулоти "Стевия" Leovit-калориянокии паст. Як лавҳаи ширин 0,7 ккал дорад. Ҳисмати ҳамон шакар табиӣ 4 ккал дорад. Чунин фарқи намоёни миқдори калорияҳо аз ҷониби ҳар касе, ки мехоҳад вазни худро гум кунад, пайхас хоҳад шуд. Истифода бурдани стевияро барои аз даст додани вазн на як ҳафта, балки доимо зарур аст.
Мазмуни карбогидрат дар як планшет 0,2 г аст, ки ба 0,02 ХЭ (дона нон) мувофиқат мекунад.
Таркиби "Стевия":
- Декстроза Ин номи химиявӣ барои глюкоза ё шакар ангур аст. Ин модда дар таркиби маводи мухаддир дар ҷои аввал аст. Диабет тавсия дода мешавад, ки онро бо назардошти ғамхории махсус ва танҳо барои баромадан аз гипогликемия истифода баранд;
- Стевиосид. Он дар ҷои дуюм ҷойгир аст. Ин ҷузъи асосӣ аст, ки бояд ширини табииро таъмин кунад;
- Л-Левин. Он як кислотаи аминокислотаи муҳим аст, ки наметавонад дар бадани инсон синтез кунад ва танҳо ба хӯрок дохил мешавад. Ин яке аз компонентҳои муфидтарин аст.
- Целлюлозаи карбоксиметил. Он stabilizer аст, ки вазифаи асосии он қобилияти ғафсӣ кардани шумораи зиёди навъҳои гуногуни маҳсулоти на танҳо дар соҳаи хӯрокворӣ истифодашаванда мебошад.
Бо вуҷуди он, ки яке аз ҷузъҳои дар дастурамали истифодаи маводи мухаддир зикргардида декстроза мебошад, калория ва таркиби карбогидрат дар план кам нестанд.
Ин бо он шарҳ дода мешавад, ки декстроза ҷузъи асосӣ нест ва қисми асосии ҳаб ба ҳар ҳол стевиозид аст.
Тавре ки дар боло зикр гардид, стевия ба шакар хун таъсир намерасонад ва миқдори зиёди калория надорад. Ин ба он мусоидат мекунад, ки он одатан аз ҷониби ғизопарварон барои парҳези кам-карб ва шакарии кам ҳамчун сӯзандаи чарб тавсия дода мешавад.
Стевиозид ягона ширинкунандаи табиӣ мебошад, ки дар ширинӣ бо ширинсозии синтетикӣ қиёс карда мешавад.
Алафи асал ҳамчун компонент дар ғизои парҳезӣ васеъ истифода шудааст. Манфиати истифодаи он дар он аст, ки стевия барои мубориза бо фарбеҳӣ, ҳама намуди бемориҳои меъда кӯмак мекунад.
Стевиозид моддаест, ки дар об хеле ҳалшаванда аст, дар бадан амалан вайрон намешавад ва заҳролуд нест. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки онро барои ширин кардани чой ва қаҳва ва инчунин нӯшокиҳои дигар истифода баред.
Бисёр шарҳҳои планшетҳои Levit Stevia мавҷуданд, ки маҳсулотро ҳамчун як ширинкунандаи олии табиӣ, ки ба саломатии шумо зарар намерасонанд ва вазифаҳои онро ба таври комил иҷро мекунанд. Stevia Leovit нархи дастрас дорад, ки он ҳам плюс аст. Шумо бояд доруро дар дорухона харед, гарчанде стевия дору нест.
Он барои беморони гирифтори диабети қанд, одамоне, ки бо вазни зиёдатӣ мубориза мебаранд, мехоҳанд вазни худро гум кунанд ва онҳое, ки мехоҳанд аз истифодаи шакар даст кашанд ва онро дар парҳези худ бо маҳсулоти бехатар иваз кунанд, тавсия дода мешавад. Фаромӯш накунед, ки пеш аз истифодаи маводи мухаддир, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.
Коршиносон дар бораи интвои видео дар ин мақола сӯҳбат хоҳанд кард.
