Ғизои диабетӣ маҳдудиятҳои зиёд дорад. Аммо ин маънои онро надорад, ки парҳез бояд камёб бошад ва меню дилгиркунанда аст. Бисёр хӯрокҳои паст кардани шакар мавҷуданд. Онҳо ба шахс кӯмак мекунанд, ки ҳар рӯз фаъол, самарабахш ва дар рӯҳияи хуб бимонад. Яке аз чунин маҳсулот решаи занҷабил мебошад. Дар амалияи Ведик онро "visvabheshesadj" меноманд, ки маънояш "доруи универсалӣ" мебошад. Дар санскрит номи он "зингибер" садо медиҳад. Тибби шарқӣ занҷирро барои табобати даҳҳо беморӣ истифода мебарад. Чаро мо таҷрибаи муфидро ба даст намеорем. Биёед бубинем, ки оё занҷабил барои диабети навъи 2 истифода шуда метавонад. Истифодаи ин растанӣ чист ва истифодаи он ба кӣ комилан манъ аст?
Таркиб ва хосиятҳои шифобахши
Минтақаи афзоиши занҷирҳо Ҷопон, Ҳиндустон, Ветнам, Осиёи ҷанубу шарқӣ, Ямайка. Дар давраи аз моҳи март то апрел шинонда. Барои падид, реша 6-10 моҳро мегирад. Ниҳол пойгоҳи рости қавии то 1,5 метрро дорад, ки дар болои онҳо баргҳои дарозрӯя ҷойгир шудаанд. Inflorescences занҷабил ба намуди конус сидр монанд аст ва меваҳо ба қуттӣ бо се барг монанданд. Занб танҳо бо мақсади истифодаи решаи он барои ғизо ва ниёзҳои саноати фармакологӣ парвариш карда мешавад. Қисми ҳавоии растаниҳо, inflorescences, тухмҳо ва баргҳо истифода намешаванд.
Тибби анъанавӣ усулҳои тӯлонӣ дорад, ки решаро барои паст кардани сатҳи шакар истифода мебаранд.
Ҷузъи асосӣ, ки истифодаи занҷабилро дар табобати диабети навъи 2 имкон медиҳад, инсулин инсулин аст. Маззаи ҷолибу сӯхтагии дору бо терпенҳо дода мешавад, ки ҷузъи асосии қатронҳои органикӣ мебошанд. Ғайр аз ин, решаи занҷабил иборат аст аз:
- равғанҳои эфирӣ
- аминокислотаҳо
- калий
- натрий
- руҳ
- магний
- витаминҳои C, B1 ва B2,
- гинолол.
Ниҳол ба бадани инсон таъсири шифобахш дорад. Исбот шудааст, ки истифодаи ҳаррӯзаи занҷабил дар ғизо:
- консентратсияи глюкозаро коҳиш медиҳад;
- тонна баланд мешавад
- энергия медиҳад
- кайфиятро беҳтар мекунад
- иммунитетро баланд мебардорад
- рагҳои хунро тоза мекунад
- ҷараёни хунро беҳтар мекунад
- асабҳоро ором мекунад
- деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунад,
- дарди муштаракро коҳиш медиҳад
- метаболизатсияи липидҳоро ҳавасманд мекунад.
Табиат решаро бо хосиятҳое ба даст овардааст, ки онро яке аз маҳсулоти беҳтарин барои пешгирии варамҳо мегардонад.
Решаи занҷабил барои диабет
Занҷин барои диабет як доруест, ки бехатар аст ва муҳимтар аз ҳама, табобати табиӣ барои табобати ин беморӣ. Барои табобат шарбати тару тоза истифода мешавад, хокаи растанӣ. Албатта, мо танҳо дар бораи намуди 2 диабет ё шароити пешгӯишаванда сӯҳбат мекунем. Маҳз дар ин ҳолатҳо истифодаи хосиятҳои шифобахши занҷабил маъно дорад. Моддаҳои фаъоли гингерол фоизи глюкозаро, ки аз ҷониби миоситҳо бе иштироки инсулин ҷаббида мешаванд, зиёд мекунад. Оддӣ карда гӯед, завод ба шумо имкон медиҳад, ки шакарро назорат карда, аз меъёр зиёд нагиред.
Ҳатто қисмҳои хурди занҷабил, ки ҳамарӯза истеъмол карда мешаванд, ба мубориза бо чунин як мушкилии хатарноки диабет, ба мисли катаракта, кӯмак мекунанд.
Мавзӯи "занҷабил ва намуди 2 диабети қанд" аллакай диққати бебаҳо дорад, зеро сабаби асосии ин беморӣ вазни зиёдатӣ мебошад. Нӯшокиҳои дар асоси реша омодашуда вазни баданро тавассути ҳавасмандкунии равандҳои мубодилаи моддаҳо коҳиш медиҳанд. Хусусиятҳои шифобахши захм инчунин дар табобати душвориҳои диабет, ба монанди дерматит, бемориҳои fungal, осеби пустулҳои пӯст истифода мешаванд. Занҷин дар ҳолатҳое муфид хоҳад буд, ки терапия аз парҳез ва машқ иборат аст. Онро бо гирифтани доруҳои фармакологӣ бо эҳтиёт якҷоя кунед.
Ҳамчун дору афшура аз решаи занҷабил истифода мешавад. Беҳтараш онро ба миқдори кам нӯшид.
Як истфода барои тақрибан ҳаштуми як қошуқ аст. Афшура ба чой ё оби гарм илова карда мешавад, шумо метавонед нӯшобаро бо spoon асал ширин кунед.
Ҳангоми гирифтани занҷабил, ҳисси таносубро фаромӯш накунед. Дар таркиби миқдори зиёди нахи парҳезӣ, ки дар маҳсулот метавонад боиси нороҳатиҳои рӯда гардад. Мавҷудияти пайвастаҳои хушбӯй барои зарардидагон аллергия хатарнок аст. Гайринишондод ва зарари мустақим дорад, инҳоянд:
- захми
- гастрит
- приколхо
- патологияи рӯдаи руда дар марҳилаи шадид.
Бо эҳтиёт, занҷабилро барои онҳое, ки аз аритмия, фишори пасти хун, бемории галстук ва гепатит азият мекашанд, истифода бурдан лозим аст. Занони ҳомиладор ва модарони ширдор метавонанд занҷабилро танҳо бо иҷозати гинеколог истифода баранд.
Мазкр
Хонаводони муосири Русия дар бораи занҷабил чанде пеш ёд гирифтаанд. Аммо қаблан дар Русия дору хеле маъмул буд. Вай он буд, ки ҷузъи асосии gingerbread машҳур буд. Он аз решаи шифобахш дар бисёр нӯшокиҳо иборат буд: kvass, mead, sbitn. Хонумонҳо бо омодагӣ онро дар жалбкунии худсохти ва ҳатто мураббо мегузоранд, то маводи дарозтарро ҳифз кунанд.
Имрӯзҳо зиёда аз 140 намуди растаниҳои гуногун аз оилаи занҷабил маълуманд. Маъмултарин решаи сиёҳ ва сафед аст. Фарқи байни онҳо танҳо дар усули коркард аст. Занаки хушбӯй, ки қаблан пӯст карда шудааст, сафед номида мешавад ва занҷабили гармии сиёҳ сиёҳ номида мешавад.
Парҳези занҷабил бо парҳез
Дар пухтупаз дар кишварҳои Осиё реша ба таври васеъ ҳамчун Тимати ё ҳамчун иловаи хӯрокҳо истифода мешавад. Ҷопонҳо онро бо моҳии хом якҷоя мекунанд, зеро ин растанӣ дорои хосиятҳои хуби бактерицидӣ мебошад ва сироятро бо бемориҳои гуногуни рӯда пешгирӣ мекунад. Мутаассифона, занҷабил бодиринг, ки мо одат кардаем, барои диабетон чандон мувофиқ нест. Он дар худ шакар, сирко ва намак дорад. Ҳама ин моддаҳоро барои онҳоест, ки баданашон глюкозаро хуб намерасад, муфид номидан мумкин аст. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки барои тайёр кардани нӯшокиҳо решаи занҷабилро истифода баред.
Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед аз хӯрокхӯрии лазиз лаззат баред, беҳтараш онро пухтан, ҳадди аққали ҳанут.
Барои тайёр кардани занҷабил бодиринг ба шумо лозим аст: решаи миёна, лаблабуи хом (меваҷот), tablespooon сирко (20 мл) 9% об 400 мл, намак 5 г, шакар 10 г (қошуқи).
Нӯшокиҳои занҷабил
Яке аз меъ- машҳур оид ба диабет чой занҷабил аст. Онро аз решаи тару тоза омода кунед. Тавсия дода мешавад, ки онро пешакӣ бо буридан ва дар об ба муддати якчанд соат ғӯтонидан омода кунед. Ин техникаи оддӣ ба шумо имкон медиҳад, ки кимиёвии коркарди мева ва сабзавотро барои дароз кардани мӯҳлати истифода бартараф намоед. Ранги занҷабил ба grater ҷарима ё сирпиёз матбуот кӯбанд. Массаро бо оби ҷӯшон рехта, ба андозаи як spoon дар як шиша моеъ, ки барои 20 дақиқа гузошта мешавад. Сукути тайёрро ба чойи дӯстдоштаи худ илова кардан мумкин аст ё танҳо бо об фасод карда мешавад. Лимӯи буридашуда лаззат ва некӣ илова мекунад.
Андешаҳо оид ба чӣ гуна истифода бурдани ин восита тақсим карда мешаванд. Баъзе сарчашмаҳо пеш аз хӯрок нӯшидани занҷабилро тавсия медиҳанд, дигарон бошанд, боварӣ доранд, ки хӯрдани хӯрокашон беҳтар аст. Ман бояд бигӯям, ки ҳарду усулҳо вуҷуд доранд, зеро ҳардуи онҳо пас аз хӯрдан ба нигоҳ доштани сатҳи глюкоза равона карда шудаанд. Аммо агар шумо хоҳед, ки вазни худро гум кунед, беҳтар аст, ки пеш аз хӯрокхӯрӣ чой нӯшед.
Дар асоси ситрус ва занҷабил, шумо метавонед шаробе созед, ки на танҳо шакарро паст кунад, балки витаминҳо низ пур кунад, масуният рӯҳияи шуморо мустаҳкам ва баланд мебардорад. Барои тайёр кардани он, иловаро лимуи оҳак, лимӯ, афлесунро буред. Ҳама чизро бо об резед, ба як литр моеъ tsp tsp илова кунед. афшура аз rhizomes занҷабил. Онҳо онро ба ҷои чой лимонад ё сард менӯшанд.
Дорухат барои kvass занҷабил, ки метавонад ҳамчун нӯшокии мулоим истифода шавад, ҷолиб нест.
Ангиштҳо аз нони Бородино (тақрибан 150 г) дар як коса паҳн мешаванд, баргҳои аз наъно, 10 г хамиртуруш, як миқдори мавиз илова карда мешавад. Барои fermentation фаъолтар рафт, илова кардани як spoonful асал. Ҳаҷми моеъро ба 2 литр биёваред ва барои fermentation гузоред. Барои пиршавии пурраи чунин нӯшокӣ ҳадди аққал 5 рӯз лозим аст. Кваси тайёр декант мешавад, занҷабати зављааш илова карда мешавад ва дар ҷои хунук нигоҳ дошта мешавад.
Дар як нӯшидан фоидаи ду маҳсулотро бо таъсири паст кардани консентратсияи шакар ба кефир имкон диҳед. Як шаробе, ки шири fermented бо занҷабил ва дорчин барои диабет албатта хуб аст. Шумо метавонед онро аз решаи тару тоза ё хоки пухта, илова кунед, ки ҳар ду компонентро бичашед.
Меваю канд
Диабетҳо дар ширин манъ карда мешаванд, аммо баъзан шумо дар ҳақиқат мехоҳед лаззат бихӯред. Барои ин мақсад ба таври комил мувофиқ аст, занҷабил дар шакар. Хусусиятҳои фоиданок ва ҳолатҳои истисноии десерт дар зер муҳокима карда мешаванд. Ginger дар шакар табобати беназир аст, бо таъми tart ҷолибу. Мо фавран фармоиш медиҳем, ки меваҳои қандилшударо дар рафҳои супермаркет харидашуда барои диабет тамоман манъ аст. Албатта, савол дар бораи он, ки оё шакари хун ин шириниҳоро кам мекунад, ҳатто ба ин сазовор нест. Барои гирифтани муносибати солим, шумо бояд меваҳои қандинро дар асоси фруктоза пухтан лозим аст. Лозим аст: занҷабил пӯст 200 г, фруктоза 0,5 tbsp, об 2 tbsp.
Пеш аз ҳама, реша бурида ва афтидааст, то аз таъми сӯхтан халос шавад. Об ба таври даврӣ иваз карда мешавад ва занҷирро ҳадди аққал се рӯз нигоҳ медорад. Пас аз он дар муддати кӯтоҳ дар оби ҷӯшон об карда мешаванд. Баъд аз ин, шарбат аз об ва фруктоза омода карда мешавад, ки дар он донаҳои реша тақрибан 10 дақиқа судак карда мешаванд. Иқтидори он аз гармо дур карда мешавад ва занҷабилро дар тӯли як ё ду соат об диҳед. Тартиби якчанд маротиба такрор карда мешавад, то даме ки занҷабил ранги шаффоф гардад.
Меваҳои Candied дар ҳавои кушод хушк карда мешаванд, озодона дар сатҳи ҳамвор ҷойгир карда мешаванд. Шарбат, ки дар он пиво гузошта шуда буданд, низ ба таври комил нигоҳ дошта мешаванд ва метавонанд барои илова кардани мазза ба чой истифода шаванд.
Истифодаи чунин шириниҳо аз ҳисоби калориянокии баланди онҳо маҳдуд аст. Ин дар як рӯз як ё ду буридаи занҷабил аст.
Бо вуҷуди ин, аз сабаби таъми тези тез, шумораи бештари чунин меваҳои қандубиро мағлуб кардан мумкин нест.
Маслиҳатҳои муфид
Каме дар бораи чӣ гуна сутунмӯҳра интихоб ва онро тоза нигоҳ медорем. Имрӯз дар рафҳои супермаркетҳо ёфтани занҷири консервшуда душвор нест, ки пурра барои истифода омода аст. Аммо, тавре ки мо пештар гуфта будем, он барои диабетҳо он қадар мувофиқ нест. Варианти дигар хокаи сублиматсияшуда аст. Истифодаи он қулай аст ва хусусиятҳои худро қариб пурра нигоҳ медорад. Аммо, кафолати якпорчагии истеҳсолкунанда мушкил аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки ба он хатар надиҳед ва маҳсулоти табиӣ харед. Интихоби занҷабил душвор нест. Қобили таваҷҷӯҳ аст ба навъи маҳсулот ва зичии он. Реша бояд таври мусовӣ ранг дошта, бе доғҳо ва ё осеб нарасад, ҳангоми фишор кӯфта нашавад.
Занб муддати дароз дурӯғ намегӯяд, он дар яхдон даҳ рӯз давом мекунад. Баъд аз он ки реша тарӣ гум мекунад, хушк мешавад. Аз ин рӯ, захираҳо дар яхдон беҳтарин нигоҳ дошта мешаванд. Пеш аз ҷойгиркунӣ дар камераи яхдон, занҷабил сурат мегирад ва бо филм печонида мешавад. Он гоҳ имконпазир хоҳад буд, ки як қисмро канда, ҳангоми истифодаи нӯшокиҳо истифода баред. Роҳи дигаре ҳаст, ки пешакӣ решаро ба зарфҳои борик буред ва дар танӯр хушк кунед. Дар зарфе бо як зарф замин пӯшед. Афшура, ки дар вақти буридан бароварда шудааст, алоҳида метавонад истифода шавад. Пеш аз истифода, решаи хушкро дар об нигоҳ доштан лозим аст.
Хулоса
Маҳсулоте, ки шакарро барои диабет коҳиш медиҳад, чуноне ки мегӯянд, бо сабабҳои саломатӣ заруранд. Илова бар ин, таомҳои ҷолиб метавонанд ба хӯрокҳои парҳезии дилхоҳ ёддоштҳои нав илова кунанд. Ғайр аз ин, занҷаб парҳезро бо минералҳо ва витаминҳо пур мекунад.
Тимати на танҳо дар нӯшокиҳо гузошта мешавад, балки инчунин барои курсҳои аввал низ мувофиқ аст. Занбӯр дар шӯрбоҳои сабзавоти пухта махсусан хуб аст.
Онро ба нонпаз илова кунед. Кукиҳо, кулчақандҳо ё кукиҳо, агар аз орди соя ё ярмаи тайёркардашуда тайёр карда шаванд, барои диабет қанд мебошанд. Пеш аз дохил кардани маҳсулоти нав ба парҳез дар бораи зарурати машварати пешакӣ бо мутахассис фаромӯш накунед.
