Манфиатҳо ва зиёни шир барои диабет

Одамони гирифтори диабет бояд аз бисёр ҷиҳатҳо худро маҳдуд кунанд. Ба рӯйхати васеъ, тақрибан нонамоён, пирожн, шоколад, қаннодӣ ва яхмос низ дохил мешавад. Аз ин рӯ, бемор маҷбур аст, ки ҳар як маҳсулотро эҳтиёт кунад, таркиб, хосият ва арзиши ғизоро бодиққат омӯзад. Мушкилоте мавҷуданд, ки ҷудо кардан душвор нест. Мо саволро дар бораи он, ки оё имконпазир аст, ширро бо намуди 2 диабети қанд диққат диҳем ё не. Мо меъёри истеъмоли маҳсулот, арзиши он барои калонсолон, фоидаҳо ва истисноҳои онро муайян месозем.

Таркиби маҳсулот

Аксари коршиносон итминон медиҳанд, ки шир бо зиёд шудани шакар хилофи он нест, баръакс, танҳо фоида меорад. Аммо, инҳо танҳо тавсияҳои умумие мебошанд, ки ба тавзеҳ ниёз доранд. Барои дақиқтар фаҳмидани он, арзиши ғизоии ин нӯшокиро бояд арзёбӣ кард. Шири иборат аз:

• лактоза
• казеин
• Витамини А
• калсий
• магний
• натрий
• намакҳои кислотаи фосфорӣ,
• Витаминҳои B,
• оҳан
• сулфур
• мис
• бром ва фтор,
• Манган

Бисёр одамон мепурсанд: «Оё шир дар шир ҳаст?» Вақте ки сухан дар бораи лактоза меравад. Дар ҳақиқат, ин карбогидрат аз галактоза ва глюкоза иборат аст. Он ба гурӯҳи дисахаридҳо тааллуқ дорад. Дар адабиёт, маълумот дар бораи миқдори шакар дар шир хеле осон аст. Ба ёд оред, ки ин сухан дар бораи лаблабу ё қамиши шириндор нест.

Таркиби 100 г маҳсулоти лактоза 4,8 г аст ва ин нишондиҳанда ба шири гов ишора мекунад. Дар шакар шири буз каме камтар - 4,1 грамм.

Нишондиҳандаҳо ба монанди шумораи адад нон, шохиси гликемикӣ, калория ва миқдори карбогидрат барои диабетон яксонанд. Ин маълумотҳо дар ҷадвали зер нишон дода шудаанд.

Тавсифи маҳсулоти ширӣ аз миқдори гуногуни чарбҳо

Манфиатҳо ва истисноҳо

Казеин, ки бо сафедаҳои ҳайвонот вобаста аст, ба нигоҳ доштани оҳанги мушакҳо мусоидат мекунад ва дар якҷоягӣ бо лактоза фаъолияти мӯътадили дил, гурда ва ҷигарро дастгирӣ мекунад. Витамини В ба системаи асаб ва растанӣ-рагҳо таъсири судманд мерасонад, пӯст ва мӯйро ғизо медиҳад. Шир ва инчунин маҳсулоти он аз метаболизм қувват мебахшанд ва вазни баданро бо сабаби фарбеҳӣ кам мекунанд, на бофтаи мушак. Нӯшоба беҳтарин табобат барои зардаҷум аст, барои гастрит бо кислотаҳо ва захми баланд нишон дода шудааст.

Норавои асосии истифодаи шир ин истеҳсоли нокифояи лактоза аз ҷониби организм мебошад. Вобаста ба ин патология, азхудкунии муқаррарии шакар шир, ки аз шароб ба даст оварда шудааст. Одатан, ин ба табларзаи хафагӣ оварда мерасонад.

Дар бораи шири буз бошад, вай боз як норасоии бештар дорад.

Нӯшидан тавсия дода намешавад:

• ихтилоли эндокринӣ;
• вазни зиёдатии бадан ё тамоюли вазни зиёдатӣ;
• панкреатит.

Кадом маҳсулоти ширӣ барои диабетон мувофиқанд

Диабет бояд таркиби равғанҳоро дар маҳсулоти ширӣ назорат кунанд. Гирифтани глюкозаи вайроншуда аксар вақт бо зиёдшавии холестирин алоқаманд аст, ки ба мушкилии ҷиддӣ оварда мерасонад. Бо ҳамин сабаб, истеъмоли тамоми шир номатлуб аст.

Як шиша кефир ё шире, ки пухта нашудааст, 1 XE дорад.

Ҳамин тавр, ба ҳисоби миёна, як беморе, ки диабети қанд метавонад рӯзе на зиёдтар аз 2 айнак истеъмол кунад.

Шири буз сазовори диққати махсус аст. "Духтурон" -и хонагӣ онро фаъолона ҳамчун воситаи табобат, ки диабетро сабук мекунад, тавсия медиҳанд. Ин бо таркиби беназири нӯшокӣ ва мавҷуд набудани лактоза баҳс мешавад. Ин маълумот тамоман нодуруст аст. Дар нӯшокӣ лактоза мавҷуд аст, гарчанде ки таркиби он нисбат ба гов каме пасттар аст. Аммо ин маънои онро надорад, ки шумо метавонед беназорат нӯшед. Ғайр аз он, он фарбеҳтар аст. Аз ин рӯ, агар барои гирифтани шири буз зарур ояд, масалан, барои нигоҳ доштани организм пас аз беморӣ, он бояд бо табиб муфассал баррасӣ карда шавад. Маҳсулоти ширӣ сатҳи шакарро паст намекунад, бинобар ин шумо набояд ба мӯъҷиза эътимод кунед.

Манфиатҳои шири гов барои калонсолон бисёриҳоро зери шубҳа мегузоранд.

Нӯшокиҳои дорои бактерияҳои ширӣ барои микрофлораи рӯда мусоидтар мебошанд.

Аз ин рӯ, барои диабетҳо, на шир, балки кефир ё йогурти табиӣ беҳтар аст. Зардоби муфид кам нестанд. Дар таркиби сифрии фарбеҳ, он компонентҳои биоактивиро дар бар мегирад, ки барои диабет муҳим мебошанд. Ғайр аз шир, нӯшокӣ миқдори зиёди протеин, минералҳо, витаминҳо ва лактозаро дорост. Он дорои чунин як ҷузъи муҳим ба монанди холин мебошад, ки барои саломатии рагҳои хун муҳим аст. Маълум аст, ки зардоби метаболизмро фаъол мекунад, бинобар ин он барои одамони вазни зиёдатӣ беҳтарин аст.

Дар бораи хатари маҳсулоти ширӣ

Тавре ки дар боло қайд карда шуд, фоидаҳо ва зарари шир дар диабети қанд, ҳатто дар муҳити тиббӣ баҳснок ҳастанд. Бисёре аз коршиносон мегӯянд, ки мақоми калонсолон лактозаро коркард намекунад. Ҷамъоварӣ дар бадан, он сабаби бемориҳои аутоиммунӣ мегардад. Натиҷаҳои таҳқиқот инчунин дода шудаанд, ки аз он бармеояд, ки онҳое, ки дар як рӯз аз як литр оби нӯшокӣ истеъмол мекунанд, эҳтимол дорад, диабети намуди 1 -ро зиёдтар кунанд. Илова бар ин, онҳо эҳтимолан вазни зиёдатӣ доранд, зеро шир нисбат ба нишондиҳандаҳои дар бастаҳо нишон додашуда зиёдтар равған дорад.

Баъзе тадқиқотҳои кимиёвӣ нишон медиҳанд, ки шири пастеризатсия боиси ацидоз, яъне кислотатсияи бадан мегардад. Ин раванд боиси тадриҷан вайрон шудани бофтаи устухон, ҷилавгирӣ аз системаи асаб ва паст шудани фаъолияти ғадуди сипаршакл мегардад. Ацидоз яке аз сабабҳои дарди сар, бехобӣ, пайдоиши сангҳои оксалат, артроз ва ҳатто саратон номида мешавад.

Инчунин боварӣ доранд, ки шир, ҳарчанд ки захираи калсийро пур мекунад, аммо ҳамзамон ба хароҷоти фаъоли он мусоидат мекунад.

Тибқи ин назария, нӯшокӣ танҳо ба кӯдакон фоиданок аст, он ба калонсолон фоидае нахоҳад овард. Дар ин ҷо робитаи мустақими «шир ва диабет» дида мешавад, зеро лактоза яке аз сабабҳои рушди патология номида мешавад.

Дигар аҳамияти муҳим ин мавҷудияти олудагии зараровар дар нӯшидан аст. Мо дар бораи антибиотикҳое, ки говҳо ҳангоми табобати мастит мегиранд, сӯҳбат мекунем. Аммо, ин тарсу ҳаросҳо барои худ асосе надоранд. Шири тайёр аз назорат мегузарад, ки мақсади он пешгирии маҳсули ҳайвоноти бемор дар ҷадвали харидорон мебошад.

Мазмуни антибиотикҳоро дар моеъ, сарфи назар аз он, ки баъзеи онҳо дорои самараи афзоянда мебошанд, ба тавре ки бо истифодаи шир ба саломатӣ зарар расонед, ба шумо лозим аст, ки се литр обро бо шароб дар як рӯз холӣ кунед.

Аён аст, ки лактоза дар намуди 2 диабети қанд диққате ба зиёне нахоҳад овард, агар шумо маҳсулоти аз он ҳудудро оқилона истифода баред. Машварат бо эндокринологро оид ба таркиби равғани маҳсулот ва миқдори рӯзонаи иҷозатдодашударо фаромӯш накунед.