Ин кулчаи меваи кам-карб бо накҳати афлесунаш тобистонро хотиррасон мекунад. Дар торт танҳо 3,9 г карбогидратҳо дар 100 г мавҷуданд, ки ҳангоми аксбардорӣ тақрибан нисфи он хӯрда шудааст.
Компонентҳо
Барои асосҳои
- 100 г бодом хоки;
- 100 гр равған;
- 100 г сафеда бо мазза Бахром;
- 75 г эритритол;
- 200 мл шир 3,5% равған;
- 3 зардии;
- 1 тухм
- 1/2 қошуқи сода;
- Бахром аз як осиёб барои дастос Бахром.
Барои пур кардани афлесун
- 200 г сметана;
- 75 г эритритол;
- 50 г сафеда бо таъми бетараф;
- 10 г ҷигари guar;
- 4 афлесун;
- 4 тухм
- 1 шиша маззаи афлесун.
Барои пур
- 50 г эритритол;
- 3 сафедпӯсти тухм.
Компонентҳо барои 12 дона торт пешбинӣ шудаанд. Пухтупаз тақрибан 30 дақиқа тӯл мекашад. Вақти нонпазӣ 75 дақиқа аст.
Арзиши барқ
Таркиби калория ба 100 грамм маҳсулоти тайёр ҳисоб карда мешавад.
| Ккал | кҷ | Карбогидратҳо | Равғанҳо | Кишварҳо |
| 196 | 818 | 3,9 г. | 14.1 г. | 12,5 г. |
Пухтупаз
1.
Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед (ҳолати конвексия). Се тухм гиред, зардии онро аз сафедаҳо ҷудо кунед. Сафедаҳоро барои пур гузоред ва зардии пойро истифода баред.
2.
Барои таҳкурсӣ равғанро мулоим кунед, бо шир, як тухм ва се зардии тухм омехта кунед, дар кафк ба рӯшноӣ мезанед.
3.
Бодомҳои хоки замин, эритритол, хокаи протеини хушбӯй, Бахши пухтан ва Бахромро хуб омехта кунед.
4.
Омезишҳои хушкро бо омехтаи тухм ва шир омехта кунед. Равғани торт баҳорро (диаметри 26 см) бо қоғази нонпазӣ пӯшонед ва хамирро берун кунед. Дар танӯр оҷур барои 25 дақиқа.
5.
Мандаринҳоро ба 2 қисм буред ва афшураро аз онҳо ғун кунед. Шумо бояд тақрибан 250 мл шарбат дошта бошед. Тухмҳоро бо афшура, маззаи афлесун ва сметана омехта кунед.
6.
Протеини бетарафро чашиданро бо эритритол ва резини даҳон дақиқ омехта кунед. Сипас оммаро бо афшура илова кунед ва то ҳамвор омехта кунед.
7.
Пояро аз танӯр ҷудо кунед ва онро сард кунед; он каме ором мешавад. Ҳарорати танӯрро то 150 дараҷа паст кунед (ҳолати конвексия).
8.
Массаи афлесунро ба қолаби болои пой гузоред ва дар танӯр барои 45 дақиқаи дигар гузоред.
9.
Барои қабати болоии он эритритолро ба хока андозед. Шумо метавонед суфтакунандаи қаҳва истифода баред. Эритрити мазлумонро бо сафедаҳои тухм омехта кунед.
10.
Массаи сафедаро ба торт паҳн карда, дар танӯр гузоред, то сафедаҳо сахт шаванд. Пеш аз адои торт онро комилан хунук кунед. Бон иштиҳои беҳтарин!
