Беморӣ азхудкунии глюкозаро аз тарафи бадан аст, аммо инсулин тавсия дода намешавад. Бемор бояд парҳези қатъиро риоя кунад.
Бо диабети навъи 2, парҳез бояд бодиққат таҳия карда шавад - саломатӣ аз он вобаста аст. Шумо наметавонед ҳама маҳсулотро истифода баред. Миқдори як хӯрок танҳо бояд бо мақсади пешгирии зиёд шудани карбогидратҳо ҳисоб карда шавад.
Маҳсулоти нонпазӣ ва орд
Пас аз истеъмоли маҳсулоти нав, шумо бояд қанди хунатонро санҷед. Агар глюкоза қобили қабул бошад, ин ғизо ба парҳез ворид карда мешавад. Шумо инчунин бояд таркиби нонҳои маҳсулотро донед. Дар 1 воҳид дорои ҳисоби миёна 15 карбогидрат мебошад.
Бо намуди 2 диабети қанд, иҷозат дода мешавад, ки маҳсулоти аз ордҳои дараҷаи 1 ва 2 хӯрда шавад.
Аз истифодаи нони мукофотӣ даст кашидан лозим аст. Маҳсулоти хӯроки аз орди дараҷаи 1 ва 2 иҷозат дода мешавад. Индекси гликемикии нони ҷавдор нисбат ба гандум 2 маротиба камтар аст, аз ин рӯ аввал бояд бартарӣ дода шавад. Он гуруснагиро дар муддати тӯлонӣ сабук мекунад, ки барои одамони дучори фарбеҳӣ муҳим аст. Истифодаи нон ба миқдори 150-300 грамм дар як рӯз иҷозат дода мешавад. Ҳангоми гирифтани ғизои карбогидрат ин меъёр бояд кам карда шавад.
Рафти пурраи маффин, қаннодӣ ва нони сафед лозим аст.
Ғалладонагиҳо ва лӯбиёҳо
Лаблабу барои диабет хуб аст. Онҳо барои коҳиш додани шакар дар бадан кӯмак мекунанд. Маҳсулот аз протеин бой аст, аз ин рӯ он метавонад дар ҷои худ гӯштро иваз кунад.
Аз ҳамаи лӯбиёгиҳо, наск барои ин беморон беҳтар аст, зеро онҳо ба шохиси гликемикӣ таъсир намерасонанд. Дар бозор ин маҳсулот бо таъми гуногун ва рангҳои гуногун пешниҳод карда мешавад. Лентаҳо як табақе барои гӯшт аст ё бо сабзавот пухта мешавад. Он ғизои парҳезӣ ҳисобида мешавад, аммо, масалан, нахуд ва лӯбиёи сабз чунин нестанд.
Бо вуҷуди ин, лӯбиёгиҳо фоидае нахоҳанд овард, агар бемор бо рӯдаҳои меъда мушкилӣ дошта бошад. Ягона истисно наск аст.
Аз ғалладонҳо онҳое бояд интихоб кунанд, ки шакарро зиёд накунанд. Диабет беҳтарин аст:
- ҷав;
- ярмаи;
- ҷав марворид;
- шӯрбо;
- биринҷ (навъҳои қаҳваранг).
Ҷав дар ин ҳолат ғалладонагиҳо қобили қабултарин ва муфид мебошанд. Он дорои нах, микроэлементҳо ва витаминҳо мебошад. Равғани ҷавро дар як рӯз чанд маротиба хӯрдан мумкин аст. Овёс дорои як моддаест, ки инсулинро иваз мекунад. Аз ин рӯ, kissel аз чунин ғалладонҳо бояд беморони ба инсулин вобаста вобастагӣ дошта бошанд.
Гӯшт ва моҳӣ
Гӯшт ҳатман дар менюи бемор дохил карда мешавад. Духтурон таркиби парҳезро тавсия медиҳанд, то ин ки он 50% протеин бошад. Ин маҳсулоти хӯрокворӣ сатҳи глюкозаро зиёд намекунад, аммо омода кардани ин хӯрок муҳим аст. Гӯштҳои равғанӣ бояд хориҷ карда шаванд.
Дар субҳ иҷозат дода мешавад, ки гӯшти хук ба миқдори кам хӯрад. Кислотаи арахидоникии он дар рафъи депрессия кӯмак мекунад. Хӯрдани гӯшт бо сабзавот беҳтар аст. Майонез бо кетчуп бояд партофта шавад.
Гӯшти гови фарбеҳ нисбат ба хук афзалтар аст. Он дорои оҳан ва витамини B12 мебошад. Якчанд қоидаҳо мавҷуданд:
- гӯштро бирён накунед;
- бо миқдори мӯътадил бихӯред;
- дар якҷоягӣ бо сабзавот истеъмол кунед;
- дар хӯроки нисфирӯзӣ хӯрок хӯред.
Гӯшти мурғ агар шумо пухт, пас аз тоза кардани пӯст қобили қабул аст. Bouillon ва парранда бирён манъ аст.
Дар байни моҳӣ, ба лососии дуруст пухта афзалият дода мешавад. Он метавонад нишонаҳои бемориро коҳиш диҳад ва ба коҳиш додани равғани бадан кӯмак кунад. Хӯришҳои баҳрӣ ба мубориза бо бемориҳои дилу раг кӯмак мекунад ва рагҳои хунро пешгирӣ мекунад. Аз парҳез хориҷ карда шудааст:
- синфҳои равғанӣ;
- моҳии намакин;
- хӯроки консервшуда бо равған;
- карам;
- моҳии дуддодашуда ва бирёншуда.
Моҳии сурх ба миқдори кам иҷозат дода мешавад.
Тухм ва маҳсулоти ширӣ
Тухмҳо парҳези солим барои диабет мебошанд. Беҳтараш дар шакли нарм-судак истифода баред. Шумо метавонед омлети сафедаҳоро барои наҳорӣ пухта кунед (зардии тухм ва тухмҳои пухташуда аз тарафи ғизопарварон рӯйхат карда шудаанд) Дар айни замон, ҳам тухм мурғ ва гӯшти ин савол мувофиқ аст. Ин маҳсулот дорои карбогидратҳои зуд нест.
Тухмро бо диабети навъи 2, на бештар аз 1,5 дона хӯрдан мумкин аст. дар як рӯз. Истифодаи мақбул дар шакли хом. Маҳсулот иммунитетро тақвият медиҳад ва аз стресс ҳифз мекунад, ки барои ин беморӣ муҳим аст.
Нӯшидани шири тоза манъ аст. Он шакари хунро ба таври назаррас баланд мекунад. Шароби зардобӣ дорои витаминҳо мебошад ва вазнро мӯътадил мекунад. Дар ин ҳолат, шири буз назар ба шири гов фоидаовартар ҳисобида мешавад.
Рӯйхати сметана ва йогурти пастсифат дар ҷадвали маҳсулоти иҷозат додашуда оварда шудааст. Сарфи назар аз хосиятҳои фоиданоки он, панир, косибӣ шохиси инсулинро зиёд мекунад. Аз ин рӯ, ба беморон иҷозат дода мешавад, ки онро танҳо дар шакли ғизо ва миқдори кам бихӯранд. Диабетҳо барои пешгирии атеросклероз ва фишори поёнии хун кефир тавсия дода мешавад. Дар як шиша кефир танҳо 1 воҳиди нон мавҷуд аст.
Дар ҷадвали маҳсулоти иҷозатдодашуда тухм, сметанаи фарбеҳ ва йогуртони фарбеҳро дар бар мегирад.
Сабзавот
Зироатҳои решаӣ метаболизмро тезонида, шуморо аз доруҳои гормоналӣ наҷот медиҳанд. Ҳангоми интихоби сабзавот, на танҳо ба миқдори шакар дар онҳо, балки ба миқдори крахмал низ диққат дода мешавад, зеро беморони гирифтори диабет аксар вақт вазни зиёдатӣ доранд.
Сабзавот бо индекси пасти гликемикӣ ва миқдори зиёди нах:
- бодиринг ва помидор;
- бодинҷон, помидор ва помидор;
- ќаламфури ширин;
- кабудї;
- карам сафед;
- пиёз.
Картошкаро хӯрдан мумкин аст, аммо кам ва ба миқдори кам. Он судак карда мешавад ва ё ҳамчун як табақи паҳлӯӣ ё ҳамчун компонентҳои хӯриш истифода мешавад. Картошка бирён манъ карда шудааст. Ҷуворимакка, каду ва лаблабу миқдори зиёди шакар дорад, бинобар ин шумо набояд ин гуна сабзавотро суиистифода накунед.
Ҳангоми интихоби маҳсулот, шумо бояд ба мавсимият диққат диҳед. Бо вуҷуди ин, бодиринг ва намакзада ба кори гадуд таъсири мусбат мерасонад. Икорный сабзавот иҷозат дода мешавад, аммо миқдори равған бояд маҳдуд бошад.
Дар хӯрок танаффусҳои калон набояд анҷом дода шаванд. Хӯроки ҳаррӯзаро метавон ба 7 қисм тақсим кард ва дар қисмҳои хурд бихӯред. Сабзавот беҳтар иваз карда мешаванд. Истифодаи онҳо метавонад ҳам дар шакли хом, ҳам ба монанди салатҳои ва шарбатҳо бошад.
Мева ва буттамева
Бисёр меваҳои ширинро бо диабет хӯрдан мумкин аст, аммо бамеъёр. Шарбатҳои Берри тару тоза дар глюкоза баланд буда, боиси диабет мешаванд. Беморони диабет бояд ба меваҳои бойи нах диққат диҳанд, инҳоянд:
- Грейпфрут Меваи муфид барои чунин беморон. Он қобилияти баданро ба ҳассосияти инсулин муайян мекунад ва инчунин барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад.
- Orange Дар як рӯз 200 г хӯрдан хуб аст. Мандарини холестирин пасттар. Онҳо миқдори зиёди нахҳо ва витаминҳо доранд.
- Клубничка Антиоксидантҳои дар он мавҷудбуда иммунитетро зиёд мекунанд.
- Гелос Индекси гликемикии он дар байни ҳамаи буттамеваҳои ширин пасттарин аст. Ғайр аз он, бо шарофати мавҷудияти антоцианинҳо, гелос ба истеҳсоли инсулин мусоидат мекунад.
- Шафтолу. Дар як рӯз 1 мева хӯрдан мумкин аст. Шафтолу дорои нахи баланд буда, дорои витамини С мебошад.
- Нок Истифодаи онҳо ҳассосияти баданро ба инсулин зиёд мекунад.
Миқдори нах дар як рӯз бояд дар сатҳи 25-30 г бошад.
Нӯшокиҳо
Диабет бояд миқдори зиёди обро нӯшад: рӯзе 1-2 литр. Шумо метавонед моеъи минералиро истифода баред, аммо бе газ.
Баъзе афшураҳои нав фишурдашуда барои диабети қанд муфид мебошанд: помидор, лимӯ, анор, анбуз. Пеш аз он ки шумо шарбати меваҳоро ба таври доимӣ дар парҳез дохил кунед, шумо бояд сатҳи шакарро пас аз нӯшидан чен кунед.
Чой иҷозат дода мешавад гуногун: сиёҳ, сабз, гибискус, ромашка. Бузургтарин фоида аз баргҳои мурғи ангур ҷудо карда мешавад. Ин инфузия сатҳи шакарро коҳиш медиҳад. Шумо метавонед ба як қошуқи асал ё ним пиёла дорчин ба чой илова кунед. Асал бисёр моддаҳои фоиданок дорад ва дорчин дорои хусусиятҳои пасткунандаи шакар мебошад.
Нӯшидани қаҳва ба шарте мумкин аст, агар он дорои сифати баланд бошад. Он барои мубориза бо чарбу бадан кӯмак мекунад ва илова бар ин, илтиҳобро пешгирӣ мекунад. Миқдори қаҳваи табиӣ дар як рӯз 1-2 пиёла аст. Шумо бояд бе илова кардани шакар ва қаймоқ бинӯшед. Ба ҷои ин, як ширинкунанда истифода бурда мешавад.
Кикори дорои инулин аст, бинобар ин барои беморон муфид аст. Дар як рӯз 1 шиша нӯшида, шумо метавонед:
- густариш додани масуният;
- муътадил гардидани хун;
- фаъолияти системаи асабро беҳтар мекунад.
Духтурон ба беморон як желе буттамева ва меваҳоро тавсия медиҳанд. Крахмал бо шӯрбо иваз карда мешавад, ки ба ҳозима кӯмак мекунад. Сабз, blueberries, занҷабил ба желе илова карда мешаванд.
Илова бар ин, хучи мева ва Берри муфид аст. Мева бояд бо миқдори ками шакар интихоб карда шавад - Клубничка, currants, себ ширї.
Кваси худсохти нӯшокии солим аст. Он аз лаблабу ё blueberries бо иловаи хурди асал сохта мешавад. Квасс аз мағоза нӯшидан лозим нест, зеро он ширин аст. Бо ҳамин сабаб, шароб бояд партофта шавад.
Кадом ширинкунандаҳо иҷозат дода шудаанд
Истифодаи шириниҳо ҷоиз аст, агар ширинкунандаҳои табиӣ бо ин мақсад истифода шаванд, аз ҷумла:
- Фруктоза. Он аз мева ва буттамева сохта шудааст ва хуб ҷаббида мешавад. Дар як рӯз бояд на бештар аз 50 г истеъмол карда шавад.
- Стевия. Он аз баргҳои растании ҳамон ном гирифта мешавад. Иловагӣ сатҳи шакарро паст мекунад, фишорро коҳиш медиҳад ва равандҳои мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад. Он чашидан ширин, вале серғизо нест. Он ҳам дар шакли планшет ва ҳам дар шакли хока истеҳсол мешавад.
Ширинҳои ғайритабиӣ ҳатто метавонанд ба бадани солим зарар расонанд, бинобар ин онҳоро партофтан лозим аст. Дар байни онҳо фарқкунанда:
- Сахарин. Дар бисёр кишварҳо он манъ аст, зеро он боиси рушди онкология мегардад.
- Асардо. Истеъмоли доимии иловагӣ метавонад боиси ихтилоли асаб гардад.
- Cyclamate. Он аз заҳролудшавӣ камтар заҳролуд аст, аммо ба кори гурдаҳо таъсири манфӣ мерасонад.
Шириниҳои омехта аз иборат аз моддаҳои табиӣ ва сунъӣ таҳия карда шуданд. Онҳо таъсири тарафҳои якдигарро нест мекунанд ва барои истифода дар диабети қанд иҷозат дода мешавад.
