Дар Хитой алафро "гиёҳҳои ҷодуӣ" меноманд. Одамон дар тамоми ҷаҳон қудрати тавоноии растаниҳои обиро қадр мекунанд ва на танҳо ба пешгирии бемориҳо, балки ба мубориза бар зидди касалиҳои ҷиддӣ низ кӯмак мекунанд. Чӣ тавр обпарто ё калейи баҳрӣ бо диабети навъи 2 ба бадан таъсири мусбӣ мерасонад? Дар терапияи парҳезӣ маҳсулоти хӯроквории пурарзишро чӣ тавр истифода бурдан мумкин аст?
Кали баҳрӣ чист?
Дар асоси маҷмӯи гуногуни пигментҳо, сохтори морфологӣ ва таркиби биохимиявӣ, маҳсулоти баҳрӣ ба алгҳои тиллоӣ, кабуд-сабз, сурх ва дигарҳо тасниф карда мешавад. Навъҳои Браун иборатанд аз об. Калимаи "ламин" аз лотинӣ ҳамчун "рекорд" тарҷума шудааст. Вай машҳуртарини растаниҳои баҳрӣ мебошад. Дар ҳаёти ҳамарӯза онро "карам" бо лақабҳои зиёди ба лентаи он номгузорӣ мекарданд.
Thallus ҳамвор ва ё чиндории (бадан) сокинони баҳри қаҳваранг қобили қабул аст. Дарозии он метавонад ба 12 метр расад. Ламинария як баҳри амиқи баҳрӣ (зиёда аз 10 м) дар пояи кӯтоҳе меафзояд. Фарқи байни гурӯҳҳои қаҳваранг дар он аст, ки онҳо ба хоки сахт ё ба якдигар пайваст карда мешаванд. Барои ин, thallus пешқадами (rhizoids) дар шакли пиёлаҳои ҷабинаро дорад.
Алга хар сол боз меафзояд. Далели аҷиб ин аст, ки вай ин rhizoids бисёрсола дорад ва қисми ламелаҳо ҳамасола. Шаклҳои афзоишёбанда, балчӣ, теппаҳои сабзу қаҳрии ҷангали зериобӣ, дар минтақаи соҳили баҳр ё уқёнус.
Навъи келп тақрибан 30 намуд дорад.
Бо мақсадҳои саноатӣ ва тиббӣ навъҳои маъмултарини он васеъ истифода мешаванд:
- Ҷопонӣ
- хурмо ҷудо;
- шакардор.
Киви барои диабет - мумкин аст ё не?Аввалин бо номи макони зисташ (қисми шимолии Баҳри Ҷопон, Сахалин, Ҷазираҳои Курили Ҷанубӣ) номгузорӣ шудааст. Тӯфони шадид ва хокрӯби ях ба буттаҳои алафҳо зарари калон мерасонад. Барои ниёзҳои онҳо, одамон ба таври сунъӣ онро парвариш карданро ёд гирифтаанд.
Вай ба озуқаворӣ, ғизодиҳии чорво, барои коркарди минбаъдаи саноатӣ, истеҳсоли нуриҳо меравад. Доруҳо (маннитол, ламинарин, алгинат) аз вараҷа мегиранд. Онҳо тарзи хӯрокхӯрии солимро аз он омӯхтанд (икри сабзавот, картошка пухта, маҳсулоти консервшуда, шириниҳо, пастил)
Таллус алгҳои қаҳваранг дар алоҳидагӣ ҷудо шуда, дар ниҳоят ба лентаҳои танг монанд мешаванд. Ин намуд дар Атлантикаи Шимолӣ маъмул аст. Каду қанд дорои фоизи баланди ҷавҳари ширини маннитол мебошад. Он дар наздикии соҳилҳои Шарқи Дур, баҳрҳои шимолии Русия меафзояд.
Таркиби химиявии селл
Аз бисёр ҷиҳат, миқдори зиёди моддаҳо ва унсурҳои дар алафҳо буда онро дорувор мегардонанд. Дар байни мардум, шӯҳрати "женьшень об" ба вай дода шуд. Олимон муайян карданд, ки таркиби он ба хуни одам шабоҳат дорад. Мувофиқи он, истифодаи балғам ба барқароршавии мустақили ҳуҷайраҳо дар бофтаҳои бадан, хусусан эпителиалӣ (пӯст) такони ҷиддӣ мебахшад.
Фаровонии маҷмӯаҳои биоактивӣ, микро ва макроэлементҳо бо ҳазмнокии баланд ва миқдори ками калориянокии маҳсулот дар маҷмӯъ маҳдуд мебошанд. Протеин дар келп 0,9 г, чарбу - 0,2 г, карбогидратҳо - 3 г, арзиши энергетикии он 5 ккал дар 100 г маҳсулот аст. Ин назар ба бодиринги хоки ё авокадо се маротиба кам аст.
Ҳосилнокии сафедаҳои гӯштӣ 30%, бодиринг - 2-3 маротиба зиёдтар аст
Алга дорои миқдори бештари кислотаҳои аминокислотаҳо мебошад (ҷузъҳои сафеда). Кислотаҳои серғизо то 55% ҷаббида мешаванд. Карбогидратҳо дар он мушаххасанд, шаклҳои гуногун доранд, алахусус ҷолиби диққатанд - полисахарини ламинарин. Қисмати ками обҳои қаҳваранг эҳтиёҷоти рӯзмарраи инсонро ба ғайриметаллҳо (йод, бром) ва металлҳо (селен, руҳ, оҳан, магний, мис) қонеъ мегардонанд.
Дар байни дигар моддаҳои кимиёвӣ дар об:
- ficoxanthin (пигмент қаҳваранг);
- равғани чарбу;
- маннитол;
- кислотаҳои органикӣ (алгинӣ, фолий);
- каротин, кальциферол.
Бо мазмуни витамини C, обдор аз меваҳои ситрусӣ (афлесун) пасттар нест. Об дар баҳр то 88%. Талл миқдори зиёди намаки калсий, калий, кобалт, марганец, хром, ванадий, никелро дар бар мегирад.
Витамини B (B) дар доираи васеи маҳсулоти баҳрӣ пешниҳод шудааст.1-Б12)
Таъсири табобатии сирпиёз алаф ва истисноӣ барои истифодаи он
Ба туфайли маҷмӯи ғании ҷузъҳои биологӣ ва унсурҳои кимиёӣ, дар миқёси бисёр кишварҳо алафи бегона паҳн шудааст. Ҳузури он дар парҳези диабетик бо бемории эндокринологии навъи дуюм зарур аст.
Азобҳои системаи эндокринӣ бебаҳо мебошанд:
- бо бемории ишемияи дил;
- камхунӣ
- атеросклероз;
- гипертония.
Дар намуди 2 диабети қанд, истифодаи муназзами келп равандҳои метаболизмро дар бадан такмил медиҳад, функсияҳои ғадуди сипаршакл (буз) ва системаи репродуктивиро (носозиҳои ҳайз) ба эътидол меорад. Ҳамчун маҳсулоти парҳезӣ, он ба сӯзондани равғанҳои бадан дар ҳуҷайраҳо мусоидат мекунад.
Барои рӯдаи руда ва системаи ихроҷӣ, нақши селлюлоза аз он иборат аст, ки ҷузъҳои алла фаъолияти рӯдаҳоро танзим мекунанд (ҳамчун исҳоли ҳалим, қабзро аз байн мебарад), токсинҳо ва радионуклидҳоро нест кунед. Беморони гирифтори диабети ҳама намудҳо ҳангоми истифодаи "карам" ҳолати пурҷисми баданро қайд мекунанд.
Духтурони тибби шарқшиносӣ тавсия медиҳанд, ки аз истеъмоли 1 ашкол 2-3 маротиба дар як рӯз пеш аз хӯрок. келп хокаи хушк. Онро бо оби ҷӯшон, ½ пиёла шуста метавонед. Хокаи карам аз тарафи парҳезкунандагони намак ба ҷои намак истифода мешавад.
Маҳдудиятҳо барои истифодаи балғам барои хӯрок метавонанд инҳо бошанд:
- курта;
- диатез;
- ҳомиладорӣ
- фурункулоз.
Бемории таҳаммулпазирии инфиродӣ дар беморон ҳамчун доруи йод пайдо мешавад.
Карам ғайриоддӣ дар дорухат
Омода кардани хӯрокҳои лазиз аз маҳсулоти растанӣ, ки дар баҳри амиқ ба даст омадаанд, осон аст. Ламинария ба шабакаи савдо дар шакли яхкардашуда, хушк ё консервшуда ворид мешавад. Дар ҳар сурат, он барои истифодаи минбаъда мувофиқ аст.
Биноҳои аз kelp, 1 хидмат 1.0 XE ё 77 Kcal дорад
Сабзии сабусакдор ва дар таркибшударо ба андозаи баробар бодиринги тару тоза ё намакин, себҳои себро омехта кунед (беҳтар аст истифодаи навъи Симиренка беҳтар аст), алафи консервшуда. Намак ва ќаламфури хоки сиёҳ илова кунед. Барои чошнии, кабудҳои буридашуда (бодиён, пиёз) бо йогурти классикии ширинкардашуда омехта кунед.
Аз 4 сервер:
- kale баҳрӣ - 150 г, 7 Ккал;
- сабзӣ - 150 г, 49 Ккал;
- бодиринг тару тоза - 150 г, 22 Ккал;
- себ - 150 г, 69 ккал;
- кабудӣ - 50 г, 22 Ккал;
- йогурт - 100 г, 51 Ккал;
- тухм (1 дона.) - 43 г, 67 Ккал;
- лимӯ (1 дона.) - 75 г, 23 Ккал.
Бузургтарин миқдори карбогидратҳо дар як табақ себ. Хӯриш тайёр бояд бо чошнии намакин карда шавад, бо шарбати лимӯ пошед. Биноҳои бо тухм бурида сахт-судак. Варианти таом метавонад ҳамчун таркиби тағйирёфтаи компонентҳо хизмат кунад. Агар ба ҷои жалбкунии намак, аз авокадо истифода баред ва йогуртро бо майонези калориянок иваз кунед.
Хӯриш бодиринг ва моҳӣ, 1 хидмат - 0,2 XE ё 98 Ккал
Пиёз бурида бо тухм судак омехта кунед. Якҷоя бо гӯшти қафаси қафаси судак. Ки қаблан гӯштро аз пӯст ва устухон ҷудо мекарданд. Филфини моҳиро ба мукаабҳои хурд буред. Хӯриш мавсими бо майонез.
Ба 6 сервер:
- пиёз - 100 г, 43 Ккал;
- тухм (3 дона.) - 129 г, 202 ккал;
- kale баҳрӣ - 250 г, 12 Ккал;
- моҳӣ zander - 400 г, 332 ккал.
Маълумот дар бораи миқдори калориянокии майонез - ба бастабандӣ нигаред. Ададҳои нон барои таом тақрибан нодида гирифта мешаванд.
Аввалан, курсҳои дуюм, салатҳои хӯрокхӯрӣ, иштиҳо, соусҳо аз қаъри баҳр омода карда мешаванд
Хитоиҳо аввалин шуда yoga барои хӯрок ва табобат истеъмол карданд. Тибқи урфу одатҳои қадимӣ, зане, ки таваллуд кард, аввал барои истеъмоли калейи баҳрӣ дода мешуд. Гумон дошт, ки аз ин ӯ шири сина зиёд мешавад ва тифл хушбахт ва солим ба воя хоҳад расид. Хиради Чин, ки калиди саломатӣ дар маҳсулоти пухтупаз аст, дар тӯли асрҳо исбот шудааст.
Бисёре аз ҷузъҳои алафҳои қаҳваранг дар хӯроки заминӣ ёфт намешаванд. Қалъаи баҳр акнун экзотикии шарқӣ нест. Алгҳои тоза ва солим ба менюи ҳаррӯзаи одамоне, ки дар бораи саломатии худ ғамхорӣ мекунанд, ворид карда шуданд.
