Асоси табобати ҳама намуди диабет, ки бидуни он ягон дору фоидаовар буда наметавонад, парҳез аст. Ҳангоми шакли инсулин, ки аз инсулин вобастаанд, парҳез метавонад камтар бошад, зеро беморон мунтазам худро бо инсулин сӯзонанд. Бо диабети намуди 2, табобати асосӣ танҳо ғизои дуруст аст. Агар маҳдудиятҳои ғизоӣ ба нигоҳ доштани глюкоза дар хун дар сатҳи муқаррарӣ кӯмак накунанд, ба бемор тавсия дода мешавад, ки барои коҳиш додани шакар доруҳоро истеъмол кунад. Аммо, албатта, ҳамаи беморон, новобаста аз навъи беморӣ, мехоҳанд, ки парҳези худро бо баъзе шириниҳо ва хӯрокҳои лазиз диверсификатсия кунанд. Ин барои пешгирии стрессҳои нолозим кӯмак мекунад ва ба осонӣ мамнӯъҳоро нисбати баъзе молҳо таҳаммул мекунад. Cheesecakes барои диабетҳо як варианти хуб барои наҳорӣ ё газакҳои лазиз аст, аммо донистани баъзе қоидаҳои омодасозии онҳо муҳим аст, то табақ безарар бошад.
Хусусиятҳои пухтупаз
Мазкр барои диабет аз усулҳои анъанавии пухтани ин таом каме фарқ мекунад, зеро одамони бемор набояд хӯроки равғанин ва ширин истеъмол кунанд.
Инҳоянд баъзе хусусиятҳоеро, ки ҳангоми пухтани cheesecakes парҳез бояд ба назар гирифта шаванд:
- беҳтар аст ба панирҳои косибии чарбзуи фарбеҳ бартарӣ дода шавад (миқдори равған то 5% низ иҷозат дода мешавад);
- ба ҷои орди гандуми мукофотӣ, шумо бояд аз овёс, ярмаи, зағир ё орди ҷуворимакка истифода кунед;
- Мавиз метавонад дар табақ мавҷуд бошад, аммо дар ин ҳолат, миқдори калорияи онро ҳисоб кардан лозим аст, зеро он дорои карбогидратҳо зиёд аст ва шохиси гликемикии cheesecakes тайёрро зиёд мекунад;
- на барои тайёр кардан curd шакар ва чошнии Берри мумкин нест;
- беҳтар аст, ки ширинкунакҳои синтетикиро истифода набаред, ки ҳангоми гармкунии онҳо метавонанд моддаҳои химиявии зарарнок пошида шаванд.
Бо бемории навъи 2, сирники барои диабет яке аз тӯҳфаҳои иҷозатдодашуда мебошад, ки онҳо метавонанд на танҳо бомазза, балки фоиданок бошанд. Барои ин, ба шумо танҳо лозим аст, ки дастурҳои муқаррариро аз нав дида бароед ва мутобиқи ниёзҳои худ мутобиқ шавед. Беҳтар аст, ки панч панирҳои косибӣ барои ҳамсарон ё дар танӯр пухта шавад, аммо баъзан онҳоро дар як ШМШ бо лифофаи часпанда пухтан мумкин аст.
Cheesecakes буғӣ классикӣ
Барои тайёр кардани ин таом дар версияи анъанавии парҳезӣ, ба шумо лозим аст:
- 300 г панир, косибӣ, ки чарбҳо доранд;
- 2 tbsp. л шўлаи хушк (ба ҷои орди гандум);
- 1 тухм хом;
- об.
Оби ҷуворимакка бояд бо об пур карда шавад, то он миқдораш афзоиш ёбад ва мулоим шавад. Беҳтар аст, ки на ғалладона, балки ғалладонагиҳо, ки бояд пухта шаванд, истифода баранд. Баъд аз ин, шумо бояд панирҳои косибии пухта ва тухмро ба он илова кунед. Шумораи тухмҳоро дар рецепт зиёд кардан имконнопазир аст, аммо агар лозим бошад, барои он ки омма шакли беҳтараш нигоҳ дорад, ба он сафедаҳои хом ҷудо карда шаванд. Равғани тухм дар зард пайдо мешавад, бинобарин он набояд дар хӯроки парҳезӣ зиёд бошад.
Аз массаи бадастомада ба шумо лозим аст, ки пирожни хурд ташкил кунед ва онҳоро дар шабакаи пластикии бисёрқабата, ки барои пухтупаз таҳия карда мешавад, гузоред. Аввалан онро бо коғаз пӯшондан лозим аст, то ки омма паҳн нашавад ва ба косаи дастгоҳ намерасад. Табақро дар давоми ним соат дар ҳолати стандартӣ "Steaming" пазед.
Cheesecakes метавонад бо йогурт табиӣ-фарбеҳ ё авокадо мева бе шакар илова карда мешавад
Мувофиқи ин дорухат, шумо инчунин метавонед дар танӯр бо ёрии чошнӣ ва colander cheesecakes созед. Аввал об бояд судак карда шавад ва дар болои ШМШ colander бо коғаз навиштааст. Cheesecakes ташаккулёфта ба он паҳн карда мешавад ва дар давоми 25-30 дақиқа бо ҷӯшондани доимо пухта мешаванд. Табақи тайёр, новобаста аз усули пухтупаз, аз сабаби миқдори зиёди сафеда ва калтсий дар curd болаззат, калориянок ва солим аст.
Cheesecakes бо буттамева ва меваҳо хуб мераванд, ки шохиси гликемикӣ ва миқдори ками калория доранд. Ба онҳо меваҳои ситрусӣ, гелос, currants, малина, себ, нок ва олу дохил мешаванд. Индекси гликемикии панири косибӣ тақрибан 30 ададро ташкил медиҳад. Азбаски он асоси cheesecakes аст, ин хӯрокро барои парҳезӣ ва бехатар барои беморони гирифтори диабет месозад. Хӯроки асосии он нест, ки ба он шакар ва ширинкунандагони шубҳанок илова карда шаванд ва тавсияҳои боқимондаро барои пухтупаз риоя кунед.
Оё cheesecakes пухтан мумкин аст?
Барои беморони гирифтори диабет, беҳтар аст, ки миқдори ғизои бирёнро дар парҳез кам кунед, зеро он ба гадуди зери меъда гирифтор аст ва миқдори зиёди калория дорад, ки боиси зиёд шудани вазни зиёдатӣ ва мушкилоти рагҳои хун мегардад. Аммо мо асосан дар бораи хӯрокҳои классикӣ гап мезанем, ки барои онҳо шумо миқдори зиёди равғани растанӣ лозим аст. Ба таври истисно, диабет метавонад баъзан cheesecakes пухта бихӯрад, аммо ҳангоми тайёр кардани онҳо, шумо бояд ба баъзе қоидаҳо риоя кунед:
- сатҳи ШМШ бояд хеле гарм бошад ва миқдори равған ба он ҳадди аққал бошад, то табақ намесӯзад, аммо дар айни замон равған нест;
- пас аз пухтан, pancakes панирҳои косибӣ бояд ба дастмоле коғаз гузошта шаванд ва аз пасмондаҳои равған хушк карда шаванд;
- як табақ пухта наметавонад бо сметана омехта карда шавад, зеро он аллакай миқдори зиёди калория дорад;
- Беҳтар аз он, ки равғани растаниро барои пухтан бо шишаи силикон татбиқ кунед, ба ҷои он ки онро аз як шиша ба шишаи табақ резед. Ин ба таври назаррас миқдори онро коҳиш хоҳад дод.
Барои cheesecakes зуд-зуд пухта ва ё steamed
Сирникии пухта бо чошнии Берри ва фруктоза
Дар танӯр шумо метавонед хӯрокҳои панирҳои косибии лазиз ва кам-фарбеҳро, ки бо чошнии Берри тару тоза ё яхкардашуда пешкаш карда мешаванд. Барои тайёр кардани чунин syrniki бояд компонентҳои зеринро омода намоед:
Оё барои диабети қанд хӯрдани асал мумкин аст?- 0,5 кг панири косибии равғанин;
- фруктоза;
- 1 тухм тухм ва 2 протеин (ихтиёрӣ);
- йогурт табиӣ бе фарбеҳ;
- 150 г буттамева яхкардашуда ё тару тоза;
- 200 г шӯрбо.
Шумо метавонед ҳама гуна буттамева барои ин дорухат бигиред, муҳимтар аз ҳама, ба таркиби калорияашон ва шохиси гликемикӣ диққат диҳед. Диабет бояд барои мандарин, currants ва малина бартарӣ дошта бошад. Шўлаи нахўдро шумо метавонед аз тариқи ҷумбиши ҷуворимакка бо як blender тайёр кунед, ё шумо метавонед онро омода харед.
Аз панирҳои косибӣ, орд ва тухм ба шумо лозим аст, ки барои cheesecakes хамир созед. Барои такмил додани мазза, ба омехта каме фруктоза илова кардан мумкин аст. Хамир бояд дар зарфҳои мулоим тақсим карда шавад (силикон ё фолгаи яквақта) ва дар танӯр барои 20 дақиқа пухта дар 180 ° C гузоред. Барои тайёр кардани чошнӣ, буттамева бояд заминӣ ва бо йогурти табиӣ омехта карда шаванд. Табақи тайёр маззаи гуворо ва миқдори ками калория дорад, бинобар ин онро ҳатто он беморон, ки бо вазни зиёдатӣ мубориза мебаранд, истеъмол карда метавонанд. Хӯроки асосӣ ин аст, ки ҳангоми fructose онро аз ҳад зиёд напӯшед, зеро миқдори зиёди он арзиши энергетикии хӯрокро хеле зиёд мекунад ва он қадар парҳезӣ намекунад.
Cheesecakes варианти дӯстдоштаи наҳории бисёр одамон мебошад. Бо диабет, худ аз худ инкор кардани онҳо маъно надорад, танҳо ҳангоми хӯрокпазӣ шумо бояд принсипҳои муайянро риоя кунед. Ҳадди аққали равған, ҷӯшон ё дар оташдон табақ камтар равғанӣ хоҳад кард, аммо на камтар бомазза ва солим.
