Хусусиятҳои шифобахши ҳар гуна пиёз дар ҳама гуна шакл далели тасдиқшуда аст. Хусусиятҳои муолиҷавии сабзавот дар Мисри Қадим, Хитой ва Ҳиндустон маълум буданд.
Сабзавоти муфид реша мехӯрданд, табобат мегирифтанд ва онро растании ҷодуӣ меҳисобиданд. Юнониҳо ва Румиён, илова ба истифодаи пухтупаз, пиёзро ҳамчун воситаи муассири барқарор кардани қувват қадр мекарданд.
Барои ҷасорат додан ба аскарони Искандари Мақдунӣ пеш аз ҷанги муҳим, хӯрдани пиёз муқаррар карда шуда буд. Меҳмонони Осиё ба Аврупо муроҷиат карданд: пиёз компоненти охирин дар хӯрокҳои аврупоӣ нест; шӯрбоҳои машҳури пиёзро дар мизҳои оддӣ ва аристократҳо ёфтан мумкин аст.
Донистани хосиятҳои антисептикии сабзавот, Aesculapius асрҳои миёна вабо ва вабо мубориза мебурданд. Фитонцидҳои пиёз бактерияҳои чиркиро нобуд карданд, ҳатто бӯи пиёз ба микробҳои патогенӣ зараровар буд.
Таркиб ва хосиятҳои фоиданок
Таҳқиқотҳои охир нишон медиҳанд, ки парҳои сабз аз ҷиҳати пиёз аз витаминҳо, намакҳои минералӣ, равғанҳои эфирӣ ва истеҳсоли идоранашаванда бартарӣ доранд.
Таркиби кимиёвии пиёз синтези инсулинро фаъол мекунад, ки ин барои маҳсулоти диабети қанд муфид аст:
- систеин, ки таркиби сулфаи аминокислотаҳо мебошад, сатҳи глюкозаи хунро паст мекунад;
- аллисин ҳассосияти баданро ба инсулин афзоиш медиҳад ва ниёзҳои баданро ба гормон кам мекунад;
- талафоти вазн, як нуқтаи муҳим барои диабет, ба кислотаҳои малик ва лимуи мусоидат мекунад;
- Йод ба миқдори зиёд имкон медиҳад, ки ба бемориҳои сипаршакл тоб оред;
- хром холестирини хунро паст мекунад, ҳолати рагҳоро такмил медиҳад ва глюкозаро аз ҳуҷайраҳо таъмин мекунад;
- макро ва микроэлементҳо (хром, калий, фосфор, оҳан, мис, руҳ, манган) тавозуни об ва намакро дар бадан ба эътидол меорад.
Диабет - вақти қотиле, ки "ширин" аст
Диабати табобатнашаванда тадриҷан ба вайроншавии ҷиддии эндокринӣ оварда мерасонад - норасоии инсулин гормон, ки барои бадан бениҳоят муҳим аст. Норасоии инсулин ва ҳамроҳ бо глюкози баланд боиси гипергликемияро ба вуҷуд меорад.
Як намуди маъмули беморӣ диабети навъи 2 мебошад. Беморӣ бо ихтилоли системаи метаболикӣ, аз ҷумла об-намак, карбогидрат, сафеда ва номутавозунии равған тавсиф мешавад.
Таъсири диабет сатҳи зиндагии беморро ба таври назаррас бадтар мекунад ва шахсро ба маъюбон табдил медиҳад:
- бемор фарбеҳ аст ё баръакс, ба таври назаррас вазни худро гум мекунад;
- диабетик доимо ташнагӣ (полиппсия) ва гуруснагии доимӣ (полифагия);
- Боридани аз ҳад зиёд ва зуд-зуд (полиурия) халалҳо меорад;
- дар як беморе, ки диабет дорад, бинобар кам шудани диаметри диабет биниш кам мешавад ё нопадид мешавад.
Беморӣ бо вайроншавии пурра дар системаи ҳаётан муҳимми бадан ва зарари бебозгашт ба узвҳои дохилӣ хатарнок аст. Дар гулдастаи бемориҳо, камшавии масуният, дарди сар, осеби рагҳо, ихтилоли хунгузаронӣ, гипертония, номутаносибии гадуди меъда аз ҳама “безарар” ба назар мерасанд. Нишон, гангренаи узвҳо, кома гипергликемикӣ ва ҳатто марг хатарҳои воқеие мебошанд, ки ба ҳаёти бемор таҳдид мекунанд.
Пиёз сабз барои диабети намуди 2
Парҳези мувозинати кам-карб ва тарзи ҳаёти фаъол ду постулат мебошад, ки муқовимати ба инсулин баданро кам мекунад.
Эндокринологҳо тавсия медиҳанд, ки дар ғизои ҳаррӯза пиёзҳои сабзро барои диабети навъи 2 тавсия диҳед.Сифатҳои баланди гипогликемии сабзавот бо миқдори зиёди аллицин таъмин карда мешаванд.
Албатта, як хӯшаи кабудии хӯрдашуда ба ҳолати бемор фавран таъсир расонида наметавонад, аммо ҳангоми истифодаи мунтазами хӯрок, пиёзҳои сабз бо диабет назар ба доруи коҳиши шакар дарозтаранд.
"Табобати пиёз" -и босалоҳият ва парҳези қатъӣ имкон медиҳад, ки як бемории шадидро мағлуб кунанд. Беморон бояд аз парҳез хӯрокҳои ширин хориҷ карда шаванд: шакар, шириниҳо, мураббо, нӯшокиҳои шакарӣ, маффинҳо, яхмос, панир, йогурт, меваҳои ширин ва машрубот.
Тирҳо
Лансети сабз набояд бо гармӣ коркард ва тару тоза истеъмол карда шавад. Арзиши ғизоии сабзавот аз мавҷуд набудани равғанҳои серғизо ва бисёртарҳадор, ҳангоми мавҷудияти фосфор, руҳ ва нах, иборат аст.
Таъсири судманди пиёзҳои сабз дар он ифода меёбад, ки сабзавот бо беморӣ ва мушкилиҳои он самаранок мубориза мебарад:
- бомби витамини бо миқдори зарбаи кислотаи аскорбин тонусро афзоиш медиҳад, системаи масуниятро тақвият медиҳад, пешгирии сироятҳои роҳи нафас ва вирусиро таъмин менамояд;
- пиёзҳои сабз дар диабет равандҳои метаболизмиро ҳавасманд мекунанд, ҷасадҳои сафедро фаъол мекунанд ва ҳуҷайраҳои атипикиро безарар мекунанд, ки ин як раванди муҳим барои пешгирии саратон мебошад;
- Сабзавот дар ҳама гуна шакл ба кам шудани вазн кӯмак мекунад, дар менюи парҳез таъми нотакрори ғизо медиҳад.
Bittersweet
Хусусиятҳои беназири тирҳои сабз аз ҷониби «талх» -и хурд дар шакли миқдори зиёди шакар илова карда мешаванд: дар таркиби калорияҳои паст миқдори моносахаридҳо ва дисахаридҳо 4,7% мебошанд.
Аммо, мавҷудияти миқдори зиёди қандҳои табиӣ растании талхро ширин намекунад.
Парадокси табиӣ - мундариҷаи шакарии пиёзҳои сабзро бо дигар намудҳои пиёз фасод кардан мумкин аст. Зарфҳо аз пиёзи гул, пиёз ва пиёз сурх, decoctions ва tinctures аз харнубҳои пиёз дорои индекси гликемикӣ бо ҳамтоёни сабзашон дар шакли хом мебошанд.
Бо мақсади «ширин кардани» пиёз, парҳезгорон маслиҳат медиҳанд, ки сабзавоти пухта ҳамчун хӯроки алоҳида ё илова кардани он ба салатҳо ва шӯрбоҳо тавсия дода шавад.Тааҷҷубовар аст, ки шалғам пухта пухта аллицинро нисбат ба маҳсулоти хом бештар дорад.
Усули пухтупази пухтупази пиёз оддӣ аст: пиёз миёнаҷо дар пӯст пухта мешавад.
Шумо метавонед бирён накунед, шумо бояд сабзавотро дар танӯр хеле кам гарм кунед. Субҳ хӯрдани сабзавоти пухта дар меъдаи холӣ барои се моҳ натиҷаи хуб медиҳад - сатҳи шакар ба сатҳи имконпазир паст карда мешавад.
Истифодаи мунтазами пиёз дар ҷавонон эҳтимолияти ба вуҷуд омадани диабети ба ном калонсолро коҳиш медиҳад. Пиёзҳои сабз дар диабети қанд бо фарбеҳӣ ҳангоми риояи парҳези калориянок самаранок мебошанд.
Дар намуди 2 диабет, гуруснагӣ ғайриимкон аст, қабулкунандаи инсулин аз берун ҳеҷ гоҳ набояд гурусна бошад. Рӯзҳои борфарорӣ бо ғизои касрӣ танҳо дар сурате имконпазир аст, ки агар дар рӯзҳои дигар миқдори таносуби манфии энергия таъмин карда мешуд.
Ҳамеша аввал тару тоза
Пиёз сабзавотест, ки дар тӯли тамоми сол онро тару тоза кардан мумкин аст. Масалан, пӯст дар фаршҳои Русия калон намешавад ва маҳсулоти воридотӣ ба истеъмолкунанда дар ҳолати "аввалин тару тоза" нарасидааст.Пиёз инчунин ба мизи "на аз боғ меафтад. Гармхонаҳои гармхонаву гармхонаҳо ишғол карда мешаванд, бинобар ин пиёзҳои сабз ҳамеша дар фурӯшанд.
Барои худ як лампа парвариш кардан осон аст ва тамоми сол завқашро аз таъми хурди заводи нав лаззат мебаред. Дар Интернет шумо метавонед маслиҳатҳои муфидро дар бораи парвариши сабзавоти солим пайдо кунед: дар қутти рег, дар кӯзаи об ва ҳатто дар контейнере, ки бо коғаз ҳоҷатхона пур карда шудааст.
Барои ҳамарӯза хӯриш додани хӯришҳои Чипполино, танҳо як "ниҳолшинонии хона" бо даҳ гиёҳи пиёз кофӣ аст.
Видеоҳо марбут
Оид ба истифодаи пиёз сабз барои диабет ва дигар бемориҳо дар видео: