Диабет як бемории ҷиддии эндокринӣ мебошад, ки аз вобастагии инсулин зуҳур мекунад ва аз барқароршавӣ қариб ки номумкин аст.
Шумо метавонед некӯаҳволии беморро беҳтар созед ва инкишофи аломатҳоро қатъ кунед, агар вай тамоми тавсияҳои пизишкро риоя кунад ва дар тӯли ҳаёташ парҳези ғизоиро риоя кунад ва ҳама карбогидратҳои зудро аз парҳез хориҷ кунад.
Барои нигоҳ доштани сатҳи зарурии глюкоза дар хун, диабетикҳо бояд парҳезро аз карбогидратҳои мураккаб (дарозмуддат) гузаронанд, аз ин рӯ намудҳои гуногуни ғалладонагӣ ҷузъи муҳими ғизои бемор хоҳанд буд.
Хокаи тӯлонӣ бо энергия ва аксари моддаҳо, ки барои фаъолияти мӯътадили бадан заруранд, ғизо мегирад. Аммо, пеш аз захира кардани ғалладона, бемор бояд донад, ки кадом ғаллҳоро бо диабети навъи 2 ва инчунин бемории навъи 1 хӯрдан мумкин аст ва чӣ гуна дуруст кардани онҳо.
Манфиатҳо
Хокс, ҳамчун як табақ, ҷузъи муҳимтарини он ғалладона, дар об ё шир судак буда, ба парҳези ҳама одамоне дохил мешавад, ки тарзи ҳаёти солимро риоя мекунанд ва ғизои дурустро назорат мекунанд.
Ғалладонагиҳое, ки дар тайёр кардани табақ истифода мешаванд, дорои таркиби беназири моддаҳои муфид, аз ҷумла карбогидратҳои мураккаб мебошанд, ки онҳо аз бадан нисбат ба дигар намудҳои хӯрок дарозтар азхуд мешаванд, аз ин рӯ глюкозаи озодшуда ба хун оҳиста ворид мешавад ва боиси афзоиши якбораи сатҳи глюкоза намегардад.
Аз ин рӯ, шумо бояд донед, ки кадом ғалладонагиҳоро барои диабет истифода бурдан мумкин аст, зеро онҳо асоси парҳези шахси дорои иммунитети заиф мебошанд.
Парҳез барои диабети қанд
Азбаски танҳо барои ғизо хӯрдани ғалладонагиҳо имконнопазир аст, барои он ки парҳези гуногуншакл зиёд карда шавад.
Ҳангоми тартиб додани менюи ҳаррӯза, шумо бояд таносуби моддаҳои органикӣ - 16% протеини хӯрокӣ, 24% чарбу, 60% карбогидратҳои мураккаб ва қоидаҳои зеринро риоя кунед:
- асоси ғизо бояд маҳсулоте бошад, ки миқдори зиёди нахи растаниро дошта бошад, ки аз тарафи меъда пурра ҳазм карда нашавад ва ба девори рӯда ғарқ нашавад. Бузургтарин ин нахҳо ва барои ҳама дастрас мебошанд: лӯбиёи сабз, карам, zucchini, помидор, бодиринг, шалғамҳо, баъзе намудҳои салат, С.
- маҳсулоти гӯштӣ аз гӯшти гов, мурғ ва харгӯш танҳо метавон судак хӯрда шавад;
- шӯрбоҳо дар шўрбои сабзавот судак карда мешаванд;
- панири косибӣ тавсия дода мешавад, ки ҳамарӯза дар ҳама гуна шакл то 100 - 200 грамм истеъмол карда шавад;
- дар як рӯз то 5 айнак аз тамоми моеъ, аз ҷумла шӯрбоҳо;
- Дар як рӯз тақрибан 200 грамм мумкин аст дар нон ва макарон истеъмол карда шавад.
Хусусиятҳои пухтупаз
Равған барои диабети намуди 2 ва диабети навъи 1 муфид хоҳад буд, агар онҳо бо риояи қоидаҳои муайян омода карда шаванд:
- ҳангоми хӯрокхӯрӣ, бемор метавонад тақрибан 200 грамм (5 - 6 tablespoons) гули бихӯрад;
- Пеш аз тайёр кардани табақ, ғалладонаҳо барои он шуста мешаванд. Ин раванд қабати болоии онро хориҷ мекунад, ки миқдори зиёди крахмал дорад, ки барои организмҳои бемор муфид нест;
- Шумо наметавонед шакар илова кунед, аммо пас аз машварат бо духтур шумо метавонед як қошуқи асал гузоред;
- Пухтупази ботлоқӣ барои диабетик танҳо дар об зарур аст. Шумо метавонед ширро каме пеш аз нӯшидан илова кунед.
Миллет
Агар мо дар бораи кадом намуди ғалладонагиҳо бо диабет сӯҳбат кунем, шумо бояд бо арзан оғоз кунед. Баъд аз ҳама, яке аз ғалладонҳо бо индекси пасти гликемикӣ, ки 40 аст, арзан аст, аз ин рӯ табақе мебошад, ки духтурон тавсия медиҳанд, ки шахсони дорои диабети қанд ба парҳез дохил карда шаванд.
Ғайр аз он, пашми арзан аз моддаҳои муфид бой аст:
- сафедаҳо мубодилаи холестиринро мӯътадил мекунад ва мубодилаи моддаҳоро дар ҷигар таҳрик медиҳад;
- Манган вазнро мӯътадил мекунад;
- калий ва магний кори системаи дилу рагро ба эътидол меорад;
- нахҳои пектин, нахи крахмал ва растаниҳо ҷараёни ҷабидани карбогидратҳоро ба хун мушкилтар мекунанд;
- витаминҳо (гурӯҳи B, кислотаи фолий ва никотинӣ) ҳамаи равандҳои мубодилаи моддаҳои бадан ва ташаккули хунро ба эътидол меоранд.
Равғани арзан дар об бе илова намудани дигар компонентҳо ва равған омода карда мешавад.
Гӯшти гов
Духтурон ва диетологҳо тавсия медиҳанд, ки диабетҳо ҳар рӯз ботини карга истеъмол кунанд, зеро ярмаи марҷум нишондиҳандаи гликемикии пасти 50 дорад ва таркиби ҳайратангези витаминҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ:
- аминокислотаҳо фаъолияти ҳаётии тамоми системаҳои баданро дастгирӣ мекунанд ва ба мушакҳо энергия мебахшанд;
- микроэлементҳо (магний, оҳан, калсий, йод) норасоӣ ва иммунитетро афзун мекунанд;
- флавоноидҳо масунияти зидди antumumor дар бадан ва пешгирии фарбеҳии ҷигар.
Барои пухтан пиёзи марҷумак, ғалладонагиҳо пухтан лозим нест, шумо метавонед онро бо оби гарм ё кефир рехтед, онро шабона тарк кунед ва барои пиёзи наҳорӣ омода мешавад. Гӯшаи сабз, ки онро дар хона мустақилона пошидан мумкин аст, махсусан барои одамони гирифтори диабет муфид дониста мешавад.
Ҷав ва ҷав
Ҷавдори марворид ва марворидҳои ҷав ба таркиби худ якхелаанд, зеро ҳарду ғалладона аз донаи ҷав гирифта мешаванд: ҷав бо дастос ғелонда мешавад, ва ҷав бошад, мезанад. Бо вуҷуди ин, ин ғалладонҳо шохиси гликемикии гуногун доранд - ҷав (GI - 22) ҳангоми ҳозима дарозтар мешиканад ва аз ин рӯ дар парҳези диабетӣ азизтарин аст. Ва шохиси гликемикии гӯшти ҷав 35 дона мебошад.
Ҷав ва ҷав марворид - ғалладонаҳо барои диабет муфиданд, зеро онҳо дорои микроэлементҳои зерин мебошанд:
- кислотаи аминокислотаи лизин раванди пиршавиро дар бадан бозмедорад;
- витаминҳои А, гурӯҳҳои B, E, PP ҳолати пӯстро беҳтар мекунанд;
- глютен мусоидат мекунад, ки моддаҳои зарарнок аз бадан зуд бартараф карда шаванд;
- нахҳои растаниҳо баданро бо сафедаҳо пур мекунанд.
Ҷуворимакка
Ҷуворимакка барои ба эътидол овардани мубодилаи липидҳо дар бадан кӯмак мекунад.
Ҷуворимакка барои одамони гирифтори ҳама намуди диабети қанд тавсия дода намешавад, зеро вай нишондиҳандаи баланди гликемикии 70 дорад, ки ҳангоми пухтупаз агар компонентҳои иловагӣ (равған, шир) илова карда шаванд, меафзояд.
Бисёре аз одамон донаҳои ҷуворимакка ва стигмаҳои ҷуворимаккаро, ки ҳолати умумии бадан ва сатҳи пасттари қанди хунро дастгирӣ мекунанд, омӯхта, дар дорухона фурӯхта мешаванд ва дар ҳақиқат ҳамчун як қисми табобати диабет тавсия дода мешаванд.
Гандум
Гӯшти гандум бо шохиси гликемикии 45 метавонад дар парҳези беморони диабет на танҳо ҳамчун porridge, балки ҳамчун дона низ мавҷуд бошад.
Дар таркиби ин ғалладон миқдори зиёди нахҳои растанӣ ва пектин мавҷуданд, ки ба ихроҷи муқаррарии билярӣ, фаъолияти рӯда мусоидат мекунанд ва ба ин васила ғарқи чарбҳоро пешгирӣ мекунанд.
Лаванда
Тухме, ки аз он зағир барои намуди 2 ва диабети навъи 1 тайёр карда мешавад, кислотаҳои равғании омега-3-6 доранд, ки ҳассосияти бофтаҳои бадан ва мушакҳоро ба азхудкунии инсулин афзоиш медиҳанд ва метавонанд дар парҳези диабет мавҷуд бошанд.
Кашидани зағир “STOP diabet”
Он инчунин як қисми маҳсулотест, ки махсус барои пешгирии диабет тарҳрезӣ шудааст, зеро он дорои як моддае мебошад, ки ба инсулини инсон монанд аст. Ва шохиси гликемикии гули зағир ҳамагӣ 35 адад аст.
Нахўд
Агар мо дар бораи он, ки чӣ гуна гиёҳро бо шакарҳои баланди хун бихӯрем, сӯҳбат кунем, шумо наметавонед ба ҷуз нахӯд ёдовар шавед.
Нахўд, ба монанди дигар лўбиёгӣ, яке аз хӯрокҳои асосии парҳези диабет ба ҳисоб мераванд.
Он дорои нишондиҳандаи пасти гликемикии 35 мебошад ва дорои аргинин аминокислота мебошад, ки ба организм барои азхуд кардани инсулин кӯмак мекунад. Анор нахўд бояд дар об судак карда шуда, намакро бичашед.
Манна
Семолина на танҳо дар ғизои шахси дорои диабет номатлуб аст, балки он хатарнок аст, зеро он ҳамчун манбаи карбогидратҳои зуд, ки шакарро зиёд мекунад. Гузашта аз ин, дар лолаҳо нахҳо ва нахҳо амалан вуҷуд надоранд.
Райс
Райс метавонад якчанд намуд бошад - сафед, ваҳшӣ, қаҳваранг, базмати ва қаҳваранг. Хӯрдани биринҷи сафед ҳатто барои шахси солим зараровар аст, зеро он нишондиҳандаи гликемикии 90 мебошад ва метавонад боиси зиёд шудани вазн гардад.
Дар парҳези диабет, шумо метавонед як дона биринҷро аз қаҳваранг, навъҳои ваҳшӣ ва basmati, ки дорои бисёр моддаҳои муфид мебошанд, пешниҳод кунед:
- кислотаи фолий мубодилаи моддаҳоро мӯътадил мекунад;
- Витаминҳои B, E, PP деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунанд;
- нахҳои растаниҳо барои аз холестирин, токсинҳо ва токсинҳо халос шудан кӯмак мерасонанд.
Бо диабети навъи 2 чӣ гуна ғалладонагиҳоро хӯрдан мумкин аст?
Қанди диабети навъи 2 яке аз намудҳои паҳншудаи ин беморӣ мебошад, ки бо паст шудани қобилияти бадан барои ба худ фурӯ гирифтани глюкоза тавсиф мешавад. Бемор на ҳама вақт ба терапияи инсулин ниёз дорад, аммо бе парҳез, решакан кардани аломат имконнопазир аст.Агар дар бораи он, ки кадом намуди ғалладонаҳо барои диабети навъи 2 муфид мебошанд, сӯҳбат кунем, пас ба беморон тавсия дода мешавад, ки ба ғизо нахўд, ярмаи, овёс ва гандум дохил карда шавад.
Онҳо аз ғалладонагиҳо иборатанд, ки миқдори зиёди нахҳои растаниҳо, нах доранд ва нишондиҳандаи гликемикии паст доранд.
Видеоҳо марбут
Кадом гули кадарро бо диабети намуди 2 хӯрда метавонам, ва на? Шумо метавонед аз ин видео бифаҳмед:
Умуман, дар якҷоягӣ диабети қанд ва ғалладона ҷоиз аст ва баъзан хеле муфид аст. Бо риояи парҳез, беморе, ки диабет дорад, метавонад парҳези хеле гуногун ва болаззатро ташкил диҳад. Ҳамзамон, зарур аст, ки хусусиятҳои таркибӣ ва усулҳои тайёр кардани ҳар як ғалладонаро ба назар гирем, то аз он манфиати максималӣ ба даст орем ва тасодуфан сатҳи шакар дар хун зиёд нагардад.
