Табиат заминро бо тӯҳфаҳои нодири беназир, ки дорои анбори пурраи унсурҳои муфид мебошад, тӯли солҳои дароз дар ҳолати солим нигоҳ доштани бадани инсон аст. Аммо, бо вуҷуд доштани баъзе бемориҳои музмин, меваҳои замин, сарфи назар аз фаровонии моддаҳои муфид дар таркиби он, метавонанд ба таври назаррас бад шудани вазъи саломатӣ оварда расонанд.
Маълумот дар бораи тухми бо диабет метавонад ба бадани шахси мубталои ин беморӣ таъсири судманд расонад, аксар вақт дар ВАО ва интернет пайдо мешавад.
Ин маҳсулот то чӣ андоза муфид аст ва оё дар мавриди истифодаи диабет ягон маҳдудият вуҷуд дорад - инро дар ин мақола муҳокима хоҳем кард.
Оё ман метавонам тухмиҳоро бо диабети намуди 2 бихӯрам?
Навъи дуввуми диабет вобаста ба ғайри инсулин аст ва дорои як қатор хусусиятҳои танзими сатҳи шакар дар хун мебошад.
Ҳамчун «тавозункунандаи асосӣ» парҳез истифода мешавад, ки парҳези он хӯрокҳои дорои индекси пасти гликемикӣ дорад. Ин нишондиҳанда сатҳи глюкозаро дар хун муайян мекунад, ки вобаста аз миқдори карбогидратҳо дар ҳар як маҳсулоти хӯрокворӣ мушаххас мешавад.
Ба индекси гликемикӣ инчунин ба намуди табобати гармӣ ва зичии табақ пухта таъсир мерасонад. Ғайр аз он, шумо бояд калориянокии маҳсулотро ба назар гиред, ки барои диабет на камтар аз нишондиҳандаи гликемикӣ муҳим аст.
Аз сабаби он, ки дар диабети гадуди зери меъда инсулин ба қадри кофӣ ба вуҷуд намеояд, ин узви системаи ҳозима бояд боэҳтиёт муносибат карда шавад.
Хӯроки аз ҳад зиёди серғизо метавонад ба ғадуди меъда, ки аллакай «бо мушкилии зиёд» кор мекунад, бори гарон хоҳад овард, аз ин рӯ хӯрокҳои дорои арзиши баланди энергетикӣ бояд комилан хориҷ карда шаванд ё ба миқдори кам истеъмол карда шаванд.
100 грамм тухми офтобпарасти хом 579 ккал дорад.
Он дар таркиби 3,44 грамм карбогидратҳо, 20,73 грамм сафеда ва 52,93 грамм равған дорад ва шохиси гликемикӣ танҳо 25 адад аст. Инҳо нишондиҳандаи қобили қабуланд барои одамоне, ки дар марҳилаи II диабет доранд, агар шумо маҳсулотро дар доираи қобили қабул истифода баред.
Меъёри истифодаи тухми офтобпараст дар парҳез дар ҳолати хом ё хушк дар як рӯз 80 грамм аст. Маҳз ин миқдор, барои пур кардани бадан бо моддаҳои фоиданок кифоя аст, ки дар ин маҳсулот кофӣ аст.
Монеаи асосӣ дар зиёд кардани шумораи тухмҳо дар менюи диабетик ин сатҳи баланди калория мебошад, ки ба оқибатҳои манфӣ барои гадуди меъда ва дар натиҷа барои тамоми организм оварда мерасонад.
Афзоиши яккаратаи меъёри рӯзонаи маҳсулот боиси якбора тез шудани глюкозаи хун мегардад ва истифодаи муназзами маҳсулот равандҳои илтиҳоби рӯдаи меъда ва рӯдаҳоро ба вуҷуд меорад. Табобати гармӣ бо бирён арзиши тухмиро ба таври назаррас коҳиш медиҳад. Тақрибан 80% моддаҳои фоиданоке, ки дар таркиби маҳсулот мавҷуданд ва барои нигоҳдории организм заруранд, бебозгашт гум мешаванд.
Ғайр аз он, миқдори калориянокии маҳсулот зиёд мешавад, ҳатто агар пухтупаз бидуни истифодаи офтобпараст, қаймоқ ва дигар равғанҳо барои пухтупаз сурат гирифта бошад. Табобати гармии 100 грамм тухми офтобпараст зиёда аз 20 Ккал илова мекунад ва миқдори карбогидратҳоро се маротиба зиёд мекунад.
Инчунин бояд қайд кард, ки тухмҳо дар ҷилд аз пӯст пӯст бештар муфиданд. Барои бисёр одамон, танҳо хӯрдани ядрои қаблан пухташуда маъмул аст. Ин аз он вобаста аст, ки хоҳиши вайрон кардани сирдори дандон ва гирифтани ягон сироят нест.
Набудани дон барои тухмҳо марговартар аст, зеро набудани он ядроро «халалдор мекунад» - он аз таъсири манфии рентгенҳои нур, ки ба оксиди тухмиҳо мусоидат мекунад, осебпазир мегардад.
Истифодаи тухми офтобпараст дар менюи намуди 2 диабет аз ҷониби духтурон ё диетологҳо манъ нест.
Ғайр аз он, баъзе духтурон ин маҳсулотро барои истифода тавсия медиҳанд, зеро медонанд, ки парҳези шахсони дорои диабети қанд дар хӯрокҳои дорои таоми баланд мавҷуд нест.
Фоида ё зарар?
Мисли ҳама гуна маҳсулотҳо, тухми офтобпараст як қатор хусусиятҳои мусбат ва манфӣ доранд, ки шахсони гирифтори диабет бояд ба онҳо диққат диҳанд.
Барои он, ки ин атои табиат дорои миқёси кофии маъданчиён ва витаминҳо мебошад, барои инсон муҳим аст. Бо вуҷуди ин, якчанд маҳдудиятҳо мавҷуданд, ки диабетикҳо ҳангоми истифодаи тухми офтобпараст бояд ба назар гиранд.
Чолиби назарраси тухмӣ:
- мустаҳкам кардани деворҳои рагҳои хун. Кислотаи линолеӣ, сафедаҳо ва аминокислотаҳо деворҳои рагҳои хунро ба таври назаррас мустаҳкам мекунанд ва онҳоро боқӣ мегузоранд;
- антиоксидантҳо мебошанд. Витамини Е ҳуҷайраҳои баданро аз радикалҳои озод муҳофизат мекунад ва ба ҳамин тариқ аз саратон пешгирӣ мекунад;
- метаболизатсияи чарбу ва карбогидратро мӯътадил мекунад. Витамини B1 танзимгари майҳо ва карбогидратҳо мебошад, ки барои ҳаёти бадан энергияи заруриро тавлид мекунанд;
- пиршавиро суст мекунад. Витамини B9 фаъолияти генро мӯътадил мекунад, ҳуҷайраҳоро аз мутатсия пешгирӣ мекунад ва бо ин раванди пиршавиро суст мекунад;
- ихтилоли асаб ва мушакҳоро бартараф мекунад. Витамини Е маҳсулоти иловагии коркарди чарбро ба пайвастагиҳои безарар табдил медиҳад. Норасоии мунтазами витамини Е метавонад боиси рушди варамҳо гардад;
- беҳтар кардани хотира ва ҳолати пӯст. Витамини B6 ба азхудкунии кислотаҳои равған мусоидат мекунад, ба кори ферментҳо ва ҷараёнҳои метаболикӣ дар бофтаи мағзи сар таъсири мусбат мерасонад;
- асабоният ва изтиробро нест мекунад. Тиамин дар истеҳсоли серотонин иштирок мекунад, ки дар навбати худ ба рӯҳияи "хуб" -и шахс таъсир мерасонад;
- танзими потенсиал дар мардон. Витамини Е ба афтиши плитаҳои холестерин пешгирӣ мекунад, ки ин дар навбати худ ба муомилоти муқаррарии хун халал намерасонад.
Аз камбудиҳои намоён якчанд фарқияти зеринро фарқ кардан мумкин аст:
- мундариҷаи калорияҳо. Сатҳи баланди он дар маҳсулоти офтобпараст имкон намедиҳад, ки тухмҳо ба миқдори зиёд истифода шаванд;
- Меъда хафа. Бедоршавӣ ва вазнинӣ дар холигоҳи шикам, ғизоӣ ва зардаҷӯшӣ - ин ҳамон чизе аст, ки ҳатто бо миқдори ками тухмиҳо ба амал омада метавонад. Маҳсулот вазнин аст, ки аз тарафи бадан "ҳазм карда мешавад", бинобар ин метавонад бо чунин таъсири тараф ҳамроҳӣ кунад;
- нобудшавии сирдор дандон. Агар шумо пӯстро аз қаҳваранг бо зарбаҳои дандон тоза кунед, пас дар ояндаи наздик сафар ба идораи стоматологӣ пешбинӣ шудааст. Тартар, кариес ва тарқишҳои хурд пайдо мешаванд.
Ба далелҳои маъруф дар бораи таъсири судманди тухмӣ, илова кардани маълумот дар бораи масоҳате, ки онҳо дар он ҷо парвариш мешуданд, ҷоиз аст. Майдонҳое, ки дар наздикии корхонаҳои саноатӣ ва роҳҳои автомобилгард ҷойгир шудаанд, металлҳои вазнинро ҷамъ мекунанд, ки баъдан ба офтобпараст меафтанд.
Роҳбар, кадмий ва руҳ бо тухмӣ ба ҷисми инсон дохил шуда, дар он абадӣ боқӣ мемонанд ва ҳангоми ҷамъ шудан ба ҳуҷайраҳо таъсири манфӣ мерасонанд. Албатта, на ҳама имконият доранд, ки офтобпарастро дар хоки «солим» парвариш кунанд, аммо интихоби ҷои харидро дар куҷо парвариш кардан комилан воқеӣ аст.
Компонентҳои муфид барои офтобпараст
Мавҷудияти ҷузъҳои муфид дар тухми офтобпараст ба шумо имкон медиҳад, ки онҳоро на танҳо ҳамчун алоқаи пайвандкунанда, балки ҳамчун воситаи пур кардани бадан бо ҷузъҳои ҳаётан муҳим истифода баред.
Тухми офтобпараст иборат аст аз:
- витаминҳо - PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, D, A;
- маъданҳо - руҳ, селен, манган, оҳан, фосфор, натрий, магний, калсий, калий ва ғ.;
- аминокислотаҳо ва кислотҳои серғизо;
- нах;
- танинҳо;
- лецитин;
- фосфолипидҳо;
- холин;
- каротиноидҳо.
Тухми офтобпарастро чӣ тавр хӯрдан мумкин аст?
Тухмҳо барои одамони мубталои намуди 2 диабет иҷозат дода мешаванд, ба сабаби он ки онҳо дорои моддаҳои муфид мебошанд.Дуруст аст, ки якчанд маҳдудиятҳо мавҷуданд, ки ба шумо барои хӯрдани тухмӣ, чӣ тавре ки мехоҳед, иҷозат намедиҳанд. Аввалин чизе, ки шумо бояд диққат диҳед, ин насиб аст.
Хизмат дар давоми 24 соат набояд аз 80 грамм зиёд бошад.
Омили дуюм, ки он низ нақш мебозад, ҳолати онҳост. Онҳо бояд тару тоза ё хушк бошанд, бе истифодаи табобати махсуси гармӣ. Пӯстро фавран пеш аз истифода бурдан лозим аст, зеро набудани он ядроро оксид мекунад.
Тухмиҳои чортояш
Судмандии тухмиҳои хушбӯй муддати дароз маълум аст. Маҳз ин ҳолати гузаранда тухмиҳо мебошад, ки дар таркиби онҳо мавҷудияти витаминҳо, аминокислотаҳо ва микроэлементҳоро ба таври назаррас афзоиш медиҳад.
Дорухат барои пухтупаз хеле оддӣ аст ва кӯшиши зиёдро талаб намекунад:
- қадами 1. 5 қошуқи тухми офтобпарастро дар пӯст бо об дар давоми 12 соат резед;
- қадами 2. Резед ва як рӯз сарпӯш кунед;
- қадами 3. Растанӣ дар хок;
- қадами 4. Пас аз 5-7 рӯз, нумӯҳоро буридан ва хӯрдан мумкин аст.
Видеоҳо марбут
Оё тухми офтобпарастро бо диабет хӯрдан мумкин аст? Ҷавоб дар видео:
Тухмиҳои офтобпараст сарвати табиии ҷузъҳои шифобахши дар як дона ядрои офтобпараст мавҷуданд, ки онҳо бояд ба парҳези шумо на танҳо барои одамони гирифтори диабет, балки инчунин ба ҳама гуна одамоне, ки нисбати саломатии худ ғамхорӣ мекунанд, илова карда шаванд.
