Шӯрбоҳои нахўд ва ғалладонаҳо лазиз ва ҷолиб мебошанд. Ба ҳолати картошка пухта, нахўд крахмал менамояд, бинобар ин бисёр диабетчиён ғамхорӣ мекунанд, ки нахўдро бо диабети навъи 2 хӯрдан мумкин аст. Ҷавоб яку якбора аст - имконпазир аст ва ҳатто зарур аст.
Хусусиятҳои муфид аз нахуд
Одамоне, ки тарзи ҳаёти солим доранд ва ба ғизои дуруст манфиатдоранд, дар бораи манфиатҳои нахўд медонанд ва онҳоро ба парҳези худ дохил мекунанд. Баъд аз ҳама, он миқдори зиёди протеини растанӣ дорад ва нишондиҳандаи гликемикии паст дорад.
Аз ин рӯ, таомҳо аз он ба таври доимӣ гуруснагӣ мебахшанд ва қисми зиёди ниёз ба баданро ба сафеда мепӯшонанд. Агар шумо принсипҳои боқимондаи ғизои дурустро риоя кунед, пас истифодаи мунтазами нахуд метавонад пешгирии хуби бемориҳои диабети қанд, рагҳои хун ва саратон бошад.
Омӯзиши таркиби биохимиявии ин фарҳанги лӯбиё нишон дод, ки бисёр витаминҳои В, витаминҳои A, C, E дар тамоми нахуд ва инчунин минералҳои нисбатан нодир К ва Н мавҷуданд. Он дорои миқдори зиёди калий, фосфор ва магний ва дар таркиби микроэлементҳои зиёд мебошад. қисми бештарро марганец ташкил медиҳад.
Аргинин
Аргинин як кислотаи аминокислота мебошад. Онро бадани инсон дар синни таваллуд фаъолона истеҳсол мекунад ва дар кӯдакон, наврасон ва калонсолон, инчунин одамони носолим, он метавонад норасо бошад.
Нахўд яке аз хӯрокҳост, ки миқдори ҳадди аргининро дар бар мегирад. Бештар аз нахўд, ин кислотаи аминокислота танҳо дар чормағзи санавбар ва тухмиҳои каду аст.
Аргинин хусусиятҳои шифобахш дорад. Он як қисми зиёди доруҳо - иммуномодуляторҳо, гепатопротекторҳо (агентҳо барои барқароркунии ҳуҷайраҳои ҷигар), дил, доруҳои зидди сӯхтанӣ ва бисёр дигарон мебошанд.
Он ба таври васеъ дар иловаҳои варзишӣ барои суръат бахшидани рушди мушакҳо истифода мешавад. Яке аз вазифаҳои аргинин дар бадан ҳавасмандгардонии истеҳсоли гормонҳои афзоиш мебошад, ки барои афзоиши бофтаи мушак масъул аст. Сирри афзояндаи гормонҳои афзоиш организмро ҷавонтар мекунад ва ба сӯхтани зуди захираҳои чарб мусоидат мекунад.
Кадом нахуд солимтар аст?
Агар мо нахўдҳои сабз ва тухми нахўдро муқоиса намоем, ки онҳо одатан судак карда мешаванд ва барои шӯрбо нахўд ва картошка пухта истифода мешаванд, дар нахўд моддаҳои муфид бештаранд. Дар ҳақиқат, қисми назарраси витаминҳо ва минералҳо дар пӯст нахўд мавҷуданд, ки ҳангоми пӯст тоза карда мешаванд. Аммо дар тухмиҳои тозашудаи моддаҳои муфид бисёр боқӣ мемонанд.
Нахўд муфидтарин сабз - аз хоби кат дар ҳолати падидияти шир. Аз ин рӯ, дар мавсим шумо бояд ба қадри имкон онро истеъмол кунед, захираҳои баданро аз моддаҳои ба он ниёзманд пур кунед.
Нахўдҳои яхкардашуда инчунин хусусиятҳои пурарзишашонро нигоҳ медоранд, нахўд консервагардида каме бадтар аст, аммо муфидии он бешубҳа шубҳаовар аст.
Нахўдҳои сабусак, илова бар фоидаашон, бешубҳа, инчунин барои таъми баланд ва мавҷудияти тамоми сол хуб мебошанд.
Ҷамъбасти гуфтаҳои боло, ба хулосае омадан мумкин аст, ки таркиби беназири табии нахуд:
Ба таҳкими системаи дилу раг кӯмак мерасонад;- Холестирини хунро паст мекунад;
- Системаи иммуниро тақвият медиҳад;
- Рушди мушакҳо ва ҷавоншавии бофтаҳои баданро мусоидат менамояд;
- Қисми зиёди эҳтиёҷоти рӯзмарраи баданро ба протеин, витаминҳо ва минералҳо мепӯшонад;
- Ҷараёни азхудкунии глюкозаро дар хун аз дигар маҳсулотҳо суст мекунад;
- Оё афзоиши глюкозаи хунро ба вуҷуд намеорад.
Ба таҳкими системаи дилу раг кӯмак мерасонад;Ин далелҳои бебаҳо ба таври боварибахш ба тарафдории дохил кардани нахўд дар парҳези шумо ишора мекунанд.
Манфиатҳои нахўд дар диабети қанд
Дар бадани беморе, ки диабети қанд дорад, мушкилоти коркарди қанд аз хӯрок вуҷуд дорад. Онҳо ё аз сабаби норасоии инсулини гормон, ки барои истифодаи шакар пешбинӣ шудааст ва бояд аз ҷониби ҳуҷайраҳои панкреатикии инфиродӣ (намуди 1 диабети қанд) ба вуҷуд оянд ё аз он сабаб, ки бофтаҳои инсулинро сарфи назар мекунанд ва бо он ба равандҳои мубодилаи моддаҳо дохил намешаванд (намуди 2 шакар) диабети қанд).
Аз сабаби қобилияти ҳамҷоя шудан ба занҷири равандҳои мубодилаи модда, глюкоза аз бистари рагҳо гардиш карда, ба бадан зарари калон мерасонад.
Зарфҳо аввал аз шакар барзиёди хун ранҷ мекашанд, баъд ҷараёнҳои патологӣ дар гурдаҳо, чашмҳо, дар поёни узвҳо, буғумҳо оғоз меёбанд. Тағироти манфӣ метавонанд ба мураккабӣ, ба мисли атеросклероз оварда расонанд, ки ин метавонад ногузир ба сактаи дил ва инсулт, ампутатсияи пойҳо, гум шудани биниш, норасоии гурда оварда расонад.
Бо сабаби сигналҳои мағзи сар, ки ҳуҷайраҳои гадуди зери меъдаро маҷбур мекунанд, ки инсулин тавлид кунанд, ки барои диабети навъи 2 амалан бефоидаанд, онҳо метавонанд тамом шаванд ва истеҳсоли ин гормон қатъ хоҳад шуд. Ва ин намуди 1 диабети қанд аст, ки тазриқи ҳаррӯзаи инсулинро талаб мекунад.
Барои боздоштани рушди патология, беморе, ки диабети қанд аст, бояд пайваста парҳезе риоя кунад, ки хӯроки дорои нишондиҳандаи гликемикии баландро истисно кунад. Нахўд, ки барои ин нишондиҳанда арзиши паст доранд, ивазкунандаи бисёр ғалладонагиҳо, маҳсулоти ордие мебошанд, ки шохисашон ғайри қобили қабул аст.
Бо назардошти хислатҳои шифобахши он, нахўд дар намуди диабети навъи 2 на танҳо хӯрокҳои манъшударо иваз мекунанд, балки ин барои бадани бемор низ манфиати зиёд дорад. Дар ниҳоят, таъсири табобатии он маҳз ба он минтақаҳое равона карда шудааст, ки бештар аз ин беморӣ азият мекашанд.
Моддаҳои судманд дар ин фарҳанги лӯбиё рагҳои хунро дар муқоиса бо глюкоза мустаҳкам мекунанд, ки онҳоро вайрон мекунад, иммунитети заифро афзоиш медиҳад ва ба барқароршавии бофтаҳои аз диабет зарардида мусоидат мекунад.
Агар шахси мубталои диабети навъи 2 нахўд, пиёз, карам ва дигар хӯрокҳои иҷозатдодашударо, ки шохиси гликемикии паст доранд, тарзи ҳаёти фаъолона дошта бошад, вазни зиёдатиро аз даст диҳад, пас вазъи саломатии ӯ то паст шудани диабети навъи 2 беҳтар мешавад.
Аз ин рӯ, ҳама тавсияҳои эндокринологро ба таври қатъӣ риоя кардан лозим аст ва тарзи ҳаёти носолимро, ки аксар вақт одамонро ба намуди 2 диабет мебарад, тағйир додан зарур аст.
Мазкр
2 қошуқи баргҳои мазлумонро аз хӯшаҳои хушккардашудаи хушк бо оби сард дар ҳаҷми 1 литр рехта, 3 соат дар напазед паст пазанд ва шўрбои натиҷа як миқдор барои 1 рӯз. Шумо бояд онро гирифта, ба фосилаи муқаррарӣ ба 3-4 вояи тақсим кунед. 30 рӯз табобатро давом диҳед.
Нахӯди сабз хушккардашуда, ба замин дохил карда, тамоми хосиятҳои шифобахши ин зироати лӯбиёгиро нигоҳ медорад. Бо диабети қанд, гирифтанаш ба меъда холӣ аз ним қошуқ дар як рӯз се маротиба фоиданок аст.
Аз нахўд ва пиёз сабзии яхкардашуда, инчунин барои диабет хеле муфид, шумо метавонед як чошнии лазиз омода кунед, ки бо он ҳам пиёзи дилгиркунанда бо таркиш хомӯш мешавад.
Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:
- 2 tbsp. нахўд ғоратшуда;
- Як шиша каме нопурраи пиёз биносту бурида;
- 25 г равған;
- 0,5 tbsp. яхмос
- 1,5 tbsp. об;
- 1 tbsp орд;
- Намак, ҳанутеро, ки дар диабет иҷозат дода мешавад.
Об напазед, решакан пиёз решакан ба он, намак. Пас аз ҷӯшон боз лӯбиёи сабзидашудаи обшударо илова кунед, омехта кунед ва 5 дақиқа пазед.
Ордро дар як ШМШ то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, пас равған ва ҳанутҳо илова кунед, доимо ошӯб кунед. Сипас яхмос ва обе илова кунед, ки сабзавот пухта шуда буданд, тақрибан ѕ пиёла. Соусро то ғафсӣ напазед, пас сабзавоти судакро рехт, боз напазед ва аз гармӣ хориҷ кунед.
