Оё ман метавонам тухмии каду ва каду барои диабет хӯрам?

Дар байни сабзавотҳои зиёде ҳастанд, ки ба глюкозаи хун назар ба дигарон бештар таъсир мерасонанд. Каду ба беморони гирифтори диабети навъи 2 новобаста аз он ки таркиби витамини бой ва миқдори нисбатан ками карбогидрат дорад, ҳамеша иҷозат дода намешавад. Мутаассифона, аксари ин карбогидратҳо оддӣ мебошанд, яъне зуд ба ҷараёни хун ворид мешаванд. Аз ин сабаб, бо бемории навъи 2, хӯрокҳои каду метавонанд гликемияро зиёд ва хавфи мураккабиро зиёд кунанд.

Барои кам кардани таъсири манфӣ дар мубодилаи карбогидрат, шумо бояд навъҳои мувофиқро барои диабет интихоб кунед ва онҳоро дуруст омода кунед. Ҳангоми пухтупаз, шумо метавонед тухмҳои каду, ки барои диабети дорои миқдори зиёди минералҳо муфид мебошанд, истифода баред.

Манфиатҳои каду барои диабетҳои намуди 2

Каду на танҳо аз сабаби таъми ҷолиб, таъми солим ва осонии нигаҳдорӣ, балки ҳамчунин аз моддаҳои муфид барои диабет маъмул аст. Берун аз он метавонад ҳар гуна ранг бошад, дар дохили он ҳамеша афлесун аст. Чунин ранг аломати миқдори зиёди бета-каротин дар сабзавот мебошад.

Ин модда як пешгузаштаи витамини А (ретинол) аст, дар каротин дар бадан пеш аз витамини табдил шудан ба якчанд дигаргуниҳои химиявӣ мегузарад. Баръакси ретинол, вояи зиёд он заҳролуд нест. Миқдори дурусти каротин барои қонеъ кардани ниёзҳои бадан меравад, каме дар матоъ ҳамчун захира ба амонат гузошта мешавад, боқимондаҳо бо роҳи табиӣ бароварда мешаванд.

Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд

• Норасоии шакар -95%
• Бартараф намудани тромбозии раг 70%
• Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
• Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
• Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%

Илова ба қобилияти табдил шудан ба витамин, каротин инчунин як қатор сифатҳои дигари дар диабет муфид дорад:

1. Он як антиоксидантест, ки радикалҳои озодро табдил медиҳад, ки барои рагҳои хун ва асабҳо хатарноканд, ки дар миқдори аз ҳад зиёди диабети қанд ташкил карда мешаванд.
2. Холестиринро паст мекунад ва ба ҳамин тариқ тағироти атеросклеротикӣ дар рагҳои хун ва шиддатнокии ангиопатияро коҳиш медиҳад.
3. Солимии торро нигоҳ доштан лозим аст ва дар омодагӣ барои витаминҳо барои беморони ретинопатии диабетӣ васеъ истифода бурда мешавад.
4. Дар ҷараёни барқароркунии пӯст ва луобпардаи пӯст иштирок мекунад, барқароркунии бофтаи устухонҳоро таҳрик медиҳад. Аз ин рӯ, он бояд ба миқдори кофӣ аз ҷониби беморони пойи диабет истеъмол карда шавад.
5. Иммунитетро дастгирӣ мекунад, ки одатан дар диабети қанд суст аст.

Дар навъҳои гуногуни каду таркиби каротин гуногун аст. Ранги селлюлоза дурахшонтар аст, ҳамон қадар ин модда дар он зиёдтар аст.

Таркиби витаминӣ ва минералии каду:

Чӣ тавре ки аз ҷадвал бармеояд, дорандаи сабти фоидаҳо кадуҳои мусунд мебошад. Илова ба каротин ва ретинол, он дорои витаминҳои C ва E мебошад, ки онҳо низ антиоксидантҳои пурқувват мебошанд. Ҳангоми ворид шудан ба бадан онҳо таъсири худро ба таври назаррас афзоиш медиҳанд, воситаи хуби пешгирии гипертония ва бемориҳои ишемияи дил мебошанд.

Тухмиҳои каду хушк - анбори канданиҳои фоиданок. Дар 100 г тухмиҳо - 227% -и меъёри рӯзонаи манган, 154% фосфор, 148% магний, 134% мис, 65% руҳ, 49% оҳан, 32% калий, 17% селен. Илова бар ин, онҳо сарчашмаи хуби витаминҳои В мебошанд, дар 100 г аз 7 то 18% истеъмоли ҳаррӯзаи витаминҳо.

Мазмуни калориянокии тухмҳо 560 ккал аст, аз ин рӯ беморони гирифтори диабети навъи 2 ҳангоми аз даст додани вазн маҷбур мешаванд, ки аз онҳо даст кашанд. Арзиши баланди ғизо асосан аз ҳисоби чарбҳо ва сафедаҳо ташаккул меёбад. Дар тухмҳо миқдори карбогидратҳо танҳо 10% мавҷуданд, аз ин рӯ онҳо ба шакар таъсири назаррас нахоҳанд дошт.

Оё як каду зиёне мерасонад

Аксари калорияҳои каду карбогидратҳо мебошанд. Тақрибан сеяки онҳо қанди оддӣ ва тақрибан нисфи онҳо крахмал мебошанд. Ин карбогидратҳо дар системаи ҳозима зуд ба глюкоза табдил меёбанд ва ба хун ворид мешаванд. Пектинҳои суст ҳазмшаванда танҳо 3-10% -ро ташкил медиҳанд. Бо сабаби ин таркиб, бо диабети навъи 2, гликемия ногузир афзоиш меёбад, зеро шакар барои гузаштан ба бофтаҳо вақт надорад.

Индекси гликемикии каду баланд аст: 65 - дар муқаррарӣ, 75 - дар навъҳои ширин. Бо таъсири он ба шакар хун, онро бо орди гандум, картошка судак, мавиз қиёс мекунанд. Агар диабети нокифоя ҷуброн карда шавад, ин сабзавот пурра манъ карда шудааст. Каду барои диабети навъи 2 ба таври кам ворид мешавад ва танҳо ҳангоми ба сатҳи муқаррарии глюкоза расидан. Ҳамзамон, онҳо фоидаҳо ва зарарҳои онро чен мекунанд ва аксуламали баданро ба маҳсулот мунтазам назорат мекунанд. Шакар пас аз хӯрок 1,5 соат чен карда мешавад.

Қоидаҳои ворид кардани каду ба менюи диабети қанд:

1. Агар гликемия пас аз хӯрдан камтар аз 3 ммоль / л афзоиш ёбад, каду барои диабетҳои навъи 2 ба миқдори кам ҳамчун яке аз компонентҳои хӯрокворӣ иҷозат дода мешавад; дар шакли софи он, ин арзише надорад.
2. Вақте ки афзоиши гликемия зиёдтар аст, сабзавот бояд муваққатан бекор карда шавад.
3. Агар беморе, ки диабети навъи 2 фаъолона ба тарбияи ҷисмонӣ машғул аст ва вазни худро гум мекунад, муқовимати инсулин пас аз муддате коҳиш меёбад ва парҳез метавонад аз ҷумла каду зиёд карда шавад.
4. Нисбати истифодаи каду дар ҳама гуна миқдор шакли мураккаби диабети қанд аст, ки бо ангиопатияи шадид ҳамроҳ аст.

Бо намуди 1, каду иҷозат дода мешавад ва ҳатто барои дохил шудан ба парҳез тавсия дода мешавад. Барои ҳисоб кардани миқдори зарурии инсулин барои ҷуброни он 100 г каду барои 1 XE гирифта мешавад.

Чӣ қадар шумо метавонед каду барои диабети қанд ва дар кадом шакл бихӯред

Бо диабети намуди 1 ва навъи 2, каду аз 100 г гирифта мешавад.Агар ин миқдори маҳсулот шакарро ба таври назаррас афзоиш надиҳад, шумо метавонед онро дучанд зиёд кунед. Афзалият бояд ба лазизтарин ва дар айни замон ҳадди аксар манфиати каду - мускат диҳад. Он дорои каротин 6 маротиба бештар ва танҳо 30% карбогидратҳо зиёд аст.

Селлюлоза каду пектин дорад. Он дорои тамоми хосиятҳои ба нахи парҳезӣ хос буда, дар баъзе ҳолатҳо аз манфиати онҳо барои диабет бартарӣ дорад:

• моддаҳои зарарнокро аз рӯдаи рӯда боздорад: холестерин, токсинҳо, радионуклидҳо;
• ба шифо бахшидани mucosa меъда мусоидат мекунад;
• ҳамчун зиддиилтиҳоб амал мекунад;
• барои афзоиши микрофлораи фоидаовар рӯда шароити мусоид фароҳам меорад.

Пектин барои дохил кардани ғизои ҳаррӯза ҳам одамони солим ва ҳам диабет тавсия дода мешавад. Ҳангоми майкунӣ ва гармкунии каду, инчунин дар афшураи каду бо селлюлоза он хосиятҳои худро нигоҳ медорад. Аммо ҳангоми ҷӯшон дар давоми бештар аз 5 дақиқа, як қисми пектин тақсим карда мешавад. Ҳамзамон, крахмал пажмурда мешавад ва GI-и сабзавот ба таври назаррас меафзояд, миқдори витаминҳои А ва С кам мешавад ва барои нигоҳ доштани фоидаҳо, каду бо диабети навъи 2 бояд хом истеъмол карда шавад.

Хӯрокҳои беҳтарин бо каду омехта:

Чӣ гуна каду барои диабети намуди 2 пухта мешавад

Аз каду хом лаззат ба монанди бодиринг ва харбуза. Шумо метавонед онро ҳамчун хӯроки дуюм ё ҳамчун шириниҳо истифода баред, ҳамааш аз компонентҳои боқимонда вобаста аст. Ҳатто шӯрбоҳои каду ҳастанд, ки ба пухтупаз ниёз надоранд.

• Хӯриш шириниҳо бо себ

Дар grater coarse 200 г себ ва чормащз маҷақ кунед, як миқдор чормағз решакан ва мавсими бо шарбати 100 г currant илова кунед. Эзоҳ барои 2 соат карда-.

• Шӯрбо сабзавоти тару тоза

Пӯст ва chop 150 г каду, 1 сабзӣ, борик карафс. Сабзавотро дар кахвачушонак ҷойгир кунед, як зиндаеро сирпиёз, як рози чормащз ва турмерик, як пиёла оби судак илова кунед. Ҳамаи компонентҳоро хуб маҷақ кунед, бо тухмии каду ва гиёҳҳои пухта пошед. Ин табақро барои диабет бояд фавран пеш аз хӯрок омода кард, нигоҳ доштан мумкин нест.

• Каду гӯшт бодиринг

Бурида ба иловаро лоғар ним кило каду, 100 г ќаламфури занги, 200 г пиёз, 4 дона сирпиёз. Бо ҳанут пошед: бодиён хушк, ќаламфури сиёҳ, дорчин, занҷири каме зављааш ва 4 дона илова кунед. Алоҳида, маринадро созед: 300 г об, 2 қошуқ равғани растанӣ, як қошуқи шакар ва намак, 70 г сирко напазед. Бо маринад ҷӯшон, сабзавотро резед. Баъд аз хунуккунӣ, дар як рӯз дар яхдон тоза кунед.

Гайринишондод барои гирифтани як каду ба бемории диабет

Каду маҳсулоти каме элементҳои аст, аз ин рӯ истифодаи он барои гастрит бо кислотаҳо кам тавсия дода намешавад. Аз рӯдаи рӯда, як аксуламали инфиродӣ ба ин сабзавот дар шакли ҳамворшавӣ ва колики рӯда имконпазир аст, хусусан бо бемориҳои ҳозима. Бо захми меъда шумо наметавонед каду хом бихӯред ва шарбати каду бинӯшед.

Каду хеле кам аллергия меорад, одамоне, ки аксуламали он ба харбуза, банан, сабзӣ, карафс, ғалладонагиҳои гулдор ва рагвед таҳдид мекунанд.

Каду ҷигарро фаъол мекунад, аз ин рӯ истифодаи он дар бемории safron, бояд бо табиб розӣ шавад.

Гайринишебии муайян барои истеъмоли каду дар ҳама гуна шакл диабети шадиди навъи якум ва дуюм бо шакарҳои баланд ва доимо зиёд аст.

Тухми каду ҳангоми истеъмол дар якбора беш аз 100 г метавонад боиси дилбеҷоӣ, ҳисси меъда ва дарди "зери spoon", дарунравӣ шавад.

Хусусиятҳои қабулшавӣ ба намуди гестаталии диабети қанд

Хӯрдани каду дар давраи ҳомиладорӣ ба ба эътидол овардани ҳозима, мубориза бо қабз ва пешгирии варам кардан мусоидат мекунад. Дар марҳилаҳои аввал, каду зуҳуроти токсикозро коҳиш медиҳад. Микдори аз меъёр зиёди витамини А дар шакли холис (> 6 мг) ба рушди ҷанин таъсири манфӣ мерасонад. Аммо дар шакли каротин, он хатарнок нест, ба тавре ки каду бо ҳомиладории солим муфид хоҳад буд.

Агар кӯдак аз диабети гестатсионӣ булут шуда бошад, каду аз некӣ зиёне зиёдтар мекунад. Ҳангоми ҳомиладорӣ, заминаи гормоналии зан зуд тағйир меёбад, бинобар ин ба эътидол овардани шакар мушкилтар аст. Каду бо шохиси гликемикии он ба талаботи маҳсулоте, ки барои диабети гестатсионӣ иҷозат дода шудаанд, мувофиқат намекунад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки онро аз парҳез хориҷ кунед. Каду дар шакли картошка пухта, шӯрбоҳо ва афшураҳои саноатӣ истеҳсолшуда махсусан хатарнок аст. Шумо метавонед сабзавоти дӯстдоштаи худро ба рӯи миз 10 рӯз пас аз таваллуд баргардонед.