Бо фарорасии мавсими тобистони оянда, аксарияти одамони гирифтори ихтилоли мубодилаи моддаҳо дар ҳайратанд, ки оё Клубничкаро бо диабети намуди 2 хӯрдан мумкин аст. Берри боллазату шањдбори хушбӯй дар рафҳо танҳо мехоҳад, ки харида шавад. Вақте ки Клубничка дар боғи худ афзоиш меёбад, муқобилат кардан боз ҳам душвортар аст. Ба ақидаи солим, ба мо мегӯяд, ки дар буттамева на танҳо витаминҳои муфид, балки шакар низ мавҷуданд, вақте ки онҳо истеъмол карда мешаванд, албатта гипергликемия ба амал меояд. Оё ин чунин аст, ки дар зарфе аз ин буттамеваҳои дурахшон чӣ фоидаҳо ва зиёне мавҷуд аст, ки шумо чанд дона хӯришро бо диабети қанд мехӯред ва ба саломатии шумо зарар нарасонед?
Манфиатҳо ва зарари Клубничка барои диабет
Ба ақидаи паҳншуда, ки навъи дуввуми диабети қанд маҳдуд кардани меваҳоро танҳо себи ширӣ ва грейпфрут талаб мекунад. Аввалан, дар себ ширӣ миқдори зиёди карбогидратҳо вуҷуд доранд, дар таркиби онҳо ширин ҳам ҳаст. Дуввум, як қатор меваҳо ва буттамева дар наздикии онҳо шохиси гликемикӣ доранд, ки ин боиси зиёд шудани глюкозаи хун бо ҳамон суръат мегардад.
GI аз Клубничка 32 аст. Себ, currants, малина, олу гелос, ангат арзиши муайян доранд.
Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд
- Норасоии шакар -95%
- Бартараф намудани тромбозии раг 70%
- Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
- Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
- Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%
Клубничка шакарро дар диабет назар ба харбуза, тарбуз ё банан 2 маротиба сусттар мекунад. Ин бо миқдори зиёди нах дар буттамева, 2,2 грамм ба 100 г маҳсулот, ки 11% -и меъёри рӯзона аст, шарҳ медиҳад. Бай аз Клубничка ва дигар моддаҳои ғизоӣ барои диабет бой аст.
| Маводи ғизоӣ | Дорои дар 100 г Клубничка | % истеъмоли зарурӣ дар як рӯз | Манфиатҳои диабет | |
| Витаминҳо | C | 60 мг | 67 | Ҳассосияти ҳуҷайраҳои инсулинро зиёд мекунад, шифо ёфтани ҷароҳатҳои хурд ва доғҳоро беҳтар мекунад, муқовимати баданро ба сироятҳо таҳрик медиҳад. |
| Ҳ | 4 мкг | 8 | Барои ферментҳое, ки ҳама намуди мубодилаи моддаҳоро таъмин мекунанд, муҳим аст. | |
| Унсурҳои пайгирӣ | Кобалт | 4 мкг | 40 | Он як қисми витамини B12 мебошад, ки дар ҷараёни таҷдиди ҳуҷайраҳо иштирок мекунад ва фаъолияти системаи асабро дастгирӣ мекунад. |
| Молибден | 10 мкг | 14 | Фаъолияти антиоксидантҳоро, ки зиёдшавии таркиби радикалҳои озодро дар диабети диабет безарар мегардонад, зиёд мекунад. | |
| Мис | 130 мкг | 13 | Барои мубодилаи мӯътадили сафедаҳо, фаъолияти ферментҳо зарур аст. | |
| Манган | 0,2 мг | 10 | Дар истеҳсоли инсулин иштирок мекунад, гепатити равғании ҷигарро пешгирӣ мекунад, ки аксар вақт навъи дуюми диабетро ташкил медиҳад. | |
| Оҳан | 1,2 мг | 7 | Таъмини оксигентаи бофтаи матоъро беҳтар мекунад, эҳтимолияти камшавии ацидоз ва камхуниро бо сабаби вайрон шудани гурда дар диабет коҳиш медиҳад. | |
| Макронутриентҳо | Калий | 161 мг | 6 | Ҳангоми хунгард кардани миқдори зиёди шакар хун лозим аст, вай тавозуни обро дар дохили ҳуҷайра таъмин менамояд, ки аз ин рӯ глюкоза метавонад ба ҳуҷайраҳо дохил шуда онро вайрон кунад. |
Таъсири манфии Клубничка ба бадан:
- Бо диабет, метавонад боиси зиёд шудани глюкоза дар хун гардад.
- Аксар вақт аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд меоранд.
- Дар кислотаҳо афшураи меъдаро зиёд мекунад, дар захми пептик, гастрит, колик хилофи аст.
- Мазмуни баланди калий дар Клубничка метавонад зараровар бошад, агар ингибиторҳои ACE барои ба эътидол овардани фишор дар диабети навъи 2 таъин кунанд (доруҳо бо "-pril", масалан, эналаприл).
Клубничка ба намуди 2 диабети қанд зарар дорад, танҳо агар онҳо аз ҳад зиёд истеъмол карда шаванд; як пиёла буттамева дар як рӯз ба ягон беморӣ таъсири назаррас расонида наметавонад. Ягона истисно аксуламалҳои аллерги мебошанд, ки ҳатто якчанд буттамева метавонанд ба хашм оранд.
Чӣ тавр хӯрдани Клубничка дар диабети қанд
Аз ҳама муфид Клубничка мавсимӣ, он дорои ҳадди зарурӣ барои моддаҳои инсон аст. Мутаассифона, давраи меваи ин Берри кӯтоҳ аст - аз охири май то аввали июл, ва ман мехоҳам дар вақти дигар зиёфат кунам.
Рейтинги Клубничка аз рӯи дараҷаи фоиданок:
- Буттамева мавсимӣ бо мӯҳлати кӯтоҳ, дар наздикии нуқтаи фурӯш ҷамъоварӣ карда мешаванд.
- Клубничка зуд ях мекунад, талафоти витаминҳо дар он дар давоми шаш моҳи нигоҳдорӣ камтар аз 10% аст.
- Буттамеваҳои воридотӣ, сарфи назар аз афкори умум, аз таркиби маводи ғизоӣ аз Клубничкаҳои маҳаллӣ кам нестанд. Аз сабаби таъми бади «пластикӣ» онҳо дар рейтинг ҷои пасттарро ишғол мекунанд.
- Ҷамишҳо, компотҳо ва усулҳои дигари нигоҳдорӣ, ки коркардро бо ҳарорати баланд талаб мекунанд. Витаминҳо дар онҳо хеле камтаранд, арзиши чунин буттамева танҳо дар таъми худ аст.
Як беморе, ки диабет дорад, чӣ гуна буттамева мехӯрад?
Дар газак дохил кардани Клубничка бо диабети навъи 2 оқилона аст ва якҷоя кардани он бо маҳсулоти дорои сафедаҳо ва равғанҳо - панир, косибӣ, нӯшокиҳои ширӣ, чормағз, яхмос бе шакар. Ин Берри дорои 100 г карбогидратҳо дар 100 г маҳсулот. Барои як хӯрокхӯрӣ бо диабет тавсия дода мешавад, ки на зиёдтар аз 25 г карбогидрат, яъне истеъмол карда шавад. Ҳадди ниҳоии ягона Клубничка 300 грамм аст.
Хизматрасонии инфиродӣ аз рӯи миқдори карбогидратҳои парҳези тавсияшаванда ҳисоб карда мешавад. Агар бемории диабет ба парҳези кам-карб риоя кунад, ба ӯ иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз 100 г шакар истеъмол кунад ва миқдори хӯрокҳо 5 аст, буттамева дар як вақт метавонад 100/5 * 100/8 = 250 грамм хӯрда шавад.
Қант диабети навъи 1 ченкунии дақиқи миқдори қанди хӯрдашавандаро талаб мекунад, ки пеш аз зарбаи инсулин кӯтоҳ, як қисми Клубничка бояд вазн карда шавад. Дар намуди 2 диабети қанд, карбогидратҳо бо камтар дақиқ ҳисоб карда мешаванд, аз ин рӯ, тахмин кардан мумкин аст, ки 100 г тақрибан 10 меваи миёна дорад.
Ин роҳбандии Тарбуз имконпазир аст
Дар ҳама гуна мураббо, ҳадди аққал 66% карбогидратҳо шакар аз худи мева аст ва шакар донакдор ба дорухат илова карда мешавад. Танҳо бо чунин мундариҷаи баланд, роҳбанд пур мешавад ва барои муддати дароз нигоҳ дошта мешавад. Аз ин рӯ, беморони гирифтори диабет наметавонанд дар миқдори зиёди карбогидратҳо дар ғизои худ бошанд ба онҳо роҳбандии оддии Тарбуз манъ аст.
Ягона варианти лаззатбахши нигоҳдории Берри ин худ аз худ аст. Ба ҷои шакар, пектин ва агар-агар ба ҷои шакар истифода мешаванд. Бо консервант душвортар аст. Роҳи бехатартарини нигоҳ доштани ин роҳбандии Тарбуз ин пеш аз истифода дар яхдон ва яхкардашуда дар зарф аст. Роҳбандӣ дар яхдон на зиёда аз 2 моҳ нигоҳ дошта хоҳад шуд, ҳатто агар ыуттиҳо стерилизатсия ё герметикӣ мӯҳр гузошта шаванд.
Компонентҳо барои Ҷам:
- 2 кг Клубничка;
- Ба сифати манбаи пектин 200 г афшураи себ ё 3 себи аз завҷааш калон лозим аст, зеро чунин иловагиҳо роҳбандӣ ғафс мешаванд;
- 2 tbsp шарбати лимӯ барои беҳтар намудани хусусиятҳои ғизоии пектин илова карда мешавад;
- илова намудани 8 г агар агар роҳбандии Тарбузро ба роҳбандӣ монанд кунад.
Дорухат роҳбандии оддӣ аст: компонентҳои омодашуда дар гармии паст дар муддати ним соат судак карда, зуд-зуд ба шӯр медароранд. Агар-агарро дар об андохта, 5 дақиқа пеш аз пухтан, ба мураббо рехтанд.
Агар шумо миқдори карбогидратҳои ҳамаи маҳсулоти ҳангоми пухтупаз истифодашударо ҳисоб кунед, миқдори мураббоеро ҳисоб кардан мумкин аст, ки онро дар намуди 2 диабети бехатар ё миқдори инсулин барои ҷуброни шакар дар намуди 1 беморӣ истифода бурдан осон аст.
Инчунин метавонед бихонед:
- Кадом киви муфид барои диабети қанд
- Асал на танҳо маҳсулоти бомазза, балки инчунин дорои хосиятҳои фоиданоки истисноӣ мебошад - хонед, ки оё асалро бо диабет хӯрдан мумкин аст
