Аксарият бар ин ақидаанд, ки дар меваю сабзавот шакар нест. Дар пайравӣ ба парҳез ва тарзи аз даст додани вазн, онҳо бисёр меваҳо ва сабзавотро истеъмол мекунанд, ки онҳоро анбори витаминҳо ҳисоб мекунанд. Аммо чунин ақида нодуруст аст. Ҳама меваҳо калория доранд, аз ин рӯ, хӯрокхӯрӣ ба шумо имкон намедиҳад, ки бисёр кило изофа ё сатҳи шакарро барои диабет ба сатҳи муқаррарӣ кам кунед. Ғайр аз он, таркиби химиявии меваҳо фруктозаро дар бар мегиранд. Бисёриҳо инчунин онро як карбогидрат хатарнок меҳисобанд ва аз ин сабаб истеъмоли меваҳое, ки миқдори зиёди фруктозаро доранд, рад мекунанд.
Мундариҷаи мақола
- 1 Фруктоза чист
- Фарқи байни фруктоза ва шакар чӣ гуна аст?
- 3 Фруктоза, фоида ва зиён
- 4 Истифодаи фруктоза дар диабети қанд
Фруктоза чист?
Фруктоза ба гурӯҳи моносахаридҳо тааллуқ дорад, яъне. протозоа, вале карбогидратҳо суст. Он ҳамчун ивазкунандаи шакар табиӣ истифода бурда мешавад. Формулаи кимиёвии ин карбогидрат оксигенро бо гидроген дар бар мегирад ва моддаҳои гидроксил шириниро илова мекунанд. Моносахарид инчунин дар маҳсулотҳое мисли насили гул, асал ва намудҳои алоҳидаи тухмҳо мавҷуд аст.
Инулин барои истеҳсоли саноатии карбогидрат истифода мешавад, ки ба миқдори зиёд дар Артишок Ерусалим ёфт мешавад. Сабаби оғози истеҳсоли саноатии фруктоза маълумоти духтурон дар бораи хатари сахароза дар диабети қанд буд. Бисёр одамон боварӣ доранд, ки фруктоза аз ҷисми диабетик бе кӯмаки инсулин ба осонӣ ҷаббида мешавад. Аммо маълумот дар бораи ин шубҳаовар аст.
Хусусияти асосии моносахарид ҷабби сусти он дар рӯдаҳост, аммо фруктоза зуд аз шакар ба глюкоза ва равғанҳо ҷудо мешавад ва барои ҷабби минбаъдаи глюкоза инсулин лозим аст.
Фарқи байни фруктоза ва шакар чӣ гуна аст?
Агар шумо ин моносахаридро бо дигар карбогидратҳо муқоиса кунед, хулосаҳо он қадар хушбинона нахоҳанд буд. Гарчанде ки чанд сол пеш, олимон дар бораи манфиатҳои истисноии фруктоза пахш мекарданд. Барои санҷидани хатогиҳои чунин хулосаҳо, муфассалтар карбогидратро бо сахароза муқоиса кардан мумкин аст, ки он ҷои ивазкунанда аст.
| Фруктоза | Сахар |
| 2 маротиба ширин | Кам ширин |
| Оҳиста ба хун ғарқ мешавад | Ба зудӣ ба гардиши хун ворид мешавад |
| Бо ферментҳо вайрон мешавад | Инсулин барои вайроншавӣ лозим аст |
| Дар мавриди гуруснагии карбогидратӣ натиҷаи дилхоҳ намедиҳад | Бо гуруснагии карбогидрат зуд тавозунро барқарор мекунад |
| Оё изофаи гормоналии ҳавасманд намекунад | Он самараи баланд шудани сатҳи гормонҳоро медиҳад |
| Ин ҳисси пурраро намедиҳад | Пас аз миқдори ками ҳисси қаноатмандии гуруснагӣ |
| Ин беҳтараш чашида мешавад | Таъми мунтазам |
Антидепрессанти хуб | |
| Калтсийро барои вайрон шудан истифода набаред | Калтсий барои шикастагӣ лозим аст |
| Ба фаъолияти мағзи сари инсон таъсир намерасонад | Ба кори мағзи сар ба таври мусбӣ таъсир мерасонад |
| Мазмуни калориянокии паст дорад | Калорияҳо баланд |
Сахароза на ҳама вақт дар бадан коркард мешавад, бинобар ин аксар вақт фарбеҳиро ба вуҷуд меорад.
Фруктоза, фоида ва зиён
Фруктоза ба карбогидратҳои табиӣ ишора мекунад, аммо он аз шакарҳои муқаррарӣ хеле фарқ мекунад.
Манфиатҳои истифода:
- миқдори ками калорияҳо;
- дарозтар дар бадан коркард карда мешавад;
- пурра дар рӯдаҳо ҷаббида мешавад.
Аммо лаҳзаҳое ҳастанд, ки дар бораи хатари карбогидратҳо сӯҳбат мекунанд:
- Ҳангоми хӯрдани мева, шахс ба пуррагӣ эҳсос намекунад ва аз ин рӯ миқдори хӯроки хӯрдашударо назорат намекунад ва ин ба фарбеҳӣ мусоидат мекунад.
- Афшураҳои мевагӣ фруктозаи зиёде доранд, аммо онҳо нахе доранд, ки ҷабби карбогидратҳоро суст мекунад. Аз ин рӯ, он тезтар коркард мешавад ва глюкозаро ба хун медиҳад, ки организмҳои диабетикӣ ба он тоб оварда наметавонанд.
- Одамоне, ки шарбати меваҳоро менӯшанд, ба таври худкор ба саратон гирифтор мешаванд. Ҳатто ба одамони солим тавсия дода намешавад, ки дар як рӯз зиёда аз ¾ пиёла нӯшед, ва диабет бояд хориҷ карда шавад.
Истифодаи фруктоза дар диабети қанд
Ин моносахарид шохиси ками гликемикӣ дорад, бинобар ин, намуди 1 диабет метавонад онро ба миқдори кам истифода барад. Дар ҳақиқат, барои коркарди ин карбогидрат ба шумо 5 маротиба камтар инсулин лозим аст.
Диққат! Фруктоза дар сурати гипогликемия кӯмак нахоҳад кард, зеро маҳсулоти дорои ин моносахарид таркиби шакар дар таркиби хунро дар ин ҳолат намедиҳад.
Ақида дар бораи он ки инсулин барои коркарди фруктоза дар бадан лозим нест, вақте маълум мешавад, ки вақте инсон онро шикастааст, яке аз маҳсулоти пӯсиш - глюкоза дорад. Ва ин дар навбати худ инсулинро барои азхуд кардани бадан талаб мекунад. Аз ин рӯ, барои диабет, фруктоза беҳтарин ивазкунандаи шакар нест.
Одамони гирифтори диабети навъи 2 аксар вақт фарбеҳанд. Аз ин рӯ, вуруди карбогидратҳо, аз ҷумла фруктоза бояд ба ҳадди аксар кам карда шавад (на зиёдтар аз 15 г дар як рӯз) ва афшураҳои мева бояд аз меню пурра хориҷ карда шаванд. Ҳама чиз ба андоза ниёз дорад.
