"Ғизо доруи шумост." Ин саёҳати гиппократӣ диабетикҳоро ба мисли ҳеҷ чизи дигар мувофиқат намекунад. Ғизои дуруст дар диабет метавонад гликемияро коҳиш диҳад, нишонаҳои нохушро бартараф кунад ва мушкилиро пешгирӣ кунад. Фаромӯш накунед, ки навъи 2 -и беморӣ танҳо бо мушкилиҳо дар мубодилаи моддаҳои карбогидрат маҳдуд намешавад. Беморон инчунин фишори баланди хун, холестирин дар хун, рагҳои пӯшида, вазни зиёдатӣ ва норасоии витаминҳоро тавсиф мекунанд.
Аксари ин мушкилотро бо кӯмаки ғизои оқилона метавон ҳал кард, дар ҳоле ки меню ҳатман маҳсулоти гаронқиматеро, ки махсус барои диабет сохта шудаанд, дар бар намегирад. Барои гирифтани ҳамаи моддаҳои зарурӣ, ғизои оддӣ ва дастрас барои ҳама кофӣ аст.
Чаро диабети қанд барои ғизои махсус лозим аст
Ҷисм фавран мекӯшад, ки глюкозаро, ки рагҳои хунгузарони моро аз ғизо ворид мекунад, ба макони он - мушакҳо ва бофтаҳои равған интиқол диҳад. Ёрдамчии асосии тоза кардани хуни глюкоза инсулини гормон мебошад. Вазифаи дигари инсулин ин таъхир кардани тақсимоти чарбҳо мебошад. Агар дар хун инсулин мавҷуд бошад, ин маънои онро дорад, ки бадан ба зудӣ бадан глюкозаи лозимаро мегирад, яъне ба шумо лозим нест, ки равғанҳоро барои ғизо истифода баред.
Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд
- Норасоии шакар -95%
- Бартараф намудани тромбозии раг 70%
- Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
- Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
- Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%
Аввалан, диабети навъи 2 бо муқовимати инсулин тавсиф мешавад. Ин ҳолати патологӣ мебошад, ки дар суст шудани инсулин ифода карда мешавад. Ҳуҷайраҳои бадан ба он вокуниш нишон намедиҳанд, чун пештара ба худ камтар глюкозаро ворид мекунанд, аз ин рӯ вай ба ҷамъ шудан дар хун шурӯъ мекунад. Дар ҷавоб ба афзоиши гликемияи инсулин, бештар истеҳсол мешавад, организм кӯшиш мекунад муқовимати инсулинро паси сар кунад. Дар ин марҳила, як бемории диабет ба доираи номусоид меафтад. Дар хун миқдори барзиёди глюкоза ва инсулин ба вуҷуд меояд, вазн тадриҷан меафзояд ва пас аз он муқовимати инсулин боз ҳам меафзояд.
Танҳо ғизои махсуси диабет метавонад барои рафтан аз ин давра кӯмак кунад. Вазифаи асосии он коҳиш додани ҷараёни глюкоза ба ҷараёни хун мебошад, дар айни замон партоби инсулин кам мешавад, вазни сабук осон мешавад ва муқовимати инсулин коҳиш меёбад.
Аксарияти диабетикҳо одамони фарбеҳ мебошанд. Вазни зиёдатӣ кори инсулинро суст мекунад, самаранокии табобатро коҳиш медиҳад ва ихтилолҳоро дар рагҳо, ки ба гипертония, ангиопатия ва мушкилиҳои зиёд оварда мерасонад, ба вуҷуд меорад. Ва дар ин ҷо, ғизои дуруст нақши муҳим дорад. Шумо метавонед бо кам кардани миқдори калориянокии хӯрок вазни худро кам кунед. Боз як роҳи самараноки гум кардани вазн ва нигоҳ доштани саломатӣ ҳоло вуҷуд надорад.
Духтурон ба парҳези беморон диққати махсус медиҳанд ва онро ҷузъи ҷудогонаи табобат мешуморанд. Онҳо ба хубӣ дарк мекунанд, ки ҷуброн кардани диабети қандро танҳо дар таблетҳо ғайриимкон аст, аз ин рӯ ба ҳар як бемор рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда ва номатлуб дода мешавад. Вазифаи беморон аз он иборат аст, ки фаҳмидани он, ки чӣ гуна ғизо ба организм таъсир мерасонад ва менюеро таҳия кардан мумкин аст, ки ба ҳаёт мувофиқат кунад. Табиист, ки чунин хӯрок бояд болаззат, гуногун ва солим бошад.
Парҳез барои диабет
Донистани ниёз ба парҳез кофӣ нест, ба шумо лозим аст, ки онро худатон ташкил кунед. Қоидаҳои зерини ғизо метавонанд кӯмак расонанд:
- Шумо бояд на камтар аз 3 маротиба дар як рӯз хӯрок хӯред. Глюкоза ҳамон қадар ба хун ворид мешавад, ҳамон қадар он аз он бомуваффақият хориҷ карда мешавад. Бо диабет, парҳези беҳтарин ин 3 хӯрок, 2 газак дар байни онҳост.
- Калорияҳо ё дар давоми рӯз баробар тақсим карда мешаванд ё аксарияти калорияҳо субҳ ва баъд аз нимрӯз ба даст меоянд.
- Бо парҳези дуруст интихобшуда гуруснагӣ бояд танҳо дар ҳафтаи аввали парҳез бошад. Агар шумо хоҳед, ки он қадар хӯрок хӯред, ки интизор шудани ғизои навбатӣ душвор аст, пас хӯрок кофӣ нест.
- Агар шумо намехоҳед хӯрок хӯред ва дар табақ ҳанӯз хӯрокхӯрӣ бошад, онро то яхмос дар яхдон гузоред.
- Ҳангоми хӯрокхӯрӣ, хӯрокро дар табақчаатон лаззат баред, ба телевизор ё телефон диққат надиҳед.
- Ғизо барои ширкат истисно карда шавад. Дар рӯзҳои ид фавран табақро бо хӯрокҳои иҷозатшуда пур кунед ва тамоми бегоҳ онҳоро хӯред. Дар диабети қанд, нисфи табақро сабзавот, чоряки гӯшти гӯшт ва ё моҳиро ишғол бояд кард ва танҳо боқимонда метавонад ба хӯрокҳои карбогидрат гузошта шавад.
- Кӯшиш кунед, ки хӯрокро ҳамчун антидепрессант истифода набаред. Агар шумо дар ҳолати бад қарор дошта бошед, доруи беҳтарин ин ҳама фаъолиятҳои фаъол дар ҳавои тоза аст, на ғизои фаровон.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки хӯрокҳои бо диабет хӯрдан ҳамеша дар яхдон мебошанд. Рӯйхати заруриро тартиб диҳед ва онҳоро бо худ ба мағоза баред.
Шумо карбогидратҳоро душмани худ ҳисоб карда наметавонед ва мекӯшед, ки онҳоро аз менюи шумо пурра тоза кунед. Дар сари миз, намуди 2 диабет бояд ҳама моддаҳои заруриро дошта бошад. Таносуби тавсияшаванда: карбогидратҳо 50%, равғанҳо 30%, сафедаҳо 20%. Ин ғизо мутавозин аст, аз ин рӯ онро тамоми оила риоя карда метавонад.
Сафедаҳо ё карбогидратҳо - чӣ бояд интихоб кард
Мелитус на танҳо аз ҷониби омилҳои генетикӣ, балки инчунин тарзи ҳаёти носолим ба вуҷуд меояд, аз ҷумла ғизои тозашуда, карбогидрат, серғизо. Бо фарорасии беморӣ ва баланд шудани сатҳи инсулин ин вобастагӣ танҳо бадтар мешаванд. Чунин ба назар мерасад, ки роҳи беҳтарини бартараф кардани вазъ ин комилан аз байн бурдани карбогидратҳо аз парҳез тавассути дигар кардани мубодилаи моддаҳо дар дигар манбаъҳои ғизо мебошад. Аммо, бидуни зарар ба саломатӣ ин кор имконнопазир аст:
- Карбогидратҳо дар бисёр хӯрокҳои солим мавҷуданд, агар онҳо хориҷ карда шаванд, мо аксарияти витаминҳоро аз даст хоҳем дод;
- мо ба онҳо барои ҳозима ниёз дорем. Парҳези норасоии сафеда ва карбогидрат аз ҳад зиёд ба қабзият оварда мерасонад;
- Ғизои кам-карб боиси кетозро ба вуҷуд меорад. Ин ҳолат хавфнок нест, аммо ин на ҳам гуворо аст: диабетҳо хоболудӣ, хастагӣ ва бӯи ацетонро аз онҳо пайдо мекунанд.
Диабети навъи 2 танҳо бо карбогидратҳои суст хӯрда мешавад. Ба онҳо лӯбиёгиҳо, ғалладонагиҳо ва сабзавоти тару тоза, пухта ва пухта дохил мешаванд. Ҳангоми тартиб додани меню, диққати осон ба индекси гликемикии маҳсулот равона карда мешавад. Чӣ қадаре ки паст бошад, ҳамон қадар карбогидратҳо оҳиста зудтар ҷаббида мешаванд ва ин маънои гликемия камтар хоҳад шуд. Бо диабети қанд, парҳез ҳатман бояд сусттарин карбогидратҳо - нахро дошта бошад. Он на танҳо қариб ба глюкоза табдил меёбад, балки ба суст шудани ҷабби дигар карбогидратҳо мусоидат мекунад.
Протеинҳо дар парҳез барои диабети оддии диабет маҳдуд нестанд. Ҳангоми нефропатия бо норасоии гурда, табобат кам кардани миқдори сафеда ба 0.8 г дар як вазни баданро дар бар мегирад. Манбаъҳои беҳтарини протеин ин маҳсулоти ширии камвазн, гӯшти парҳезӣ, моҳӣ ва паррандаҳои пӯст нестанд. Талаби асосӣ ба хӯрокҳои сафеда ҳадди ақали равғанҳои тофта (на бештар аз 7% аз миқдори калорияҳо) мебошад, зеро онҳо хатари пайдоиши рагҳои диабетро зиёд мекунанд. Маҷмӯи сафедаҳо ва чарбуҳои солим, ки дар баҳр ва моҳӣ мавҷуданд.
Бо диабет ва вазни зиёдатӣ чӣ гуна хӯрок хӯрдан мумкин аст
Барои кам кардани вазни бадан, шумо бояд парҳезро иваз кунед, истеъмоли калорияро кам кунед. Дар айни замон, барои ноил шудан ба нишонаи аъло набояд аз ҳад зиёд ба ҳадди шадид нарасед. Бо маҳдудиятҳои шадид, бадани мо ба ҳолати муҳофизатӣ мегузарад ва барои ҳар як грамм фарбеҳ мубориза мебарад. Нишондиҳии дурусти вазн гум кардани вазни камтар аз 4 кг дар як моҳ мебошад. Аз даст додани вазни фаъол бештар танҳо дар беморони диабети дорои фарбеҳии шадид имконпазир аст. Мазмуни калорияҳо аз менюи рӯзона барои занон набояд аз 1200, барои мардон - 1500 ккал бошад.
Одатан, бемороне, ки вазни зиёдатӣ доранд, лозим нест, ки ҳар як калорияро ҳисоб кунанд, танҳо баъзе хӯрокҳоро пешгирӣ кунед. Барои қулай, шумо метавонед ҷадвали зеринро истифода баред:
| Гурӯҳҳои маҳсулот | ||
| Калориянокии паст, метавонад ба меню бидуни маҳдудият дохил карда шавад. | Калориянокии миёна. Барои аз даст додани вазн, ҳаҷми онҳо бояд 2 маротиба кам карда шавад. | Калориянокии баланд, ҳангоми аз даст додани вазн мо онҳоро аз ғизо истисно мекунем. |
| Сабзавотҳо ба истиснои картошка, гиёҳҳо, занбурўѓҳо. Мо ба сабзавоти тару тоза афзалият медиҳем. | Моҳии камравған ва гӯшт, тухм, парранда, ба истиснои мурғ ва гӯшти гов. Шир, кефир камтар аз 2,5% равған, панир, косибӣ то 5%, панир то 30%. Ғалладонагиҳо, нон, ғалладонагиҳо. Мева, ба ғайр аз банан ва харбуза. | Гӯшти равғанӣ, ҳасиб, маҳсулоти гӯштӣ, нимтайёр, маҳсулоти консервӣ. Чарбуи равған, майонез. Ҳама шириниҳо, арвоҳ, чормағз, тухмҳо. |
Мазкрҳои хӯрокҳои шинос бояд аз нав дида баромада шаванд. Хӯришҳои карам ва бодиринг, ки бо диабет ба гликемия ба ҳеҷ ваҷҳ таъсир намерасонанд, агар саховатмандона бо равғани растанӣ таҷассум карда шаванд, ғизои баландсифат шуда метавонад. Як қошуқи равғани офтобпараст мисли як буридаи нони сафед миқдори зиёди калория дорад.
Ба мо лозим меояд, ки аз хӯрокхӯрӣ худдорӣ кунем, ки онҳоро аксар вақт ҳатто намефаҳмем. Муште аз тухмиҳо - тақрибан 300 калория, ин хӯроки пурра аст, на фароғат. Ин ба чормағз, чормағзи заминӣ, санаҳои хушк ва мавиз дахл дорад. Охирин дар диабет низ ба якбора тез шудани глюкоза оварда мерасонад. Бояд ба чунин маҳсулоти муфид мисли панир диққат диҳед. Як ҷуфт буридаи панире, ки аз ҷиҳати хӯрокворӣ ба нонест, ки дар болои он гузошта мешавад.
Дар давраи аз даст додани вазн, организм метавонад моддаҳои муфид дошта бошад. Ин мушкилотро бо ёрии ҳама гуна маҷмӯи витаминие, ки барои диабетон пешбинӣ шудаанд, ҳал кардан мумкин аст - мо дар бораи онҳо дар ин ҷо сӯҳбат кардем.
Чӣ имконпазир аст ва чӣ не
Парҳези беморе, ки гирифтори диабет аст, аз рӯи принсипи оддӣ сохта мешавад: мо хӯрокҳои иҷозатдодашударо ҳамчун асоси парҳез қабул мекунем, хӯрокҳои манъшударо пурра хориҷ мекунем, аз сутуни дуюм баъзе хӯрокҳои дӯстдоштаро илова мекунем, то ин ки маҳдудиятҳо чандон сахт набошанд. Парҳези қатъӣ бо диабети намуди 2 одатан аз некӣ зиёнтартар аст, зеро он бо шикастҳои муқаррарӣ пур аст.
| Мо бе маҳдудият истифода мекунем | Истеъмолро кам кунед | Хориҷ аз меню |
| Гӯшти камғизо ва моҳӣ. Чӯҷа, мурғи бе пӯст. Каду тухм. Баҳрӣ. | Хук, маҳсулоти ветчини маҳсулоти саноатӣ, зардии тухм. | Ҳасибҳо, ба истиснои парҳезӣ. Гӯштҳои дуддодашуда, гӯшти равғанӣ, равған, пӯсти парранда. |
| Гулшан, ҷав, нахуд хушк ва нахуд сабз, лӯбиё, наск. | Макарони ғалладона. Барселона, ҷуворимакка ва сабзавоти тару тоза. | Гандумҳои гандум, хусусан ярмарка. Ҳар гуна ғалладонагиҳои пурра судакшуда. Макарон, биринҷ. |
| Сабзавоти пасти GI тару тоза ва бе равған пухта мешаванд. Ҳар гуна кабудӣ. | Картошка, лаблабу ва сабзӣ судак. | Картошка пухта, картошка бирён. |
| Маҳсулоти ҳосили ширӣ аз таркиби камтари чарб дар шакли табиӣ, бе шакар ва крахмал. | Панирҳои сахт ва коркардшуда, қаймоқ, сметана. | Равған, паҳн мешавад. |
| Нони ғалладона ва tortillas. | Ҳама гуна нон, аз ҷумла, С., угт, нон питта. | Равған ва қаннодӣ аз ҳама гуна шакл, ҳатто бо пур кардани хӯрокхӯрӣ. |
| Оби минералӣ, чойи сабз ва сиёҳ бе шакар, чойи махсус барои диабетҳои намуди 2. | Нӯшокиҳои карбонатӣ дар ивазкунандаи шакар. Шароби хушк. Афшураи помидор. | Нӯшокиҳои карбоншуда бо шакар, квас, пиво, шаробҳои ширин, афшураҳои бастабандишуда, спирти сахт. |
| Лимӯ, буттамева, авокадо. Хизматрасонии ҳаррӯза ба 2 себ баробар аст. | Қисми боқимондаи мева. Барои таъмини ягонаи глюкоза, мо онҳоро ба қисмҳои хурд тақсим мекунем. | Ҷам, меваҳои хушк, ба ғайр аз зардолуи хушк. Банан, тарбуз. |
| Барои диабет дар як ҳафта ду бор табобат мекунанд. | Либоси ширинкардашуда, пахол, ҳакерҳо. | Ҳар гуна қаннодӣ бо шакар. |
| Либосҳо дар асоси йогурт, кефир, йогурт. | Кетчуп, ткемали ва гайра. | Майонез ва соусҳо дар асоси он. |
Менюи ҳаррӯза
Бемории диабет як бемории гаронбаҳост. Ҳатто агар давлат беморро бо доруҳо таъмин кунад ҳам, шумо ба ҳар ҳол маҷбуред, ки барои глюкометрҳо, витаминҳо, ширинчатҳо, кремҳои махсус рахҳои гаронбаҳо харед. Аммо менюи парҳез аз маблағе, ки одатан фикр мекунанд, пули камтар талаб мекунад, зеро он ба маҳсулоти арзон ва оддӣ асос ёфтааст. Бисёр лазизҳои диабети қанд манъ аст, хӯрокҳои мураккаб низ на ҳама вақт ба қоидаҳои ғизо мувофиқат мекунанд ва табобатҳои махсус аз некӣ зиёнтар мекунанд.
Биёед кӯшиш кунем, ки менюи тақрибан маҳсулоти хӯроквории дастрасро тартиб диҳем. Агар шумо рӯзи фаъол дошта бошед, шумо метавонед назар ба хӯрокхӯрӣ карбогидратҳо бештар барои наҳорӣ истеъмол кунед.
Вариантҳои наҳорӣ барои диабети намуди 2:
- Панир, косибӣ бо намак ва гиёҳҳои бурида, ҳамсарон нон, гибискус бо ширинкунанда.
- Тухмҳои пухта аз 2 дона тухм бо қаламфури, нахуд сабз, помидор. Чойи сабз, шир.
- Сирникии пухта бо миқдори зиёди буттамева мавсимӣ, ивазкунандаи қаҳва дар асоси коснӣ.
- Равғани марҷумак, шир.
- Овези ҷӯшон бо себ ва йогурт. Чойи сиёҳ, лимӯ.
- Omelet сафеда бо гулкарам (шумо метавонед карам яхкардашуда гиред). Инфузия Rosehip.
- Гӯшти пухта, тухм судак, бодиринг, нон, афлесун.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ тавсия дода мешавад, ки шӯрбои гарм истеъмол карда шавад, зеро он ҳисси дарозии пурраро фароҳам меорад. Шӯрбоҳои диабетӣ камтар картошка доранд. Дар онҳо гузоштани вермишелӣ ва биринҷ номатлуб аст, аммо карам ва лӯбиёгиҳоро бе маҳдудият гузоштан мумкин аст.
Кадом шӯрбоҳо барои диабети қанд иҷозат дода мешаванд:
- borsch анъанавӣ;
- окрошка;
- гӯш
- шӯрбо нахўд;
- адас наск;
- шӯрбо лӯбиёи сафед;
- borsch сабз;
- шӯрбо сабзавот бо синаи мурғ.
Барои дуруст хӯрдан бо диабети навъи 2, шумо бояд ба меню якчанд лимитҳои сабзавоти тару тоза, яке аз онҳоро барои хӯроки шом дохил кунед. Дар фасли зимистон, карам тару тоза ва бодиринг, сабзӣ зављааш бо сирпиёз, нахуд сабз, сабзавоти гӯштӣ мувофиқанд. Карамҳои сафед ва карамҳои Пекин ҳоло дар вақти дилхоҳи сол дастрасанд. Брокколи ва рангро яхкардашуда харидан мумкин аст. Мо чунин ғизоро бо як гӯшт, парранда, моҳӣ илова мекунем. Онҳо бояд бе равған пухта шаванд ё пухта шаванд.
Газакҳо метавонанд сабзавоти тару тоза (бодиринг, шалғамчаи, буридаи сабзӣ, ќаламфури занги, Артишок Ерусалим), хӯрокҳои ширӣ, меваҳо.
Якчанд меъ- барои мардуми оддӣ
Дар ин ҷо дорухатҳо барои арзон, то ҳадди имкон оддӣ барои омода кардани хӯрокҳое, ки барои диабет иҷозат дода мешаванд, мавҷуданд. Онҳо аз хӯрокхӯрӣ ва аъзоёни оилаи шумо хушҳол мешаванд.
- Окрушка баҳор
200 г гӯшти мурғ ё синаи мурғ судак, 3 дона тухм судак, 3 бодиринг, 5 шалғам, дар як хӯшаи пиёз сабз ва бодиён буред. Иловаи tsp хардал, намак. Бо омехтаи оби минералӣ ва кефир резед, 2 соат рехт.
- Хӯриш карамҳои афсонавӣ
Сарҳои хурди карамҳои сафедро ба хиёбонҳои калон буред, миқдори ками обро пазед, то он каме нарм гардад, аммо пурра напазад. Иловаи 1 себ зављааш, рози кориандр, tbsp. сирко. Ҳама чизро омехта кунед, хунук.
- Pancakes zucchini барои наҳорӣ
Дар шом, 2 zucchini grater ба grater coarar, намак ва дар яхдон то субҳ тарк. Дар субҳ, афшураеро, ки истода буд ғун кунед, ба торт помидор каме бодиён илова кунед, 1 тухм. Pancakes лоғарро ташкил кунед ва дар як ШМШ хушк (ё равғани кам) ба онҳо бирён кунед. Чунин pancakes махсусан бо йогурт ё йогурт лазиз аст.
- Маҳсулоти ширии хонагӣ
Барои тайёр кардани йогурт бе иловаҳо, шумо бояд танҳо 10 дақиқа пеш аз хоб сарф кунед. Мо ним литр ширро ба 60 дараҷа гарм карда, дар он як қошуқ аз оби ширгарм омехта мекунем. Бори аввал ферментатсия маҳсулоти ширӣ аз ферма хоҳад буд, пас мо каме йогуртҳои хонагӣ мегузорем. Омехтаи гармро ба термос резед, пӯшед. Саҳарӣ, йогурт қабати омода аст. Matsoni аз рӯи ҳамин принсип сохта мешаванд.
- Панир, косибӣ ва косаи сабзавот
Як кило панир, косибии камравған, 2 сабзӣ зављааш, 2 протеин, 100 г кефир, қошуқ омехта кунед. орд, 0,5 tsp сода. Шумо метавонед гулкарам ва карам сафед, лӯбиёи сабз, филфили илова кунед. Мо омехтаро ба қолаби паҳн карда, дар давоми 40 дақиқа оҷур мекунем.
Хондани он муфид хоҳад буд:
- >> Бо кадом дидам, ки ман бо диабет хӯрда метавонам - рӯйхати калон барои диабет
- >> Оё бо ёрии маҳсулот шакарҳои хунро коҳиш додан мумкин аст?
