Бахши нон (XE) консепсияи ҷудонашаванда дар ҳаёти одамони гирифтори диабет мебошад. XE ченакест, ки барои ҳисоб кардани миқдори карбогидратҳо дар хӯрок истифода мешавад. Масалан, "100 грамм шоколад 5 XE дорад", ки дар он ҷо 1 XE: 20 г шоколад .. Мисоли дигар: 65 г яхмос дар қуттиҳои нон 1 XE.
Як воҳиди нон 25 г нон ё 12 г шакар аст. Дар баъзе кишварҳо, ба ҳисоб гирифтани танҳо 15 г карбогидрат дар як нон одат шудааст. Аз ин рӯ, ба шумо лозим аст, ки ба омӯзиши ҷадвалҳои XE маҳсулот диққат диҳед, маълумот дар онҳо метавонад гуногун бошад. Дар айни замон, ҳангоми сохтани ҷадвалҳо, танҳо карбогидратҳо аз ҷониби инсон ҳазм мешаванд, аммо нахи парҳезӣ, яъне. нахи - истисно.
Ҳисоб кардани адад нон
Миқдори зиёди карбогидратҳо дар қисмати нон боиси зиёд шудани инсулин мегардад, ки бояд барои хомӯш кардани қандҳои баъдиҷангӣ хун ворид карда шавад ва ҳамаи ин бояд ба назар гирифта шавад. Шахси дорои диабети навъи 1 ӯҳдадор аст, ки диққати ӯро аз рӯи миқдори нон дар маҳсулот бодиққат тафтиш кунад. Микдори умумии инсулин дар як рӯз аз ин вобаста аст ва миқдори "инсулин" ва "кӯтоҳ" пеш аз хӯрок.
Бахши нон бояд дар он маҳсулоте баррасӣ карда шавад, ки шахс истеъмол хоҳад кард, бо ишора ба мизҳои диабет. Вақте ки миқдор маълум аст, бояд миқдори "ульташорт" ё "кӯтоҳ" инсулин, ки пеш аз хӯрокхӯрӣ ворид карда мешавад, ҳисоб карда шавад.
Барои дуруст ҳисоб кардани воҳиди нон, беҳтар аст, ки пеш аз хӯрокхӯрӣ мунтазам маҳсулоти хӯрокворӣ кашида шаванд. Аммо бо гузашти вақт, беморони гирифтори диабет маҳсулотро «бо чашм» арзёбӣ мекунанд. Чунин тахмин барои ҳисоб кардани вояи инсулин кофӣ аст. Аммо, ба даст овардани миқёси хурди ошхона метавонад хеле муфид бошад.
Индекси ғизои гликемикӣ
Бо диабет на танҳо миқдори карбогидратҳо дар ғизо муҳим аст, балки суръати азхудкунӣ ва ҷабби онҳо ба хун низ муҳим аст. Бадтар шудани организм карбогидратҳоро коҳиш медиҳад, ҳамон қадар онҳо миқдори шакарро зиёд мекунанд. Ҳамин тариқ, арзиши максималии шакар хун пас аз хӯрдан камтар хоҳад буд, ки маънои онро дорад, ки зарба ба ҳуҷайраҳо ва рагҳои хун он қадар сахт нахоҳад буд.
Индекси гликемикӣ (GI) - Нишондиҳандаи таъсири ғизо ба сатҳи глюкоза дар хуни инсон. Дар диабети қанд, ин нишондод ҳамчун миқдори дона нон муҳим аст. Диетологҳо хӯрокҳои бештареро тавсия медиҳанд, ки нишондиҳандаи гликемикии паст доранд.
Маҳсулоти маълум, ки шохиси гликемикии баланд доранд. Асосии онҳо:
- Асал
- Шакар
- Нӯшокиҳои карбонатдор ва газдорнашуда;
- Ҷам;
- Ҳабҳои глюкоза.
Ҳамаи ин ширинҳо қариб ки фарбеҳ мебошанд. Дар диабети қанд онҳо метавонанд танҳо бо хатари гипогликемия истеъмол карда шаванд. Дар ҳаёти ҳаррӯза маҳсулоти номбаршуда барои диабет тавсия дода намешавад.
Хӯрдани нон
Бисёре аз намояндагони тибби муосир истеъмоли карбогидратҳоеро тавсия медиҳанд, ки ба 2 ё 2,5 дона нон дар як рӯз баробар аст. Бисёре аз парҳезҳои "мутавозиншуда" гирифтани як шабонарӯзи 10-20 карбогидратро муқаррарӣ меҳисобанд, аммо ин дар диабет зараровар аст.
Агар шахс кӯшиш кунад, ки глюкозаро паст кунад, истеъмоли карбогидратро коҳиш медиҳад. Маълум мешавад, ки ин усул на танҳо барои диабети навъи 2, балки инчунин барои диабети намуди 1 самаранок аст. Ба ҳама маслиҳатҳое, ки дар мақолаҳои парҳез навишта шудаанд, бовар кардан шарт нест. Барои хариди глюкометре лозим аст, ки муайян мекунад, ки оё хӯрокҳои муайян барои истифода мувофиқанд.
Ҳоло шумораи афзояндаи диабетҳо кӯшиш мекунанд, ки ҳаҷми адад нонро дар парҳез маҳдуд кунанд. Ҳамчун ивазкунанда, маҳсулоти дорои миқдори зиёди сафедаҳо ва равғанҳои солими табиӣ истифода мешаванд. Илова бар ин, сабзавотҳои витамини машҳуранд.
Агар шумо парҳези карбогидратро риоя кунед, пас аз чанд рӯз маълум мешавад, ки вазъи саломатӣ чӣ қадар беҳтар шудааст ва сатҳи глюкоза дар хун коҳиш ёфтааст. Чунин парҳез эҳтиёҷи доимо ба мизҳои нон диданро аз байн мебарад. Агар барои ҳар як хӯрок шумо танҳо 6-12 г карбогидрат истеъмол кунед, пас шумораи дона нон аз 1 XE зиёд нахоҳад буд.
Бо парҳези анъанавии "мутавозиншуда" диабетикӣ аз ноустувории қанд ранҷ мекашад ва инчунин парҳези дорои қанд зиёд аст. Барои ҳисоб кардани як воҳиди нон, шахс бояд ҳисоб кунад, ки чӣ қадар инсулин лозим аст. Ба ҷои ин, беҳтараш тафтиш кунед, ки барои азхуд кардани 1 г карбогидрат чӣ қадар инсулин лозим аст, на як воҳиди нон.
Ҳамин тавр, карбогидратҳо камтар истеъмол карда шаванд, ҳамон қадар инсулин камтар талаб карда мешавад. Пас аз оғози парҳези карб кам, эҳтиёҷ ба инсулин 2-5 маротиба кам мешавад. Беморе, ки истеъмоли дору ё инсулинро кам кардааст, эҳтимол дорад, ки гипогликемия камтар шавад.
Ҷадвали нонпазҳо
Маҳсулоти ордӣ ва ғалладона
Ҳама ғалладонагиҳо, аз ҷумла маҳсулоти ғалладона (ҷав, овёс, гандум) дар таркиби худ миқдори зиёди карбогидратҳо доранд. Аммо дар айни замон, ҳузури онҳо дар парҳези шахсони гирифтори диабет танҳо лозим аст!
Барои он ки ғалладонагӣ ба ҳолати бемор таъсир расонида натавонад, зарур аст, ки сатҳи глюкозаро дар хун сари вақт, пеш аз хӯрок ва пас аз он назорат баранд. Дар ҷараёни озуқаворӣ зиёд шудани меъёри истеъмоли ин гуна маҳсулот қобили қабул нест. Ҷадвал барои ҳисоб кардани воҳидҳои нон кӯмак мекунад.
| Маҳсулот | Миқдори маҳсулот барои 1 XE | |
|---|---|---|
| нон сафед, хокистарӣ (ба истиснои равған) | 1 порча 1 см ғафс | 20 г. |
| нони қаҳваранг | 1 порча 1 см ғафс | 25 г. |
| нон С. | 1 порча 1,3 см ғафс | 30 г |
| Нон Бородино | 1 ғафсӣ 0,6 см | 15 г. |
| ҳакерҳо | дасти | 15 г. |
| ҳакерҳо (кукиҳои хушк) | - | 15 г. |
| нонвойхона | - | 15 г. |
| рол рол | - | 20 г. |
| бало (калон) | 1 дона | 30 г |
| самбӯсаҳои яхкардашуда бо панири косибӣ | 4 дона | 50 г |
| самбӯсаҳои яхкардашуда | 4 дона | 50 г |
| cheesecake | - | 50 г |
| вафли (хурд) | 1,5 дона | 17 г. |
| орд | 1 tbsp. spoon бо слайд | 15 г. |
| занҷабил | 0,5 дона | 40 г |
| fritters (миёна) | 1 дона | 30 г |
| макарон (хом) | 1-2 tbsp. юѓу (вобаста аз шакл) | 15 г. |
| макарон (судак) | 2-4 Санъат. юѓу (вобаста аз шакл) | 50 г |
| харбуза (ҳар гуна, ашё) | 1 tbsp. як spoon | 15 г. |
| анор | 2 tbsp. юѓу бо слайд | 50 г |
| ҷуворимакка (миёна) | 0,5 гӯшҳо | 100 г |
| ҷуворимакка (консервшуда) | 3 tbsp. юѓу | 60 гр |
| шираи ҷуворимакка | 4 tbsp. юѓу | 15 г. |
| попкорн | 10 tbsp. юѓу | 15 г. |
| гӯшти мурғ | 2 tbsp. юѓу | 20 г. |
| С. гандум | 12 tbsp. юѓу | 50 г |
Маҳсулоти ширӣ ва ширӣ
Маҳсулоти ширӣ ва шир манбаи протеини ҳайвонот ва калтсий мебошанд, ки аз ҳад зиёд баҳо додан душвор аст ва онҳоро зарур шумурдан лозим аст. Дар ҳаҷми хурд ин маҳсулот қариб тамоми витаминҳо доранд. Бо вуҷуди ин, маҳсулоти ширӣ аз ҳама витаминҳои А ва В2 доранд.
Дар хӯрокҳои парҳезӣ маҳсулоти ширӣ, ки бо миқдори камтари равған доранд, бояд бартарӣ дода шавад. Беҳтараш аз шир пурра тамоман даст кашед. 200 мл шири қариб қариб сеяки меъёри рӯзонаи чарбҳои чарбро дар бар мегирад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки чунин маҳсулотро истифода набаред. Беҳтар аст, ки шир skim нӯшед ё як коктейл дар асоси он тайёр кунед, ки дар он шумо метавонед дона мева ё буттамева илова кунед, маҳз барномаи ғизоӣ бояд чунин бошад.
| Маҳсулот | Миқдори маҳсулот барои 1 XE | |
|---|---|---|
| шир | 1 пиёла | 200 мл |
| шири пухта | 1 пиёла | 200 мл |
| кефир | 1 пиёла | 250 мл |
| яхмос | 1 пиёла | 200 мл |
| йогурт (табиӣ) | 200 г | |
| шири пухта fermented | 1 пиёла | 200 мл |
| яхмос шир (бе ширеш ва вафлҳо) | - | 65 гр |
| яхмос яхмос (дар об ва вафлҳо) | - | 50 г |
| cheesecake (миёна, бо шакар) | 1 дона | 75 гр |
| омма curd (ширин, бе ширин ва мавиз) | - | 100 г |
| Кури бо мавиз (ширин) | - | 35-40 гр |
Чормащз, сабзавот, лӯбиё
Чормащз, лӯбиё ва сабзавот бояд доимо дар парҳези диабет бошанд. Ғизо ба коҳиши хатари мушкилӣ кумаки хунро назорат мекунад. Дар аксарияти ҳолатҳо, хатари инкишофи ихтилоли дил коҳиш меёбад. Сабзавот, ғалладонагӣ ва ғалладонаҳо ба организм чунин микроэлементҳои муҳим, ба монанди сафеда, нахи ва калий медиҳанд.
Ҳамчун газак, истифода бурдани сабзавот ва меваҳои хом бо нишондиҳандаи гликемикӣ паст аст, ҷадвал барои амалан ҳисоб накардан кӯмак мекунад. Диабет барои сабзавотҳои крахмал зарароваранд, зеро онҳо калорияҳои зиёд доранд ва миқдори зиёди карбогидратҳо доранд. Миқдори чунин сабзавот дар парҳез бояд маҳдуд бошад, ҳисоби воҳиди нон дар ҷадвал нишон дода шудааст.
| Маҳсулот | Миқдори маҳсулот барои 1 XE | |
|---|---|---|
| картошка хом ва судак (миёна) | 1 дона | 75 гр |
| картошка пухта | 2 tbsp. юѓу | 90 гр |
| картошка бирён | 2 tbsp. юѓу | 35 гр |
| микросхемаҳои | - | 25 г. |
| сабзӣ (миёна) | 3 дона | 200 г |
| лаблабу (миёна) | 1 дона | 150 гр |
| лӯбиё (хушк) | 1 tbsp. як spoon | 20 г. |
| лӯбиё (судак) | 3 tbsp. юѓу | 50 г |
| нахуд (тару тоза) | 7 tbsp. юѓу | 100 г |
| лӯбиё (судак) | 3 tbsp. юѓу | 50 г |
| чормащз | - | 60-90 гр (вобаста аз намуд) |
| каду | - | 200 г |
| Артишок Ерусалим | - | 70 гр |
Мева ва буттамева (бо санг ва пӯст)
Бо диабет иҷозат дода мешавад, ки аксарияти меваҳои мавҷударо истеъмол кунанд. Аммо истисноҳо мавҷуданд, онҳо ангур, тарбуз, банан, харбуза, манго ва ананас мебошанд. Чунин меваҳо сатҳи глюкозаро дар хуни инсон баланд мекунанд, ин маънои онро дорад, ки истеъмоли онҳо бояд маҳдуд бошад ва ҳамарӯза нахӯред.
Аммо буттамева одатан ивазкунандаи аълои шириниҳост. Барои диабет, Клубничка, gooseberries, гелос ва currants сиёҳ беҳтарин мувофиқанд - раҳбари бешубҳа дар байни буттамева аз ҷиҳати миқдори витамини С барои ҳар рӯз.
| Маҳсулот | Миқдори маҳсулот барои 1 XE | |
|---|---|---|
| зардолу | 2-3 дона. | 110 гр |
| биҳӣ (калон) | 1 дона | 140 гр |
| ананас (салиб) | 1 дона | 140 гр |
| тарбуз | 1 дона | 270 гр |
| афлесун (миёна) | 1 дона | 150 гр |
| Банан (миёна) | 0,5 дона | 70 гр |
| lingonberry | 7 tbsp. юѓу | 140 гр |
| ангур (буттамева хурд) | 12 дона | 70 гр |
| гелос | 15 дона. | 90 гр |
| анор (миёна) | 1 дона | 170 гр |
| грейпфрут (калон) | 0,5 дона | 170 гр |
| нок (хурд) | 1 дона | 90 гр |
| харбуза | 1 дона | 100 г |
| сиёҳ | 8 tbsp. юѓу | 140 гр |
| анҷир | 1 дона | 80 г |
| киви (калон) | 1 дона | 110 гр |
| кахрамон (буттамева миёна) | 10 дона | 160 гр |
| буз | 6 tbsp. юѓу | 120 г |
| лимӯ | 3 дона | 270 гр |
| моторӣ | 8 tbsp. юѓу | 160 гр |
| манго (хурд) | 1 дона | 110 гр |
| мандаринҳо (миёна) | 2-3 дона. | 150 гр |
| нектарин (миёна) | 1 дона | |
| шафтолу (миёна) | 1 дона | 120 г |
| олу (хурд) | 3-4 дона. | 90 гр |
| currant | 7 tbsp. юѓу | 120 г |
| хурмо (миёна) | 0,5 дона | 70 гр |
| гелоси ширин | 10 дона | 100 г |
| кабуд | 7 tbsp. юѓу | 90 гр |
| себ (хурд) | 1 дона | 90 гр |
| Меваи хушк | ||
| банан | 1 дона | 15 г. |
| мавиз | 10 дона | 15 г. |
| анҷир | 1 дона | 15 г. |
| зардолуи хушк | 3 дона | 15 г. |
| санаҳои | 2 дона | 15 г. |
| қоқҳо | 3 дона | 20 г. |
| себ | 2 tbsp. юѓу | 20 г. |
Нӯшокиҳо
Ҳангоми интихоби нӯшокиҳо, ба монанди дигар маҳсулоти дигар, шумо бояд миқдори карбогидратҳоро дар таркиб таҳқиқ кунед. Нӯшокиҳои шубҳанок барои шахсони гирифтори диабети қанд манъ аст ва ҳеҷ гуна онҳоро ҳамчун диабет ба назар гирифтан лозим нест, ҳисобкунак лозим нест.
Шахси дорои диабети қанд бояд ҳолати қаноатбахши худро бо истеъмоли оби тозаи ошомиданӣ нигоҳ дорад.
Ҳама нӯшокиҳоро бояд шахси дорои диабети қанд, бо назардошти шохиси гликемикӣ, истеъмол кунад. Нӯшокиҳое, ки бемор истеъмол карда метавонад:
- Оби тозаи ошомиданӣ;
- Афшураҳои мева;
- Афшураҳои сабзавотӣ;
- Чой
- Шир
- Чойи сабз.
Манфиатҳои чойи сабз воқеан бузург аст. Ин нӯшокӣ ба фишори хун таъсири судманд мерасонад ва баданро мулоим мекунад. Гузашта аз ин, чойи сабз холестирин ва равғанро дар бадан ба таври назаррас коҳиш медиҳад.
| Маҳсулот | Миқдори маҳсулот барои 1 XE | |
|---|---|---|
| карам | 2,5 пиёла | 500 г |
| сабзӣ | 2/3 пиёла | 125 гр |
| бодиринг | 2,5 пиёла | 500 г |
| лаблабу | 2/3 пиёла | 125 гр |
| помидор | 1,5 пиёла | 300 г |
| афлесун | 0,5 пиёла | 110 гр |
| ангур | 0,3 пиёла | 70 гр |
| гелос | 0,4 пиёла | 90 гр |
| нок | 0,5 пиёла | 100 г |
| грейпфрут | 1.4 пиёла | 140 гр |
| сурхчатоб | 0,4 пиёла | 80 г |
| буз | 0,5 пиёла | 100 г |
| Тарбуз | 0,7 пиёла | 160 гр |
| малина | 0.75 пиёла | 170 гр |
| олу | 0,35 пиёла | 80 г |
| себ | 0,5 пиёла | 100 г |
| kvass | 1 пиёла | 250 мл |
| оби газдор (ширин) | 0,5 пиёла | 100 мл |
Шириниҳо
Одатан хӯрокҳои ширин дар таркиби худ сахароза доранд. Ин маънои онро дорад, ки хӯроки ширин барои диабет тавсия дода намешавад. Дар айни замон, истеҳсолкунандагони маҳсулот интихоби васеи шириниҳои гуногунро дар асоси sweeteners пешниҳод мекунанд.
Аксар диабетологҳо розӣ ҳастанд, ки ин гуна маҳсулотҳо комилан бехатар нестанд ва ҳисобкунак дар ин ҷо на ҳама вақт кумак хоҳад кард. Ҳақ дар он аст, ки баъзе ивазкунандаи шакар метавонанд ба зиёд шудани вазн мусоидат кунанд, ки барои шахсони гирифтори диабет номатлубанд.
| Маҳсулот | Миқдори маҳсулот барои 1 XE | |
|---|---|---|
| шакар (қум) | 2 қошуқ | 10 г. |
| шакар (порча) | 2 дона | 10 г. |
| шоколад | - | 20 г. |
| асал | - | 12 г. |
