Гулкарам сабзавотест, ки маззаи аъло дорад. Он дар хӯрокҳо ба таври ғайричашмдошт истифода мешавад, он бодиринг, пухта дар дег пухта мешавад, судак карда мешавад, ба гӯшт ё дар хӯрокҳои аввал илова карда мешавад ва албатта, тару тоза истеъмол карда мешавад.
Зарфҳои ин навъи карамро наметавон ба ғизои парҳезӣ мансуб кард, аммо беморони гирифтори панкреатит барои истифодаи он, шумо танҳо баъзе нозукиҳои пухтупазро донед.
Гулкарам дар марҳилаҳои шадид ва музмини панкреатит
Гулкарам метавонад барои панкреатит музмин ва шадид истифода шавад, бо сабабҳои зерин:
- Калориянокии паст
- Сохтори нозук
- Мазмуни нахи паст дар муқоиса бо намудҳои дигари карам.
Аллакай баъд аз ду ҳафта аз ҳамлаи беморӣ, карам метавонад ба парҳези беморон дар шакли картошка пухта аз inflorescences судак ё ҳамчун яке аз ҷузъҳои шӯрбоҳои сабзавот дохил карда шавад. Бо вуҷуди ин, ба ҳар кас лозим нест, ки гулкарам истеъмол кунад, зеро он метавонад секретсияи меъдаро ба таври мӯътадил афзоиш диҳад, ки на ҳамеша қобили қабул аст.
Гулкарам барои ремиссияи панкреатит
Гулкарам метавонад маҳсулоти ҳатмӣ барои беморони ремиссия бошад. Миқдори ками нахҳо ҳозимаро осон мекунад, рӯдаҳоро фаъол мекунад ва қабзро нест мекунад.
Ғайр аз он, маҳсулот организмро бо минералҳо, витаминҳо, антиоксидантҳо ва протеини растанӣ таъмин менамояд. Карам, алахусус, дорои миқдори зиёди витамини C ва B витаминиҳо мебошад. Гулкарам таъминкунандаи хуби витамини U мебошад, ки:
- Токсинҳоро безарар мегардонад
- Бисёр моддаҳои муфидро синтез мекунад.
- Дар ихтиёрдории токсинҳо иштирок мекунад
- Кислотаҳоро шарбати меъда муқаррар мекунад.
Таъсири antitumor аз карамҳои ин навъи ҳунар, қобилияти монеъ кардани консентратсияи холестирин дар хун ба ҳама маълум аст.
Зарфҳое, ки аз гулкарам сохта шудаанд, ба меню гуногунранг илова мекунанд, ки ороиши эстетикии хӯрокҳоро фароҳам меоранд. Одамоне, ки панкреатит музмин доранд, метавонанд inflorescences карам судак бихӯранд, дар танӯр печи ё танӯр оҷур, ба шӯрбоҳо, адас бо дигар сабзавот ё алоҳида илова кунед.
Барои он, ки лазизтар карам, онро дар чошнии сафеда-шир пухтан мумкин аст. Дар бемориҳои узвҳои меъда, карам пухта дар ғусса, бодиринг ва тару тоза хилофи он аст, ки пас аз он шумо бояд аниқ донед, ки чӣ гуна барқарор кардани гадуди зери меъда аст.
Барои пухтупаз, карам тару тоза ё inflorescences яхкардашуда мувофиқ аст. Барои харидани сабзавоти тару тоза шумо бояд сарҳои зард ё сафед карамро бе доғҳои сиёҳ интихоб кунед. Агар чунин камбудиҳо мавҷуд бошанд, ин шаҳодат медиҳад, ки карам дар муддати тӯлонӣ нодуруст нигоҳ дошта шудааст ва аксари витаминҳо аз даст рафтаанд.
Пеш аз он ки ба табақ илова кунед, сар ба inflorescences тақсим карда мешавад ва ба оби ҷӯшон партофта мешавад. Агар табақ ранги сафеди карамро талаб кунад, ба об шакар каме илова карда мешавад.
Барои нигоҳ доштани миқдори зиёди моддаҳои муфид, карамро ҳазм кардан мумкин нест. 15 дақиқа ба пухтан сабзавот кофӣ аст. Ҳамин тариқ, карам пухта метавонад ба хӯрокҳо илова карда ё алоҳида пухта шавад ва бо хушҳолии зиёд бихӯред.
Панкреатит Брокколи
Пештар, ин як маҳсулоти экзотикӣ ва на он қадар маъмул буд, аммо бо гузашти солҳо ин ба як чизи маъмулӣ табдил ёфтааст. Брокколи барои ғизои тиббӣ ва барои парҳези муқаррарии одаме мувофиқ аст, ки танҳо мехоҳад саломатии худро нигоҳ дорад.
Брокколи дар сояҳои гуногун рехта мешавад, баъзан рангҳои зумуррад ё арғувонии растанӣ пайдо мешаванд ва намуди зоҳирии ҷолибаш хӯрокҳои ҳаррӯзаро оро медиҳад ва онҳоро оригинал ва иштиҳо мегардонад.
Брокколи дар марҳилаи шадиди панкреатит
Брокколи маҳсулоти аълои озуқаворӣ аст, зеро:
- Протеини баландсифати растанӣ мавҷуд аст, ки нисбат ба гулкарам оддӣ ду баробар зиёд аст. Ин унсур барои ҷараёни барқароршавии гадуди меъда зарур аст.
- Хлорофилл мембранаҳои ҳуҷайраро мустаҳкам мекунад ва онҳоро ба таъсири манфии ферментҳои меъда мустаҳкамтар мекунад.
Бо вуҷуди ин, дар баъзе беморон, маҳсулот варамкунӣ, колик ва баъзан дарунравиро ба вуҷуд меорад. Таъсири онҳоро тавассути мавҷудияти нах дар 2,6 г дар 100 г шарҳ додан мумкин аст.
Гулкарам беҳтар аст, ки пас аз хӯрдани дигар сабзавотҳои шабеҳ (картошка ё каду) ва ба таҳаммулпазирии муқаррарии инфиродӣ дохил нашавед. Аз брокколи пухта ва судак пухта, каду, пудингҳои пухта, шӯрбо ва картошка пухта тайёр кунед.
Агар шахс нишонаҳои номатлуби дар боло зикршуда дошта бошад, пас бо пайдоиши брокколи дар меню, беҳтар аст, ки онро ба марҳилаи барқароркунии ғизо ба таъхир гузоред. Боз як зиддияте ба брокколи вуҷуд дорад - таҳаммулнопазирии инфиродӣ, дар ин ҳолат брокколи барои беморон муқобил аст.
Марҳилаи брокколи ва ремиссия
Ҳангоми мавҷудияти ремиссияи устувор, тайёр кардани брокколиро диверсификатсия намуда, шумораи хӯрокҳоро аз маҳсулот васеъ кардан мумкин аст. Пухтупаз, пухтан дар сабзавот, пухтани он ҳамчун табақи канорӣ ё кастрол, илова кардани салатҳои онҳо иҷозат дода мешавад. Агар дар бораи casseroles сухан гӯем, агар шумо мехоҳед, дорухатро барои casseroles панири косибӣ бо панкреатит омӯхта метавонед, ин як табақ барои сифати гадуди зери меъда аст.
Истеъмоли мунтазами брокколи имкон медиҳад, ки хосиятҳои фоиданоки он дар бадан ҷамъоварӣ карда шаванд. Ин сабзавот:
- Калориянокии паст
- Таъминкунандаи хуби парҳезӣ дар асоси растанӣ (47 мг аз 100 грамм маҳсулот)
- Консентратсияи аз ҳад зиёди холестиринро бо ёрии элементҳои липолитикӣ - метионин ва холин пешгирӣ мекунад.
- Иммунитет ва ташаккули хунро беҳтар мекунад
- Аз сабаби нахи ҳалшаванда токсинҳо ва партовҳоро нест мекунад
- Аз муҳофизати ҳуҷайраҳои ашаддӣ муҳофизат мекунад, инро анетолтритион, синергина, сульфорафан ва индол-3-карбитол ва дигар моддаҳо осон мекунанд.
- Таъмини депрессияро аз сабаби мавҷудияти серотонин пешгирӣ мекунад
- Фаъолияти антиоксидант дорад.
Ғайр аз он, пас аз истеъмоли сад грамм брокколи шахс, шахс 99,1% миқдори рӯзонаи кислотаи аскорбин ва тақрибан 85% витамини К мегирад.
Дар панкреатит музмин, ҳадди аксари брокколи дар як рӯз:
- Дар марҳилаи шадид - 200 г маҳсулот (агар таҳаммул вуҷуд дошта бошад)
- Дар марҳилаи ремиссияи доимӣ - 200 г маҳсулот.
Дар панкреатитҳои шадид дар шароити таҳаммулпазирии инфиродӣ, 200 г маҳсулот иҷозат дода мешавад.
