Send

Бо диабети намуди 2, миқдори карбогидратҳо, миқдори сафедаҳо, намак ва обро назорат кардан муҳим аст. Ғайр аз он, барои тадриҷан кам кардани вазни равғани бадан назорат кардани миқдори равған зарур аст.

Бемор бояд донад, ки кадом намуди хӯрокро бо диабети навъи 2 истеъмол кардан мумкин аст ва кадомаш наметавонад. Пеш аз ҳама, мо дар бораи сабзавот, ҷуворимакка ва меваҳо сухан меронем. Ҳама чизро бояд дар хотир дошт, агар бемор мехоҳад сифати зиндагии худро беҳтар кунад ва хатари мушкилиро ба ҳадди ақал расонад.

Метавонам ҷуворимакка барои одамони гирифтори диабет истифода барам?

Духтурон ба таври қатъӣ истифодаи ҷуворимакка барои одамони гирифтори диабетро манъ намекунад. Аммо, дарки хатари диабети навъи 2, муҳим аст, ки ба миқдори ҷуворимакка ва хусусияти умумии хӯрокҳо бо ин сабзавот назар андозед.

Тавре ки шумо медонед, диабет ба ду намуд тақсим мешавад.

Навъи якуми диабет ба инсулин вобаста аст. Асоси онро норасоии умумии инсулин ташкил медиҳад. Инсулин як гормонест, ки дар ҳуҷайраҳои гадуди зери меъда истеҳсол мешавад.

Дар диабети намуди 1, ҳангоми ҳар як хӯрок бояд ба бадани бемор инсулин ворид карда шавад. Ғайр аз он, миқдори нон дар ҳама гуна хӯрокҳое, ки одам мехӯрад, бодиққат ҳисоб кардан хеле муҳим аст.

Навъи дуввуми диабет вобаста ба ғайри инсулин аст. Ин беморӣ, чун қоида, бо вазни зиёдатӣ алоқаманд аст, маъмурияти мунтазами инсулинро талаб мекунад.

Ба ҳодисаҳои мураккаби низом боадабона вокуниш нишон медиҳад. Ҳангоми ба эътидол овардани вазн ва ҳамоҳангсозии парҳез, диабетики намуди 2 метавонад камтар дору қабул кунад. Ҳамзамон, аломатҳои фароғатӣ ва аломатҳои объекти мубодилаи қариб солим ба даст оварда мешаванд.

Ҳама беморони диабет бояд мазмуни калориянокии маҳсулот ва таркиби онҳоро донанд ва инчунин донанд, ки индекси гликемикии маҳсулот чист.

Муносибати оқилона ба карбогидратҳо ҳисобкунии доимии онҳо дар парҳез ва индекси гликемикии ҳама хӯрокҳои дар куҷо мавҷудбуда мебошанд.

Ҳамин тавр, шахси дорои диабети қанд ба гирифтани маълумоти нав шурӯъ мекунад, ки одамони солим кам медонанд.

Индекси гликемикӣ ва ҷуворимакка

Як маҳсулот дар одамони гуногун метавонад ба сатҳ ва суръати афзоиши глюкоза таъсири гуногун дошта бошад. Дараҷаи консентратсияи глюкоза дар хун ҷадвали маҳсулоти бузургро нишон медиҳад.

Асоси нишондиҳандаи глюкоза мебошад ва аз он индексатсияҳо барои тамоми маҳсулот ҳисоб карда мешаванд. Ҳамин тавр, дар парҳези ҳар як шахс маҳсулоти дорои GI (то 35), миёна GI (35-50) ва GI-и баланд (зиёда аз 50) мавҷуданд.

Омилҳое, ки ба индекси гликемикӣ таъсир мерасонанд

Ҷамъбасти омилҳое, ки ба нишондиҳандаи гликемикии маҳсулот таъсир мерасонанд, аҳамияти муҳимро ҷудо кардан мумкин аст:

Комбинатсияи маҳсулот;
Усули пухтани маҳсулот;
Маҳсулоти дастӣ.

Чӣ тавре ки шумо гумон мекунед, дар мавриди маҳсулоти дорои ҷуворимакка, нишондиҳандаи баландтарини гликемикӣ 85, дар донаҳои ҷуворимакка. Ҷуворимакка оби ҷӯшонидашуда 70 адад, консервшуда - 59. Дар пашми ҷуворимакка - мамалиг, на бештар аз 42 адад мавҷуд аст.

Ин маънои онро дорад, ки ҳангоми диабет, ба маҳсулоти парҳезӣ дохил кардани ду маҳсулоти охирин, баъзан бамаврид аст, дар ҳоле ки пурра истеъмол кардани гӯшҳои судак ва ғалладона кам карда мешавад.

Омезиши ҷуворимакка бо маҳсулоти

Шохиси гликемикии маҳсулот, чунон ки шумо медонед, метавонад аз сабаби омезиши онҳо дар хӯрокҳои гуногун кам шавад.

Масалан, миқдори муайяни салатҳои мева ва меваҳо, ки одатан дона ҷуворимакка доранд, беҳтар аст, ки бо маҳсулоти ширии камравған ҳамроҳ бошанд. Сабзавоти диабет бояд хом бо ҳамроҳии сафедаҳо истеъмол карда шаванд.

Схемаи классикӣ амалан ҳеҷ камбудиҳо надорад: хӯриш + парранда ё гӯшт. Шумо метавонед ҳама намуди салатҳои карамро бо дона ҷуворимакка консервшуда ё судак, бодиринг, карафс, гулкарам ва гиёҳҳо кунед. Чунин хӯришҳо бо моҳӣ, гӯшт ё парранда ҳамроҳ карда мешаванд, ки дар танӯр бо миқдори ками равған пухта мешаванд.

Интихоби табобати гармидиҳӣ барои маҳсулоти сафеда он аст, ки шахси дорои диабет бояд миқдори равғанро дар парҳези худ назорат кунад. Таваҷҷӯҳи асосӣ дар ин ҷо ба чораҳои коҳиши маҳсулоти дорои холестирин мавҷуд аст.

Диабет фаъолияти рагҳои хунгузар, аз ҷумла ишонаро, ки ба пайдоиши бӯҳронҳои гипертония ва рагҳо оварда мерасонад, халалдор мекунад. Диабати навъи 2 барои назорат кардани вазни онҳо муҳим аст ва онро мунтазам кам мекунанд ва бидонед, ки шумо наметавонед бо шакар баланд бихӯред.

Манфиатҳои ҷуворимакка барои диабети қанд

Бо омезиши дуруст, маҳз он вақте ки шохиси гликемикии ҷуворимакка аз рӯи таркиби сафеда кам мешавад ё вақте ки дар табақ ҷуворимакка кам аст, диабетик метавонад аз маҳсулот манфиат бардорад.

Моддаҳои муфид барои диабети қанд ғизо мебошанд, онҳо дар ҷуворимакка дар таркиби витамини В мавҷуданд.Дар духтурон ин моддаҳоро невропротекторҳо меноманд, онҳо фаъолияти системаи асабро беҳтар намуда, ба бадани бемор дар муқобили равандҳои манфии дар бофтаҳои чашм, гурдаҳо ва пойҳо тобовар кӯмак мекунанд.

Илова ба витаминҳо, дар ҷуворимакка бисёр макро- ва микроэлементҳо мавҷуданд, масалан:

Калий
Фосфор
Рӯҳӣ
Мис
Оҳан

Олимони Филиппин тасдиқ карданд, ки дар дони ҷуворимакка моддаҳои махсус мавҷуданд, ки сатҳи шакарии хунро ба таври ҷиддӣ ба меъёр меоранд. Аз ин рӯ, дар муқоиса бо дигар зироатҳои ғалладона, сабзиши ҷуворимакка дар парҳез барои диабети қандӣ муҳим аст.

Гипотеза аз ҷониби диетологҳо эътирофи васеъ ба даст наовардааст. Мамалыга метавонад ҳамчун ҷои арзандаи картошка амал кунад, зеро GI ин ғалладона аз гандумҳои ҷуворимакка дар сатҳи миёна аст, ки барои диабет қобили қабул аст.

Барои муқоиса, шохиси гликемикии гӯшти ҷав марворидҳои оддии марворид 25 аст. Ва ярмаи марҷумак GI - 50 баландтар аст.

Хӯрдани хӯришҳои диабети ҷуворимакка

Агар шумо индекси гликемикиро риоя кунед, шумо ҳатто метавонед ҷуворимакка судакро истифода баред, аммо нисбат ба хӯрокҳое, ки ин маҳсулотро дар бар мегиранд. Қабатҳои ҷуворимакка бояд аз парҳез комилан хориҷ карда шаванд.

Пиёзи ҷуворимакка

Барои пирожн барои як бемории диабет, бояд қоидаҳои зеринро риоя кунед:

Миқдори равғанро кам кунед, дар ҳузури равған, индекси гликемикии табақ боло меравад.

Ба майгу равған равған илова накунед.
Пиёзро бо мавсим бо сабзавот: гиёҳҳо, сабзӣ ё карафс.

Миқдори миёнаи гӯшти ҷуворимакка барои як намуди 2 диабети қанд 3-5 халтача барои як хизмат мебошад. Агар шумо қошуқҳоро бо слайд гиред, шумо миқдори хеле калон мегиред, тақрибан 160 грамм.

Ҷуворимакка консервшуда

Ҷуворимакка консервшуда ҳамчун табақи асосӣ тавсия дода намешавад.

Ҷуворимакка консервшуда беҳтарин ҳамчун компонент дар хӯрише дар таркиби хӯриши сабзавоти карбогидратии паст истифода мешавад. Инҳо сабзавот ба монанди zucchini, карам, бодиринг, гулкарам, кабудӣ, помидор мебошанд.
Хӯришҳои консервшудаи карам бо сабзавот ба мавсими бо либосхӯрии кам-фаровон муфид аст. Хӯриш бо маҳсулоти гӯштӣ беҳтар аст: бӯи судак, пӯсти мурғ, cutlets гову.