Панкреатит як илтиҳоби гадуди зери меъда аст. Ферментҳои тавлидшудаи ғадуди зери меъда, дар ин беморӣ ба он duodenum дохил намешаванд, балки дар худи ғадуд боқӣ монда, онро несту нобуд мекунанд.
Табобати панкреатит ба ғизои дуруст ва рад кардани хӯрок, ки бо панкреатит истеъмол кардан мумкин нест, асос ёфтааст.
Шакар инчунин ба ин маҳсулоти манъшуда тааллуқ дорад, он бояд пурра партофта шавад ё истифодаи он бояд ба ҳадди ақал расонида шавад. Шакар ғайр аз сахароза дигар маводи ғизоӣ надорад.
Барои он ки шакарро дуруст кор карда тавонад, организм бояд миқдори зиёди инсулинро истеҳсол кунад ва гадуди меъда барои истеҳсоли он ҷавобгар аст.
Панкреатит истеҳсоли инсулинро суст мекунад ва истеъмоли шакар дар бадан барои одамон хатарнок мешавад. Оқибати он афзоиши глюкозаи хун ва рушди диабет аст.
Давраи шадиди панкреатит
Одамоне, ки аз марҳилаи шадиди панкреатит гирифторанд, бояд шакарро аз парҳези худ комилан хориҷ кунанд ва духтурон ҳатто ҳангоми пухтупаз маҳсулотро манъ мекунанд. Глюкозаи озодшуда ба зудӣ ба хун ворид мешавад ва барои коркарди он, организм бояд миқдори зиёди инсулинро ба вуҷуд орад.
Ва азбаски гадуди меъда дар марҳилаи илтиҳобӣ аст, ҳуҷайраҳои он барои пӯшидан сахт кор мекунанд. Чунин сарборӣ ба ҳолати умумии гадуди зери меъда ва фаъолияти минбаъдаи он таъсири манфӣ мерасонад.
Агар шумо ба дастурҳои духтур гӯш надиҳед ва истеъмоли шакарро идома диҳед, пас тавлиди вайроншудаи инсулин метавонад тамоман қатъ шавад ва ин ногузир ба ҳолате ба монанди комаи гипергликемӣ оварда мерасонад. Аз ин рӯ, шакар бояд бо панкреатит истисно карда шавад ва дар ҳама ҷой ивазкунандаи шакарро истифода кунед, ин ба пухтупаз низ дахл дорад.
Истифодаи ивазкунандаи шакар на танҳо ба рафти панкреатит, балки ба диабети қанд низ таъсири судманд мерасонад, зеро маҳсулот сатҳи дурусти глюкозаро дар хун нигоҳ медорад. Ғайр аз он, шумо метавонед вазни зиёдатиро ба даст оред ва бадшавии дандонро пешгирӣ кунед. Сарфи назар аз он, ки ширинкунандаҳо, аз ҷумла acesulfame, цикламати натрий, сахарин, хӯрокҳои калориянок мебошанд, онҳо аз шакар ба бичашонем 500 маротиба ширинтаранд. Аммо як шарт вуҷуд дорад - бемор бояд гурдаҳои солим дошта бошад, зеро ширинтор тавассути онҳо хориҷ карда мешавад.
Марҳилаи баромадан
Агар беморе, ки марҳилаи шадиди панкреатитро аз сар гузарондааст, ҳуҷайраҳои эндокринии худро гум накардааст ва ғадуд қобилияти тавлиди инсулинро дар миқдори зарурӣ аз даст надодааст, пас барои чунин одамон масъалаи истеъмоли шакар чандон шадид нест. Аммо шумо набояд ноором шавед, бемор ҳамеша дар бораи бемории худ дар хотир дорад.
Дар марҳилаи ремиссия шакарро ба ҳолати табиии худ ва дар хӯрокҳо пурра баргардонидан мумкин аст. Аммо меъёри рӯзонаи маҳсулот набояд аз 50 грамм зиёд бошад ва шумо бояд онро дар тамоми хӯрокҳо баробар тақсим кунед. Ва варианти беҳтарин барои беморони гирифтори панкреатит мебуд Истеъмоли шакар дар шакли холис нест, балки ҳамчун як қисми:
- желе
- маҳсулоти меваю Берри,
- тасдик
- суфтакунанда
- желе
- мураббо
- нӯшокиҳои мева
- компотҳо.
Агар шумо аз ширинтар донистан мехоҳед, дар шӯъбаҳои қаннодӣ дар мағозаҳо шумо метавонед маҳсулотро дар асоси ивазкунандаи шакар бихаред. Имрӯзҳо корхонаҳои қаннодӣ ҳама гуна пирожниҳо, ширинӣ, кукиҳо, нӯшокиҳо ва ҳатто мураббо истеҳсол мекунанд, ки дар онҳо шакар тамоман нест. Ба ҷои ин, ба таркиби маҳсулот дохил мешаванд:
- сахарин
- сорбитол
- ксилит.
Ин шириниҳо бидуни маҳдудият истеъмол карда мешаванд, онҳо наметавонанд ба одамоне, ки гирифтори меъда ва диабет мебошанд, зарар расонанд. Дар бораи таъсири шакар ба панкреатит мо чӣ гуфта метавонем, ҳатто агар гадуди солим ба шакар муқобилат кунад. Бо ин беморӣ истифодаи ин маҳсулот метавонад боиси шиддатёбии раванди илтиҳобӣ гардад.
Шакар ба дисахаридҳо тааллуқ дорад ва онҳо карбогидратҳои мураккаб мебошанд, ки барои панкреатси бемор мушкил аст.
Шакар дар асал барои панкреатит
Аммо асал танҳо аз моносахаридҳо иборат аст - глюкоза ва фруктоза. Дарди меъда ба кор гирифтан хеле осонтар аст. Аз ин бармеояд, ки асал метавонад ҳамчун як sweetener амал кунад, илова бар он, асал ва диабети навъи 2 низ метавонанд ҳамзистанд, ки муҳим аст!
Асал дар таркиби худ миқдори зиёди моддаҳои муфид ва витаминҳо дорад ва онҳо барои бадани солим, хусусан барои бемор хеле муҳиманд. Бо истифодаи мунтазами он дар ғизо, илтиҳоби гадуд ба таври назаррас коҳиш меёбад, аммо қобилияти корӣ, баръакс, меафзояд.
Илова ба асал ва ширинкунандаҳо, панкреатит истифодаи фруктозаро тавсия медиҳад. Барои коркарди он инсулин амалан лозим нест. Фруктоза аз шакар бо он фарқ мекунад, ки он ба рӯдаҳо хеле сусттар ҷаббида мешавад ва аз ин рӯ, сатҳи шакар дар хун аз меъёр зиёд нест. Бо вуҷуди ин, меъёри шабонарӯзии ин маҳсулот набояд аз 60 грамм зиёд бошад. Агар шумо ба ин меъёр риоя накунед, пас шахс метавонад дарунравӣ, сатил ва мубодилаи моддаҳои липидиро аз сар гузаронад.
Хулосаи гуфтаҳои боло метавон ба чунин хулоса омад: ҳангоми шадид шудани панкреатит, истифодаи шакар дар ғизо на танҳо номатлуб, балки қобили қабул нест. Ва дар давраи ремиссия, духтурон диверсификатсияи менюи онҳоро бо маҳсулоти дорои шакар, маслиҳат медиҳанд, аммо танҳо дар меъёрҳои қобили қабул.
