Диабетҳои намуди 1 ва навъи 2 бояд ба терапияи парҳезӣ, ки ба паст кардани консентратсияи глюкони хун равона шудааст, ҳатман риоя кунанд. Маҳсулот барои ин системаи хӯрокворӣ бояд танҳо бо индекси пасти гликемикӣ (GI) интихоб карда шаванд, то ба бадан зиён нарасонанд. Ин нишондиҳанда сатҳи онро нишон медиҳад, ки баъд аз истеъмол кардани ягон ғизо ё нӯшокӣ ба глюкоза ба хун ворид мешавад.
Эндокринологҳо ба диабетҳо дар бораи хӯрокҳои маъмултарин нақл мекунанд, баъзан фаромӯш мекунанд, ки баъзеи онҳо навъҳо (навъҳо) доранд, баъзеи онҳоро бо диабет хӯрдан мумкин аст ва дигарон не. Мисоли равшани ин анҷир аст. Он ранги сиёҳ, қаҳваранг, сафед, қаҳваранг ва сурх аст. Аммо на ҳама ҳангоми хӯрдани диабети бемор иҷозат дода мешаванд.
Дар ин мақола муҳокима хоҳад шуд, ки оё хӯрдани биринҷ барои диабети қанд мумкин аст, чаро баъзе навъҳоро наметавон хӯрдан мумкин аст, чӣ тавр пиёзи биринҷ барои диабети диабет, фоида ва зиёни биринҷ барои намудҳои 1 ва 2 диабет.
Шохиси гликемикии Райс
Дар намуди 2 диабет, хӯрокҳои дорои GI то 49 адад мумкин аст ба парҳез дохил карда шаванд. Инчунин, баъзан шумо метавонед хӯрокро бо индекси 50 - 69 адад, на бештар аз 100 грамм дар як ҳафта бихӯред. Дар айни замон, набояд авҷгирии бемории эндокринӣ вуҷуд дошта бошад. Ғизо бо нишондиҳандаи 70 адад ва аз он боло бояд партофта шавад. Азбаски хатари инкишофи гипергликемия ва дигар мушкилиҳои бадан дар маҷмӯъ вуҷуд дорад.
Дар баъзе ҳолатҳо, шохис метавонад аз гармидиҳӣ боло равад ва пайдарҳамӣ тағйир ёбад. Қоидаҳои зерин ба ғалладонагиҳо дахл доранд - ғалладона чӣ қадаре, ки индекси гликемикии он пасттар бошад.
Барои ҷавоб додан ба саволи он, ки оё биринҷро маҳсулоти диабетӣ номидан мумкин аст ва кадом навъҳо бояд ба меню дохил шаванд, шумо GI ҳамаи навъҳои онро омӯхта метавонед. Ва аллакай, аз рӯи нишондиҳандаҳо, хулосаҳо бароред.
Индекси гликемикии намудҳои гуногуни биринҷ:
- биринҷ сиёҳ дорои 50 адад;
- биринҷи қаҳваранг дорои 50 адад мебошад;
- биринҷи сафед ё ҷӯшонидашуда нишондиҳандаи 85 ададро дорад;
- биринҷ сурх 50 адад;
- Биринҷ Басмати дорои 50 шохис мебошад.
Маълум мешавад, ки танҳо биринҷи сафед метавонад ба намуди 2 диабети диабет зарар расонад ва бидуни фарбеҳӣ, новобаста аз он, ки буғ шуда буд ё не. Ба савол - кадом менюи рӯзмарра кадом биринҷро дохил карда метавонад, ҷавоб оддӣ аст. Ҳар гуна биринҷ, ғайр аз сафед, биринҷи ваҳшӣ, биринҷи қаҳваранг, сурх ва базмати мебошад.
Манъ кардани хӯрдани биринҷ бо диабети намуди 2 метавонад танҳо мавҷудияти қабз ва бавосир бошад ва инчунин таҳаммулпазирии инфиродӣ ба ин маҳсулот бошад.
Манфиатҳои биринҷ ваҳшӣ
Истифодаи як дорухат махсус барои биринҷ ваҳшӣ дар диабет метавонад ҷисми токсинҳоро пок кунад ва фаъолияти рӯдаи руда беҳтар созад. Он инчунин барои одамони комилан солим муфид аст. Дар поёни кор, халос шудан аз токсинҳо ба касе осеб намерасонад.
Биринҷ ваҳшӣ бояд панҷ рӯз дар афтидаем. Барои оғози он, шумо бояд панҷ банкаҳои ним литрро тайёр кунед ва онҳоро рақамгузорӣ кунед, то дар оянда ба шубҳа набаред. Зарфро бо об пур кунед ва дар он 70 грамм биринҷ гузоред. Пас аз чор рӯз, ба пур кардани бонки дуюм монанд аст. Ва ҳамин тавр ҳар рӯзи дигар.
Дар рӯзи панҷум, биринҷро дар зарфи якум ғарқ кунед, зери оби ҷӯшон бишӯед ва дар оташдон пазед. Обро дар таносуби аз як то се гиред, дар гармии паст 45 - 50 дақиқа, то пухта пазед. Маслиҳат дода мешавад, ки намак ва мавсимро бо равғани растанӣ напазед. Ва аз ин рӯ ҳар рӯз барои панҷ рӯз пухтани биринҷи панҷрӯза.
Чӣ гуна ин биринҷ афтишударо барои диабети диабети 2 истифода бурдан мумкин аст:
- барои наҳорӣ пухтан, бе хоҳиш ва намак;
- Ба сифати хӯроки алоҳида хизмат кунед ва танҳо пас аз ним соат иҷозат дода мешавад, ки ғизои дигар гирифта шавад;
- курс набояд аз ҳафт рӯз, вале на камтар аз панҷ рӯз зиёд бошад.
Ҳангоми тайёр кардани ин биринҷ барои диабети намуди 2, бояд дар назар дошт, ки он шабона пеш аз он афтидааст. Ин метавонад вақти пухтупазро кӯтоҳ кунад ва ғалладонаро аз кимиёвии зараровар наҷот диҳад.
Вақти пухтупаз барои биринҷ ваҳшӣ аз 50 то 55 дақиқаро ташкил медиҳад.
Биринҷии қаҳваранг (қаҳваранг)
Биринҷи қаҳваранг дар диабети қанд бо намуди якум ва дуюми беморӣ ҳангоми пухтупаз аксар вақт истифода мешавад, зеро он алтернативаи хуб барои биринҷи сафед мебошад. Дар таъми ин ду навъ якхелаанд. Дуруст аст, ки вақти пухтани биринҷи қаҳваранг дарозтар аст, тақрибан 50 дақиқа.
Таносуби об бо тартиби зерин гирифта мешавад, аз як то се. Дар охири пухтупаз тавсия дода мешавад, ки ғалладонаро ба colander афтонед ва зери оби ҷӯшон бишӯед. Агар мехостед, ботлоқ бо равғани растанӣ мавсим кунед, беҳтар аст, ки равғанро аз парҳези диабет хориҷ кунед.
Биринҷии қаҳваранг бо таркиби бойаш - витаминҳо, минералҳо, аминокислотаҳо ва сафедаҳои растанӣ машҳур аст. Азбаски он тоза карда нашудааст, ҳамаи моддаҳои бадан муфиданд, дар ниҳонии ғалладона нигоҳ дошта мешаванд.
Биринҷ иборат аст:
- миқдори зиёди витаминҳои В;
- Витамини E
- витамини ПП;
- калий
- фосфор;
- руҳ;
- йод;
- селен;
- нахи парҳезӣ;
- сафедаҳои ба осонӣ ҳосилшаванда.
Бо сабаби мавҷудияти миқдори зиёди нахи парҳезӣ, биринҷи қаҳваранг бо диабети намуди 2 манфиати бебаҳоест, ки ҷабби глюкозаро ба хун аз рӯдаи меъда суст менамояд. Инчунин, нахҳо барои аз холестирини бад халос шудан кӯмак мекунанд - як патологияи бисёре аз диабет.
Низоми асаб ба таъсири манфии равандҳои мубодилаи моддаҳо ҳассос аст, бинобар ин миқдори кофии витаминҳои В лозим аст ва ин организм ба миқдори кофӣ бо биринҷи қаҳваранг ворид мешавад. Бо назардошти ҳамаи ҷиҳатҳои мусбӣ, ба хулосае омадан мумкин аст, ки мафҳумҳои диабети қанд ва биринҷ на танҳо мувофиқанд, балки муфиданд.
Зарари аз биринҷи қаҳваранг ба вуҷуд омада метавонад танҳо дар ҳолати таҳаммулпазирии инфиродӣ ба маҳсулот ва мавҷудияти мушкилот бо ҳаракати рӯда (қабз).
Мазкр Райс
Азбаски савол аллакай бардошта шудааст, оё вақте ки касалии диабети навъи 2 ва диабети навъи 1 дорад, хӯрдани биринҷ мумкин аст. Акнун шумо бояд донед, ки чӣ гуна ин маҳсулотро дуруст тартиб диҳед, то ҳама хосиятҳои фоиданоки онро нигоҳ доред. Барои онҳое, ки мехоҳанд раванди пухтани ғалладонаро суръат бахшанд, он бояд пеш аз тар карда шавад, беҳтараш ҳадди аққал аз ду то се соат. Дар мавриди биринҷ ваҳшӣ, давомнокӣ бояд ҳадди аққал ҳашт соат бошад.
Бо биринҷ бо диабет дар вариантҳои мухталиф истифода бурдан мумкин аст - ҳамчун хӯроки тарафӣ, ҳамчун як табақи мураккаб ва ҳатто ҳамчун шириниҳо барои навъи II диабет. Хӯроки асосии дар рухатҳо истифодаи маҳсулот бо индекси гликемикӣ ва миқдори ками калорияҳо мебошад. Дар зер аз меъ- лазизтарин ва маъмултарин мебошанд.
Тайёр кардани биринҷ ширин барои диабет бо мева хеле осон аст. Чунин табақ бо таъми худ ҳатто гулханҳои пешқадамтаринро ғалаба мекунад. Ҳамчун як ширинкунанда, бояд як ширинкунанда, беҳтараш табиати табиӣ, масалан, стевия, истифода шавад.
Барои омодагӣ компонентҳои зерин лозиманд:
- 200 грамм биринҷи қаҳваранг;
- ду себ;
- 500 миллилитр оби тозашуда;
- дорчин - дар нӯги корд;
- Ширинкунанда - пас бичашед.
Биринчро дар оби ҷӯшонида шуед, дар зарфи об ҷойгир кунед ва то тендер, тақрибан 50 дақиқа пазед. Чанд дақиқа пеш аз поёни пухтупаз (вақте ки об нест) ширинкунанда илова кунед. Себро аз пӯст ва аслӣ тоза кунед, ба мукаабҳои хурд ду сантиметр буред. Бо биринҷ омехта, дорчин илова кунед ва дар яхдон барои ҳадди аққал ним соат гузоред. Биринҷ хунуккардашуда бо себ хизмат кунед.
Хӯрдани биринҷ барои диабет ҳамчун роҳи асосӣ низ муфид аст ва онро бо гӯшт ё моҳӣ илова мекунад. Пухтани биринҷро дар пухтупази суст пухтан хеле қулай аст. Шумо бояд танҳо ба он маҳсулот бор кунед ва ҳолати заруриро таъин кунед.
Барои pilaf бо биринҷ қаҳваранг, компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:
- 300 грамм биринҷи қаҳваранг;
- 0,5 кило мурғ;
- якчанд дона сирпиёз;
- 750 миллилитр об;
- равғани растанӣ - ду tablespoons;
- намак, ҳанут - мечашонем.
Пас аз он, равғанро рехт, биринҷро дар оби ҷӯшонида шуста, дар зарфҳои бисёрсоҳагӣ гузоред. Биринҷро бо равған омехта кунед. Равғанҳо ва пӯстҳои боқимондаро аз гӯшт тоза кунед, ба мукааб аз се то чор сантиметр буред, ба биринҷ илова кунед ва омехта кунед. Мавсими намак ва мавсими мечашонед. Дар об резед, боз омехта кунед. Сирпиёзро ба заррин бурида, болои биринҷ гузоред. Ҳолати "pilaf" -ро ба 1,5 соат таъин кунед.
Дар хотир доред, ки диабети қаблӣ вуҷуд надорад, ҳатто агар сатҳи шакар дар хун муқаррарӣ бошад, шумо бояд принсипҳои терапияи парҳезӣ барои диабети қандро риоя кунед ва дар тӯли ҳаёт варзиш бозӣ кунед.
Видеои ин мақола дар бораи фоидаи биринҷ сӯҳбат мекунад.
