Дар ин мақола таъсири чунин парҳез ба ҷараёни беморӣ ва инчунин натиҷаи он ба чӣ оварда мерасонад. Бисёр одамон медонанд, ки бо диабети навъи 1 инсулин вуҷуд надорад, аз ин рӯ ба шумо лозим аст, ки ин гормонро ҳар рӯз сӯзандору ва инчунин қонеъ кардани талабот ба инсулини базалиро фаромӯш накунед.
Агар шахс ягон карбогидратҳоеро, ки ба мубодилаи моддаҳо таъсир мерасонанд, рад кунад, пас ӯ наметавонад инсулинро пурра бекор кунад. Истисно ба ҳолатҳои диабети нав ташхисшуда дар ҳолате, ки ҳангоми риояи ғизои қатъии кам-карб, даст кашидан аз инсулин имконпазир аст.
Дар ҳама ҳолатҳои дигар, вақте ки одам муддати дароз аз диабет азоб мекашад, тамоман бекор кардани он ғайриимкон аст. Шумо наметавонед сӯзандоруи инсулинро ба ғизо гузоред, аммо тазриқи вояи базальӣ лозим хоҳад буд.
Гарчанде ки мо бояд дар хотир дошта бошем, ки миқдори инсулини базалӣ зуд кам мешавад, пас шумо бояд лаҳзаи фарорасии гипогликемияи имконпазирро аз даст надиҳед.
Таъсири сафедаҳо ва равғанҳо ба глюкозаи хун
Протеинҳо ва равғанҳо ҳангоми ба организм ворид кардани одамон метавонанд ба глюкоза табдил ёбанд ва таркиби он дар хун афзоиш ёбад, аммо ин раванд хеле суст буда, вақти зиёдро мегирад. Дар ин ҳолатҳо, шояд лозим аст, ки сӯзандоруи инсулинро кӯтоҳ кунанд.
Беҳтар аст муайян кунед, ки кадом хӯрокҳо бо сафедаҳо ва равғанҳои бадан ба зиёд шудани шакар вокуниш мекунанд ва пас аз чанд соат барои нигоҳ доштани глюкоза дар ҳамон сатҳ бояд инсулини кӯтоҳ ворид карда шавад.
Инсулинро ба кор даровардан мумкин аст, ки пеш аз истеъмоли хӯроки сафеда ё фавран пас аз хӯрокхӯрӣ ҷойгир карда шавад, зеро авҷи амали он дертар ба амал меояд ва ба зиёд шудани шакар рост меояд.
Таъсири коркарди гармии маҳсулот ба шохиси гликемикӣ
Онҳое, ки намехоҳанд карбогидратҳоро аз парҳез комилан хориҷ кунанд ва онҳоро бо сабзавот қабул кунанд, дар хотир бояд дошт, ки коркарди гармии онҳо ба афзоиши шохиси гликемикӣ оварда мерасонад, ҳатто агар он сабзавоти хом бошад.
Яъне, масалан, сабзӣ судак назар ба сабзӣ, шакарро хеле қавитар мекунад, ва ин метавонад ба глюкоза тамоман таъсир нарасонад, агар он бо равғани зайтун татбик карда шавад. Зуккини гӯшт, помидор, бодинҷон ва карам инчунин миқдори шакарро зиёд мекунанд.
Дар ин гуна ҳолатҳо имконпазир аст, ки вояи як дараҷаи инсулинро таҷриба муқаррар карда, мувофиқи вақти экспозиссия тазриқи тазриқ гузаронед.
Онҳое, ки намехоҳанд парҳези аз ҳад зиёди карбогидратро риоя кунанд, вале мехоҳанд миқдори умумии карбогидратҳоро дар парҳез кам кунанд, бояд донанд, ки ин миқдори инсулинро (ҳам базальт ва ҳам bolus) кам мекунад.
Ин ба коҳиши назарраси талабот ба инсулин ҳангоми кам кардани миқдори карбогидратҳо дар як вақт истеъмол мешавад. Чунин одат вуҷуд дорад: чӣ қадаре ки карбогидратҳо дар як маротиба бихӯранд ва дар байни онҳо карбогидратҳо зудтар бошанд, миқдори инсулин барои азхуд кардани онҳо зиёдтар аст.
Парҳези кам-карб барои диабети навъи 1 имкон медиҳад, ки сатҳи шакар дурусттар назорат карда шавад. Барои диабет, муҳим аст, ки шахс бояд худаш қарор кунад, ки оё ба чунин парҳез ниёз дорад.
Дар ин сурат, ин шояд лозим набошад, агар бемор:
- ғизоро хуб ҷуброн мекунад;
- сатҳи глюкоза ва гемоглобинро дар сатҳи муқаррарӣ нигоҳ медорад;
- агар тафовути тағирёбии шакар дар давоми рӯз на бештар аз 5 ммоль / литр бошад.
Парҳези кам-карб барои диабети намуди 2
Диабетҳо дорои сабабҳои худ барои ташкили меню барои як ҳафта ҳастанд ва парҳез аз хӯрокҳои муайян иборат аст.
Он беморони гирифтори диабет мебошанд, ки аксар вақт аз вазни зиёдатӣ азият мекашанд, чун қоида, онҳо муқовимати инсулинро доранд, яъне гиперинсулинизм ба вуҷуд меояд. Аз ҳад зиёди инсулин ба бемориҳои рагҳои дил ва рагҳо оварда мерасонад ва инчунин ба фарбеҳӣ оварда мерасонад.
Мақсади асосии чунин парҳез дар диабет, ин паст кардани консентратсияи инсулин дар хун мебошад. Бо кам шудани вазни бадан, ҳассосияти матоъҳо ба инсулин кам мешавад, миқдори умумии ин гормон дар хун коҳиш меёбад, ки дар натиҷа глюкоза дар бадан ба истифодаи муқаррарӣ шурӯъ мешавад.
Механизми кори парҳези карбогидридии диабети намуди 2
Чунин парҳез барои диабетикҳо беҳтарин роҳи мубориза бо диабети навъи 2 мебошад. Бо риояи миқдори ками карбогидратҳо, шахс якбора якчанд мақсадҳоро ба даст меорад, аммо ҳамаи онҳо ба як натиҷаи ниҳоӣ оварда мерасонанд - беҳтар шудани вазъи бадан.
Бо сабаби он, ки истеъмоли карбогидратҳо бо ғизо ба таври назаррас коҳиш меёбад, сатҳи глюкоза дар хун ба ҳолати муқаррарӣ бармегардад. Ин боиси кам шудани сарборӣ ба гадуди зери меъда мегардад, ки дар натиҷа инсулинро камтар синтез мекунад ва ҳуҷайраҳои мурда ба барқароршавӣ шурӯъ мекунанд.
Ҳангоми коҳиш ёфтани қуллаҳои инсулин, раванди сӯзондани май (липолиз) фаъол мешавад ва шахс вазни худро гум мекунад, ин ба диабет низ дахл дорад.
Вазни зиёдатӣ ба зиёд шудани ҳассосияти ҳуҷайраҳо ба глюкоза ва инсулин кӯмак мекунад, ҷабби шакар хеле беҳтар мешавад, ки дар натиҷа таркиби он дар хун ба меъёр медарояд.
Илова бар ин:
- спектри липид барқарор карда мешавад,
- шиддатнокии илтињоб кам мешавад,
- падидаҳои пролиферативӣ дар ҳуҷайраҳои девори раг кам мешаванд,
- Таъсири диабет, ки дар марҳилаи ибтидоӣ муайян карда шудааст, яксон карда мешавад.
Табиист, ки ҳамаи ин дар як рӯз ё ҳатто як моҳ рӯй дода наметавонад. Барқароршавӣ метавонад якчанд моҳ пеш аз зуҳури натиҷаҳои аввал натиҷа диҳад, аммо кӯшишҳо асосноканд.
Таҷрибаи диабет, нақши он дар рушди мушкилот ва ғизои кам-карб
Вақте ки диабет дар марҳилаҳои ибтидоӣ ошкор карда мешавад, мубориза бо он осонтар аст. Дар ин ҳолат шумо метавонед ба сатҳи консентратсияи глюкоза ва инсулин дар хун ноил шавед ва пайдоиши пайдоиши бемориҳоро пешгирӣ кунед, дар тӯли як ҳафта менюи оддӣ созед ва риоя кунед.
Ба мардум бовар мекунанд, ки табобат бо ин роҳ ба даст оварда мешавад, аммо дар ҷомеаи тиббӣ мегӯянд, ки ин оғози бахшидан аст, зеро агар танҳо инсон ба тарзи пешинаи худ баргардад ва диабет бори дигар хотиррасон кунад, ҳеҷ парҳез кӯмак нахоҳад кард, агар ба он ҳама қоидаҳо риоя нашаванд. .
Дар давраи ремиссия, доруҳоро бекор кардан мумкин аст, зеро миқдори хун ва бе онҳо танҳо бо парҳези кам-карб ва машқҳои муқаррарӣ муқаррарӣ аст.
Агар диабет солҳои зиёд вуҷуд дошта бошад ва мушкилоти аввалини он аллакай ба вуҷуд омада бошад, пас парҳези кам-карб низ метавонад ба таъсири мусбӣ оварда расонад. Ҳатто агар ҳангоми истифодаи дору шакар ба ҳеҷ ваҷҳ кам нашавад, ғизои дуруст ва фаъолияти дурусти ҷисмонӣ метавонад ба мӯътадил шудани сатҳи глюкоза оварда расонад ва эҳтимолан ҳатто миқдори доруҳоро кам кунад.
Раванди мураккабӣ низ қатъ мегардад ва дар баъзе ҳолатҳо онҳо метавонанд ба самти сустшавӣ раванд.
Бо таърихи тӯлонии диабети қанд ва маҷмӯи пурраи бемориҳои ҳамроҳикунанда, парҳези кам-карб метавонад вазъро ба таври назаррас беҳтар созад ва инчунин рушди дигар патологияҳоро суст кунад.
Қайд карда мешавад, ки фишори хун ба ҳолати муқаррарӣ бармегардад, шиддатнокии дарди муштарак коҳиш меёбад, мушкилот бо гузариши меъдаву рӯда, аксуламалҳои аллергӣ камтар ба амал меоянд.
Ҳамин тавр, беморони дорои ҳама гуна диабети қанд метавонанд парҳезҳои карбогидратро истифода баранд, новобаста аз он ки чанд сол боз онҳо беморанд ва кадом мушкилиҳо ҳастанд. Албатта, натиҷаҳои мусбат бо тарзҳои гуногун зоҳир хоҳанд шуд; барои баъзеҳо равшантар интишор хоҳанд шуд, дар дигарҳо камтар, аммо онҳо ҳатман ба амал хоҳанд омад.
Парҳези Atkins Low Carb
Чунин парҳез аз чор марҳила иборат аст, ки ҳар яке хусусиятҳои худро доранд.
1 марҳила
Ин сахттарин аст, давомнокӣ як ҳафта нест, аммо аз 15 рӯз ё бештар аз он. Дар ин давра, раванди кетоз дар бадан оғоз меёбад, яъне шикастани чарбҳо ба амал меояд.
Дар марҳилаи аввал иҷозат дода мешавад, ки дар меню ҳар рӯз аз 20 г карбогидрат илова карда шавад, хӯрок бояд аз 3 то 5 хӯрок тақсим карда шавад ва дар қисмҳои хурд гирифта шавад, фосилаи байни хӯрокҳои ҳамсоя набояд аз 6 соат зиёд бошад. Ғайр аз он, омӯзиши маълумот дар бораи кадом намуди меваҳо барои диабети қанд муфид хоҳад буд.
Шумо бояд ҳадди аққал 8 стакан об нӯшед. Шумо бояд бо эҳсоси каме гуруснагӣ мизро тарк кунед.
Дар ин марҳила, маҳсулоти асосӣ дар меню инҳоянд:
- гӯшт
- моҳӣ
- майгу
- mussels
- тухм
- равғани растанӣ.
Ба миқдори ками истеъмол иҷозат дода мешавад:
- Помидор
- бодиринг
- zucchini
- карам
- бодинҷон
- зайтун
- маҳсулоти ширӣ,
- панири косибӣ.
Истифодабарӣ манъ аст:
- орд ва хӯроки ширин,
- нон
- хамираи помидор
- чормащз
- тухми офтобпараст
- сабзавоти крахмал
- сабзӣ
- меваҳои ширин.
Барои фаъол кардани ҷараёни кетоз ва, бинобар ин, вазни зиёдатӣ шумо бояд машқҳои ҷисмонӣ кунед. Агар шумо тамоми қоидаҳоро риоя кунед, пас дар ин марҳила талафоти ахбор то панҷ кило хоҳад расид.
2 марҳила
Он аз якчанд ҳафта то якчанд сол давом мекунад. Давомнокӣ бо вазни зиёдатӣ муайян карда мешавад, ки он бояд аз даст дода шавад. Дар ин давра, шумо бояд миқдори шабонарӯзии карбогидратҳоро пайдо кунед, ки истифодаи онҳо раванди аз даст додани вазнро идома медиҳад. Ин кор таҷрибавӣ сурат мегирад.
Шумо бояд оҳиста-оҳиста миқдори карбогидратҳоро дар парҳез зиёд кунед ва назорат кунед, ки чӣ гуна вазни бадан тағйир хоҳад ёфт. Вазндиҳӣ дар як ҳафта беҳтарин аст. Агар вазни бадан коҳиш ёбад, миқдори карбогидратҳоро зиёд кардан мумкин аст. Агар вазн ба ҳамон дараҷа афзоиш ё қатъ шавад, пас ба шумо лозим аст, ки ба марҳилаи аввал баргардед.
3 марҳила
Он пас аз расидан ба вазни беҳтарин оғоз меёбад. Дар ин давра, шумо бояд миқдори оптималии карбогидратҳоро барои як шахси муайян муайян кунед, ки ба шумо имкон медиҳад, ки вазнро дар сатҳи зарурӣ нигоҳ доред, вазни худро гум накунед ва вазн надиҳед. Дар тӯли якчанд моҳ дар парҳези кам карб тавсия дода мешавад, ҳар ҳафта 10 г карбогидратҳои зиёдатӣ.
4 марҳила
Он бояд тамоми ҳаёти минбаъда (пас аз муайян кардани миқдори муносиби карбогидратҳо) риоя карда шавад, то вазн дар сатҳи зарурӣ нигоҳ дошта шавад.
Миқдори карбогидратҳо, ки хӯрокҳои гуногунро дар бар мегиранд, дар ҷадвали махсус барои парҳези кам-карб нишон дода шудааст. Он номҳои маҳсулот ва таркиби карбогидратҳоро дар онҳо дар бар мегирад.
Дар асоси маълумотҳои ҷадвал, ҳар як шахс метавонад ба осонӣ ғизои рӯзмарраи худро тартиб диҳад ва ҳатто бо истифода аз дастурҳои гуногуни нав.
Масалан, ҳангоми пухтани гӯшт дар фаронсавӣ, мувофиқи парҳези Аткинс, истифодаи картошка манъ аст. Тавсия дода мешавад, ки онро бо zucchini ё помидор иваз кунед, дар ҳоле ки таом таъми худро гум намекунад ва ба зиёд шудани вазн оварда намерасонад.
Меню барои як ҳафта бо парҳези кам-карб
Ҳангоми тартиб додани парҳези шахсии шумо миқдори карбогидратҳоро дар маҳсулот ба назар гирифтан лозим аст, аммо сафедаҳо ва равғанҳо ихтиёрӣ мебошанд.
Барои таҳияи менюи ҳарҳафтаина шумо қолаби зеринро ҳамчун асос гирифта метавонед:
- Наҳорӣ бояд аз маҳсулоти сафедаҳо иборат бошад (панир, косибӣ, йогурт, тухм, гӯшт), шумо метавонед чойҳои сабзро бе шакар нӯшед, дар ин сурат шумо метавонед инчунин чойи сабзро бо панкреатит бинӯшед.
- Барои хӯроки нисфирӯзӣ шумо метавонед хӯрокҳои моҳӣ ва гӯштӣ бо хӯришҳои сабзавот ё миқдори ками карбогидратҳо (нон, ғалладонагиҳо) суст ҷӯед.
- Барои хӯроки шом, моҳӣ ё гӯшт тавсия дода мешавад (беҳтар аст, ки онҳоро напазед ё пухта кунед). Хӯришҳои растанӣ ё хӯришҳои баҳрӣ, меваҳои ширин кардашуда.
