Барои табобати самарабахши диабети қанд, ҳам навъи аввал ва ҳам дуюми маводи мухаддир кифоя нестанд. Самаранокии табобат бештар аз хӯрок вобаста аст, зеро худи беморӣ ба ихтилоли мубодилаи моддаҳо вобаста аст.
Дар мавриди диабети аутоиммунӣ (намуди 1), гадуди меъда миқдори ками инсулинро ба вуҷуд меорад.
Бо диабет, ки бо синну сол вобаста аст (намуди 2), зиёд ва инчунин норасоии ин гормонро мушоҳида кардан мумкин аст. Хӯрдани хӯрокҳои алоҳида барои диабет метавонад глюкозаи хуни шуморо кам ё зиёд кунад.
Парҳези диабетик бояд чӣ гуна бошад?
Бо диабети ҳама гуна шакл, вазифаи асосии парҳез ин ташкил кардани равандҳои метаболикӣ ва назорат кардани сатҳи глюкоза мебошад. Маҳсулоте, ки дорои карбогидратҳои оддӣ мебошанд, метавонад ба таркиби глюкоза мусоидат кунад.
Индекси гликемикӣ
Барои он, ки диабет бо осонӣ миқдори шакарро ҳисоб кунад, консепсияе ба монанди шохиси гликемикӣ ихтироъ карда шуд.
Нишондиҳандаи 100% глюкоза дар шакли холис аст. Маҳсулоти боқимонда бояд бо глюкоза барои миқдори карбогидратҳо дар онҳо муқоиса карда шаванд. Барои роҳати беморон, ҳамаи нишондиҳандаҳо дар ҷадвали GI оварда шудаанд.
Ҳангоми истеъмоли хӯрок, ки дар он миқдори шакар кам аст, сатҳи глюкозаи хун ҳамон қадар боқӣ мемонад ё ба миқдори кам зиёд мешавад. Ва хӯрокҳои дорои GI-и зиёд глюкозаи хунро зиёд мекунанд.
Аз ин рӯ, эндокринологҳо ва диетологҳо хӯрокхӯрии хӯрокҳои дорои миқдори зиёди карбогидратҳоро тавсия намедиҳанд.
Беморони гирифтори диабети навъи 2 ӯҳдадоранд, ки дар интихоби маҳсулот бодиққат бошанд. Дар марҳилаҳои аввал, бо вазнинии миёна то дараҷаи бемор, парҳез доруҳои асосӣ мебошад.
Барои мӯътадил сохтани сатҳи оддии глюкоза, шумо метавонед парҳези парҳезии № 9-ро истифода баред.
Шӯъбаҳои нон
Одамони вобаста ба инсулин ба диабети навъи 1 бо истифодаи воҳиди нон менюи худро ҳисоб мекунанд. 1 XE ба 12 г карбогидрат баробар аст. Ин миқдори карбогидратҳо дар 25 г нон мебошад.
Ин ҳисоб имкон медиҳад, ки вояи дилхоҳаи доруро дақиқ ҳисоб кунед ва зиёдшавии шакарро пешгирӣ кунед. Миқдори карбогидратҳо дар як рӯз истеъмолшуда аз вазни бемор ва вазнинии бемор вобаста аст.
Одатан, барои калонсолон 15-30 XE лозим аст. Дар асоси ин нишондиҳандаҳо, шумо метавонед барои одамони гирифтори намуди 1 ва диабети 2 диабети дурусти рӯзона ва ғизо созед. Шумо метавонед маълумоти бештар дар бораи кадом як нон дар вебсайти мо пайдо кунед.
Диабетикҳо чӣ гуна хӯрок мехӯранд?
Парҳез барои диабетҳои навъи 1 ва навъи 2 бояд нишондиҳандаи гликемикии кам дошта бошад, бинобар ин, беморон бояд хӯрокҳоеро интихоб кунанд, ки GI аз 50 камтар бошанд.
Масалан, биринҷи қаҳваранг то 50% ва биринҷи қаҳваранг 75% дорад. Табобати гармӣ инчунин GI-и мева ва сабзавотро зиёд мекунад.
Духтурон тавсия медиҳанд, ки диабетҳо хӯрокеро, ки дар хона пухта шудааст, бихӯранд. Дар ҳақиқат, дар хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ ва маҳсулоти нимтайёр, ҳисоб кардани XE ва GI хеле мушкил аст.
Афзалият бояд хӯроки хом, коркарднашаванда: моҳии камвазн, гӯшт, сабзавот, гиёҳҳо ва меваҳо бошад. Шумо метавонед рӯйхатро дар ҷадвали нишондиҳандаҳои гликемикӣ ва маҳсулоти иҷозатдодашуда ба таври муфассал дидан кунед.
Ҳама хӯрокҳои истеъмолшуда ба се гурӯҳ тақсим мешаванд:
Хӯрокҳое, ки ба сатҳи шакар таъсир надоранд:
- занбурўѓњо;
- сабзавоти сабз;
- кабудї;
- оби маъданӣ бе газ;
- чой ва қаҳва бе шакар ва бе қаймоқ.
Хӯрокҳои мӯътадили шакар:
- чормащз ва меваҳои ширинц;
- ғалладонагиҳо (ба истиснои биринҷ ва ярмарка);
- нон, ки аз орди яклухт тайёр карда шудааст;
- макарони сахт;
- маҳсулоти ширӣ ва шир.
Хӯрокҳои баланди шакар:
- сабзавот бодиринг ва консервшуда;
- машрубот
- орд, қаннодӣ;
- афшураҳои тару тоза;
- нӯшокиҳо бо шакар илова;
- мавиз;
- санаҳои.
Истеъмоли мунтазами ғизо
Ғизое, ки дар ин бахш барои диабет фурӯхта мешавад, барои истифодаи доимӣ мувофиқ нест. Дар чунин хӯрок ягон шакар нест, вай ивазкунандаи он - фруктозаро дорад. Бо вуҷуди ин, шумо бояд бидонед, ки кадом фоидаҳо ва зарарҳои ширинкунанда вуҷуд дорад ва фруктоза таъсири ҷониби худро дорад:
- холестиринро зиёд мекунад;
- миқдори зиёди калорияҳо;
- зиёдтар иштиҳо.
Кадом хӯрокҳо барои диабет хубанд?
Хушбахтона, рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда хеле калон аст. Аммо ҳангоми тартиб додани меню, индекси гликемикии хӯрок ва сифатҳои муфидро ба назар гирифтан лозим аст.
Бо риояи чунин қоидаҳо, ҳама маҳсулоти хӯрока сарчашмаи микроэлементҳо ва витаминҳои зарурӣ барои кам кардани таъсири харобкунандаи беморӣ мегарданд.
Ҳамин тавр, маҳсулоти аз ҷониби диетологҳо тавсияшуда инҳоянд:
- Буттамева Диабет иҷозат дода мешавад, ки ҳама буттамева ба ғайр аз моторӣ истеъмол карда шаванд. Онҳо дорои минералҳо, антиоксидантҳо, витаминҳо ва нах мебошанд. Шумо метавонед ҳам буттамева ва ҳам тару тоза бихӯред.
- Афшураьо. Афшураҳои навҷамъовардашуда фишурда барои истеъмол нолозим мебошанд. Беҳтар мебуд, агар шумо каме чой, хӯриш, коктейл ё анорро тару тоза кунед.
- Чормащз. Маҳсулоти хеле муфид аз он вақт Ин манбаи фарбеҳ аст. Бо вуҷуди ин, ба шумо лозим аст, ки чормағзро ба миқдори кам бихӯред, зеро онҳо калориянок мебошанд.
- Меваҳои ширин. Себҳои сабз, гелос, биҳиштҳо - организмро бо моддаҳои муфид ва витаминҳо пур мекунанд. Диабет метавонад меваҳои ситрусиро фаъолона истеъмол кунад (ба истиснои мандарин). Мандаринҳо, оҳакҳо, лимонҳо аз кислотаи аскорбин зиёданд, ки системаи иммуниро тақвият медиҳанд. Витаминҳо ва минералҳо ба хун ва рагҳои хун таъсири судманд мерасонанд ва нахҳо ҷабби глюкозаро ба хун суст мекунад.
- Йогуртҳо табиӣ ва шир skim. Ин хӯрокҳо манбаи калтсий мебошанд. Витамини D, ки дар таркиби маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст, эҳтиёҷоти бадани беморро ба ғизои ширин кам мекунад. Бактерияҳои ширдор шир микрофлораро дар рӯдаҳо ба эътидол оварда, ба тоза кардани бадани токсинҳо мусоидат мекунанд.
Сабзавот. Аксари сабзавотҳо миқдори миёнаи карбогидратҳо доранд:
- помидор аз витаминҳои E ва C бой аст ва оҳан дар помидор ба ташаккули хун мусоидат мекунад;
- yam дорои GI-и кам дорад ва он инчунин ба витамини А бой аст;
- сабзӣ ретинол дорад, ки барои биниш хеле фоиданок аст;
- дар лӯбиёгиҳо нахҳо ва миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ мавҷуданд, ки ба зиёдшавии зуд мусоидат мекунанд.
- Спанак, салат, карам ва parsley - дорои бисёр витаминҳо ва минералҳои муфид аст.
Картошка бояд беҳтараш пухта ва пӯст карда шавад.
- Моҳии камравған. Норасоии кислотаҳои омега-3 аз ҳисоби навъҳои камравғани моҳӣ ҷон дода мешавад (поллок, хейк, тунец ва ғайра).
- Макарон. Шумо метавонед танҳо маҳсулоти аз гандуми durum тайёршударо истифода баред.
- Гӯшт. Филе парранда як анбори сафеда аст ва гӯшти гов манбаи руҳ, магний, оҳан ва витамини В мебошад.
- Пурзӯр. Ғизои муфид, ки дар таркибаш нахҳо, витаминҳо ва минералҳо мавҷуданд.
Хусусиятҳои парҳези парҳезӣ
Барои одамони гирифтори диабет ҳамеша мунтазам ғизо истеъмол кардан хеле муҳим аст. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки таоми ҳаррӯзаро ба 6 хӯрок тақсим кунанд. Беморони вобаста ба инсулин бояд дар як вақт аз 2 то 5 XE истеъмол карда шаванд.
Дар ин ҳолат, пеш аз хӯрокхӯрӣ, шумо бояд хӯроки серғизоро истеъмол кунед. Умуман, парҳез бояд ҳама моддаҳои заруриро дар бар гирад ва мутаносиб бошад.
Инчунин якҷоя кардани хӯрок бо варзиш муфид аст. Ҳамин тавр, шумо метавонед метаболизмро суръат диҳед ва вазнро ба эътидол оваред.
Умуман, диабетикони навъи аввал бояд вояи инсулинро бодиққат ҳисоб кунанд ва кӯшиш накунанд, ки миқдори калорияи ҳаррӯзаи маҳсулот зиёд нашавад. Баъд аз ҳама, риояи дурусти парҳез ва ғизо сатҳи глюкозаро ба меъёр меорад ва имкон намедиҳад, ки бемориҳои навъи 1 ва 2 минбаъд баданро вайрон кунанд.
