Ҳеҷ як зиёфат ё хӯроки шом пурра бидуни гом карда наметавонад. На ҳама медонанд, ки чунин моҳӣ метавонад ба ҳолати ҳар як организм комилан тамоман таъсир расонад. Агар барои шахси комилан солим, насос ба ғизои муфид ва серғизо табдил ёбад, пас он метавонад ба саломатии диабетикҳо зарари ҷиддӣ расонад ва некӯаҳволии онҳоро бо диабет бадтар кунад.
Таркиб ва хосиятҳои гом
Ин моҳии серғизо аз 2 то 33 фоиз фарбеҳро дар бар мегирад. Консентратсияи он ҳамеша аз макони сайд кардани моҳӣ вобаста аст.
Протеинҳо дар гом тақрибан 15 фоизро ташкил медиҳанд, ки ин барои ғизо дар диабети қандӣ зарур аст. Ғайр аз он, маҳсулот дорои кислотаҳои аминокислотаҳо мебошад, ки онро танҳо бо хӯрок гирифтан мумкин аст, инчунин кислотаи олеин, витаминҳои А ва Д.
Гомулаи муфид бо мавҷудияти микроэлементҳо:
- фосфор;
- калий;
- кобалт;
- манган;
- мис;
- йод.
Миқдори калориянокии 100 г маҳсулот - 246 хол.
Донистани чӣ муҳим аст?
Бо диабети намуди 1 ва навъи 2, бо гӯшти намакин бо эҳтиёти кофӣ хӯрдан мумкин аст. Аввалан, ин гом як моҳии хеле серравган аст, ки метавонад яке аз шартҳои ба даст овардани вазни зиёдатӣ гардад, ки ин барои диабет бениҳоят номатлуб мебошад.
Сониян, он бисёр намак дорад. Ин намакест, ки метавонад боиси ташнагии аз ҳад зиёди диабети навъи 2 гардад, ки ба талафоти назарраси маводи моеъ оварда мерасонад. Ин ба бемор зиёни зиёд меорад, зеро шумо бояд моеъи гумшударо доимо пур кунед ва об бинӯшед.
Бо вуҷуди ин, ин гом як маҳсулоти ғизои бениҳоят солим аст, ки кислотаҳои равғании омега-3 дорад, ки барои саломатӣ муҳиманд ва барои нигоҳ доштани он ҳаётан муҳим мебошанд. Аз ин рӯ, дар диабети қанд тавсия дода намешавад, ки худро пурра бо ин моҳӣ маҳдуд кунед.
Агар шумо тарзи дуруст омода кардани гомро ёд гиред, он гоҳ он як ҷузъи хуби парҳези пурраи диабет мегардад.
Кам кардани сифатҳои манфии ин моҳиро имконпазир аст, агар:
- филе гомро дар об афтонед;
- Ҷасади гӯштро бо миқдори камтарини равған интихоб кунед.
Ғайр аз он, донистани миқдори инфиродии ин моҳӣ ва чӣ гуна онро бо диабети қанд хӯрдан дар ҳар як ҳолати алоҳида муҳим аст. Шумо метавонед инро дар клиника иҷро кунед, агар маслиҳати эндокринолог ё духтури худро талаб кунед.
Агар бемор бо ғадуди зери меъда мушкилӣ дошта бошад, пас шумо бояд аниқ донед, ки чӣ гуна моҳӣ барои панкреатит иҷозат дода шудааст ва ба кадом миқдор, кадом навъҳо.
Нозукиҳои пухтупаз гом
Геррингро на бештар аз як маротиба дар як ҳафта хӯрдан мумкин аст. Ҳамзамон, онро бо роҳҳои гуногун омода кардан мумкин аст:
- сабук намакин;
- пухта;
- судак;
- бирён карда мешавад.
Афзалият, албатта, бояд ба моҳии судак ва пухта дода шавад. Он барои як беморе, ки гирифтори диабет аст, манбаи хуби фосфор ва селен хоҳад буд ва онро метавон хӯрдааст.
Селен як ҷавҳари муҳимест, ки ба бадани як диабет таъсири судманд мерасонад. Ин ба исбот шудани истеҳсоли инсулин дар хун мусоидат мекунад.
Мазкр диабет бо гом
Куртка Herring
Маҳз ҳамин нусхаи истифодаи гом, ки классикӣ ҳисобида мешавад. Чунин табақ барои диабетҳои ҳам намудҳои аввал ва ҳам дуюм мавҷуд аст, зеро картошка барои диабет тамоман иҷозат дода шудааст!
Барои тайёр кардани ин табақ, шумо бояд лошаҳоро гирифта, онро бо диққат аз устухонҳои хурд мавҷуда тоза кунед. Минбаъд, лӯбиёи тайёршударо дар як шабонарӯз (ё 12 соат) дар оби тозаи хунук тар карда мешавад.
Пас аз он, ки моҳӣ омода аст, бурида мешавад. Баъд, ба шумо лозим аст, ки лўндаи картошкаро бодиққат шустед ва сипас дар оби намакин то тайёр напазед.
Вақте ки картошка хунук шудааст, он пӯст мешавад ва ба қисмҳои калон бурида мешавад. Ба ҳар кадоми онҳо порчае аз гомҳоро гузоштанд. Ҳама табақ бояд бо либос пур карда шавад. Он аз об ва сирко таносуби 1: 1 тайёр карда мешавад (агар сирко иҷозат дода шавад).
Хом бо картошка судак бо наботот бурида оро додан мумкин аст.
Хӯриш намакин Herring
Herring метавонад як компонентест бузург барои салатҳои гуногун. Пас, барои тайёр кардани як табақе, ки барои диабет муфид аст, ба шумо чунин маҳсулот лозим аст:
- филе намаки намакиншудаи заиф - 1 адад;
- пиёз сабз - 1 байт;
- тухм саволҳо - 3 дона;
- хардал ба чашидан;
- шарбати лимӯ то бичашед;
- бодиён барои ороиши - чанд алафҳо.
Дорухат аз он иборат аст, ки моҳиро ҳадди аққал якчанд соат ғарқ кунед. Ин имкон медиҳад, ки аз намаки зиёдатӣ халос шавед. Дар ҳамин ҳол, тухм судак, пӯст карда мешавад ва ба 2 қисм бурида мешавад.
Chives бояд биносту бурида шавад. Минбаъд, ҳама ҷузъҳои омодашуда омехта ва мулоим карда мешаванд.
Агар беморе бо диабети қанд низ як патологияи ғадуди меъда ё меъда дошта бошад, пас дар ин ҳолат хӯриш бо як tablespoon равғани растанӣ таҷлил карда мешавад. Беҳтар аз он, зайтун аст.
Агар дар роҳи меъдаву рӯда мушкилот пайдо нашавад, пас табақ бо либоси махсус таҷдид карда мешавад. Барои тайёр кардани он, шумо бояд афшураи лимӯ ва хардалро дар ҳамон миқдоре, ки ба таъми бемор мувофиқат мекунад, гирифта омехта кунед.
Дар хотир доштан муҳим аст, ки майдони намакдор маҳсулотест, ки диабет метавонад бихӯрад. Илова бар ин, чунин моҳиро ба осонӣ аз ҷониби хеши худ - макерел иваз кардан мумкин аст.
Ин барои саломатӣ на камтар муфид ва муфид аст. Скумбрия бо гом бо хун микроэлементҳои фоиданокро лаззат мебахшад ва муҳимтарини онҳо кислотаҳои равғании омега-3 мебошанд.
