Дар байни ҳама ивазкунандаи сунъии шакар, маъруфтарин ва маъмултарин изомалт мебошанд. Ин ширинкунанда барои диабети қанд хеле муфид аст, дар сурате, ки шакар табиӣ табъ аст. Аммо пеш аз ҳама, он иловагии фаъоли биологӣ аст, ки химиявӣ сохта шудааст. Аз ин рӯ, бояд дар хотир дошт, ки изомалт хилофи қоидаҳо дорад. Истифодаи онро беэҳтиётона бе машварати духтур истифода бурдан ғайриимкон аст.
Диабет бояд аниқ донад, ки зарари воқеии ин модда чӣ гуна аст: бо ин ташхис, каме ночиз метавонад оқибатҳои ғамангезро ба бор орад.
Изомалт - хосиятҳои асосӣ
Ширинкунандаи ширини изомалт беш аз ним аср пеш аз ҷониби лаборатория сохта шудааст. Якчанд даҳсолаҳо барои омӯзиши ҳаматарафаи фоидаи диабет аз ин модда ва он, ки изомалт метавонад зараровар бошад, кофӣ буд.
Бартариҳои изомалт аз хосиятҳои зерин иборатанд:
- Таъмини муҳити муносиби шикам;
- Барқарор кардани тавозуни ферментҳо дар рӯдаи ҳозима;
- Беҳтар кардани равандҳои метаболикӣ дар тамоми бадан.
Аз ин рӯ, изомалт ҳамчун иловаи парҳезӣ на танҳо барои диабетон ва беморони мубталои системаи ҳозима, балки инчунин ба ҳама одамони солим, ки тарзи ҳаёти фаъолро пеш мебаранд тавсия дода мешавад.
Изомалт аз ду намуд аст: табиӣ ва синтетикӣ. Ғайр аз он, модда аз шиддатнокии мазза ва ҷузъҳо фарқ мекунад. Асоси он сахароза - маҳз ҳамин чизест, ки манфиатҳои ҳамаи диабетонро мефаҳмонад.
Сатҳи глюкоза дар хун бо истифодаи ин ширинкунанда амалан бетағйир мондааст - он хеле суст ҷаббида мешавад. Зеро ин баррасиҳои иловагӣ қариб ҳамеша мусбат мебошанд. Истисно танҳо дар ҳолати риоя накардани меъёрҳо ва тавсияҳои мутахассиси ғизо мебошад.
Ширинкунандаи Изомалт - зиён ва ғайри қобили қабул
Дар ҳолатҳои хеле кам, изомалт хилофи аст. Ин аст:
- Ҳомиладорӣ, хусусан дар марҳилаҳои барвақт ё дер;
- Диабети қанд ҳамчун таъсири канори баъзе бемориҳои аз ҷиҳати генетикӣ муайяншуда;
- Патологияи ҷиддии ҳар як узви дарунӣ, ки номувофиқ кор мекунад.
Манфиатҳои изомалт барои кӯдакон шубҳаоваранд: аксар вақт он аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд меорад.
Самтҳои истифодаи изомалт
Ин модда ҳам дар шакли холис дар шакли хока, ҳам капсула ё ҳам лавҳаҳо, инчунин дар шириниҳои гуногун барои диабет ва ҳамаи онҳое, ки маҷбуранд ба парҳез риоя шаванд, мавҷуд аст. Шоколади торик ва карамел, ки аз изомалт сохта шудаанд, хеле маъмуланд.
Он инчунин ба сифати як sweetener дар маводи мухаддир барои беморони гирифтори диабет илова карда мешавад. Бисёре аз онҳо таъми талх ва ногувор доранд, изомалт қобилияти ин камбудиро дорад.
Иловаи калорияҳо кам аст: як грамм маҳсулот ҳамагӣ 2,4 ккал дорад. Ин аст боз як шарҳи маъруфияти он дар байни диабет. Аммо, бо вуҷуди ин, истфода бояд риоя карда шавад ва аз ҷониби изомалт гузаронида нашавад, хусусан ҳамчун қисми мураббо, лаззат, пухтупаз ва ширинӣ.
Тавсияҳо барои истифода
Агар маҳсулот дар шакли софи он истифода бурда шавад, танҳо духтури довар бояд миқдори рӯзро муайян кунад ва дар ҳеҷ сурат набояд аз он зиёдтар бошад ва набояд паст карда шавад. Танҳо он вақт манфиати воқеии иловагиҳо муайян хоҳад шуд. Одатан, ҳамчун доруи табобатӣ, ширинкунанда дар як рӯз ду маротиба таъин карда мешавад, масалан, ширинкунандаҳои Rio Rio, ки дар он мо мақолаи алоҳида дорем.
Агар ширинкунанда ҳамчун як ҷузъи хӯрокҳо ва маҳсулоти истифодашаванда истифода шавад, пас тавсия дода мешавад, ки дар як вақт 50 грамм шоколад, қаннодӣ ё карамел дода шавад. Ин барои қонеъ кардани талабот ва иштиҳои шириниҳо кофӣ аст.
Карбогидратҳое, ки дар изомалт мавҷуданд, рӯдаҳо қариб азхуд карда намешаванд. Аз ин рӯ, он ҳамчун диабети қанд барои диабет тавсия дода мешавад. Агар карамел танҳо ширинкунанда ва об дошта бошад, пас шоколад инчунин антиоксидантҳо, витаминҳои В, кофеин ва дигар элементҳои микроэлементҳо дорад, ки ба майна, системаи марказии асаб таъсири мусбӣ мерасонанд ва инчунин аз гиреҳҳои хун муҳофизат мекунанд.
Мазмуни ширин Исомалт
Шириниҳои изомалт мумкин аст бо дасти худ дар хона омода карда шаванд. Барои ин ҳеҷ компонентҳои махсус лозим нестанд. Аммо шумо боварӣ дошта метавонед, ки маҳсулоти натиҷа ягон иловаҳои зараровар надорад. Ғайр аз он, ба осонӣ ҳисоб кардани калориянокии он осон аст.
- Шоколад бо изомалт. Ба шумо миқдори лӯбиёи какао лозим аст - шумо метавонед парҳезро дар мағозаи махсус харед. Инчунин каме шир ва изомалт. Як ширинкунанда барои як хизмат 10 грамм кофӣ аст. Донаҳои какао бояд ба хокаи хок мубаддал шаванд, сипас ҳама компонентҳоро дар як кӯза муттаҳид карда, ба печи электрикӣ ё ванна об гузоранд. Омехта бояд бо гармкунии ночиз то ғафсӣ омода карда шавад. Сипас, дар шоколади табиӣ маззаҳои табииро илова кунед - Бахром, дорчин, - чормағз каме заминӣ, агар парҳези духтур иҷозат диҳад. Баъд аз ин, омма ба қолаби рехт ё танҳо ба тахтача, бо корд ҳамвор карда шуда, ба сахттар кардани он гузошта мешавад. Маҳз ин навъи шоколад, ки на танҳо болаззат хоҳад буд, балки барои ҳамае, ки аз шакарҳои баланди хун азият мекашад, муфид хоҳад буд. Ба миқдори кам онро ҳар рӯз хӯрдан мумкин аст. Аммо табибон танаффуси кӯтоҳро тавсия медиҳанд, то бадан ба изомалт ва кофеин одат накунад.
- Гелос парҳез. Барои тайёр кардани ин шириниҳо дар хона ба шумо орди гандум, тухм, каме намак ва ширинкунанда лозим аст - на бештар аз 30 грамм. Ва, албатта, як шиша гелос тару тоза пухтааст. Якум, хамир аз орд, тухм, намак ва ширинкор тайёр карда мешавад. Барои мазза, шумо метавонед ба он як ороиши лимӯ каме диҳед. Баъд гелос рехта мешавад. Хамирро бодиққат омехта, дар қолаб ва оҷур гузоред. Ҳангоми дар рӯи замин пӯсти тиллоӣ пайдо шудан, омодагиро бо риштаи дандон санҷед. Истифодаи маҳсулоти пухта бо диабети қанд манъ аст. Пас аз он, ки торт пурра пухта мешавад, он бояд аз танӯр хориҷ карда шавад ва пурра хунук карда шавад. Талаботи асосӣ аз хӯрдани шириниҳои гарм иборат нест, он метавонад ба бадан зарари ҷиддӣ расонад.
- Желе Cranberry бо изомалт. Як шиша буттамева тару тоза бояд тавассути ҷумбонидан тоза карда шавад ва дар якҷоягӣ бо изомалт (он ба як tablespooon лозим аст), як стакан об илова кунед. Омехтаро ба оташ гузоред, ба напазед биёред ва якчанд дақиқа пазед. Он гоҳ, ки дар желатини об афтидаем илова карда шавад - тақрибан 15 г. Хориҷ аз гармо. Омезишро то даме ки донаҳои желатини пурра об карда, ба штампу рехт, хунук кунед, пас дар яхдон барои сахтафзор гузоред. Дар як рӯз на бештар аз як хизмат кардани ин желе иҷозат дода мешавад - ҳамаи онҳо бояд аз миқдори муайяни компонентҳои 4-5 гирифта шаванд.
Ин ягона рухатҳое нестанд, ки дар онҳо шакарро бо изомалт иваз кардан мумкин аст ва аз ин рӯ барои диабетҳои ширин бисёр ширин месозад. Аввалан бо духтуре муроҷиат кардан лозим аст, ки бо таърихи тиббӣ ва хусусиятҳои физиологии бемор хуб ошно бошад.
Бо назардошти истфода ва тавсияҳо барои истифода, ивазкунандаи сунъии шакар танҳо фоида меорад, менюро гуногунрангтар месозад ва зиндагӣ ҳатто бо чунин ташхис шодӣ ва лазизтар мешавад.
