Соли нав наздик шуда истодааст ва вақти он расидааст, ки дар бораи мизи Соли Нав фикр кунед. Идҳои Соли нав як қатор озмоишҳои ғизо барои диабет мебошанд, вақте ки як ҷадвали ҷашнӣ ба ҷои дигар иваз карда мешавад. Ҳар куҷое ки равем, ҳамон Оливье, шампан ва шамшери кави сурх моро интизор мешаванд. Дар натиҷа, расмҳо ва видеоҳои комедиявӣ аз шабакаҳои иҷтимоӣ дар бораи пурхӯрии Соли нав ба воқеият табдил меёбанд.
Дар соли нав на танҳо килоҳои нав ба мо меоянд, балки "захмҳои" нав, шадидшавии бемориҳои музмин, баланд шудани сатҳи шакар, алахусус, ба духтур муроҷиат кардан ва доруи бештару бештар гирифтан лозим аст. Мо аз коршиноси мо, диетолог Наталя Герасимова хоҳиш кардем, ки бигӯед, ки чӣ гуна чунин тақдири нохуш пешгирӣ карда шавад ва ҷашнҳои аҷоибро бидуни зарар ба саломатӣ гузаронад.
Ҷавоб оддӣ аст: ба шумо лозим аст, ки табобатро на танҳо болаззат, балки инчунин барои саломатӣ бехатар нигоҳ доред ва сатҳи мӯътадили шакарро нигоҳ доред. Ва ин чандон душвор нест.
Талаботи асосии интихоби маҳсулот
- Ғизои хуб, дуруст ва солим таваҷҷӯҳ, вақт ва пулро талаб мекунад. Аз хӯроки худ парҳез накунед, бинобар ин ба саломатии худ. Қоидаи аз ҳама муҳим ин аст: хӯрокҳои беҳтарин, нав ва гуногуншаклро интихоб кунед.
- Барои диабет, маҳсулоти замонавӣ бо хатарҳои зиёд дучор мешаванд. Дар онҳо шакар ва орди гандумӣ номувофиқ мебошанд. Хӯрокҳои тайёр харидашуда интихоби шумо нест - истеҳсолкунанда ҳамеша кӯшиш мекунад, ки карбогидратҳои зудро то ҳадди аксар истифода барад, зеро онҳо арзон мебошанд. Аз ин рӯ, пешакӣ менюе пешкаш кунед ва ҳама чизро худатон пазед - бо муҳаббат ва ғамхорӣ ба саломатии худ.
- Аз озмоиши маҳсулоти нав ва хӯрокҳои ношинос натарсед. Албатта, ороиши мизи идона бо анакондаи бирён хеле экзотикӣ хоҳад буд ва шумораи ками одамон метавонанд. Аммо хӯриш quinoa, карамини Romanesco ё шириниҳо Chia метавонад як кашфи воқеии кулинарӣ бошад.
- Таомҳо ва салатҳои анъанавиро бо чормағз, тухмиҳо ва шириниҳое, ки аз ҳар намуди мева ва буттамева иборатанд, илова кардан мумкин аст. Он на танҳо ғайриоддӣ ва зебо, балки хеле муфид аст. Тақрибан ҳар як мева ва сабзавоти хориҷи дар хориҷа як ганҷи ҳақиқии витамин барои як шаҳрванди Русия аст, ки аз обу ҳаво ва ҳаёти рӯзонаи хокистарӣ тамом мешавад.
Хӯрокҳои аслӣ аз маҳсулоти солим воқеан зарурати салатҳои майонез, шириниҳо ва қандҳои спиртиро барбод медиҳанд. Баъд аз ҳама, миқдори ғизои хӯрда на танҳо аз гуруснагии мо, балки инчунин аз эҳсосот ва таассурот вобаста аст. Барои муколамаи гуворо дар доираи ҳамсӯҳбатони гуворо ва бо таассуроти ҷолиб шумо ғизои хеле кам истеъмол хоҳед кард.
Қоидаҳои рафтор дар ҷадвали соли нав барои диабет
Ҳангоми мавҷуд будани чунин ҳолат ба монанди диабети қанд, яъне таҳаммулпазирии карбогидратҳо, ғизо ва инчунин тамоми тарзи ҳаёт бояд андозагирӣ ва пешакӣ ба нақша гирифта шавад. Ман бояд бигӯям, ки ҳар гуна бадан такон ва тағйиротро дӯст намедорад ва бо як тағирёбии носолими шакар, ин қатъиян хилофи аст. Аз ин рӯ, гардиши сол бояд оромона, оромона, бидуни инқилоби ғизо ва машрубот гузарад. Интизории сустии ҳолати гуруснагии нисфи шаб бешак дар бораи шумо нест.
То сар шудани нисфи шаб интизор нашавед, то таоми Соли навро оғоз кунед. Шомгоҳу шаб беҳтарин вақти хӯрокхӯрӣ нест. Он ба системаи ҳозима ба таври назаррас изофа мекунад, ки дар айни замон он бояд корҳои дигарро иҷро кунад. Аз ин рӯ, дар як вақти муқаррарӣ барои шумо зиёфат додан бамаврид аст ва ними шаб ҷашни рамзиро бидуни пурқувват буданаш қайд мекунад. Масалан, худро бо семоҳаи адои намак маҳдуд кунед, нонро истифода набаред, шарбат нӯшед ва шароб нанӯшед. Идеалӣ - хӯрок надиҳед ва, мутаносибан, гарм тайёр накунед. Шириниҳои анъанавиро бо меваҳо ва чормағзҳо иваз кунед. Сипас субҳи рӯзи дигар шумо ягон вазнинии меъдаатон ё тағъирёбии сатҳи шакар ва пушаймониро ҳис нахоҳед кард.
Чӣ тавр хӯрокҳои солинавиро бомазза ва солим сохтан мумкин аст
- Интихоби хӯрокҳо инчунин бояд бо диққати махсус баррасӣ карда шавад. Новобаста аз он ки чӣ қадар афсонавӣ садо медиҳад, маҳсулоте мавҷуданд, ки онҳо ба мӯътадил кардани қанди хун ва дар натиҷа, вазнро кам мекунанд. Ин, масалан, дорчин. Асрҳо пеш, ин беарзиш ба тилло баробар карда шуда буд. Ва ҳоло ин маҳсулот, бо сифати баланд ва тозашуда, аксар вақт ҳамчун иловаи ғизо бо хосиятҳои фоиданоки мухталиф истифода мешавад. Дорчинро ба себи пухта илова кардан мумкин аст ва он меваи шиносро ба табъи аслӣ табдил медиҳад. Ва агар ба ин дуэт фундук, бодом ва cashews решакан карда шаванд, нархи ин шириниҳо нахоҳад буд. Чаро ин як табақи омехтаи супермаркет пирожни зеборо ба осонӣ "мағлуб мекунад"? Ҳама чиз оддӣ аст. Чормащз, меваҳо ва ҳанут сарчашмаи табиии минералҳо, витаминҳо ва дигар пайвастагиҳоест, ки барои инсон заруранд. Бесабаб набуд, ки табиат ба онҳо таъми ширин, ширин ё ҷаззоб, рангҳои дурахшон додааст, то ки мо аниқ медонем: бале, муфид аст, онро хӯрдан лозим аст.
- Боз як маҳсулоти батанзимдарорандаи шакар, ин fenugreek мебошад. Тухми он (ки онро дар мағозаҳои фурӯши ҳанут харидорӣ кардан мумкин аст, масалан дар мағозаҳои хӯроквории Ҳиндустон ё тиббӣ) таъми хоси худро дорад, ба хӯрокҳои гуногуни гӯшт, сабзавот, соус ва инчунин баъзе нӯшокиҳо илова карда мешавад.
- Доштани хӯрокҳои худсохти лазиз ва болаззат ба майонези худсохт кӯмак мекунад. Ин чошнии маъмул кайҳо боз эътибори пасти ғизоӣ дошт ва ҳоло ҳатто кӯдак дар бораи хатари салатҳои майонез огоҳ аст. Дар ҳақиқат, таркиби он ба манфиати дурахшид нест. Равғани аз ҳад зиёд шубҳанок арзон, маҳсулоти нимтайёр ба ҷои тухм, консервантҳо, лаззатҳо. Аммо, бо вуҷуди ин, баъзе қувваҳои рафънопазир мардуми моро маҷбур мекунанд, ки дар сатил майонез бихаранд, салатҳо, шӯрбоҳо, кулчаҳо ва дигар хӯрокҳоро ба он рехт. Барои роҳ надодан ба оқибатҳои нохуши аз ҳад зиёд хӯрокхӯрӣ ва захира кардани хӯрокҳои дӯстдоштаи худ дар меню, ин чошнии худро созед. Шумо метавонед дорухатҳои дақиқ ва муфассалро дар фазои кушоди саховатмандонаи Интернет ба осонӣ пайдо кунед. Ва натиҷа дар ҳақиқат ба шумо писанд хоҳад омад. Чошнии хонагӣ аз хӯрокхӯрии худ фарбеҳтар, бебаҳотар хоҳад шуд ва он камтар талаб карда мешавад. Ғайр аз он, компоненти асосӣ дар майонез - равғани растанӣ - шумо барои худ интихоб мекунед. Ва шумо метавонед онро пурра зайтун созед, ки он фавран майонезро аз категорияи ҳикояҳои даҳшати парҳезӣ ба маҳсулоти беназири муфид интиқол диҳад.
- Яке аз тасаввуроти маъмул ин афсонаи таъсири манфии равған ба равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан аст. Олимони муосир бар он ақидаанд, ки ин ҷаззоб бо хӯрокҳои «сабук» -и камвазн, парҳезҳои маҳдудкунанда ва ҳисобҳои калорияҳои фанатик, ки боиси афзоиши бемории диабет буд. Аз ин рӯ, худ маҳсулоти маҳсулоти равғани табииро инкор накунед. Онҳоро ба хӯрокҳои идона ва ҳамарӯзаатон ба парҳези худ илова кунед. Мо дар бораи он сӯҳбат мекунем, масалан, ба қарибӣ равғани кокос мӯд шудааст. Он оҳанги баданро баланд мебардорад, ба мӯътадил намудани заминаи гормоналӣ ва спектри холестирин мусоидат мекунад. Ҳангоми тафсон, равғани кокос хусусияти худро гум намекунад, аз ин рӯ ҳангоми пухтан онро истифода бурдан мумкин аст. Нони сафедпӯсти анъанавиро бо ғалладона ва сурхи сурх бо равғани кокос иваз кунед. Ин, албатта, ғайриоддӣ хоҳад буд. Аммо бадан барои чунин кастинг сипосгузор хоҳад буд. Муште аз чормағз дар якҷоягӣ бо салат, бодиринг, себ, равғани зайтун асоси комил барои як табақе барои сабзавот мебошад. Чунин табақ шохиси пасти гликемикӣ хоҳад дошт ва ҷузъҳои он бисёр хусусиятҳои фоиданок доранд. Дигар сабзавоти лазиз бо миқдори зиёди чарбҳо ва манфиатҳои бешубҳа авокадо мебошад. Аз он тайёр кардани хӯриш аслии он душвор нест. Масалан, шумо метавонед помидорҳои бодирингро бо авокадо омехта кунед ва каме намак ва базилик илова кунед.
Бе об тозагӣ риоя намешавад
Масъалаи аз ҳама муҳиме, ки мардумро дар арафаи идҳо ба ташвиш меорад, ин дар сари мизи Соли нав чӣ қадар ва чӣ гуна нӯшокиҳои спиртӣ маст буда метавонад. Мутаассифона, дар ин ҷо ҳеҷ чиз писанд нест. Алкогол дар ҳама вариантҳо ва категорияҳои нархҳо ба саломатӣ возеҳан зараровар аст. Дохил шудан ба мори сабз, ки гирифтори чунин бемории музмин ба монанди диабет аст, махсусан фоидаовар аст. Ҳатто қисмати ками спирти этилӣ ҳолати патологиро шадидтар мекунад, сатҳи шакарро баланд мебардорад, гадуди зери меъда, ки дар он ҷо инсулин бояд истеҳсол карда шавад, заҳр медиҳад.
Алтернатива ба машруботи беназири зараровар бе ягон мушкилот пайдо мешавад. Кӯшиш кунед, ки чойҳои хушбӯи Мавлуди Исфаноҷро бо доруҳо - дорчин, анисҳои ситора, кардамон, кокос. Агар ба шумо лозим аст, ки дар зиёфати оддӣ иштирок кунед ва як шиша клик кунед, шумо метавонед чойҳои сабзро бо илова кардани наъно, лимӯ ё меваҳои хушк пешакӣ ҷӯшонед ва ҳарорати хонаро хунук кунед. Чунин нӯшокӣ натанҳо шуморо аз хатари нӯшидани машруботи спиртӣ наҷот медиҳад, балки фоидаи назаррас меорад. Баъд аз ҳама, он антиоксидантҳо, витаминҳо ва минералҳои зиёд дорад, ки саломатии шуморо дар давраи душвори идҳо дастгирӣ мекунад. Бо шарофати калий аз меваҳои хушк субҳи рӯзи дигар шумо аз омилҳои ногузири пас аз миз азоб мекашед. Ва пайвастагиҳои сершумори зиёди чой барои аз даст додани вазн ва баланд шудани сатҳи гормонӣ кӯмак мекунанд. Илова ба машрубот, нӯшокиҳои ширин - сода, афшураҳои мева, аз ҷумла, нав фишурдашуда, ба диабетчиён зарари яксон мерасонанд. Ин бомбаи ҳақиқии шакарӣ аст, оқибатҳои таркиш, ки шумо онро муддати дароз дар бадан эҳсос хоҳед кард.
Post-Holiday Detox
Ман зуд-зуд дар бораи зарурияти detox ё рӯза пас аз ид мепурсанд. Аммо шумо бояд иқрор шавед, зеро агар шумо партоб накунед, пас ба шумо лозим нест, ки онро тоза кунед. Агар шумо қоидаҳои асосиро риоя кунед ва ақли солимро риоя кунед, дар рӯзи аввали сол шумо худро бад ҳис намекунед. Субҳи якуми январ, ман бисёр вақт роҳ рафтанро тавсия медиҳам. Аввалан, он шуморо аз васвасаҳои хӯрдани салатҳои дирӯза наҷот дода, шуморо аз ошхона хориҷ мекунад. Дуввум, фаъолияти мӯътадили ҷисмонӣ пас аз шикаст дар режим қувват ва саломатии шуморо барқарор мекунад. Сеюм, ба шумо дар бораи кӯчаҳои ором ва беодам, ки дар он чанд соат пеш ҳаёт дар ҳолати куллӣ қарор дошт, лаззат мебаред ва тасаллӣ медиҳед.
Саломат бошед ва Соли Нав муборак!
