Сарфи назар аз арзиши исботшудаи ғизоии лӯбиё (бо миқдори кофии калорияҳо, он ҳадди ақал равғанҳо ва карбогидратҳо, инчунин миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо дорад), онро бояд ҳангоми ғизои парҳезӣ ва табобатӣ истифода бурд.
Хӯрдан ё накардан?
Лӯбиё аз рӯи сафеда аз ҳама намудҳои гӯшт ва моҳӣ зиёд аст, дар ҳоле ки арзиши ғизоии қобили муқоисашаванда дорад. Коэффициенти азхудкунии протеини лӯбиё аз нишондиҳандаи ҳамин гӯшти хук ва ҳама маҳсулоти дорои протеини растанӣ (ба истиснои лубиё) зиёдтар аст.
Лӯбиёи дуруст пухта ҳисси тезро ба вуҷуд меорад, аммо он оҳиста ҳазм мешавад ва таъсири зиёде дорад - ташаккули аз ҳад зиёди газ ва дар натиҷа метавонад ба ҳамворшавӣ оварда расонад.
Лӯбиё барои диабет
Коршиносон ва духтурони ғизо ба хулосае омаданд, ки маводи ғизоӣ дар лӯбиё истеҳсоли инсулинро ҳавасманд мекунад, вазифаи секретории гадуди меъдаро дар марҳилаҳои аввали диабет фаъол мекунад. Бо вуҷуди ин, ворид намудани лӯбиёҳо ба парҳези диабетикҳо танҳо метавонад ҳамчун воситаи иловагӣ ҳисобида шавад, ки таъсири табобатро тақвият диҳад.
Мавҷудияти аргинин дар таркиби протеини лӯбӣ сабаби асосии тавсияҳо оид ба дохил намудани ин маҳсулоти арзишманди ғизоӣ ба парҳези диабет мебошад. Аргинин, ки дар раванди ассимилятсияи нитроген дар бадан иштирок мекунад, ба танзими табиии қанди хун мусоидат намуда, то андозае вазифаи инсулинро такрор мекунад.
Аксар вақт, диабети қанд бо ихтилоли системаи дилу раг ҳамроҳ мешавад. Дар ин ҳолат, моддаҳои дар лӯбиёҳо буда шиддати мушкилоти мавҷударо пешгирӣ мекунанд. Намаки калий барои рафъи варам ва хориҷ кардани моеъи зиёдатӣ дар норасоии дил ё гурда ва инчунин urolithiasis кӯмак мекунад.
Аз сабаби он, ки миқдори зиёди нахҳои растаниҳо доранд, лӯбиёро барои қабзияти этиологияи илтиҳобӣ ва шакли ғайрифаъол аз сил тавсия дода мешавад.
Тадбирҳои бехатарӣ
Хусусияти асосии пухтани лӯбиё аз хӯрок барои диабет ин зарурати табобати гарми дароз аст. Лӯбиёи ҷӯшон ба ҷилавгирӣ аз бозсозии пурраи маводи ғизоӣ ва таҷзияи токсинҳо, ки дар лӯбиёи сабз ё хушк шудаанд, мусоидат мекунанд. Тамоми лӯбиёи сабзавоти консервашуда (сафед ва сурх, сафед дар чошнии помидор) аз 6 акр, ба табобати амиқ дар ҳарорати 120 дараҷа гузаронда мешаванд ва барои ғизои диабетикӣ ва парҳезӣ бехатаранд.
Интихоби лӯбиё ҳамчун манбаи сафедаи растанӣ, витаминҳои ба осонӣ ҳазмшаванда ва унсурҳои микроэлементҳо, ки барои бадан заруранд, шумо на танҳо парҳезро диверсификатсия мекунед, балки ба бадане, ки бо диабет мубориза мебаранд, кӯмаки назаррас низ мерасонед.
Ҳамчун як ғизо ман тавсия медиҳам, ки ба беморонам лӯбиё консервашуда "6 ҳектор."
Муаллифи парҳезгор Мариана Трифонова
