Олимони Донишгоҳи Стэнфорд дар Калифорния фаҳмиданд, ки баъзе хӯрокҳои шинос метавонанд боиси солим гардидани шакар дар одамони солим шаванд. Агар шумо ба ин давраҳо диққат диҳед, шумо метавонед рушди диабети қанд ва баъзе мушкилиҳои онро пешгирӣ кунед.
Хусусияти фарқкунандаи диабети қанд аз анъанавии хун аст. Барои чен кардани он, ду усул истифода мешавад: онҳо намунаи хуни рӯза мегиранд ва миқдори глюкозаро дар ин лаҳза муайян мекунанд ё гемоглобини гликатсияшударо тафтиш мекунанд, ки миқдори миёнаи глюкозаро дар хун дар 3 моҳи охир инъикос мекунад.
Бо вуҷуди васеъ истифода бурдани ин усулҳои таҳлил, ҳеҷ яке аз онҳо тағирёбии қанди хунро дар давоми рӯз инъикос намекунад. Аз ин рӯ, олимон бо роҳбарии профессори генетика Майкл Шнайдер тасмим гирифтанд, ки ин параметрро дар одамоне, ки солим ҳисобида мешаванд, чен кунанд. Мо тағиротро дар сатҳи шакар пас аз хӯрокхӯрӣ омӯхтем ва чӣ гуна онҳо дар одамони гуногун, ки ҳамон миқдор якхел хӯрок мехӯранд, фарқ доштанд.
Се намуди шакар дар хун дигар мешавад
Таҳқиқот 57 калонсолони синну соли 50-сола, ки пас аз имтиҳони муқаррарӣ гузаронида шуданд, ҷалб карда шуд набуд бо диабети қанд ташхис шудааст.
Барои таҷриба дастгоҳҳои нави сайёр истифода мешуданд, ки системаи назорати муттасили глюкозаи хун дар хун имкон дошт, то иштирокчиёнро аз ҳолатҳои муқаррарӣ ва реҷаи ҳаёти худ берун наоранд. Муқовимат ба инсулин дар бадан ва истеҳсоли инсулин низ баҳо дода шуд.
Тибқи натиҷаҳои таҳқиқот, ҳамаи иштирокчиён вобаста ба шакли онҳо ба се глюкотип тақсим карда шуданд, ки мувофиқи онҳо сатҳи қанди онҳо дар давоми рӯз тағйир ёфт.
Одамоне, ки дараҷаи шакар дар давоми рӯз қариб бетағйир монданд, ба гурӯҳи «глюотипи пасти тағирёбанда» дохил шуданд ва гурӯҳҳои «глюотипи возеҳи мӯътадил» ва «глюотипи маълум»
Мувофиқи хулосаҳои олимон, қонунҳо дар танзими глюкозаи хун зиёдтар ва гетерогенӣ мебошанд ва дар одамоне, ки мувофиқи меъёрҳои муқаррарии дар амалия мавҷудбуда солим ҳисоб мешаванд, мушоҳида карда мешавад.
Глюкоза дар сатҳи пешгузаронӣ ва диабет
Сипас, олимон фаҳмиданд, ки одамони глюкотипҳои гуногун ба як хӯрок чӣ гуна муносибат мекунанд. Ба иштирокчиён се варианти стандартӣ барои наҳории амрикоӣ пешниҳод карда шуд: шираи ҷуворимакка аз шир, нон бо равғани арахис ва протеини сафеда.
Реаксияи ҳар як иштирокчӣ ба маҳсулоти якхела беҳамто буд, ки исботи он аст, ки ҷасади одамони гуногун ғизоро бо тарзҳои гуногун қабул мекунанд.
Ғайр аз он, маълум шуд хӯрокҳои муқаррарӣ ба монанди ҷуворимакка боиси аксарияти одамон дар шакар мегардад.
"Мо аз дидани он ки чӣ қадар одамон одамони солим ҳисобида мешуданд, ба ҳайрат афтодем. Сатҳи шакар ба сатҳи пешгузаронӣ ва ҳатто диабети қанд боло рафт.
Дар таҳқиқоти навбатии худ олимон кӯшиш хоҳанд кард, то фаҳмед, ки хусусиятҳои физиологии одам дар сатҳи вайроншавии глюкоза чӣ гунаанд: генетика, таркиби микро ва макро флора, функсияҳои гадуди зери меъда, ҷигар ва ҳозима.
Агар фарз кунем, ки дар оянда одамони дорои глюкотипи тағирёбанда ба таври ҷиддӣ инкишоф меёбанд, олимон оид ба пешгирии ин бемории мубодилаи моддаҳо барои чунин одамон тавсияҳо таҳия хоҳанд кард.
