Себро маъмултарин меваҳои маъмултарин номидан мумкин аст, себ себ ва ширин манбаи ҷудонопазири витаминҳо ва минералҳои арзишманд хоҳад шуд. Аммо, сарфи назар аз манфиати равшани маҳсулот, он метавонад барои диабетикҳо бо баъзе бемориҳои ҳамроҳикунанда муқобили он бошад. Агар шумо ин қоидаро нодида гиред, эҳтимолияти зиёд шудани шакар дар хун вуҷуд дорад.
Себ тақрибан 90% об ва шакарро аз 5 то 15%, миқдори калорияҳо - 47 хол, шохиси гликемикии себ - 35, миқдори нахро тақрибан 0.6% аз миқдори умумии маҳсулот ташкил медиҳад. Як себи миёнааш аз 1 то 1,5 дона нон (XE) дорад.
Шумо бояд донед, ки дар себ миқдори зиёди витамини А, аз меваҳои ситрусӣ, ду баробар зиёд аст. Дар маҳсулот витамини B2 мавҷуд аст, ки барои афзоиши мӯй, ҳозима муқаррарӣ аст. Баъзан ин витаминро витаминҳои иштиҳо меноманд.
Хусусиятҳои фоиданоки себ барои диабети қанд
Дар байни хосиятҳои фоиданоки себ, нишон додани коҳиши холестирин, қобилияти пешгирии рушди атеросклерозии рагҳои хун зарур аст. Ин бо сабаби мавҷудияти пектин, нахи растанӣ имконпазир аст.
Ҳамин тавр, як себи миёна бо пӯст 3,5 г нах дорад ва ин миқдор зиёда аз 10% кӯмаки ҳаррӯзаро ташкил медиҳад. Агар мева сабусакҳо бошад, он танҳо 2,7 г нах дорад.
Мавриди зикр аст, ки дар себ 2% протеин, 11% карбогидрат ва 9% кислотаҳои органикӣ мавҷуданд. Бо шарофати чунин миқдори зиёди таркибҳо, меваҳо барои беморони гирифтори диабет беҳтаринанд, зеро калорияашон паст аст.
Ақидае ҳаст, ки аз рӯи арзиши калориянокӣ фоиданокии маҳсулотро фаҳмидан лозим аст, аммо ин ҳақиқат нест. Бо вуҷуди миқдори ками калорияҳо, себ дорои фруктоза ва глюкоза мебошад. Маҳз ин моддаҳо ба саҳм мегиранд:
- ташаккули чарбҳои бадан;
- таъминоти фаъоли ҳуҷайраҳои фарбеҳро дар равғани пӯст.
Аз ин сабаб, ҳатто диабетчӣ бояд себро танҳо ба андозаи миёна бихӯрад, бояд навъҳои ширин ва туршиҳоро интихоб кард, вагарна сатҳи шакар дар хун бемор ногузир меафзояд.
Аз тарафи дигар, себ аз нахи солим ва ҳаётан муҳим бой аст ва он беҳтарин роҳи тоза кардани рӯдаҳо хоҳад буд. Агар шумо мунтазам мева истеъмол кунед, бартарафсозии самараноки заҳролуд ва моддаҳои патогенӣ аз бадан қайд карда мешавад.
Пектин кӯмак мекунад, ки диабетикат барои бадан дар бадан мусоидат кунад, ки ба гуруснагӣ тоб орад. Дар диабети навъи якум ва дуюм, қонеъ кардани гуруснагӣ бо себ тавсия дода намешавад, вагарна вайроншавии мубодилаи карбогидрат танҳо пеш меравад.
Вақте ки эндокринолог иҷозат медиҳад, баъзан шумо метавонед худро бо себ дилбардорӣ кунед, аммо онҳо бояд сурх ё зард бошанд. Баъзан меваҳо ва диабет мувофиқанд, аммо агар шумо онҳоро ба ғизои шахси бемор дохил кунед.
Ин мева роҳи хубест барои бартараф кардани чунин мушкилиҳои солимӣ:
- нокифояи гардиши хун;
- хастагӣ музмин;
- ихтилоли ҳозима;
- рӯҳияи бад;
- пиршавии бармаҳал.
Донистани он муҳим аст, ки себ ширин бошад, ҳамон қадар миқдори нон зиёдтар аст.Хӯрдани меваҳо барои нигоҳ доштани системаи иммунӣ ва муҳофизати бадани инсон муфид аст.
Чӣ қадар фоиданок мехӯранд
Чанде пеш, духтурон як парҳези калорияро таҳия карданд, ки барои он беморони гирифтори гипергликемия, диабети навъи якум ва дуюм тавсия дода мешавад. Ин принсипи ғизо мавҷудияти хӯрокро пешбинӣ мекунад, ки дар сурати бемор шудан иҷозат дода мешавад.
Парҳези себ инчунин истеъмоли себро ба назар мегирад, парҳез истифодаи ҳатмии ин меваҳоро бо сабаби мавҷудияти бойи минералҳо ва витаминҳои барои диабет ҷудонопазир пешбинӣ мекунад. Бе ин ҷузъҳо, фаъолияти кофии бадан танҳо имконнопазир аст.
Ин ҳам муҳим аст, зеро новобаста аз навъи диабет, бемор набояд протеин, равған ва карбогидратро комилан истеъмол кунад. Агар ин тавсия риоя карда нашавад, эҳтимолияти шадидшавии шадид ҳам худи диабет ва ҳам бемориҳои ҳамроҳ ба назар мерасанд.
Мева, тавре ки аллакай зикр гардид, ба некӯаҳволии шахс мусоидат мекунад, бинобар ин:
- себ дар ҳама гуна шакл бояд дар мизи бемор гузошта шавад;
- аммо ба миқдори маҳдуд.
Хусусан истеъмоли навъи себи сабз зарур аст, бо назардошти "принсипи ним ва семоҳа", меваҳои дорои глюкоза бояд ба парҳез дохил карда шаванд.
Дар ҳолати таҳаммули таҳаммулпазирии глюкоза иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз ҳадди аққал як ними себро бихӯред, агар шумо мехоҳед, шумо бояд иваз кардани себро бо дигар меваву меваҳои ширин ва турши ширӣ:
- currant сурх;
- Гелос
Духтур ба шумо дар бораи маҳсулоти иҷозатдодашуда бештар маълумот медиҳад. Инчунин бояд дар хотир дошт, ки танҳо чоряки себ дар намуди диабети навъи 1 иҷозат дода мешавад. Чунин шуморида мешавад, ки бемор камтар вазн мегирад, ҳамон қадар ӯ метавонад себ бихӯрад. Ақидае ҳаст, ки меваҳои хурд глюкозаи кам доранд, аммо табибон бо ин розӣ нестанд.
Аз ҷиҳати илмӣ исбот шудааст, ки себи ҳама гуна ҳаҷм миқдори баробари минералҳо, витаминҳо ва нахҳоро доранд.
Чӣ гуна бояд истифода кард?
Эндокринологҳо бо итминон мегӯянд, ки бо ҳама гуна диабети қанд иҷозат дода мешавад, ки хӯрдани себ дар шаклҳои гуногун: пухта, афтидаем, хушк ва тару тоза. Аммо мураббо, компот ва себ мураббо манъ аст.
Себҳои пухта ва хушк аз ҳама муфид мебошанд, ба шарте ки ҳадди аққали гармӣ коркард шаванд, ин маҳсулот сифатҳои фоиданоки худро 100 фоиз нигоҳ медорад. Ҳангоми пухтупаз, меваҳо витаминҳоро гум намекунанд, аммо танҳо аз намӣ барзиёд халос мешаванд. Чунин талафот ба принсипҳои асосии ғизои subcaloric парҳезӣ мухолифат намекунад.
Себҳои пухта бо гипергликемия алтернативаи беҳтарин ба маҳсулоти қаннодӣ ва шириниҳо хоҳанд буд.Меваҳои хушкро бояд бодиққат хӯред, себи хушкшуда обро аз даст медиҳад, миқдори шакар зуд афзоиш меёбад, глюкоза дар себ аз 10 то 12% аст, дар таркибҳои нон зиёд аст.
Агар бемории диабети қанд себи хушкро барои зимистон ҷамъоварӣ кунад, ӯ бояд ҳамеша ширинии онҳоро фаромӯш накунад.
Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед парҳези худро диверсификатсия кунед, шумо метавонед себи хушккардаро дар таркиби меваи заифи суст дохил кунед, аммо шакар ба онҳо илова карда намешавад.
Таъсири себ ба бадан
Бо сабаби мавҷудияти нах ва дигар моддаҳо, молекулаҳои ҳалношуда ба холестирин зам мешаванд ва ба хориҷ шудан аз бадан кӯмак мекунанд. Ҳамин тавр, эҳтимолияти банд шудани рагҳои хунгузар бо плитҳои холестеринро кам кардан мумкин аст. Пектин рагҳои хунро мустаҳкам мекунад, як чораи пешгирии атеросклероз хоҳад буд. Тадқиқотҳои илмӣ нишон медиҳанд, ки як ҷуфт себ дар як рӯз эҳтимолияти чунин мушкилии диабетро 16% коҳиш медиҳад.
Маҳсулот ва мавҷудияти нахи парҳезӣ дар он таркиби хунро беҳтар мекунад, холестиринро аз он хориҷ мекунад ва пайдоиши ихтилоли хӯрокро пешгирӣ мекунад. Пас аз азхуд кардани заҳрҳо ва токсинҳо, рӯдаҳоро тоза кардан лозим аст, пектин ба тоза кардани он кӯмак мекунад, дар мубориза бо дарунравӣ, равандҳои ферментатсия ва ташаккули сангҳо дар рӯдаҳо кӯмак мекунад.Дар пизишкон хӯрдани себро барои табобати нишонаҳо ба монанди кайкунӣ ва дилбеҳузурӣ тавсия медиҳанд.
Меваҳои навъҳои ширин ва турши ба камхунӣ, норасоии витамин кӯмак мекунанд, зеро онҳо аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд. Ин метавонад баданро тақвият диҳад, муқовиматро ба таъсири вирусҳо ва сироятҳо афзоиш диҳад. Илова бар ин, мубодилаи моддаҳо ба эътидол оварда мешавад, ҷисм пас аз машқи ҷисмонӣ беҳтар барқарор мешавад.
Ҳатто ҳангоми мавҷудияти шакар, себ ба ҷисми шахси дорои диабети қанд зарар намерасонад, зеро шакар дар онҳо дар шакли фруктоза оварда мешавад:
- ин модда ба хушаи дар шакар хун сабабгор намешавад;
- Оё баданро бо глюкоза зиёд намекунад.
Мева метаболизмро барқарор мекунад, тавозуни об ва намакро ба эътидол меорад, раванди пиршавиро суст мекунад ва ҳуҷайраҳоро ҷавон мекунад.
Агар диабетик қаблан ҷарроҳӣ карда бошад, барои ӯ муфид аст, ки миқдори ками селлюлозаи себро истифода барад, зеро он дорои хосияти суръат бахшидани суръати табобати буғумҳо, иммунитетро дар диабет меафзояд.
Мавҷудияти фосфор дар себ майнаро таҳрик медиҳад, системаи масуниятро тақвият медиҳад, ба мубориза бар зидди бехобӣ мусоидат мекунад ва ба бемор таъсири ором мерасонад.
Кадом меваҳои диабети қандро хӯрда метавонам? Маълумот дар бораи ин дар видео дар ин мақола оварда шудааст.
