Ғизои номуносиб, тарзи ҳаёти нишаста ва фарбеҳӣ сабабҳои маъмултарини намуди дуюмдараҷа (вобаста ба инсулин нестанд) мебошанд. Ҳангоми гузоштани чунин ташхис, бемор бояд парҳези махсуси диабетиро риоя кунад. Инро беэътиноӣ кардан мумкин нест, зеро терапияи парҳезӣ табобати асосӣ мебошад, ки консентратсияи шакарро дар хун назорат мекунад.
Чунин фикр кардан хато аст, ки ба беморони гирифтори бемории «ширин» танҳо як рӯйхати хурди хӯрок ва нӯшокиҳо иҷозат дода мешавад, баръакс, интихоби ғизо хеле васеъ аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ҳамарӯза хӯрокҳои гуногун тайёр кунед.
Хӯроки асосии риоя кардани қоидаҳои интихоби хӯрок - аз рӯи индекси гликемикӣ (GI). Маҳз ин нишондод роҳнамо эндокринологҳоро дар тамоми ҷаҳон роҳнамоӣ мекунад. Чунин индексатсия дар шакли рақамӣ нишон медиҳад, ки глюкоза, ки ба хун ворид мешавад, баъд аз хӯрдани ягон маҳсулоти бадан аз ҷониби организм ҷаббида мешавад.
Аксар вақт, духтурон ба беморон танҳо дар бораи хӯрокҳои асосӣ хабар медиҳанд ва аз нӯшидани нӯшокиҳои кам диққатро фаромӯш мекунанд. Гарчанде ки афшураҳои муайяни диабет ҳатто консентратсияи глюкозаро дар хун паст карда метавонанд. Ин мавзӯъ ба ин мақола бахшида мешавад. Саволҳои муҳими зерин баррасӣ карда мешаванд: ҳангоми афшурдани диабети қанд кадом шарбатҳо, таркиби шакар, шохиси гликемикӣ, чӣ гуна дуруст истифода бурдани ин нӯшокӣ, меъёри шабонарӯзии шабеҳ.
Индекси гликемикии афшураьо
Барои диабетикҳои навъи 2, нӯшокиҳо ва хӯрокҳое, ки дар онҳо GI аз 50 адад зиёд нест, дар хӯрок қобили қабул аст. Ҳангоми истисно, шумо баъзан метавонед менюро бо ғизо илова кунед ва бо шохиси то 69 адад. Агар шохиси гликемикӣ зиёда аз 70 адад бошад, пас чунин нӯшокиҳо ва хӯрокворӣ якбора дар глюкоза дар хун бармеангезанд ва метавонанд гипергликемияро ба вуҷуд оранд.
Як қатор меваҳо ва сабзавот метавонанд пас аз табобати гармидиҳӣ ва тағир додани мувофиқат индекси худро афзоиш диҳанд. Ин охирин нуктаест, ки бояд ба он диққати махсус дода шавад, зеро он ба арзиши гликемикии афшураҳо таъсир мерасонад.
Шарбатҳо барои диабети намуди 2 асосан аз нӯшокии манъшуда иборатанд, аз сабаби он, ки миқдори зиёди карбогидратҳо зуд вайрон мешаванд. Аммо чаро ин тавр шуда истодааст. Агар сабзавот ва меваҳо бо индекси то 50 адад барои истеҳсоли онҳо гирифта шавад? Ҳама чиз хеле оддӣ аст - бо ин усули коркард маҳсулот нахи худро гум мекунад, ки дар натиҷа консентратсияи шакар дар нӯшокӣ баланд мешавад, ки ба зудӣ ба хун ворид мешавад ва иҷрои онро афзоиш медиҳад. Ва муҳим нест, ки кадом афшура - аз афшура, мағоза ё шарбати нав фишурдашуда.
Инчунин, барои ҳалли масъалаи чӣ гуна афшураҳоро бо диабети намуди 2 диққат додан лозим аст, шумо бояд ба чунин нишондиҳанда, ба монанди шумораи нон (XE) диққат диҳед. Ин як ченаки карбогидратҳо дар як маҳсулот аст. Нишондиҳандаи мазкур мунтазам аз ҷониби шахсони гирифтори диабети навъи инсулин вобаста карда мешавад, то миқдори инсулинҳои кӯтоҳ муайян карда шавад.
Барои он, ки шумо чӣ гуна афшураҳоро бо диабети қанд истеъмол кунед, бояд ба нишондиҳандаҳои зерин диққат диҳед:
- шохиси гликемикӣ;
- шумораи воҳиди нон;
- мундариҷаи калорияҳо.
Бо назардошти ин нишондиҳандаҳо, шумо метавонед мустақилона нӯшокиҳо ва хӯрокҳоро дар парҳези диабет интихоб кунед.
Афшураи помидор
Худи помидор 20 ккал ва 10 адад (GI), 300 миллилитр дар як XE дорад. Ин нӯшокӣ яке аз камтаринҳост, ки на танҳо иҷозат дода мешавад, балки аз ҷониби табибон барои як бемории "ширин" тавсия дода мешавад. Гап дар он аст, ки ин афшура қанди хунро зиёд намекунад, шумо метавонед дар як рӯз то 200 миллилитр бинӯшед.
Афшураи помидор барои диабет диққати махсус дорад, зеро он системаи иммунии баданро баланд мебардорад. Мазмуни витамини С худи ҳамон дар меваҳои ситрусӣ мебошад. Барои ба даст овардани фоидаи бештар барои бадан, беҳтар аст шарбати нав фишурдашуда бинӯшед.
Шарбати помидор тару тозаи фишурдашуда миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо дорад, ки ба функсияҳои гуногуни бадан таъсир мерасонанд. Ин нӯшокӣ ҳатто зиддият надорад. Хӯроки асосии зиёд аз ҳадди ҷоизи шабонарӯзии зиёд нест.
Маводи ғизоӣ дар нӯшокии помидор:
- провитамини А;
- Витаминҳои B;
- витаминҳои C, E, K;
- антоцианинҳо;
- ликопен;
- флавоноидҳо;
- калий
- калсий
- магний
- кремний.
Антоцианинҳо моддаҳое мебошанд, ки сабзавот ва меваҳоро ранги сурх медиҳанд. Онҳо антиоксидантҳои пурқуввати табиӣ мебошанд, ки раванди пиршавии баданро суст мекунад ва радикалҳои вазнинро аз он хориҷ мекунад.
Ликопен танҳо дар якчанд сабзавот мавҷуд аст. Он ба рушди неоплазмаҳои ашаддӣ, инчунин антоцианинҳо монеъ шуда, хосиятҳои антиоксидантро нишон медиҳад. Афшураи помидор барои диабети навъи 2 махсусан барои онҳое, ки бо рӯдаи меъда мушкилӣ доранд тавсия дода мешавад. Ин ба воситаи ҳавасманд кардани мотори меъда ба даст оварда мешавад ва нахи ба таркиб дохилшаванда пешгирии қабз мебошад.
Инчунин, истифодаи афшураи тару тозаи помидор холестирини бадро аз бадан хориҷ мекунад, монеа шудани рагҳои хун ва пайдоиши варақаҳои холестеринро пешгирӣ мекунад.
Чунин патология танҳо барои беморони гирифтори диабети ҳама гуна намудҳо (якум, дуюм ё ҳомиладоршавӣ) хос аст.
Афшураи анор
Шарбати анор барои диабети қандро ҳамарӯза истеъмол кардан мумкин аст, аммо дар қисмҳои хурд. Меъёри қабулшудаи ҳадди шабонарӯз 70 миллилитрро ташкил медиҳад, ки беҳтараш дар 100 - 150 миллилитр оби тозашуда беҳтар карда шавад.
Ҳарчанд афшураи анор миқдори зиёди шакар дорад, он таъсири табобатӣ дорад, ки мунтазам зиёд шудани консентратсияи глюкоза дар бадан аст ва онро коҳиш медиҳад. Барои чунин табобат ба шумо лозим аст, ки 50 қатра афшураи анорро, ки дар 100 миллитр об дар як рӯз субҳ дар меъдаи холӣ нӯшед, бинӯшед.
Истифодаи афшураи анори тару тоза барои одамони дорои бемориҳои рӯдаи руда - кислотаҳо, гастрит, захмҳо, энтероколит қатъиян манъ аст.
Афшураи анор дар диабети қанд муфид аст, зеро:
- консентратсияи глюкозаро дар хун коҳиш медиҳад;
- хавфи камхуниро пешгирӣ мекунад;
- хосиятҳои антиоксидант дорад;
- бинобар мавҷудияти танинҳо, таҷдиди бактерияҳои патогенӣ дар рӯдаи рӯдаҳоро бозмедорад;
- холестирини бадро аз бадан хориҷ мекунад ва бо ин монеа шудани рагҳои хунро пешгирӣ мекунад;
- пешгирии атеросклероз аст;
- фишори хунро паст мекунад;
- равандҳои ташаккули хунро беҳтар мекунад.
Дар 100 миллилитр ин нӯшокӣ 1,5 ХЭ мавҷуд аст ва дар диабет шумо метавонед танҳо 2 - 2,5 XE дар як рӯз бихӯред.
Афшураҳои меваҳои ситрусӣ
Худи меваҳои ситрусӣ бо диабети навъи 2 дар ғизои ҳаррӯза тавсия дода мешавад, зеро онҳо нишондиҳандаи паст ва калорияҳои паст доранд. Ғайр аз он, онҳо дорои витаминҳо ва минералҳои зиёданд. Аммо, вазъ бо афшураҳои ситрусӣ комилан фарқ мекунад. Онҳо танҳо бо шакар суперсатурат карда мешаванд.
Ҳамин тавр, афшураҳои афлесун барои диабети навъи 2 ва якум дар назди манъи қатъӣ. Он бояд абадӣ партофта шавад. Алтернатива ин афшураи грейпфрут аст, ки дар таркибашон карбогидратҳо зуд зуд вайрон мешаванд. Он барои рафъи холестирини бад кӯмак мекунад, муқовимати баданро ба бактерияҳо ва сироятҳои этиологии гуногун меафзояд. 300 миллилитр шарбати грейпфрут як воҳиди нон дорад.
Ин нишондиҳандаҳо барои карбогидратҳо шарбати лимӯ доранд. Онро бо об бидуни заифӣ бояд шинонд, агар хоҳиш дошта бошад, онро бо ширинчаҳо ширин кардан мумкин аст (стевия, сорбитол, фруктоза).
Таъсири мусбӣ ба бадан:
- зиёд кардани дахлнопазирӣ;
- холестирини бадро аз бадан хориҷ мекунад;
- хосиятҳои антиоксидант дорад.
Шарбати ситрусӣ (лимӯ, грейпфрут) барои диабет иҷозат дода мешавад, ки дар як ҳафта якчанд маротиба, на бештар аз 100 миллилитр истеъмол карда шавад.
Шарбатҳои манъшуда
Рӯйхати меваҳои дорои дараҷаи ками GI васеъ аст, аммо аз афшураҳои зиёди афшураҳо аз онҳо манъ аст. Ҳар як давраи кӯдакӣ афшураи себро бидуни шакар дӯст медошт, инчунин дар ҳузури бемории "ширин" манъ карда шудааст. Ин инчунин ба афшураи шафтолу, гелос, ангур, нок, currant, малина, олу ва ананас дахл дорад. Аз лаблабуи сабзавот ва афшураҳои сабзӣ манъ аст.
Аз ин мақола комилан возеҳ аст, ки оё афшураҳои меваву сабзавотро барои диабети ҳар ду намуди (якум ва дуюм) нӯшидан мумкин аст.
Видеои ин мақола дар бораи фоидаи афшураи анор дар диабети қанд.
