Зайтун ва зайтун компонентҳои ҷудонопазири миқдори зиёди моддаҳои муфид мебошанд. Ин маҳсулот бо индекси пасти гликемикӣ дар шакли газакҳо ҳангоми тайёр кардани салатҳои хӯрокӣ ва дигар хӯрокҳои парҳезӣ истифода мешавад.
Меваҳои хурдҳаҷм дорои миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳои ҳаётан муҳим, липидҳо ва пайвастагиҳои фоиданоки йод мебошанд. Моддаҳои муҳиме, ки барои инсон заруранд, ба пӯсти зайтун ва зайтун дохил мешаванд, ва инчунин Берри бо мавҷудияти як намуди мушаххас, ки метавонад холестирини хунро паст кунад, фарқ мекунад.
Аксар вақт, беморон ҳайрон мешаванд, ки оё зайтун барои навъи 2 диабети қанд хӯрда мешавад. Духтурон тавсия медиҳанд, ки ин маҳсулот ҳангоми мавҷудияти навъи якум ва дуввуми беморӣ мунтазам ба миқдори кам истеъмол карда шавад.
Фоидаҳои зайтун ва зайтун дар диабети намуди 2
Зайтунҳои сабз ва сиёҳ маҳсулоти серғизо ҳисобида мешаванд, шохиси гликемикӣ хеле паст ва ҳамагӣ 15 ададро ташкил медиҳад. Аз ин рӯ, буттамева зиёд шудани шакарро ба вуҷуд намеорад, ки мумкин аст ба афзалиятҳои назаррас қоил шавад.
Зайтунҳои сабз 125 ккал, 1,4 протеин, 12,7 равған, 1,3 карбогидрат доранд. Дар зайтун калорияҳо зиёдтаранд - 361 ккал, 2,2 протеин, 32 фарбеҳ, 8,7 карбогидрат. Равғани зайтун беҳтарин ҳангоми интихоби салатҳо ва хӯрокҳо ҳисобида мешавад, агар шахс ба диабети намуди 2 диабет дошта бошад.
Аз сабаби миқдори зиёди калорияҳо, зайтун ва зайтун гуруснагиро зуд бартараф мекунанд ва ҳамзамон ба мубодилаи моддаҳо таъсири мусбат мерасонад ва ба глюкозаи хун таъсир намерасонад. Берри дорои миқдори зиёди кислотаҳо мебошад, ки метавонад холестирини хунро паст кунад.
- Инчунин, ин Берри муфид ҳамчун як намуди танзимкунанда, барои қобилияти азхуд кардани хӯрокҳои серравған ва ҳама гуна намакҳо масъул аст.
- Унсури асосии ин маҳсулот равған аст, ки аз тарафи бадан хуб ҷаббида мешавад ва аз ин рӯ табибон тавсия медиҳанд, ки барои диабети қанд ҳар рӯз миқдори ками зайтун истеъмол кунанд. Ин шуморо хуб ҳис мекунад ва қанди хунро ба меъёр меорад.
- Худи маҳсулот фишори хунро паст мекунад, рушди саратонро пешгирӣ мекунад ва инчунин хавфи сактаи қалбро коҳиш медиҳад, ки барои диабет хеле муҳим аст.
- Аз ҷумла зайтуну зайтун беҳтар кардани кори бадани мард, мушкилотро бо фаъолияти ғадуди простата бартараф менамояд, аз ин рӯ ин намуди маҳсулот, ки шохиси гликемикӣ паст аст, аз ҷониби диабетҳо қадр мешавад.
Микдори иҷозатшуда барои диабет
Барои беҳтар кардани ҳолат ва ба эътидол овардани кори узвҳои дарунӣ, ҳар рӯз аз се то чор зайтунро бо риояи реҷа истеъмол кардан муҳим аст. Ғайр аз он, терапевтро бо истифодаи равғани зайтун гузарондан мумкин аст.
Бо вуҷуди ин, нишондиҳандаи пасти гликемикӣ бояд истфодабарӣ риоя карда шавад. Зайтунҳоро набояд сӯиистифода кард, зеро ин метавонад ба саломатии бемор таъсири бад расонад.
Барои эҳсоси хуб, дар як рӯз тавсия дода мешавад, ки як spoonful равғани зайтун ва ду ё се меваҳои сабз ё сиёҳ хӯред. Ин баданро бо витаминҳо ва минералҳои зарурӣ таъмин мекунад, мубодилаи моддаҳо ва сатҳи глюкозаро паст мекунад.
- Равғани зайтун як маҳсулоти хеле солим ва витамини бой дониста мешавад, ки тавсия дода мешавад, ки дар якҷоягӣ бо равған ва равғани растанӣ истифода шаванд. Агар шумо ҳар рӯз як қошуқи шириниҳоро бихӯред, диабет метавонад худро хуб ҳис кунад, бадан аз фаъолият ва энергия пур мешавад.
- Табобат бояд мунтазам гузаронида шуда, давра ба давра танаффуси кӯтоҳ гузарад. Одатан, равғани зайтун барои ду рӯз ҳар рӯз гирифта мешавад, ки пас аз як ҳафта танаффус гузаронида мешавад ва расмиёт такрор карда мешавад. Ин равған дар бадан комилан ҷаббида мешавад, системаи ҳозимаро мӯътадил ва бисёр нишондиҳандаҳоро беҳтар мекунад.
Ҳамин тариқ, зайтун ва зайтун барои одамони гирифтори диабети қанд хеле муфид мебошанд. Чизи муҳим он аст, ки буттамева нишондиҳандаи пасти гликемикӣ доранд, дар айни замон аз ҳисоби калориянокии баланди онҳо гуруснагиро комилан қонеъ мекунанд.
Маҳсулот иҷозат дода мешавад, ки ҳам дар алоҳидагӣ ва ҳам ба ҳайси компонент барои салат, шӯрбо, хӯрокҳои гарм истифода шаванд.
Зарар ва истисноҳо
Зайтунҳои консервшуда дар маринадҳои намакин мебошанд, бинобар ин онҳо наметавонанд ҳамарӯза дар ин шакл хӯранд. Хусусан ин манъкунӣ ба зайтунҳои оксидшудаи сиёҳ татбиқ карда мешавад, зеро онҳо дорои глюконати консервативии оҳан мебошанд.
Яке аз чунин меваҳо зиёда аз 20 г глюконати оҳан дорад, дар ҳоле, ки миқдори шабонарӯзии ин модда барои шахси солим аз 10 мг зиёд нест. Аз ин рӯ, истеъмоли аз меъёр зиёди моддаҳо заҳролудшавии баданро ба вуҷуд меорад, илова бар ин, аз ҳисоби чунин консервант, зайтунҳо ба маҳсулоти аллергиявӣ мубаддал мешаванд.
Шумо зайтунҳои консервашударо дар кӯдакӣ, дар давраи ҳомиладорӣ, хусусан дар марҳилаҳои аввал, бо синамаконӣ истифода бурда наметавонед. Ғайр аз ин, як монеа аст: гастрит бо кислотаҳои баланд, панкреатит, марҳилаи шадиди холецистит, бемориҳои заҳра, сангҳои гурда, цистит. Аз ҷумла, дар баъзе беморон таҳаммулпазирии инфиродӣ ва аксуламали аллергияро мушоҳида кардан мумкин аст.
- Ба ибораи дигар, зайтунҳои консервшуда лаззат мебаранд, аммо ба табобати диабет тааллуқ надоранд. Онҳоро метавон ҳамчун миқдори камтарин истеъмол кард, аз ин рӯ ин маҳсулот шохиси гликемикии паст дорад. Аммо шумо бояд худро бо як ё ду зайтун маҳдуд кунед, зеро аз ҳад зиёд хӯрдан метавонад ба саломатии шумо таъсири манфӣ расонад.
- Барои гирифтани хосиятҳои шифобахши диабет зайтунҳои хушк, хушк ва бодиринг истеъмол карда мешаванд. Равғани зайтун, ки дар таркибаш шакар надорад, маҳсули муфид маҳсуб мешавад, аз ин рӯ шохиси гликемикии маҳсулот ҳадди ақалл аст. Бо вуҷуди ин, бояд ба инобат гирифт, ки як tablespout равғани зайтун 220 ккал дорад.
Харидани равғани зайтун
Дар айни замон, дар мағозаҳо шумо равғани зайтунро аз истеҳсолкунандагони Чин пайдо карда метавонед. Соҳибкорон аз меваҳое, ки аз деҳқонон яклухт мехаранд, маҳсулот медиҳанд ва сипас тавассути нақлиёт интиқол дода мешаванд. Дар вақти интиқол зайтунҳои тару тоза бисёр хусусиятҳои муфидро гум мекунанд, аз ин рӯ ин равған на ҳамеша судманд аст.
Барои харидани равғани зайтун дар ҳақиқат солим аз истеҳсолкунандагони боэътимод, ҳангоми интихоби маҳсулот шумо бояд тавсияҳои муайянро риоя кунед. Шумо бояд маҳсулотро дар мағозаи махсус ё бренди харед, на дар саҳифаҳои интернет-мағоза. Беҳтар аст, агар интихоб ба бренди маъруф афтад.
Пеш аз харидани як шиша равғани зайтун, шумо метавонед бо намуди дақиқ, нишона, тавсиф ва арзиши маҳсулот дар сайти истеҳсолкунанда шинос шавед. Бояд бодиққат банду бастаро барои мувофиқат бо маҳсулоти аслӣ тафтиш кард.
- Этикетка бояд бо забони русӣ маълумот дошта бошад, ки дар он номи истеҳсолкунанда, намуд ва усули фишурдани равған, шароити нигоҳдорӣ, мӯҳлат ва мӯҳлати истифодаи маҳсулот нишон дода мешавад.
- Арзиши маҳсулот аз нархҳои миёнаи бозор набояд фарқияти назаррас дошта бошад. Ба мӯҳлати истифодаашон диққат додан муҳим аст, мӯҳлати истеъмолшуда харида намешавад, зеро онҳо таъми талх хоҳанд дошт ва метавонанд ба заҳролудшавии хӯрокворӣ оварда расонанд.
Равғани зайтунро барои диабет ба миқдори кам истифода баред.
Як шиша равғани зайтунро дар яхдон нигоҳ доред, дар ҳарорати паст, равғани зайтун абрнок мешавад ва дар дохили он пошида пайдо мешавад.
Пас аз ҷойгир кардани маҳсулот дар ҳарорати хонагӣ, равған шаффоф мегардад ва шишаҳо гудохта мешаванд.
Интихоби зайтуну зайтун
Варианти беҳтарин ин харидани зайтун дар минтақаи афзоиши онҳо, маҳз дар ин ҷо шумо метавонед маҳсулоти воқеан тару тоза, болаззат ва солимро харед. Нарх аз ҷойгиршавии мева, тарзи ҷамъоварии ҳосил, навъи ҳосил, ҳузури тухмӣ, тамомияти буттамева ва навъи пуршавӣ вобаста аст.
Агар зайтунҳо аз рӯи вазн харида шаванд, шумо бояд ба намуди контейнер, ки дар он меваҳо ҷойгиранд, диққат диҳед. Он бояд аз пластикӣ сохта шавад, зарф дошта бошад. Агар маҳсулот дар банкаҳо фурӯхта шавад, шумо бояд аз харид даст кашед, зеро маводи сурб ба оксиди зуд ва партовҳои заҳролуд оварда мерасонад.
Дар контейнер бояд тамғакоғазе бошад, ки шумо метавонед дар бораи санаи истеҳсол ва мӯҳлати истифодашудаи мол маълумот гиред. Меваҳо бояд пурра дар маринад бошанд, мағзи зайтуну бодирингро бидуни намак қобили қабул нест. Зарфи кушода бояд дар ҳарорати на бештар аз 6 дараҷа бошад.
- Намакобе, ки дар он зайтунҳо ҷойгиранд, набояд пайдарҳамии абрнок ва торик дошта бошад, беҳтар аст, агар намак дар болои он бо равғани зайтун пур карда шавад, ки вайрон шудани маҳсулотро пешгирӣ кунад. Дар контейнер меваҳои харошида, пазонидашуда ва пошида набояд пайдо карда шаванд, вагарна ин нишон медиҳад, ки тавозуни истифоданашударо ба бастаи нав омехта мекунад.
- Мева бояд селлюлоза нарм дошта, ба осонӣ аз устухон ҷудо карда шавад. Зайтунҳои тару тоза ягон бӯй ва мазза надоранд. Инчунин бояд ба он диққат дод, ки фурӯшанда молро чӣ гуна овезон мекунад ва кадом дастгоҳҳоро барои ин истифода мекунад.
- Барои он ки ба маҳсулоти қалбакӣ ва кӯҳна дучор нашавед, тавсия дода мешавад, ки меваҳоро дар бастаҳои инфиродӣ ҷойгир кунед. Беҳтар аст, ки ба зайтунҳо дар зарфҳои вакуумӣ ё зарфҳои шишагӣ афзалият дода шавад. Ҳамин тариқ, шумо метавонед фавран намуди зоҳирии маҳсулотро арзёбӣ кунед. Дар навиштаҷот шумо вазн ва мӯҳлати истифода шудани молро тафтиш кунед.
- Бастаи мӯҳршудаи пӯшида бо зайтунро барои се сол нигоҳ доред. Агар бастабандӣ кушода шавад, мӯҳлати нигоҳдорӣ кам карда мешавад, мӯҳлати аниқи мӯҳлати онро дар зарфҳои зайтун дидан мумкин аст.
Меваҳоро дар зарфҳои тунук нигоҳ доштан мумкин нест; буттамева бояд фавран пас аз кушодани зарф ба шиша ё керамикӣ интиқол дода шаванд, то ки оксидшавии маҳсулотро пешгирӣ кунад. Чунин хӯрокро дар намакоб то се рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Дар ҳеҷ сурат, зайтунҳоро бе намакоб нигоҳ доштан мумкин нест, зеро буттамева фавран тамоми хосиятҳои фоиданоки худро гум мекунад. Зайтун ва зайтун низ яхкунӣ нестанд.
Коршиноси видеои ин мақола дар бораи фоидаи зайтун барои диабет сӯҳбат хоҳад кард.
