Парҳез барои диабет воситаи асосии табобат (назорат) -и ҳолати патологӣ буда, барои нигоҳ доштани сатҳи шакар дар сатҳи зарурӣ ва пешгирии рушди пайдоиши шадиди музмин ва оянда мусоидат мекунад.
Бемории «ширин» ин беморӣест, ки ба вайроншавии мубодилаи моддаҳо дар бадан оварда мерасонад, ки ба ҷамъшавии шакар дар хун оварда мерасонад. Ҳолати музмини гиперликемикӣ метавонад инсулт, сактаи қалб, мушкилоти системаи эндокринӣ ва дигар мушкилотро дошта бошад.
Дар амалияи тиббӣ ду намуди патология фарқ мекунад. Навъи якум бо норасоии нисбии ё мутлақи инсулин тавсиф мешавад, навъи дуввум аз паси функсияи вайроншавии гадуди меъда сар мешавад, ки дар натиҷа инсулин ба миқдори кофӣ мавҷуд аст, аммо он глюкоза тамос гирифта наметавонад.
Пас, биёед дида бароем, ки беморон бояд кадом парҳезро риоя кунанд, чӣ хӯрдан мумкин аст ва чӣ бояд партофта шавад?
Роҳнамои ғизо барои диабет
Дар аксари аксҳои расмҳои клиникӣ, беморони гирифтори диабет вазни зиёдатӣ доранд. Мувофиқи он, ҳадафи асосии бемор муқаррар кардани вазн аст.
Амалияи тиббӣ нишон медиҳад, ки агар диабетик аз 5% вазни бадан халос шавад, ин метавонад таркиби глюкозаро дар бадан коҳиш диҳад, дар ҳоле ки басомади гликемикӣ коҳиш меёбад.
Ба туфайли ба эътидол овардани вазни бадан, миқдори доруҳоеро, ки ба беҳтар намудани функсияи гадуди зери меъда равона карда мешаванд, кам кардан мумкин аст.
Дар парҳези парҳезӣ ҷадвали №9 нишон дода шудааст, ки ба ислоҳи мубодилаи моддаҳои карбогидратҳо, моддаҳои сафедаҳо ва липидҳо, инчунин пешгирии зиёни вобаста ба ҳолати патологӣ равона карда шудааст.
Қоидаҳои ҳатмии мувофиқат:
- Тамғакоғазҳои маҳсулотро бодиққат омӯзед. Онҳо ҳамеша консентратсияи чарбу, сафедаҳо, карбогидратҳо ва дигар моддаҳоро ба 100 грамм доранд.
- Пеш аз тайёр кардани хӯрокҳои гӯштӣ, аз решаҳои равған, пӯст аз мурғ / мурғ хориҷ кардан лозим аст.
- Парҳези худро бо сабзавоти мавсимӣ бойтар кунед (иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз то як кило хӯрок бихӯред), меваҳои ширинкардашуда (дар як рӯз 300-400 грамм).
- Усулҳои пухтупаз барои диабет: пухтупаз, пошидани об, пухтан дар танӯр. Дар ҷараёни пухтупаз шумо метавонед чунин таҷҳизотро ба монанди пухтупази суст, деги дег, печи фишор истифода баред.
Парҳези терапевтӣ барои диабет бояд муқаррароти иҷозатдодашударо дар бар гирад, дар сурате, ки ғизои партовчӣ, ки дар таркиби шакар хун зиёд мешавад, вазни зиёдро афзоиш медиҳад.
Идеалӣ, меню бояд бо назардошти бисёр нозукиҳои духтур иштирок кунад. Одатан, дараҷаи патология, мавҷудият ё набудани аломатҳо, сатҳи ибтидоии глюкоза дар хун, бемориҳои ҳамроҳшаванда, фаъолияти ҷисмонӣ, вазни бемор ва гурӯҳи синнусолӣ ба назар гирифта мешаванд.
Барои халос шудан аз диабет тавассути ғизои дуруст, бемор бояд ҷадвали муайян ва реҷаро риоя кунад:
- Дар он рӯз шумо бояд 5 то 7 маротиба хӯрок хӯред; як хизматкунанда на бештар аз 250 грамм; Тавсия дода мешавад, ки дар як вақти муайян хӯрок хӯред.
- Беҳтарин вариант се хӯроки асосӣ аст - наҳории пурра, хӯроки нисфирӯзӣ, зиёфати сабук. Ғайр аз он, тавсия дода мешавад, ки хӯрокхӯрӣ ташкил карда шавад, ки шумо эҳсоси гуруснагиро баробар кунед, лоғар ва фарбеҳро бартараф кунед.
- Хӯроки охирин бояд на дертар аз ду соат пеш аз хоб гузаронида шавад.
- Шумо наметавонед гуруснагӣ кашед ва хӯрок хӯред, зеро ин метавонад ба ноустувории гликемия дар бадан оварда расонад.
- Нӯшидани нӯшокиҳои спиртӣ манъ аст, зеро онҳо метавонанд ба якбора паст шудани консентратсияи шакар оварда расонанд, ки ин метавонад ба кома диабетикӣ ва дигар мушкилот оварда расонад.
Парҳез барои диабети навъи 2 барои аз даст додани вазн ҳисобкунии калорияҳоро дар бар мегирад. Таркиби зарурии калориянокии ғизои рӯзона вобаста ба вазни бемор ва фаъолияти ҷисмонии ӯ муайян карда мешавад. Ба ҳисоби миёна, шумо бояд на бештар аз 2000 килокалорияро истеъмол кунед.
Агар бемор вазни зиёдатӣ надошта бошад, пас маҳдуд кардани калорияҳо дар хӯрокҳо лозим нест. Хӯроки асосии нигоҳ доштани қанди хун дар сатҳи зарурӣ тавассути ғизои фраксия ва рад кардани карбогидратҳои зуд мебошад.
Андозаи порцияҳоро назорат кардан лозим аст: табақ ба ду қисм баробар тақсим карда шудааст, дар болои он кабудӣ, салатҳо ва сабзавот, хӯроки сафеда ва карбогидратҳои суст ҳозима.
Ғизои дуруст, ин чист?
Новобаста аз он, ки диабетик аз ҳад зиёд вазн дорад ё не, парҳез ҳатман бояд равғанҳои баландсифати растаниро дар бамеъёр, баҳрӣ, моҳӣ ва нахдор дар бар гирад.
Тавсия дода мешавад, ки миқдори моддаҳои фоиданоки ба организм воридшаванда ҳамроҳи ғизо дар таносуби зерин пешниҳод карда шаванд: карбогидратҳои мураккаб аз 5 то 55%, равғанҳо (беҳтар аз растанӣ) - на бештар аз 30%, сафедаҳо (новобаста аз пайдоиш) аз 15 то 20 %
Равғанҳои аз ҷиҳати технологӣ коркардшуда қатъиян манъ аст. Ба инҳо спрейтҳо, маргарин, қаннодӣ, соусҳо ва маҳсулоти дигар дохил мешаванд. Чунин моддаҳо ба рушди дигаргуниҳои атеросклеротикӣ дар бадан мусоидат мекунанд, ки ба патологияи онкологӣ оварда мерасонанд ва сатҳи иммуниро паст мекунанд.
Парҳез барои беморони гирифтори диабет истисно намудани маҳсулоти зеринро дар бар мегирад:
- Ҳасибҳо (ҳасибҳо, ҳасибҳо ва ғайра).
- Сметанаҳои равғанӣ, майонез, хардал, соус.
- Маҳсулоти нимтайёр.
- Гӯшти хук, барра.
- Ҳар гуна маҳсулоти ширӣ ва ширӣ бо фоизи баланди равғанҳо.
- Панирҳои фарбеҳ.
- Нӯшокиҳои кофеин ва газдор.
- Ҳар гуна моеъи дорои шакар.
Дар сурати диабети навъи дуюм, хӯрдани нони гандум иҷозат дода мешавад, ки меъёри он орди навъи дуввум ё маҳсулоти аз орди ҷавдор ҷудошуда ва иловашуда иборат аст. Дар меню гӯшти лоғар - харгӯш, синаи мурғ ё Туркия, гӯшти хук иборат аст.
Муддати тӯлонӣ аз ғалладонагиҳо дар асоси ҷав, ҷӯшон, ярмаи. Ба меню дохил кардани маҳсулоти ширии камравған иҷозат дода мешавад - кефир, йогурт. Дар шири бедарак йогуртҳои хонагӣ омода карда мешаванд.
Бо диабети қанд, парҳез ба шумо имкон медиҳад, ки меваҳоро дар парҳез дохил кунед: гелос, currants сиёҳ ва сурх, мандарин, афлесун, себи ширӣ, грейпфрут, киви.
Парҳези диабетикӣ ва доруворӣ
Барои беморони гирифтори диабети навъи 2 кофӣ аст, ки қоидаҳои муайянро оид ба ғизо риоя кунанд, то ки сатҳи глюкозаро дар сатҳи ҳадаф нигоҳ дошта, тағиротро дар гликемия пешгирӣ кунанд.
Дар як қатор ҳолатҳо, терапияи парҳезӣ дар баробари фаъолияти ҷисмонӣ таъсири нокифояи табобатӣ медиҳад, аз ин рӯ, духтур метавонад ба бемор тавсия диҳад, ки дору ё инсулинро таъин кунад.
Вобаста аз кадом табобат барои диабети қанд таъин карда мешавад, парҳез, таркиби маҳсулот ва ҷадвали истеъмоли ғизо танзим карда мешаванд.
Қоидаҳо дар заминаи терапияи инсулин:
- Бемор бояд дар як рӯз 5-6 маротиба хӯрок хӯрад, дар як вақт на зиёдтар аз 250 грамм хизмат кунад.
- Нишондиҳандаҳои шакар, миқдори равғани истеъмолшударо ба таври қатъӣ назорат кунед, то рушди давлати гипогликемиро пешгирӣ кунед.
Ҳангоми таъин кардани доруҳо барои паст кардани шакар, бемор бояд дарк кунад, ки маҳсули мушаххас бо дору чӣ гуна таъсир мекунад. Масалан, доруҳо ба монанди Глибенкламид ва Гликлазид ба фаъолсозии истеҳсоли табии инсулин дар бадани инсон барои беҳтар кардани функсияи гадуди меъда кӯмак мекунанд.
Мувофиқи он, миқдори дору зиёдтар аст, ҳамон қадар гормон ба вуҷуд меояд. Аз ин рӯ, шумо бояд мунтазам хӯрок хӯред, гузарондани хӯрок қатъиян манъ аст.
Дар акси ҳол, консентратсияи баланди гормон метавонад ба кам шудани шакар дар хун оварда расонад.
Интихоби ғизо
Бо диабети навъи 2, парҳез баъзе маҳдудиятҳо ва манъкуниҳоро дар назар дорад, аммо ин маънои онро надорад, ки бемор кам ва гуногун мешавад. Бисёр хӯрокҳои иҷозатдодашуда мавҷуданд, аммо онҳо хӯрокпазӣ талаб мекунанд.
Ғизое, ки беморон истеъмол мекунанд, бояд миқдори ками липидҳо, шакар ордӣ ва намаки оширо дошта бошанд. Ғизо метавонад мутавозин, солим ва гуногунранг бошад ва аз меъ- диабетҳо кӯмак кунад.
Хӯрдани нони навъи ғалла, ки дар бадан хуб ҷаббида мешавад, ба гликемия таъсир намерасонад, ҷоиз аст. Пухтупаз тавсия дода намешавад, зеро чунин ғизо метавонад ба ҳолати тези гипергликемикӣ оварда расонад.
Шумо бояд истеъмоли карам ва сабзӣро маҳдуд кунед, дар як рӯз иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз 200 грамм картошка истеъмол карда шавад, ва пеш аз он ки онро дар оби хунук тар карда, аз крахмалҳои зиёдатӣ халос шавед.
Парҳез барои навъи 2 диабети рӯзона аз менюи рӯзона иборат аст:
- Дар субҳ шумо метавонед миқдори ками ярмаи, дар об ҷӯшида бихӯред. Барои баланд бардоштани таъми коснӣ ва равған илова кунед.
- Ҳамчун газак, онҳо хӯриши парҳезии сабзавот ва меваҳои иҷозатдодашуда, ки бо сметана ва равғанҳои камхӯр ё кефир таҷлил карда мешаванд, истифода мебаранд.
- Ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ ҳамеша бояд курси якум гузарад - шӯрбо дар асоси шӯрбои сабзавот, borscht дар мурғ ва ғ. Нӯшокиҳо - компот дар хона аз меваҳои хушк, нӯшокиҳои мевагӣ дар асоси cranberries ё hips бархоста бе шакар. Илова кардани ширинкунандаҳо иҷозат дода мешавад.
- Қуттиҳои буғӣ ё гӯшти гӯшт барои хӯроки шом омода карда мешаванд ва моҳӣ пухта мешавад. Биноҳои - сабзавот судак, шўрбои биринҷ.
Хӯроки охирин бояд сабук бошад. Як соат пеш аз хоб, шумо метавонед як пиёла кефир ё шири камравғани пухта бинӯшед.
Бо диабети намуди 2, шумо бояд парҳезро риоя кунед: зуд-зуд хӯрок хӯред, аммо дар қисмҳои хурд. Табақҳои махсус тарҳрезишуда барои гуногун ва солимии меню кӯмак мекунанд.
Зарфҳо барои намуди 2 диабет: дорухат
Пас аз фаҳмидани он, ки кадом қоидаҳои ғизо бояд барои диабети қанд риоя шаванд, мо баъзе аз меъ- лазизро дида мебароем. Хӯришҳои шалғамчаи тобистона бо равғани растанӣ ба кам шудани вазни зиёдатӣ кӯмак мекунад, қанди хунро мӯътадил месозад, организмро бо витамину минералҳо бой месозад.
Омода: radish бишӯед, бурида ба доираҳои хурд лоғар, намак сабук, мавсими бо spoon равғани растанӣ, бо parsley бурида ва бодиён дар боло пошед.
Radish як маҳсулоти фоиданок дар табобати диабет дар байни мардон ва занон мебошад, зеро он дорои кислотаҳои органикӣ, нахи растанӣ, витаминҳо, кислотаи аскорбин аст ва аз миқдори ками калория иборат аст.
Агар бемор гирифтори диабети қанд бошад, парҳез имкон медиҳад, ки мувофиқи менюи нонпазӣ, ки тибқи маҳдудиятҳои мавҷуда омода шудаанд, дохил карда шавад. Ба қарибӣ дорухати тавсифшуда ба ҷинси одилона писанд меояд, зеро, тавре ки шумо медонед, занон ба ширинӣ майли зиёдтар доранд.
Печенои С. диабет:
- Компонентҳо: як тухм мурғ, 20 грамм дона гандум, 10 грамм сорбитол, ванилин дар нӯги корд.
- Тухмҳоро бо сорбитол омехта кунед, бо миксер то омехта шудани кафк пурпеч кунед. Хушхӯю абрҳоро ба илова С.
- Резед ба як контейнер, дар танӯр гузоред.
- Вақти пухтупаз - 40-45 дақиқа.
Чунин хӯрок ҳисси қаноатмандиро мебахшад, ҷаҳишҳои глюкозаро дар бадан ба вуҷуд намеорад ва дар холестирин ба сатҳи холестерин таъсир намерасонад. Тавсия дода мешавад, ки субҳи барвақт хӯрок хӯрдани як нӯшоки, ҳамчун нӯшокӣ, афзалият ба чой ё як decoction дар асоси буттамева бе шакар.
Дорухате, ки дар боло тавсиф шудааст, омода кардани як печенье, вазни он аз 60 то 100 г фарқ мекунад.
Ғизо барои диабет, сарфи назар аз маҳдудиятҳои зиёди худ, метавонад бомазза, қаноатбахш ва солим бошад. Рӯйхати карамҳои парҳезӣ бо ярмаи тару тоза чунин омода карда мешаванд:
- Компонентҳо: карам сафед, ярмаи, тухм мурғ, равған, пиёз, сметана.
- Карга дар об напазед, пиёзро дар як ШМШ пазед, ба ярмаи илова кунед. Як тухм напазед, бо корд буред, ба омехтаи ярмаи фиристед.
- Карамро то нисфи пухта напазед. Дар як варақ як tablespooon "гӯшти minced" гузошта, баробар кунед. Дар як деги бо деворҳои ғафс часпонидашуда.
- Карам мариновани бо об рехта, дар танӯр гузошта мешавад.
Панҷ дақиқа пеш аз пухтупаз, ду косаи сметаи камравған ва 120 мл оби оддиро омехта кунед ва ба рӯйпӯшҳои карам илова кунед. Панҷ дақиқаи дигар хомӯш кунед, бигзор онро 10-15 дақиқа хомӯш кунанд.
Принсипҳои табобати парҳезӣ барои диабет дар видеои ин мақола муҳокима карда мешаванд.
