Диабет на танҳо аз роҳи гипергликемия халос шуданро талаб мекунад, балки инчунин пешгирии зарар ба рагҳои хунгузарони хурду калон, ки аз шакарҳои баланди хун ранҷ мебаранд. Ин метавонад бо пайдоиши хатарноки музмин аз системаи рагҳои узвҳои дохилӣ, чашмҳо ва дил иборат бошад.
Барои пешгирӣ кардани мушкилот ва шиддат додани беморӣ тавсия дода мешавад, ки ғизои дуруст риоя карда шавад, ки ин ба эътидол овардани мубодилаи карбогидрат ва равған мусоидат мекунад. Ғизо бояд ҳатман ба талаботи беморе, ки гирифтори диабет аст, комилан ҷавобгӯ бошад, арзиши баланди ғизоӣ дошта бошад.
Бе риояи парҳез, нишонаҳои диабети қандро бартараф кардан ғайриимкон аст, дар баъзе ҳолатҳо, бемории ҳалим, шахс бе истифодаи доруҳо ба ин беморӣ гирифтор мешавад.
Ғизои дуруст барои диабети қанд барои кам кардани вазни бадан дар беморони фарбеҳ кӯмак мекунад, меню бояд маҳсулоти босифат ва тару тоза дошта бошад. Агар вазн аз меъёри иҷозатдодашуда зиёд набошад, миқдори калория бояд ба меъёрҳои озуқаворӣ, бо назардошти:
- ҷинс
- дараҷаи фаъолияти ҷисмонӣ;
- синну соли шахс.
Тавре ки шумо медонед, бо диабети навъи дуюм, эҳтимолияти атеросклерозҳои рагҳо, бемориҳои ишемияи дил, инчунин бемориҳои мағзи сар, ки рагҳои хунгузари мағзи сарро зиёд вайрон мекунанд, меафзояд. Аз ин рӯ, ғизои як беморе, ки намуди 2 диабет дорад, бояд диққати антисслеротикӣ дошта бошад.
Он нишон дода шудааст, ки истеъмоли равғани ҳайвонот якбора маҳдуд карда мешавад, зеро он аз кислотҳои серравгани чарб, холестирини зичии бой аст. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки парҳези баланд дар липидҳо ҳассосияти ҳуҷайраҳои баданро ба инсулин, новобаста аз он, ки парҳези ҷудогона дорад ё не, паст мекунад. Шарти асосӣ ин аст, ки ҷузъҳои парҳез мувозинат доранд. Ҷадвале, ки барои беморон махсус тарҳрезӣ шудааст, ба дарки диабет кӯмак мекунад.
Пирамидаи хӯрокворӣ, усули пухтупаз
Як пирамида хӯрок дорад, аммо он чӣ гуна аст? Он ба таври возеҳ нишон медиҳад, ки чӣ қадар ва чӣ гуна хӯрокро шумо бояд хӯред. Дар боло аз ҳама маҳсулоте мавҷуданд, ки хӯрдани он хеле кам аст: ширинӣ, арвоҳ, равғани растанӣ. Дар ҷои дуюм маҳсулоти ширии моеъ, мурғ, моҳӣ, гӯшт, чормағз, лӯбиёгиҳо ҳастанд, ки ин гуна хӯрокро дар 2-3 порция метавон хӯрдан мумкин аст.
Қадами навбатӣ мева ва сабзавот мебошад, дар аввал дар як рӯз 2-4 порция, дуюм дуюм 3-5 поршен истеъмол кардан мумкин аст. Дар заминаи пирамидаҳои ғизоӣ ғалладонагиҳо ҳастанд, ки ноне, ки онҳо бештар истеъмол мекунанд - дар як рӯз 6-11 порция.
Ҳангоми мавҷудияти хосиятҳои энергетикӣ ва ғизоӣ, маҳсулоти дар дохили як гурӯҳ мумкин аст ба ҳамдигар иваз шаванд; онҳоро ивазкунандаи ғизо меноманд.
Ғизо барои диабети навъи 2 аз хориҷ кардани хӯрокҳои пухта иборат аст, ба чунин усули табобати гармӣ бартарӣ додан зарур аст:
- пухтупаз дар об, дигар моеъҳо;
- ҷӯшон;
- пас аз пухтан дар танӯр пухтупаз;
- хомӯш.
Духтурон аксар вақт ба беморон иҷозат медиҳанд, ки дар танӯр хӯрок пазанд, барои ин онҳо шлангҳои махсуси нонпазӣ ва фолгаи алюминиро истифода мебаранд. Инчунин иҷозат дода мешавад, ки маҳсулот, агар онҳо бо пайдарҳамии шираи гуногун фарқ кунанд.
Дар аввал, духтурон маслиҳат медиҳанд, ки андозаи қитъаро бо миқёси ошхона андоза кунанд, пас аз чанд вақт бемор муайян кардани миқдори зарурии хӯрокро «бо чашм» ёд мегирад. Ба ҷои тарозу, шумо метавонед контейнерҳои андозагирӣ ва асбобҳоро истифода баред.
Ғизогирии диабет ва хӯроки тасдиқшуда дар зер муҳокима карда мешаванд.
Гӯшт
Гӯшт дар меню барои диабети навъи 2 мавҷуд аст, ки он манбаи протеин, карбогидратҳо ва витаминҳо мегардад. Бисёр навъҳои гӯшт мавҷуданд, на ҳама барои беморони мубодилаи моддаҳои карбогидрат суст мебошанд.
Манбаи хуби ғизоӣ мурғ мебошад, вай болаззат, сабук ва бадан зуд аз ҷониби организм ҷаббида мешавад, дар чунин гӯшт кислотаҳои равғании серғизо мавҷуданд. Чӯҷа миқдори холестирини бадро дар хун коҳиш медиҳад, таносуби сафедаҳоро, ки бо мочевина бароварда мешавад кам мекунад. Аз ин сабаб, диабет на танҳо иҷозат дода мешавад, балки тавсия дода мешавад, ки хӯрдани мурғ.
Барои тайёр кардани хӯрокҳои серғизо, ки қобилияти расонидани зарар надоранд, шумо бояд пӯстро аз парранда тоза кунед, равғанро буред. Донистани он муҳим аст, ки дар қисми поёнии гӯсфанд фарбеҳтаринҳо мавҷуданд, аз ин рӯ, бо вазни зиёдати бадан, бемор бояд гӯшти сафед (сина) -ро интихоб кунад.
Барои ғизо дар диабети навъи 2, мурғ пухта мешавад, судак карда мешавад, гӯшт ё пухта мешавад. Барои беҳтар кардани таъми илова кунед:
- гиёҳҳо;
- ҳанут
- шарбати лимӯ.
Дар мағоза бояд ба чӯҷаҳо диққат диҳед, онҳо равған камтар доранд ва гӯшт бештар мулоим аст.
Дар меню, вақте ки намуди диабети навъи 2, хӯрок баъзан метавонад гӯшти хукро дар бар гирад, он дорои витамини B, протеини ба осонӣ ҳазмшаванда аст. Гӯшти хук бояд лоғар гирифта, бо миқдори зиёди сабзавот пухта шавад: лӯбиё, помидор, нахуд, қаламфури.
Дар ҳама марҳилаҳои диабет наметавонед соусҳои гуногунро ба гӯшт илова кунед, алахусус майонез ва кетчуп. Монанди мурғ, гӯшти хук пухта, судак, пухта мешавад, вале пухта намешавад!
Парҳези мутавозин аз хӯрдани барра иборат аст, аммо ба миқдори кам, гӯшт бояд аз равғанҳо бошад. Шумо метавонед чунин маҳсулотро бо сабзавот, мавсим пухта кунед:
- карафс;
- сирпиёз
- филфили ширин
Барра бояд дар тӯли солҳои зиёд, аз болои гармӣ пухта шавад.
Гӯшти гов бояд меҳмони меҳмоннавозӣ дар сари суфраи диабетӣ бошад, ин гуна гӯшт дар шакарҳои хуни инсон ба таври мусбат инъикос мешавад.
Гӯшти баландсифат ба парҳези диабетикони навъи дуюм дохил карда мешавад, дар вақти пухтупаз, танҳо намак кардани хӯрок, ҳанут ва гиёҳҳои он зиёдатӣ хоҳад буд. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки гӯшти гов судак пухта шавад, шӯрбо ва шўрбаҳоро аз маҳсулот омода созанд. Мазкр дар сайти мо.
Сабзавот
Барои табобати диабет, меню бояд шумораи зиёди сабзавоти тару тоза дошта бошад, ки онҳо дорои миқдори зиёди нахҳо ҳастанд, ки барои барқарор кардани мубодилаи карбогидрат дар сурати беморӣ заруранд. Мо гуфта метавонем, ки сабзавот ҳатто дучанд фоидаоваранд, онҳо ба суръат бахшидани равандҳои метаболикӣ, ба организм қавӣ гардонидани аминокислотаҳо, микроэлементҳо, макроэлементҳо, бадан ранг мекунанд ва заҳролудоти оксиди хориҷ мекунанд.
Духтурон як гурӯҳи сабзавотро, ки хусусан ба нахдор бой мебошанд, ҷудо мекунанд. Ҳамин тавр, ба хӯрдани сабзавот иҷозат дода мешавад: бодинҷон, ќаламфури сурх, zucchini, каду.
Дар диабети қанд, бодинҷон барои аз хона баровардани чарбу барзиёд, токсинҳо ва токсинҳо кӯмак мекунад. Сабзавот глюкозаи кам доранд, ки барои гипергликемия муҳим аст. Дар филфили сурх миқдори зиёди витаминҳо, аз ҷумла витаминҳои В (1, 2, 3, 5, 6, 9), А мавҷуданд, онҳо барои бартараф кардани холестирини пасти зичии хун аз хун заруранд, ин амвол танҳо ивазнашаванда аст.
Зуккини бояд дар таркиби менюи диабетӣ мавҷуд бошад, таркиби микроэлементҳо дар онҳо хеле баланд аст:
- магний
- руҳ;
- оҳан
- калий
- натрий
Маводҳои номбаршуда ба бадани бемор бо нишонаҳои диабет таъсири судманд мерасонанд. Зукчини инчунин равандҳои мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меорад.
Каду барои ғизо дар диабети қанд хуб муносиб аст, коркарди инсулини гормонро беҳтар мекунад, ки консентратсияи глюкозаро коҳиш медиҳад.
Агар шумо ҳар рӯз як каду истеъмол кунед, он калиди мубориза бо гликемия мегардад.
Мева, буттамева
Парҳези терапевтӣ барои диабети қанд миқдори зиёди меваҳоро дар бар мегирад, ба шумо лозим аст, ки ба навъҳои турши ширин ва ширин афзалият диҳед. Он метавонад себ, нок, грейпфрут, афлесун, киви, олу.
Дар парҳез ҳар гуна буттамева бо диабети қанд буда метавонад; индекси гликемикӣ ва калориянокии онҳо ҳадди ақалл аст. Мева ва буттамева ба шириниҳо дохил карда шудаанд, дар заминаи онҳо яхмосҳои диабетӣ ва қаҳваҳои шакар тайёр карда мешаванд. Аммо табибон маслиҳат медиҳанд, ки чунин хӯрокро дар шакли табиӣ истеъмол кунанд.
Фаромӯш набояд кард, ки ҳатто хӯрокҳое, ки барои нишонаҳои диабет иҷозат дода мешаванд, наметавонанд ба миқдори номаҳдуд хӯранд. Қисми дурусти мева он чизест, ки дар хурмо бемор аст.
Меваи асосии табобати парҳезӣ себ аст, ки барои ҳама гуна бемориҳои дараҷаи 1, 2 хӯрда мешавад. Себ миқдори зиёди пектин дорад, ки он хунро хубтар пок мекунад, сатҳи гликемияро кам мекунад. Илова ба пектин, меваҳо дорои:
- Витамини C
- калий
- нах;
- оҳан.
Ғайр аз он, себро дар давоми сол харидан мумкин аст, онҳо дастрас мебошанд.
Нок алтернатива ба себ хоҳад дошт, онҳо чандон ширин нестанд ва муддати дароз дар меъда ҳазм мекунанд, эҳсоси қаноатмандӣ медиҳанд. Дар грейпфрутҳо миқдори рекордии нахи ва кислотаи аскорбин, нишондиҳандаи пасти гликемикӣ ва арзиши ҳадди ақали калориявӣ. Ҳатто агар шумо дар як рӯз ду грейпфрут бихӯред, шакар хун эҳё намешавад.
Тавре ки зикр гардид, ҳама гуна буттамева дар диабети қанд иҷозат дода мешавад, ба истиснои харбуза, ки ба миқдори кам хӯрда мешаванд. Диабетик метавонад ба осонӣ малыб, gooseberries, малина, Клубничка, lingonberries, blueberries ва дигар намуди буттамева истифода барад. Онҳоро метавон компотҳои хом ё пухта истеъмол кард, аз коркарди гармӣ шохиси гликемикии мева ва миқдори хосиятҳои фоиданок тағйир намеёбад.
Аз буттамева ба роҳбандӣ ва ошуфта иҷозат дода мешавад, аммо бе илова кардани онҳо шакар сафед.
Моҳӣ
Ҳангоми мавҷудияти диабети қанд диққати муҳимтарин моҳии баҳрӣ ва дарёӣ мебошад, ки дар як ҳафта на камтар аз ду маротиба барои истифода иҷозат дода мешавад. Ба туфайли кислотаҳои омега-3, гипергликемия шакар ва холестиринро дар хун коҳиш медиҳад ва танзими метаболикӣ ба мушоҳида мерасад. Арзиши ғизоии баҳрӣ кофӣ аст, ки барои бемориҳои метаболикӣ муҳим аст.
Алоҳида, бояд мундариҷаи равғани моҳиро қайд кард, ки он як анбори маводи ғизоӣ мебошад. Аммо агар бемор ягон илтиҳоби дар гадуди зери меъда дошта бошад, шумо бояд бо равғани моҳӣ бодиққат бошед.
Диабети навъи 2 парҳези муайянро талаб мекунад, моҳӣ бояд пухта, пухта ё судак карда шавад, баъзан ҳатто моҳии намакин иҷозат дода мешавад. Моҳии худсохти консервшуда барои диабети намуди 2 низ муфид аст.
Тавсия дода мешавад, ки хӯрдани моҳии зоти лоғар, он метавонад:
- cod;
- haddock;
- раъйдиҳӣ;
- фолбин;
- roach;
- zander;
- Навага
Мизони равғании ин моҳӣ аз 0,3 то 0,9% гуногун аст.
Ба қоидаҳои ғизоӣ барои гипергликемия риоя кардан лозим аст, дорухатҳоро истифода бурдан лозим аст, ки пухтани маҳсулотро дар бар намегирад. Беҳтар аст, ки шӯрбоиҳоро дар шӯрбои моҳӣ нахӯред, онҳо танҳо гӯшти моҳиро мехӯранд.
Агар вазни зиёдатии бадан набошад, эндокринолог ба шумо имкон медиҳад, ки навъҳои равғании бештар истеъмол кунед.
Оби маъданӣ
Барои беморони гирифтори диабет на танҳо ғизо муҳим аст, балки об низ. Обҳои минералӣ аз рӯи таркибашон фарқ мекунанд, ки онҳо метавонанд: сулфид гидроген, намаки кислотаи сулфат, оксиди карбон, ионҳои намаки кислотаи карбон.
Оби минералӣ ба ҳазми муқаррарӣ мусоидат мекунад, мубодилаи моддаҳои карбогидратҳоро беҳтар мекунад, аксуламали ретсепторҳои инсулинро суръат мебахшад, кори ферментҳоро, ки барои интиқоли глюкоза ба бофтаҳо масъуланд, афзоиш медиҳад. Бемор бояд донад, ки барои мушкилоти шакар чӣ нӯшидан лозим аст ва на ба таври қатъӣ.
Ҳамин тавр, барои коҳиш додани ацетон дар хун, ферментҳои оксиди оксигенро хориҷ кунед ва захираи элементҳоро афзоиш диҳед, духтурон ба оби нӯшиданӣ бикарбонат ва сулфат тавсия медиҳанд. Ҳангоми истифодаи мунтазам, беморе, ки диабети қанд аз кислотаҳои равғании озод, холестирин халос мешавад.
Оби минералӣ бо нишонаҳои диабет эҳсоси доимии ташнагиро бартараф мекунад, мувозинати обро барқарор мекунад, дар натиҷа бемор аз нороҳатӣ дар ҷигар қатъ мегардад. Оби карбонат ва сулфат барои ӯ лозиманд:
- азнавсозӣ;
- оксиди.
Аз ин рӯ, истеҳсоли инсулин ба таври назаррас меафзояд.
Намуди об, ҳарорат ва миқдори истеъмол бояд аз ҷониби духтур муқаррар карда шавад, тавсияҳо аз синну соли шахси бемор, намуди диабет, мавҷудияти мушкилот ва вазнинии патология вобастаанд. Ҳеҷ гуна парҳез бо муқовимати инсулин бидуни истифодаи оби маъданӣ наметавонад анҷом дода шавад.
Ғизои клиникӣ барои диабет метавонад алоҳида бошад, дар он сурат бемор ҳар намуди хӯрокро алоҳида мехӯрад. Ин ба баъзе беморон вазни зиён мерасонад.
Чӣ гуна хӯрдан бо диабет дар видео дар ин мақола тасвир шудааст.
