Барои беморони гирифтори диабети навъи 2, интихоби ғизо бидуни муболиға метавонад ба ҳаёт ва марг табдил ёбад. Метавонам себро бо диабети намуди 2 бихӯрам? Себ яке аз меваҳои ба организм иҷозатдодашуда мебошад, ки тавассути гипергликемия суст шудааст ва ба вай зиёни ҳадди ақал ва фоида меорад.
Себҳо меваҳои маъмултарин дар паҳлӯҳои мо шуданд, онҳо метавонанд дар ҳама гуна иқлим парвариш кунанд ва таъми аъло дошта, барои ҳар кас дастрас бошанд. Меваҳои ширин ва болаззат манбаи моддаҳои пурарзиш, витаминҳо, минералҳо ва макроэлементҳо мебошанд.
Бо вуҷуди ин, бо вуҷуди фоидаҳо, на ҳама меваҳо барои мубодилаи мубодилаи карбогидратҳо тавсия дода мешаванд, диабети қанд хӯрдани себи ширин манъ аст, зеро онҳо дар сатҳи гликемия якбора тағир меёбанд, ки аз онҳо оқибатҳои хатарнок барои одамон ба вуҷуд меоянд.
Дастури диабети Apple
Ҳама гуна себ тақрибан 80-85% обро ташкил медиҳад, боқимонда 20-15% кислотаҳои органикӣ, карбогидратҳо ва сафедаҳо мебошанд. Бо сабаби ин маҷмӯи моддаҳо, калориянокии меваҳо хеле пастанд, аз ин рӯ бихӯранд себ бо диабет иҷозат дода мешавад. Агар шумо ба рақамҳо нигоҳ кунед, пас барои ҳар 100 грамм себ ҳамагӣ 50 калория мавҷуд аст.
Гумон меравад, ки калориянокии фоиданокии меваҳоро муайян мекунад, аммо ин ҳақиқат нест. Духтурон мутмаинанд, ки ҳатто себҳои калориянок бо вуҷуди ин миқдори зиёди фруктоза ва глюкозаро доранд. Ин моддаҳо ба он далолат мекунанд, ки фарбеҳ дар бадан ташаккул меёбад ва фаъолона ҷамъ мешавад. Дар диабети навъи 2, ки аз ҳисоби вазни зиёдатӣ ба вуҷуд омадааст, ин масъала хусусан муҳим аст.
Аммо аз ҷониби дигар, себ барои диабетҳо аз нахи бой барои ҳозима бой аст - пектин, ин массаи ноҳамвор роҳи беҳтарини тоза кардани рӯдаҳо аз моддаҳои зараровар хоҳад буд. Агар шумо мунтазам себро бо диабети навъи 2 бо фарбеҳӣ мехӯред, пас аз чанд вақт эвакуатсияи моддаҳои заҳролуд ва патогенӣ аз бадан ба вуҷуд меояд, ки ин ҷараёнро мушкилтар мекунад.
Ғайр аз он, пектин:
- бадани беморро ба зудӣ сер мекунад;
- дар мубориза бо гуруснагӣ кӯмак мекунад.
Аммо барои қонеъ кардани гуруснагӣ танҳо бо ёрии себҳо номатлуб аст, вагарна иштиҳо боз ҳам баландтар мешаванд, луобпардаи меъда ғазаб мешавад, диабет пеш хоҳад рафт. Агар шахс чунин ҳолатҳоро пешгирӣ кунад, оқил аст.
Манфиатҳои саломатӣ себ
Агар себ ба диабет иҷозат дода шавад, пас танҳо меваҳои навъҳои ширин ва турши, онҳо бо ранги сабз фарқ мекунанд. Аз меваҳои сурх ва зард даст кашидан лозим аст, онҳо миқдори зиёди шакар доранд. Себҳо барои диабети навъи 2 набояд гликемияро зиёд кунанд, мушкилиҳои иловагии саломатиро ба бор орад.
Меваҳо бо хастагӣ, ихтилоли хунгузаронӣ, ҳозима кӯмак мекунанд, барои ҷавон шудани ҳуҷайраҳои бадан мусоидат мекунанд, рӯҳияи бадро сабук мекунанд. Барои нигоҳ доштани системаи иммунӣ ва сафарбар кардани муҳофизат себ бояд истеъмол карда шавад.
Шумо метавонед ба осонӣ як рӯйхати пурраи сифатҳои судманди себро номгузорӣ кунед, алахусус бисёр моддаҳои арзишманд дар пӯсти меваҳо, мо дар бораи ҷузъҳо гап мезанем: йод, руҳ, оҳан, фосфор, калий, магний, натрий.
Духтурон тавсия намедиҳанд, ки хӯрдани себ дар меъдаи холӣ, хусусан дар сурати зиёд будани кислотаҳо. Аз сабаби осебпазирии кислотаи аскорбин, ки ҳангоми нигоҳдории тӯлонии себ, коркарди гармӣ ва буридани меваҳо нобуд мешаванд, себ бояд хом истеъмол карда шавад.
Миқдори витамини С дар маҳсулот ҳамеша муайян карда мешавад:
- камолот;
- гуногун;
- шароити нигоҳдорӣ.
Ғайр аз он, минтақае, ки дарахт парвариш мекунад, ба таркиби витамини таъсир мерасонад, дар баъзе себҳо, витаминҳо нисбат ба дигарҳо чандин маротиба зиёданд.
Ҳамин тариқ, диабети қанд ва себ комилан ба ҳам мувофиқанд.
Дар як рӯз ман чанд себ хӯрда метавонам?
Чанде пеш духтурон ғизои зерқалорияро таҳия карданд, ки он барои беморони дорои диабети намуди 1 ва навъи 2 ишора шудааст. Агар шумо парҳези тавсияшударо риоя кунед, пас шумо бояд танҳо хӯрокҳои иҷозатдодашударо бихӯред, онҳо метавонанд себ бошанд.
Дар таркиби ғизои диабетӣ себ мавқеи махсусро ишғол мекунад, зеро онҳо анбори витаминҳо ва минералҳо мебошанд, ки бе он фаъолияти бадани сустшуда кори муқаррарӣ мушкил мегардад. Ғайр аз он, бо ин беморӣ ҳамаи карбогидратҳоро истеъмол кардан мумкин нест, вагарна диабети навъи 2 фавран бад мешавад, бемориҳои мавҷудаи пайдошаванда пайдо мешаванд ва шиддат мегиранд.
Себҳои хушбӯй ва хушбӯй ба бадани инсон кӯмак мекунанд, ки дар ҳолати хуб қарор гиранд ва саломатии мӯътадил дошта бошанд. Аз ин сабаб, он себ аст, ки ҳамеша бояд дар парҳези беморон дар баробари дигар маҳсулоти растанӣ, вале дар миқдори мувофиқашуда бошад.
Пас аз парҳез, меваҳо бо глюкоза мувофиқи принсип истеъмол карда мешаванд:
- нисф;
- чоряк.
Дар диабети қанд, адои себи яквақта истеъмолшуда на бештар аз нисфи меваҳои миёна мебошад. Баъзан иҷозат дода мешавад, ки себро бо буттамеваҳои ширин ва турши иваз кунед: гелос, currants сурх. Агар ба бемор бемории диабети навъи 1 ташхис дода шавад, вай дар як рӯз метавонад чоряки себ бихӯрад.
Қоидае ҳаст, ки мегӯяд, ки вазни бемор камтар, ҳиссаи себ ва меваҳои дигар бояд камтар бошад. Аммо такя кардан ба он, ки себи хурд назар ба себи калон шакар камтар дорад, хато аст.
Миқдори шакар аз андозаи ҳомила вобаста нест.
Онро чӣ гуна беҳтар истифода бурдан лозим аст
Себ барои намуди 2 диабети қанд, мумкин аст, ки меваҳоро дар шакли хушк ва афтидаем хӯред? Себро тару тоза хӯрдан мумкин аст, онҳо инчунин пухта мешаванд, fermented ва хушк. Бо вуҷуди ин, афзалтар ба себи тару тоза дода мешавад.
Себҳои пухта аз ҷиҳати фоидаоварӣ дар ҷои дуюм меистанд; ҳангоми коркарди дурусти гармӣ меваҳо миқдори зиёди ғизоро нигоҳ медоранд. Пас аз пухтан, дар меваҳои пухта витаминҳо ва микроэлементҳои кофӣ боқӣ мемонанд, танҳо рутубати зиёдатӣ пайдо мешавад. Шумо метавонед ҳар рӯз себ пухта бихӯред.
Себи пухта барои диабет ҷойгузини хуби қаннодӣ ва қаннодӣ хоҳад шуд, ки дар таркибашон миқдори зиёди карбогидратҳо ва шакар мавҷуданд. Дар диабети қанд, як себи пухта бо панирҳои косибӣ ва миқдори ками асал мехӯрад (агар аксуламал ба аллергия ва ҳавасмандкунӣ ба дермопатияи диабетӣ набошад).
Оё себро хушк кардан мумкин аст? Кадом себ барои тайёр кардани меваҳои хушк мувофиқанд? Себҳои хушккардашуда низ хӯрда мешаванд, вале бодиққат:
- пас аз хушккунӣ, мева дар мева бухор мешавад;
- консентратсияи қанд меафзояд ва аз рӯи вазни маҳсулот 10-12% мерасад.
Себҳои хушкро бихӯред, миқдори зиёди калорияҳоро фаромӯш накунед. Барои диверсификатсияи парҳез, илова намудани себи хушк ба пӯстҳои пухта муфид аст, аммо шакарро истифода набаред.
Оё мумкин аст, ки себ бо диабетро дар шакли афтидаем хӯранд? Себи афтидашуда барои диабет метавонад маҳсулотро аз тарафи организм ҷаббида осонтар бошад, ғизои олиест барои парҳези зимистонӣ, норасоии минералҳо ва витаминҳоро ҷуброн мекунад.
Дорухат барои пухтупаз метавонад ҳар гуна бошад, усули намак вобаста аз таъми шахс вобаста аст. Пештар, себ дар зарфҳо зери фишор афтида буданд, меваҳо хушбӯи намакинро ба даст меоварданд. Хӯрдани чунин маҳсулот, новобаста аз он ки миқдори зиёди маводи ғизоӣ мавҷуд аст, на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта иҷозат дода мешавад.
Оё диабетикҳо метавонанд себи афтидаро худашон пазанд? Меваҳо барои ҷамъоварии хонагӣ бояд пурра ва тару тоза гирифта шаванд, онҳо бояд бо гӯшти зиччи ва тағйирпазир пухта шаванд. Мева бо селлюлоза
- дар ҷараёни fermentation пӯсида хоҳад шуд;
- тамоми нуқтаи табақ гум шудааст.
Барои шуғл, онҳо танҳо баъзе навъи себро мегиранд, одатан пепин, Антоновка, Титовка истифода мебаранд. Чӣ қадаре ки гӯшти себ бошад, ҳамон қадар барои фарбеҳ шудан вақти камтар лозим мешавад.
Сирко табииро аз меваҳо тайёр кардан мумкин аст, салатҳои сабзавотиро бо сирко сидр себ тақсим мекунанд ва дар асоси онҳо соус ва маринадҳои гуногун тайёр карда мешаванд. Шумо метавонед маҳсулотро сӯиистифода накунед, он кислотаҳост ва метавонад пардаи луобии нарми рӯдаи ҳозимаро бад кунад, боиси парҳези диабетӣ ва зиёд шудани кислотаии меъда мегардад.
Манфиатҳо ва зиёни себ дар видео дар ин мақола муҳокима карда мешаванд.
