Панкреатит як раванди илтиҳоби шадид ва музмини гадуди зери меъда мебошад, сабабҳои шадидшавӣ метавонад заҳролудшавии бадан бо машрубот, сӯиистифода аз хӯрокҳои ҷолибу равғанӣ, табобати тӯлонӣ ё беназорат бо микробҳо.
Дар сурати беморӣ, парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки парҳези зуд-зуд риоя шаванд, дар як рӯз ҳадди аққал 5-6 маротиба хӯред, ғизо набояд дағал бошад, ба картошка пухта ва хӯрокҳои моеъ хӯрок хӯред. Ин қоида барои ташхиси бемории диабети қанд, холецистит ва бемории қанд.
Дар ин ҳолат, шӯрбо ба як табақи ҷудонашаванда табдил меёбад, ба таҳаммул кардани нишонаҳои беморӣ, пешгирии илтиҳоб кӯмак мекунад. Шӯрбо бо қобилияти ба эътидол овардани кори рӯда, ҷисми организмро бо минералҳо ва витаминҳо ва эвакуатсияи ҷамъшавии токсинҳо тавсиф мекунад.
Аз ин сабаб, шӯрбоҳо бартарӣ доранд, имрӯзҳо миқдори зиёди дастурҳои лазиз ва осон тайёр карда мешаванд. Компонентҳои хӯрокхӯриро бо хоҳиши худ интихоб кардан мумкин аст, аммо тавсияҳои як парҳездорро фаромӯш накунед. Маҳсулоти манъшуда ва манъшуда одатан дар шакли ҷадвал дода мешаванд, он ҳамеша бояд дар дасти бемор бошад.
Шӯрбо чӣ бояд бошад?
Дар менюи беморе, ки панкреатит дорад, шӯрбо ҳар рӯз бояд бошад, агар шиддат ёфтани шакли музмини беморӣ рух дода бошад, табақ дар як рӯз ду маротиба хӯрда мешавад, зеро айни замон ба гадуди ғадуд аз ҳарвақта ғизои мулоим ва камхарҷ лозим аст. бо илова кардани ғалладонагиҳо, вермикелли.
Гарав ба маҳсулоти марбут ба системаи ҳозима некӯаҳволиро бад намекунад. Масалан, ба назар гирифтан лозим аст, ки бо авҷгирии беморӣ, шумо бояд миқдори зиёди протеин истеъмол кунед, манбаи ин модда гӯшт ва моҳӣ хоҳад буд.
Барои тайёр кардани шӯрбоҳо навъҳои лоғарии моҳӣ интихоб карда мешаванд, шӯрбо дар шӯрбои дуюмдараҷа пухта мешавад, чарбу, пӯст ва филмҳо аз маҳсулоти ҳатмӣ хориҷ карда мешаванд. Ҳангоми панкреатит бояд пухта шўрбои мурғро ҳар дафъа тар карда, гўшти онро бирезед (ба мукаабҳои хурд бурида ё ба гӯшти мурғ пошед).
Хӯрдани гӯшти равғанӣ боиси инҳо хоҳад шуд:
- озори панкреатикӣ;
- шиддат
- бад шудани некӯаҳволӣ.
Шӯрбо аз мурғи марҷон, гӯшти харгӯш, гӯшти гови фарбеҳ лазиз хоҳад буд .. Беҳтар аст, ки рама ва ҳак аз моҳӣ бигиред. Шӯрбо аз лӯбиёгиҳо, гӯшти арзан, карам сафед ва дигар карамҳо метавонанд зарар расонанд, зеро онҳо ихроҷи афшураи гадуди меъдаро зиёд мекунанд, ҳамлаҳои дилбеҷо ва дардро ба вуҷуд меоранд.
Беморони гирифтори панкреатит метавонанд ба шӯрбо картошка, zucchini, сабзӣ, каду ва пиёз илова кунанд. Дар мавриди ҳанут, турмерик, гиёҳҳо, миқдори ками намак ва паприка иҷозат дода мешавад. Дар ҳеҷ сурат набояд он шӯрбо нахўд бошад!
Рӯзи аввали пас аз авҷ гирифтани беморӣ, рӯзадории тиббӣ мушоҳида карда мешавад, хӯроки аввале, ки ба бемор иҷозат дода мешавад, танҳо шӯрбо аст.
Ҳаҷми тахминии адои хизмат аз ҷониби як ғизодиҳанда вобаста ба вазн ва вазъи саломатии бемор ҳисоб карда мешавад.
Картошка, шӯрбо пухта, сабзавот
Чӣ тавр шӯрбо сабзавоти парҳезиро бо панкреатит пухтан лозим аст? Барои дорухат, сабзӣ, пиёз, картошка ва дигар сабзавоти иҷозатдодашударо гирифта, ба мукааб бурида, ним соат пазед. Барои бичашед бемор як шӯрбо картошка ва миқдори зиёди гиёҳҳо дошта метавонед, шумо метавонед parsley, бодиён, спанак ё fennel истифода баред.
Табақ барои ҳама гуна шакли беморӣ ҳамеша дар шакли гарм истифода мешавад, аз ин рӯ шӯрбо беҳтар ҷаббида мешавад ва фоидаи бештар меорад. Бо панкреатит, табақ лаззатбахш хоҳад буд, агар шумо ба он як tablespooon равғани яхмос, қаймоқ ё йогурт бе шакар гузоред.
Як шӯрбо ё карга, панири сахт, ки қаблан дар grater ҷарима ба шӯрбо илова кунед. Чунин шӯрборо метавон гиёҳхорӣ номид, зеро он маҳсулоти ҳайвонотро истифода намекунад.
Шумо метавонед бо шӯрбои пухта бо панкреатит бихӯред, барои хӯрокпазӣ шумо бояд хӯрокҳоро бо деворҳои ғафс ва блендер омода кунед. Дорухат оддӣ аст, он вақт ва заҳматро талаб намекунад, технологияи пухтупаз чунин аст:
- як ҷуфт равғани растанӣ ба ШМШ рехта мешавад;
- сабзӣ ва пиёз бурида илова кунед;
- каме сабук карда, картошка, каме оби гарм илова кунед;
- табақро барои 30 дақиқа пазед;
- хунук кунед, бо кахвачушонак маҷақ кунед (мумкин аст тавассути ҷумбонидан тоза карда шавад).
Шӯрбои ғайриоддии лазиз бо яхмосҳо ҳамроҳ карда мешаванд, онҳо одатан дар як косаи алоҳида дода мешаванд ё бевосита ба табақ рехта мешаванд. Шӯрбо метавонад танҳо картошка, каду, помидор ё занбурўѓ бошад.
Табақ дар марҳилаи шадиди ҷараёни илтиҳобӣ ва панкреатит музмин ба қадри кофӣ муфид аст. Авокадо шӯрбо ба парҳез гуногунанд, менюро бо моддаҳои муфид бой месозанд, зеро ҳар рӯз танҳо шӯрбои луобӣ хӯрдан дилгиркунанда ва дилгиркунанда аст.
Берун аз марҳилаи шадид, шӯрбои Брюссел сабзида мешавад, он чанд калория дорад, таъми ғайриоддӣ ва беҳамтост. Ба ҷои сабзидаии Брюссел шумо метавонед брокколи, каду истифода кунед ва шӯрбо бо лаблабу пухтан.
Пухтупаз бо оби ҷӯшонидашуда, картошка решакан карда мешавад, либос пухтан дар як вақт, пиёз ва сабзӣ дар гармии кам, карам илова кунед, пеш аз пухтан, либос пазед, ба напазед.
Барои шӯрбо сабзӣ ва лаблабу компонентҳоро гиред:
- 3 лаблабу;
- 1 сабзӣ;
- 1 пиёз;
- як tablespoon равғани растанӣ.
Лаблабу ва сабзӣ судак карда мешаванд, сипас дар grater ҷарима grated, дар ин ҳол, пиёз бурида, sautéed бар гармии паст то каме тилло. Компонентҳои тайёр муттаҳид карда шудаанд ва 5 дақиқа бозпас молонида мешаванд.
1 литр об судак карда мешавад, омма бодиринг ба он рехта, барои 20 дақиқа боз судак карда мешавад, то даме ки сабзавот пурра нарм бошад. Пас аз 2 дақиқа, parsley бурида илова кунед.
Чӯҷа, панир, шӯрбо шир
Шӯрбоҳои парҳезӣ барои панкреатит аксар вақт аз мурғ омода карда мешаванд, аммо танҳо ҳангоми ремиссия. Шумо бояд бидонед, ки бо касалиҳо пухтупаз кардани курси якуми мурғи ҷавон зарар дорад, онҳо гӯшти парандаи калонсолро мегиранд, он қадар моддаҳои фаъол дар мурғ надоранд.
Равғани камтарин дар синаи мурғ мавҷуд аст, пеш аз пухтан аз он фарбеҳ, пайҳо, пӯст ва устухонҳоро хориҷ кардан лозим аст. Маҳз дар ин қисматҳои лошае моддаҳои зарарнок, гормонҳо ва антибиотикҳо ҷамъ мешаванд.
Чӯҷа дар оби хунук шуста мешавад ва 20-30 дақиқа дар гармии кам пухта, баъд аз он ба шўрбои рехта мешавад, гӯшт шуста мешавад, боз бо об рехта мешавад ва барои пухтан тайёр карда мешавад. Ҳангоми шӯрбои дуюм пухта мешавад, он намакин карда мешавад, кабудӣ, решаи parsley илова карда мешавад. Ба табақи тайёр каме яхмос ё сметана рехта мешавад. Тибқи ин дорухат, шӯрбои гов бо гӯшти гӯшт омода карда мешавад.
Пас аз як моҳ ба эътидол овардани вазъ, ба беморе, ки панкреатит дорад, шӯрбо панир мехӯрад, он бояд панир бошад:
- тофу
- Адиге;
- панири feta.
Ҳамчун асос, шўрбои мурғро тибқи дорухат дар боло омода кунед. Тавсия дода мешавад, ки сабзавотро барои шӯрбо бодиққат интихоб кунед, онҳо набояд нишонаҳои вайроншавӣ, қолаби пӯсида дошта бошанд.
Сабзӣ, каду ва гулкарам ба мукааб бурида, 20 дақиқа судак карда, дар охири он об рехта мешавад. Сабзавотҳо сард мешаванд, дар кахвачушонак ба ҳолати авокадории якхела, ба саҳҳомии мурғ илова карда, панир зављааш гузошта, ба напазед дар гармии кам оварда мешаванд. Курси аввал бо ҳакерҳо хизмат мекард. Ин шӯрбо барои одамони мубталои панкреатти алкоголӣ комил аст.
Якбора якчанд бартарии истифодаи шӯрбо вуҷуд доранд, пеш аз ҳама, ин миқдори ками калория аст, мавҷуд набудани муқобилиятҳо. Зарфҳо бо панкреатит ва пешгирии он истеъмол карда мешаванд. Махсусан фоидае аз шӯрбоҳо бо сметанаи пастсифати калориянок, масалан, шарбат биринҷ бо маҳсулот таҷлил карда мешавад.
Бо мақсади ба худашон зарар нарасондан онҳо ба шӯрбо ҳанутҳои ҷолибу ҷудошуда илова накунанд. Беморони гирифтори панкреатит бояд ҳамеша пешгирӣ карда шаванд:
- сирпиёз
- барге халиҷе;
- филфили сиёҳ.
Кабудӣ ба миқдори номаҳдуд иҷозат дода мешавад, аммо на ҳама; илова бар ин, дар ин бора ба духтур муроҷиат кардан лозим аст.
Беморон шӯрбои ширро бо ярмаи дӯстдошта дӯст медоранд, шумо бояд якуним литр шир skim, як пиёла об, чанд ҷуфт tableswag ярмаи, шакар каме бичашед. Ғалладонагиҳоро ҷобаҷо кунед, то нисфи пухта напазед, сипас ширро резед, то бичашед шакар рехт, то тендер дар гази миёна пазед. Табақ ба миз гарм карда мешавад, иҷозат дода мешавад, ки каме равған илова кунед.
Тарзи тайёр кардани шӯрбои парҳезӣ дар видео дар ин мақола нишон дода шудааст.
