Картошка пухта бо панкреатит яке аз хӯрокҳои парокандатарин ба ҳисоб меравад. Онро ҳам пас аз авҷ гирифтан ва ҳам бо тӯлонии шакли музмини беморӣ иҷозат додан мумкин аст.
Мувофиқи парҳези №5, картошкаро инчунин дар шакли пухта ва пухта бо иловаи зиёди об пухтан мумкин аст. Зироати решаи ҷавон дорои бисёр моддаҳои ғизоӣ, аз ҷумла кислотаи аскорбин, калтсий ва калий мебошад. Истифодаи картошка ва афшураи пухта барои ба эътидол овардани кори рӯдаи меъда ва вайрон кардани равандҳои илтиҳобии гадуди меъда мусоидат мекунад.
Хусусиятҳои ғизо барои панкреатит
Панкреатит маҷмӯи синдромҳои патологӣ мебошад, ки дар натиҷаи фаъолсозии ферментҳои ҳозима қабл аз ворид шудан ба он ки duodenum бо илтиҳоби гадуди зери меъда тавсиф мешаванд.
Патология дар шакли шадид ва музмин мегузарад.
Пас аз шиддат ёфтани панкреатит, рӯзаи табобатӣ дар давоми 2-3 рӯз нишон дода мешавад. Танҳо оби гармии алкалӣ, ба монанди Боржоми, иҷозат дода мешавад. Дар ин муддат нишонаҳои марҳилаи шадид ба поин рафтанд ва патология боз музмин мегардад.
Дар ин ҳолат, парҳези №5 муқаррар карда мешавад, ки онро духтури машҳури шӯравӣ М.И. Певзнер. Он барои панкреатит, холецистит, бемориҳои ҷигар ва рӯдаи рӯда пешбинӣ шудааст.
Ҷадвали парҳези №5 барои панкреатит музмин дорои баъзе хусусиятҳо мебошад:
- Маҳсулоте, ки боиси зиёд шудани газ дар меъда мегардад, аз парҳез хориҷ карда мешавад.
- Ҳама хӯрокҳо хоки пухта мешаванд ё дар шакли буғ, пухта ва ё судак пухта мешаванд. Қабули хӯрокҳои пухта ё пухта манъ аст.
- Меню бояд протеин ва миқдори маҳдуди чарбу ва карбогидратҳоро дар бар гирад.
- Бемор бояд хӯрокҳои хурд бихӯрад, аммо ҳадди аққал 6-7 маротиба дар як рӯз. Гуруснагӣ ҳис карда наметавонед.
Ҳамин тавр, имкон медиҳад, ки нормализатсияи фаъолияти рӯдаи руда ва гадуди меъда таъмин карда шавад. Маҳсулоти иҷозатшуда барои панкреатит инҳоянд:
- нон хушк, печенье, маҳсулоти орди I-IIorta;
- гӯшти камравған, афзалият ба гӯшти мурғ ё мурғи марҷон дода мешавад;
- моҳии лоғар, масалан, hake, zander, pollock, carp;
- шири бедавлатӣ, шӯрбоҳои ширӣ, панир ва панирҳои косибӣ;
- шӯрбоҳои сабзавотӣ бе шўрбои бой ва сабзавоти бирён;
- овёс, ярмаи, биринҷҳои биринҷӣ, pilaf бо сабзавот;
- тухм сафед, на бештар аз як рӯз;
- афшураҳои Берри ва гиёҳӣ;
- салатҳои сабзавот судак ё омехта;
- ҳанут - ванилин, дорчин, барге халиҷе;
- сабзавот, зайтун ва равған.
Ҳангоми табобати панкреатит, шумо бояд фаромӯш кунед ин маҳсулот:
- Моҳии моҳӣ ва гӯшт, аз ҷумла гӯштӣ ҳасиб (ҳасиб, ҳасиб).
- Шўрбои сарватманди гӯштӣ, гӯшти хук ва барра.
- Жалбкунии ва нигоҳдорӣ.
- Нони ҷавдор, пирожниҳо, шоколад, карамел ва қанд.
- Хӯрокҳои ҷолибу ширӣ ва равғанин.
- Чойи сахт, қаҳва, нӯшокиҳои газдор, квас, какао.
- Шири равғанӣ, йогуртҳо, кунҷҳои ширин.
Ҳангоми панкреатит, сабзавоти хом (исфаноҷ, ҷуроб, шалғам) ва меваҳо (ситрусҳо) низ бояд партофта шаванд.
Хусусиятҳои шифобахши картошка
Бо сабаби таркиби бойи он, картошка дар панкреатит хеле арзишнок аст.
Зироати реша миқдори зиёди калтсий, калий ва кислотаи аскорбин дорад. Калтсий дар якҷоягӣ бо кислотаи аскорбин равандҳои мубодилаи метаболизмро метезонад.
Калий варами гадуди зери давраи илтиҳоби шадидро коҳиш медиҳад.
Картошка миқдори зиёди протеинро, ки барои панкреатит лозим аст, дар бар мегирад.
Аз сабаби паст будани консентратсияи нах, он ба луобпардаи меъда зарар намерасонад ва дарунравии панкреатогениро боз ҳам душвор намекунад.
Ғайр аз он, картошка аз моддаҳои ғизоӣ ба монанди кислотаи фолий, фосфор ва каротин бой аст. Шарбати реша истифода мешавад:
- бо равандҳои илтиҳобӣ;
- бо дисфунксияи дил ва гурда;
- бо ҷамъшавии аз ҳад зиёди моеъ;
- бо бехобӣ ва ташвиши асаб;
- бо зардаҷўш, судоргаҳои меъда ва захми меъда;
- бо гипертонияи артериалӣ;
- бо илтиҳоби заҳролуд (холецистит).
Беморон ҳангоми шадидшавӣ ё коҳиши мусодирӣ мепурсанд, ки оё картошкаро барои панкреатит истифода бурдан мумкин аст. Ба парҳез дохил карда шудан иҷозат дода мешавад, аммо баъзе маҳдудиятҳо мавҷуданд:
- Дар марҳилаи авҷ гирифтани беморӣ, агар ягон вайроншавии мубодилаи глюкоза вуҷуд надошта бошад, 200-300 грамм картошка истеъмол кардан кофист.
- Дар шакли шадиди панкреатит, агар бемор гипергликемия дошта бошад, 200-300 грамм зироатҳои реша истеъмол кардан ҷоиз аст.
- Дар марҳилаи ремиссияи доимӣ, агар дараҷаи баландшавии глюкоза муайян карда нашавад, то 300 грамм картошкаро хӯрдан мумкин аст.
Дар мизи бемор бо панкреатит, картошка судак, судак ё пухта метавонанд ҳузур дошта бошанд. Дар давраи табобат картошка бирён қатъиян манъ аст. Мувофиқи бисёре аз тафсирҳо, картошка пухта табъи камтарин барои илтиҳоби гадуди зери меъда мебошанд.
Картошка инчунин ба шӯрбоҳои парҳезӣ ва пухтаҳои сабзавот илова карда мешаванд. Агар бемор табобат ёбад, картошкаи бодирингро ба парҳези ӯ бе пухта илова кардан мумкин аст.
Ҳангоми ремиссия, картошка судакшуда ба виноигретте ва дигар салатҳои бехатар илова карда мешавад.
Картошка барои панкреатит чӣ гуна истифода мешавад?
Ҳангоми табобати як беморӣ бо картошка, шумо бояд ба якчанд қоидаҳо риоя кунед. Курси терапевт то моҳи феврал гузаронида мешавад. Далел ин аст, ки дар зироати реша миқдори зиёди моддаҳои зараровар соланин то баҳор ҷамъ мешаванд. Беҳтар аст, ки афшураи картошкаро аз моҳи август то феврал истифода баред, то фоидаи бештар ба даст оред.
Дар табобати панкреатит ва холецистит тавсия дода мешавад, ки картошкаро бо оҳангҳои гулобӣ интихоб кунед. Он миқдори зиёди маводи ғизоӣ дар бар мегирад.
Барои рафъи илтиҳоб ва дабдабанок ба меъда, шарбати нав фишурдашуда тавсия дода мешавад. Пас аз якчанд ҳафта пас чунин табобат дар парҳез шумо бояд ба ҳадди аксар сабзавот ва меваҳо ворид шавед. Ҳангоми табобат бо шарбати картошка, аз гирифтани чунин маҳсулот худдорӣ кардан беҳтар аст.
3 рӯз пеш аз нӯшидан, лизингҳои тозакунӣ гузаронида мешаванд. Шарбати тавассути қубур нӯшидан тавсия дода мешавад, зеро истеъмоли аз меъёр зиёди он метавонад ба сирдор осеб расонад. Микдори ҳаррӯза - 100 мл 2 соат пеш аз хӯрок.
Картошка пухта ё картошка дар танӯр пухта ба филфили ва намак лозим нест. Он танҳо ба гадуди илтиҳобии зиён мерасонад.
Картошка зављааш ба таври васеъ дар меъдаи холӣ истифода мешавад. Табобат аз миқдори хурд бо мақсади пешгирӣ кардани ҳабс сар мешавад. Мо бояд фаромӯш насозем, ки картошка хом бо хӯрокхӯрӣ бо рӯдаҳо рӯда тавсия дода намешавад.
Авокадори муфид барои панкреатит: он пас аз ҳамлаҳои шадиди беморӣ ва дар шакли музмин гирифта мешавад. Табақ дар об тайёр карда мешавад, зеро истифодаи шир метавонад ба саломатии бемор таъсири бад расонад. Илова кардани равған ба миқдори маҳдуд танҳо дар давраи ремиссия иҷозат дода мешавад.
Шароити муҳими гирифтани ғизо ҳарорати миёна мебошад. Пас, шумо наметавонед хӯрокҳои аз ҳад гарм ё хунук бихӯред. Аз ин рӯ, картошка пиёзро танҳо гарм кардан мумкин аст.
Терапияи картошка танҳо дар он сурат оғоз карда мешавад, ки духтури ташрифоваранда инро тасдиқ кунад. Ҳар гуна навовариҳо дар парҳези 5 бо панкреатит метавонад саломатии беморро бад созад, аз ин рӯ, онҳоро бо гастроэнтеролог муҳокима бояд кард.
Чӣ тавр бо хӯрдани панкреатит дар видеои ин мақола шарҳ дода мешавад.
